好的胃口和好的心情是老人晚年幸福生活的基础，而二者之间又存在着些许联系。比如老人胃口总不好，就会影响到平时的心情；而心情愉快，通常也会胃口较好。因此，北京师范大学心理学院教授郑日昌建议，当家里老人胃口不好时，不妨试着给餐桌上的东西增加点颜色，以求通过色彩对心情的调节，起到增加老人食欲的作用。美国波士顿大学曾有过一项研究，使用颜色鲜艳的餐具可以帮助老年痴呆患者提高已经降低了的视觉差异灵敏性，使他们的饮食量增加25%以上。对此，郑日昌解释说，从色彩学上来说，食物、餐具及用餐时周围环境的色彩都能在不同程度上影响着人们进餐时的心情。比如，鲜艳的颜色（红、黄、橙等）能够从感观上刺激人的中枢神经系统，使人精神亢奋；同时，它还能刺激人们的味觉，使人食欲大增。如果餐桌上全都是单一、灰暗的菜肴（比如灰色、黑色、蓝色等），这些信息传递到大脑后，大脑就会联想到一些灰暗和不健康的东西，再加上这些颜色属冷色系，视觉感会比较沉闷，从而影响进食的欲望。所以，老人食欲不佳时，可适当做些颜色不一样的菜肴，如红色的西红柿、牛肉、辣椒等，黄色的土豆、玉米等，再配上其他颜色的水果，如草莓、苹果、柑橘、芒果等，让老人改变进餐时的视觉感，或许就有奇效。此外，也可适当调整用餐环境，比如在餐桌周围墙上悬挂彩色物件，或在餐桌上铺一块色彩鲜艳的桌布，将餐具（碗、盘子、勺子等）换成红、黄、橙等暖色调的餐具。
新起点、新机遇、调结构、共发展，是我们这次糖酒会确立的主题。今年是十二五的开局之年，本届糖酒会更是实施新的运作模式之后的第一次，所谓万事开头难；但是这也恰恰说明了一个新起点的开始。在这个新的起点上，新的运作团队，一定会借助十二五开局的良好态势，把糖酒会的管理和服务，推向一个更高的阶段。2003年秋季糖酒会之后，沈阳市又一次举办糖酒会，这无论对于沈阳、辽宁、甚至整个东北三省，还是对于糖酒会自己，都是一次新的机遇。我们现在糖酒会所服务的产业，简单的说是食品产业，这其中既包括生产也包括流通。单就食品生产而言，其实也就是农副产品加工业。东北是我国的粮仓，东北三省土地总面积约占全国的8.3%，2002年全区耕地面积为21.5万平方千米，占全国耕地总面积的16.68%；人均耕地面积0.309公顷，是全国人均耕地面积的3倍。而且东北三省以占中国近六分之一的耕地，提供了占全国三分之一以上的商品粮。2004年东北三省全年粮食总产量突破7200万吨，并在几年内连续增产。如今，东北成为了重要的粳稻、玉米等商品粮的供应地，粮食商品量、调出量均居全国首位。同时，东北部分地区正逐步告别单一原字号粮食外运的历史，在农产品加工和农业产业化上有了新的突破。优质小包装精品米为特色的绿色东北大米风行全国，走进千家万户的餐桌。绿色食品认证面积逐年递增，绿色食品产业实现了企业增效、农民增收。正是从这个意义上，我们看到了辽沈大地上食品产业发展的美好前景。这么丰富的农、林、畜产品资源，可开发和利用的实在是太多了；我们不仅可以发展这方面的加工业，而且要发展深加工业，在提升产品的附加值上把文章做大做足。全国糖酒会不仅愿意而且有能力为我们食品产业的发展提供价值实现的交易平台、沟通平台、联谊平台以及观察学习平台。所以说，糖酒会再一次在沈阳召开，是一次难得的机遇。全国各地尤其是东北三省的食品生产和流通企业一定会好好地把握这次机遇，利用好这次机遇，把我们本身具有巨大发展空间的食品产业做大做强。辽宁作为老工业基地，面临着加快发展和转变方式的双重任务。一方面，没有一定的增长速度，就意味着与发达地区的差距拉得更大，意味着民生改善目标难以实现、社会发展任务难以完成；另一方面，不推进经济结构调整和发展方式转变，制约发展的深层次矛盾就难以解决，经济社会的长期发展就难以持续。