继牛初乳之后，现在市面又开始流行初生蛋。初生蛋是母鸡开始产蛋的前十个蛋，集中了母鸡饲养100多天的精华。为使您的孩子健康、聪明，请每天给您的孩子服用一个初生蛋。此类初生蛋的广告，在很多网络媒体上流传。什么是初生蛋？ 初生蛋真的是精华吗？所谓初生蛋 （又叫开产蛋），并不只是一只鸡所生的第一个蛋，而是一个阶段内产的蛋。一般鸡在生长期130天至160天之内所产的蛋都该被称为初生蛋。所谓初生蛋不过又是商家大肆炒作的一个概念蛋。有关鸡蛋的概念实在太多了，高碘蛋、生态蛋、富硒鸡蛋，诸如此类。但没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多一些。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克。因为分量不够标准，在国外是不允许出售的。到了母鸡30周龄左右时，鸡蛋重约60—65克，才达到了出售标准。初生蛋与母鸡30周龄后下的蛋除重量上有差别外，营养价值上没有什么明显差异。之所以概念蛋一直有市场，主要是部分消费者认为土鸡蛋、初生蛋更有营养的消费心理，为其提供了市场空间。某专营禽蛋销售的业内人士透露，为了迎合消费者这种心理，有些经营者从普通鸡蛋中挑出个头小的当成所谓的初生蛋，或在饲料里添加色素致使蛋壳颜色变浅、变白，来冒充土鸡蛋。据了解，目前我国涉及鸡蛋的标准共有两个，一个是《蛋卫生标准》，另一个是《无公害食品———鸡蛋》，这两个标准均明确了鸡蛋的理化指标和微生物指标，对于鸡蛋的营养成分含量则没有涉及。这并不是制订标准时存在疏忽，而是鸡蛋只要达到这两个标准要求，其所含营养成分就足以满足人体需求。建议广大消费者慎选概念鸡蛋。▲（大连营养学会常务理事王兴国）
早上一杯水应该怎么喝经过了一夜的代谢，早晨醒来后，身体需要补充水分。早晨第一杯水，需要如何喝？早上一杯水 应该怎么喝？早晨起床后喝杯水这一健康观念大家已不再陌生。洪忠新表示，早晨起床后喝一杯水非常必要，晚上睡觉时，人体会通过尿液、皮肤、呼吸会消耗大量水分，早晨起床后喝水，身体会处于缺水状态。起床后喝水可及时补充身体代谢失去的水分。但是，应该喝什么水却众说纷纭。白开水、蜂蜜水、淡盐水、碳酸饮料……究竟哪种对身体最好呢？淡盐水 有些人不能喝洪忠新告诉记者，虽然很多养生观点认为早晨喝杯淡盐水有益健康，有预防便秘的功效，但目前却没有循证医学数据证实淡盐水能够治疗便秘，反之，却有明确数据证明钠摄入过多会使血压升高，对身体有害无利。另外，何谓淡盐水，目前也没有统一定义。生理盐水的浓度为0.9%，口感是非常咸的，如果把浓度降低为0.2%也就是500毫升水中加入1克盐，人们从口感上能够接受，但世界卫生组织建议，成人每天吃盐量为5克，这样看，喝下一杯淡盐水就吃下了一天1/5的盐分，当天再吃其他食物很可能使盐分超标。所以从控制盐分摄入量考虑，并不建议所有人饮用淡盐水，高血压、肾病患者更应禁止。比起上述几种饮品，白开水是生活中最为常见和方便饮用的，洪忠新表示，白开水没有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及任何热量，可谓最没有负担的水，不用消化就能被人体吸收，使血液迅速得到稀释，促进血液循环。清晨喝一杯白开水是最佳选择，既能补充人体代谢所需水分，也能降低血液黏稠度，利于尿液的排出。白开水隔夜水到底能不能喝？最近网上流传着隔夜水不能喝的说法。洪忠新表示，喝水不必太教条，隔夜水不能喝没有科学道理。人们都知道隔夜茶不能喝，主要与微生物污染有关。隔夜茶是微生物繁殖的培养基，茶叶放置一宿后其中的亚硝酸盐含量会大量增加，但自来水烧开后即便搁置一两天受污染的几率微乎其微，可放心饮用。对健康人而言，不建议喝纯净水，烧开的自来水是最好的饮品。但对一些有特殊疾病的患者如肾结石、肾功能不全、透析患者则适合喝纯净水。这类患者往往患有高钙血症、高镁血症，不应再多补充矿物质，常饮用纯净水，对保健和辅助治疗疾病有好处。茶水、果汁、水果、汤菜……每天人们除了喝水，还要摄入很多富含水分的食物。那么这些能代替白水吗？洪忠新表示完全可以。因为这些富含水分的食物既能补充人体所需水分还能提供水分无法提供的营养。临床上身体消瘦、贫血、饮食受限制的患者，医生往往并不建议患者喝水，而建议饮用牛奶、果汁、芝麻糊等营养物质，作为加强营养的重要手段。白水也可被替代主动喝水为健康莫等饿了再吃、渴了再喝、困了再睡、老了才锻炼……这是流传在网上的健康箴言。众所周知水是生命必不可少的营养素，人体的各种代谢都要在水的参与下进行。但并非每个人都有正确的饮水习惯：渴了再喝、忙起来渴了也顾不上喝水的现象在生活中比比皆是。洪忠新表示：人体每天所需水分为1500-2000毫升，如果等到渴了再想起喝水，身体可能已经处于缺水状态。身体缺水后不仅会引起供血量减少，还会增加肝、肾等器官的代谢负担。短期缺水，机体尚可应付，长此以往则会引发疾病。所以，建议大家应养成主动饮水的习惯，即便不渴也要及时喝水，把1500-2000每天所需的水分安排在一天内喝完。【相关阅读】早上空腹喝水好处多 首杯水别选这4种早上喝杯生姜水驱寒护胃养生：早上适宜吃苹果 水果要挑时间吃更营养
