天气冷让人胃口大开，但是吃多了不仅担心发胖，更担心健康亮红灯。尤其是晚餐必须吃好,如果进食不当，过饱、过晚，都可能损害人体健康。晚餐不过饱中医认为，胃不和，卧不宁.如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。晚餐不过甜晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度长高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。晚餐不过晚晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。据测定，人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时入睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚、形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。晚餐不过荤医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。
秋季，气温由热转凉，人体消耗逐渐减少，食欲有所增加，正好是人们开始进补的好时节。秋天进补食物广泛，新鲜而丰富，然而在食疗的过程中，大家却会因为忽略健康饮食基本原则，而错误的将相克的食物搭配在一起吃，这样不但达不到进补的食疗效果，反而会因为错误的饮食搭配给身体带来负担甚至疾病。下面就来看看不宜同吃的那些食物吧。【哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病加重】各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15％左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。【橘子与萝卜同食会导致甲状腺肿】萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。【海鲜和啤酒会引发痛风】海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。吃海鲜的同时啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现通风性肾病、痛风性关节炎等。【蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻】豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类；豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。【牛奶和巧克力同食会致腹泻】牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不被人体吸收，还会产生腹泻、头发干枯等症状。【橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔】橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，pH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易伤胃，导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。【大葱跟大枣同食会导致脾胃不和】大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦。【相关阅读】避开螃蟹相克食物 品尝肥美秋蟹更健康食物的好坏搭档早餐吃豆类、菠菜等6种食物最健康秋日开始为健康储备 4种绝配吃出健康
钙是维持一切细胞功能的重要物质，是构成牙齿和骨骼的主要成分，它参与心脏搏动、神经传导、血液凝固和肌肉收缩的调节等生理过程。在骨骼肌收缩过程中，钙结合蛋白起着十分重要的作用。钙缺乏则各种肌钙蛋白含量下降，骨骼肌的收缩功能减弱，人体就会感到疲乏无力。缺钙的治疗自然要以补钙为主，而补钙应以食补为主。患者可多吃含钙量丰富的食物，如乳类、虾皮、海带、蛋黄、黄豆、绿叶蔬菜等。对于钙严重不足的患者，除食补外，可以在医生指导下用含钙制剂，如乳酸钙、葡萄糖酸钙等。补钙亦不能过多，成人每天不要超过800毫克。老年人除了需要补钙之外，还应适当补充降钙素。因为随着年龄的增长，体内各器官功能衰退，老年人自身分泌的降钙素减少，靠自身的降钙素很难制止骨钙的丢失。【相关阅读】补钙不一定靠钙片多吃小鱼海藻补钙产品广告所称吸收率不可信女性过量补钙会增加患冠心病和中风几率补钙误区 豆浆钙含量不如牛奶钙片是婴儿的垃圾食品？花哨名字要不得发芽黄豆做豆浆更补钙夏季养生食疗：咸鸭蛋补钙吃草菇抗癌服钙片应喝点酸奶 可预防便秘