省委书记王珉同志最近经常在讲产业风厚度的问题，也非常重视从宏观和微观两个层面调整辽宁的经济结构。他说，我们要把科技创新作为提高产业丰厚度的中心环节，把做强传统支柱产业作为提高产业丰厚度的首要任务，把发展战略性新兴产业作为提高产业丰厚度的重要依托；他认为，辽宁省的经济结构问题，在宏观层面上，三次产业结构、城乡结构、地区经济结构、国民收入分配结构、经济增长动力结构等方面都不同程度地存在不合理问题，特别是产业内部结构不合理更为突出。在微观层面上，更多地表现在企业结构、所有制结构和社会成员收入分配等方面，也存在着不合理问题，尤其企业结构中存在问题相对突出。加快农副产品加工业的发展，加快食品产业的发展，是符合辽宁经济结构调整方向的。农副产品加工业、食品产业的发展，可以改善农村产业结构，改善三次产业结构，改善微观层面的分配结构不合理现状，提高劳动在收入分配中的所得比例，提高体力劳动者在社会分配中的获利比例。因为只有切实解决居民收入增长和居民消费能力提高问题，才能真正发挥消费拉动经济增长的作用。而且，糖酒会在一个地方的召开，本身就是拉动消费、促进经济增长的举措。从这个意义上讲，调结构，不仅是辽宁省经济工作的主题，也是糖酒会的主题。今后的糖酒会，既要着力调整展览的组织结构，也要研究调整参展企业及其产品的组成结构，既要探索并完善展览和会议、论坛等相关活动之间的适当比例构成，也要调整展前、展中和展后的相关工作结构。所以，立足新起点，抓住新机遇，真心调结构之后，共谋新发展就成了我们一致的目标。发展是我们这个时代永恒不变的主题。发展是真正的硬道理。我们只有牢牢抓住发展这个主题，工作才有动力，才有信心。在发展的过程中，我们肯定会遇到一系列的问题，但 这都是发展中的问题，也只有通过进一步的发展来解决。沈阳市的会展业起步不算早，但是发展非常快，尤其是最近这几年，大大小小的展会一个接一个在沈阳举办，这是我们有目共睹的。沈阳国际展览中心的建成并投入使用，也是沈阳会展业发展史上的一个里程牌。没有梧桐树，引不来金凤凰。现在金凤凰一只接一只地飞到沈阳来了。当然，新展馆运行时候还短，周边配套也还有很多不足，但这正是我们加快发展的理由。我们相信，在沈阳市委和市政府的领导下，沈阳会展业同志们的辛勤劳作，一定会给沈阳的会展经济插上一双腾飞的翅膀。全国糖酒会愿意为这一天的早日到来，贡献自己应有的力量。
面对美味佳肴，很多人都难以抵抗诱惑，加上久坐不动的生活方式，控制血脂显得难上加难。肥胖、血脂升高的人不妨记住一盏食物信号灯，就餐之前，先把这盏灯在心里亮起来，然后决定该不该吃、该吃多少。红灯食物。提起红色食物，我们首先想到的就是来自动物身上的红肉、内脏等。看到它们，马上就要亮起红灯，最好放下筷子。这类食物主要包括富含动物性油脂的食物、胆固醇过高的食物、过量油脂烹调的食物。前者主要包括猪油、牛油、羊油等及动物的可见脂肪部分，如肥肉、奶油、皮脂等；油炸、油煎的油腻食物，如炸薯条、炸糕，以及椰子油、棕榈油、氢化奶油所制作的食物，如油炸的薯片、方便面、奶油蛋糕等。胆固醇过高的食物主要包括动物内脏（脑、肝、腰子、心等）、蟹黄、鱼卵、虾卵等。黄灯食物。看到腰果、核桃这样的黄色食物，就像看到黄灯缓慢行驶一样，这类食物往往营养丰富，但绝不能摄入过量。包括一些富含油脂的种子类食物，如花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果，每天可以吃不超过手心的一小把的量，20克左右为宜。还有植物来源的烹调油也可以适量选用，包括大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、玉米油等，全日烹调用油以每人20—25克为宜，三白瓷勺的量。