英国家庭素有把餐桌当成课堂的传统，从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行了有形或无形的进餐教育，目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备种种值得称道的素质或性格。鼓励孩子自己进餐孩子长到一岁至一岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对人格独立的向往，完全应给予积极鼓励。杜绝偏食、挑食行为英国人普遍认为，一个人偏食、挑食的坏习惯多是家长迁就造成的，因而他们特别重视孩子的偏食、挑食行为，如孩子一个劲地只吃某种菜而对其他菜不屑一顾时，家长往往会把此菜收起来。他们还认定，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。学习用餐礼仪英国孩子一般两岁时就开始系统学习用餐礼仪，四岁时就学到用餐的所有礼仪了。让孩子帮忙做事英国家庭鼓励孩子做在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事，一方面可以减轻家长的负担，另一方面也让孩子有一种参与感。重视环保教育让孩子知道哪些是经再生制造的环保餐具，哪些塑料袋可能成为污染环境的永久垃圾。外出效游前，孩子会在家长指导下自制饮料，尽量少买易拉罐等现成食品，并注意节约用水用电，因为他们懂得滥用资源即意味着对环境保护的侵害。
导语：牛奶是我们日常生活中最常喝到一种饮品，而且其具有着较高的养生保健功效，能提供我们身体所需要很多营养。但是你知道吗？喝牛奶是不能想当然，想怎么喝就怎么喝的。喝完牛奶之后有一些食物是不能立即吃的你知道吗？1.果汁很多人都喜欢将果汁与牛奶混搭在一起饮用，以为能增添新的口感以及营养。但专家指出，如果加入过量的果汁在牛奶中，就会与大量的酪蛋白发生凝集、沉淀的情况，从而导致人体难以消化以及吸收。如果严重的话还有可能会引起消化不良以及腹泻等情况，因此在牛奶中不要过量的添加果汁等酸性饮料。2.橘子喝完牛奶后不应该立即吃橘子，起码在一个小时之内不能马上吃橘子。因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物。喝牛奶主要为的便于补充营养，但如果随便与任何食物搭配食用的话，只会给人体带来伤害。3.糖喝牛奶的时候千万不要再额外的添加糖，特别是在牛奶加热的情况下如果放入糖的话，就会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。就算要加糖也不要在加热的过程中进行，你不妨等到牛奶煮好后稍凉些，这个时候放糖才不会影响人体健康。4.巧克力巧克力味的牛奶是很多人都非常喜欢的，但你可知道这是非常错误的搭配方式。在牛奶中含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，如果两者搭配在一起食用的话，就会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。【相关阅读】牛奶的中医妙用 可助治疗多种皮肤病空腹吃牛奶胃很伤 饿了也不能吃的7种食物空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费牛奶消除小皱纹 皮肤喜欢10种食物
入秋后，一般都会发生脱发、断发和毛发变细的现象，这除了夏季紫外线的照射、汗水的浸泡等原因以外，还与饮食有关。夏季，人多食欲不振，从而减少了饮食量，因而使头发的正常生长受到影响，头发的光泽、弹力、粗细、发尖发生变化，如发尖分叉。这种由于缺乏营养造成头发无光泽、枯槁，只有改善和调节营养来改观。营养运动营养菜头发中90%以上是蛋白质，碘和维生素b1可保持头发的正常颜色和光泽。所以，有人把含有头发生长的必需营养素食物，称为头发食物，如水果、豆芽、鱼肝油等。黄豆：黄豆发芽后，维生素变化很大，其中胡萝卜素可增加2-3倍，核黄素增加2-4倍，烟酸增加2倍多，叶酸和吡哆醇也有所增加，维生素b12大约增加10倍。在豆芽的子叶部分，维生素c的含量也大有增加，高者每百克可含30毫克以上，一般也在10毫克左右。鸡蛋：鸡油也有生发乌发的功效，将鸡油脂放碗内，加盖入锅蒸到液体油大部分析出，滤去渣，如同食用香油一样，拌在菜或淋于汤中。桑麻丸：桑麻丸，用桑椹或桑叶加黑芝麻配制而成早晚各取一枚嚼食，温开水送下，有润发乌发作用。