中医认为，不正常睡眠多由情志过极、劳逸失调、久病体虚、饮食不节等引起阳盛阴衰、阴阳不交所致。临床常见入睡困难，或睡而易醒，醒后难再入睡，或时睡时醒，或彻夜不眠等。北京中医医院副主任医师唐博祥说，这些睡眠障碍，属于中医理论不寐、失眠、怔忡、郁病、虚劳、心悸等范畴，与多种疾病相关。如郁病多与西医的抑郁症、焦虑症或更年期综合征相关，年老体虚或久病重症而致虚劳也会影响睡眠；因消化功能紊乱而造成的睡眠障碍，正与中医胃不和，则卧不安相符；心血管疾病所带来的心悸、气促和夜间阵发性呼吸困难等也会影响睡眠。治疗失眠可以选用一些食疗小方，效果很好。对于神经衰弱、失眠多梦的患者，宁心安神的阿胶煲鸽蛋就是不错的选择。将4枚鸽蛋放炖锅内，加水200毫升，煮熟，去壳；1克阿胶放碗内加水20毫升蒸化；100克西兰花洗净撕开，姜切片。锅置武火上烧热，加入素油烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，下入西兰花，加入300毫升水，放入阿胶、鸽蛋，用文火煲25分钟即成。每日1次，可补气血、宁心神，是通过食补治疗失眠的好方法。唐博祥还有个简单易行、十分有效，且兼具滋补功效的好方法对付失眠。睡前，将一个鸡蛋用沸水冲开，加东阿阿胶粉一勺，酸枣仁面一勺，少许精盐，调匀，待温度适中时服用。龙眼与阿胶成汁相配伍，可治疗心悸失眠、头晕等症。此方配伍材料只需鲜龙眼肉30克，阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。制作简易，先将龙眼肉入搅拌机搅拌成汁，倒入杯中待用；阿胶入锅上火，溶化成液体与白蜜一起淋入杯中，注入纯净水调匀即成。《本草纲目》说：龙眼，安志强魂，通神明。用现在的话解释，就是龙眼有养血养心之功，尤其是妇女产后补血以及心悸失眠者对龙眼更为适用，在岭南已是家喻户晓的常识。阿胶与龙眼有相似之处，《本草纲目》称赞阿胶为补血圣药，是补血之至尊，而其另一大功效就是滋阴安神。在临床上阿胶多用来治肾阴不足、心火亢盛、水火失济、心肾不交所致的烦躁、心悸、失眠等。与龙眼相合，是天造地设的一对。凡血不足的人，容易面色发黄，四肢寒冷，低头取东西时，甚至会眼前突然一黑，可以试试用此方调理。在岭南，这个方子最常见用处，还是帮助妇女产后康复。因为妇女产后，体力往往不如原来，血虚现象严重，此时可用龙眼阿胶汁，虽用物极少，功效却很显著，味道可口，是妇女产后良方。（朝文）
补充维生素c并非多多益善作为人体必需的营养成分，男性每天维生素c食入量应不少于90毫克，女性不少于75毫克。在这个基础上，适量多补充维生素c,还可以防止关节炎。然而是不是补得越多越好呢？美国北卡州科学家发现：如果长期过量食入维生素c,非但无益，反而有可能加重关节炎。另外，食进维生素c过量还会出现腹泻、离子失调、肾脏结石等副作用。因此补充维生素c并不是多多益善.饮酒过量者喝咖啡可以保肝美国科学家根据对卫生和营养调查报告的结果分析发现，饮用咖啡和含有咖啡因的饮料能够降低酒精对肝脏的损伤的危险。调查研究的对象主要是饮酒过量的人。一般情况下，长期过量饮酒会损伤肝脏，造成脂肪肝和肝硬变。如果每天喝两杯咖啡或含咖啡因的其他饮料，则酒精伤肝的危险可分别下降到44%和69%.不过，对于咖啡因保肝的作用原理还需要进一步研究和确认。桔子皮可降低胆固醇曾经有一个时期，大概还是在流行喝红茶之前，举国上下人人都喝桔子皮泡的茶。如果有人能够一直坚持到今天，他也许至少不用担心血液里胆固醇偏高。最近，加拿大科学家发现，桔子皮里含有的化学成分能够降低血液胆固醇的含量。这项研究第一次发现，这一类化学成分除了已知的保健作用外，还可以降低血液低密度脂蛋白含致动脉粥样硬化胆固醇的浓度。也许下次在扔掉桔子皮之前应该三思而后行了。每天喝茶的时候放上两片，也可以单独冲饮。桔子皮又是烹调爱好者的秘密武器。烧粥、炖肉时加一些会增添许多清香。非但不觉苦口， 还是一味良药。海鱼能抗新生儿哮喘如果母亲有哮喘病，无意中也许会被孩子继承。如果稍加留意，也许能够防止这种情况发生。根据美国科学家的调查发现，如果哮喘的母亲在怀孕期间经常吃油性大的海鱼，如马哈鱼或鳟鱼，孩子出生后出现哮喘的风险可以降低70%.由于海鱼肉中含有大量欧米加脂肪酸，可以抑制人体内炎症反应，从而降低哮喘发病的机会。需要特别提醒的是，吃海鱼应注意海鱼中汞的含量。