绿灯食物。绿色食物如绿叶菜、海带等属于健康的食物，不仅不会引起血脂升高，对调节血脂平衡、保护心脑血管还起着有益的作用。看到它们可以亮起绿灯，安心通过。这类食物主要有水溶性膳食纤维含量丰富的燕麦、大麦、富含果胶的水果等，它们能增加体内胆固醇的排泄，降低血清胆固醇浓度；富含碘的海带和某些藻类，富含镁的绿叶蔬菜。此外，香菇、木耳等富含植物化学物质；含有硫化合物的洋葱、大蒜等均可选用。【相关阅读】每天能吃几个鸡蛋注意：吃素也不一定能降血脂吃晚餐要警惕 3种晚餐方式等于自杀
1）吃鸡蛋当早餐。调查发现每天早上吃两个鸡蛋，那么一整天都不会消耗您身体其他热量了。把蛋黄和蛋白搅混，加上四分之一杯的红豆和番茄酱，搅匀后，这个低热量的满腹感食物就完成了。2）在吃午餐或晚餐之前先吃蔬菜。蔬菜富含水分，因而只会增加重量但并不增加热量。而且，吃蔬菜需要更长时间的咀嚼，令您的大脑感觉您已经吃了很长时间了，因而感觉饱了。3）善用视觉效果。要使用小碟子、小碗和小高跟玻璃杯。把你的餐具全部换成小一号的，这样您不仅能控制食量，还感到吃得满足。4）严格遵守用餐时间。如果您在工作日里都有固定的早餐和午餐时间，那么请保证，在周六、日您也在相同的时间段食用早餐和午餐。切记！在周六、日不吃早餐或午餐或者延迟用餐时间，只会增加您的饥饿感，使您在不知不觉中吃了过量的食物。5）先喝汤。要饮用蔬菜汤，不要饮用油腻的汤。蔬菜中的纤维素完全渗透在汤中，饮用后，纤维素能占据您胃部的大量位置从而使您有腹饱感。6）注重蛋白质的吸收。先吃海鲜和瘦牛肉片，然后食用鸡肉，拒绝吃米饭和面食。米饭和面食含较高的热量，而热量消耗快，只有蛋白质才真正能为您提供持久能量。7）控制喝酒。强迫自己必须在上菜后才点酒精类饮品。这样您就能轻松减少热量的摄入。您可以通过在餐前或用餐过程中饮用少量的水、苏打水或不含酒精的饮料，来减少餐后喝酒的量。8）沉醉甜点！没错！您绝对没有看错！但是必须得有一点小窍门：您必须跟您的同席进餐者分享，其次就是，您必须控制食量，保证每次只能吃几口，绝对不能贪吃！知道吗？小口小口地吃甜点能使您获得大大的满足感！
糖尿病患者的饮食有不少条条框框，在选用食品时，常常感到太单调，河南中医学院一附院内分泌科副主任医师冯志海建议，其实，糖尿病人的餐桌上可以多点红、黄、紫，让食物丰富一些。红：有研究表明，健康人血液中胡萝卜素的含量较高，而糖尿病患者体内的含量非常低，因此，胡萝卜对糖尿病患者来讲是个不错的选择。胡萝卜还含有9种氨基酸和十几种酶。一般来讲，糖尿病人把胡萝卜洗干净后生吃效果很好，也可以把胡萝卜打成汁，代茶饮。糖尿病患者可食用的水果虽然不多，但西红柿、草莓、樱桃的含糖量不高，可每天少量食用。黄：黄豆中不仅含有丰富的蛋白质，据研究显示，其中富含的部分营养物质还具有促进胰岛素的分泌，改善组织细胞对胰岛素敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于病情控制。黄豆的做法是多种多样的，豆腐、豆芽、豆浆都物美价廉。糖尿病患者饭后可以适量吃些黄色水果，如杏、柚子。紫：吃茄子能使胆固醇下降10%左右。茄子皮对糖尿病引起的视网膜出血有预防作用。因此，糖尿病患者吃炒茄子时最好不要削皮。另一种紫色食品——海带，具有平衡血糖的作用，这主要是由于海带中的多糖，是极好的膳食纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。将海带、大白菜、豆腐做成的大锅菜，在寒冷的季节里，保证能吃得浑身暖洋洋。