生活水平提高了，人们在丰盛的食品诱惑下，受到了肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等"生活方式病"的威胁。为了健康，大多数人听从了医生的忠告：饮食要清淡。可到底什么是"清淡"？对这一概念的错误理解让许多人走入了饮食的误区。 有些人认为，"清淡饮食"就是缺油少盐的饮食；还有些人认为，所谓清淡，就是最好别吃肉，只吃蔬菜和水果。于是，人们开始刻意追求这样的"清淡饮食"：放弃所有动物性食品，放弃油脂，放弃盐和酱油、咸菜等等，每天用蔬菜和水果代替所有的食品，直到精神不振、全身无力，影响了正常的工作和学习。 矫枉不能过正，这样的"清淡饮食"，特别是长期缺乏蛋白质和脂肪的饮食，会给健康带来更大的威胁--营养不良使人的抵抗力急剧下降。 的确，我们提倡清淡饮食，但前提条件是：食物应该多样化，主食以谷类为主；多吃蔬菜水果；经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。只有这样，才能保证饮食中的蛋白质、脂肪等营养素满足人体基本的需要。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能真正地促进健康。如果没有这个前提，"清淡"就失去了意义。尤其对生长发育期的孩子来说，单纯、过分的清淡甚至可能对发育产生负面影响。因此，光强调清淡，不一定能促进健康。 造成片面理解清淡饮食概念的原因，主要是没有真正理解提倡清淡饮食的目的，不是为了健康，而是一味地为了减肥、让身材更苗条，这在一些年轻人中表现得尤为明显。为了健康，我们提倡的是平衡膳食合理营养，在这样的前提下，清淡饮食才是正确的选择。
第七届广州国际名酒展interwine将于11月8日-10日在中国进出口商品交易会展馆C区举行，本次展会展出面积30000多平方米，分为国家展馆区、酒庄馆、进口商馆和综合配套馆，折合标准展位1080个。参展海外酒庄高达500多家，国内知名品牌企业360家，规模与去年同期相比增长100％。而海外展商展团一直是被业界关注的焦点。从广州国际名酒展往年展商数据来看，阿根廷酒庄以及阿根廷红酒进口商的参展数目逐年增多。展商广州佰利臣是阿根廷佰利臣酒业有限公司在中国的唯一总代理公司，专门从阿根廷原产地进口原装葡萄酒，并在中国进行销售。佰利臣钱总经理介绍，公司红酒品牌全部来自阿根廷葡萄酒五大产区之首--门多萨（Mendoza），被称之为阿根廷的"波尔多"。公司分别和阿根廷知名度极高的罗亚鲁道酒庄、香榭尔酒庄、贝拉斯戈酒庄、多玛多斯酒庄、纳玛佳特酒庄等签订了长期的供货协议。上图：第六届广州国际名酒展现场，阿根廷展团展位吸引不少红酒进口商前来问询。阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场，在葡萄酒生产、酿制、品质及产量上，阿根廷是新世界国家的重要代表之一。著名产区门多萨居阿根廷五大产区之首，红酒产量占全国总产量70%以上。佰利臣钱总经理旅居阿根廷已有二十多年，熟悉阿根廷酒业，十分看好阿根廷红酒在中国的市场，认为阿根廷红酒有很强的性价比优势。钱总表示，公司这次参加广州国际名酒展interwine，希望借助它的国际影响力来展示阿根廷红酒的品牌实力。
衰老往往让我们觉得无能为力，无论平时花多大的力气护肤都不一定有明显成效。有没有想过，生活中不良的饮食习惯很可能就是肌肤老化的罪魁祸首，以下7种食物一定要忌口，同样有一些东西吃了就可以延缓衰老！一、一定要忌口 这些不能吃1、含铅食品铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。2、腌制食品在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚X盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。3、霉变食物粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。4、水垢茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。5、过氧脂质过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。6、高温油烟国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。7、酒精饮料生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，导致男性精子畸形，性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调，停止排卵，性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。二、多吃这些 皱纹远离你1、Omega3脂肪酸它对神经及心血管系统的健康极为重要，能提高认知能力，降低心脏病、中风和癌症的发病率。它的最重要的两种成份是EpA和DHA，主要食物来源是鱼类和核桃等，一般大型深海鱼类中这两种成份的含量都很丰富。食用方法：除非你每周吃两三次鱼，否则，每天最好补充1克含EpA和DHA 的营养品。如果你吃素，可改为一茶匙亚麻仁油再加 100毫克由海藻提炼出的DHA胶囊。
美国科学家耗费巨资得出的研究成果是———在抵御癌症和心脏病侵袭方面，低脂食物对人们几乎毫无帮助，尤其是中老年人。研究成果让人感到困惑这项研究前后历时8年，共耗资4.15亿美元，研究人员挑选了49000名妇女，把她们分成两组。一组专门食用低脂食物，另外一组可以随意食用高脂食品。结果显示，两组人的乳腺癌、结肠癌以及心脏病发病率几乎完全一样。这个成果获得很多医学专家的高度赞赏。洛克菲勒大学的名誉教授希斯克说：这项研究是革命性的。以后，我们要想更加健康，就不能简单地以高脂、低脂区分好坏。研究报告出炉后，不仅引起美国营养学界高度重视，还让很多民众陷入两难境地。他们都是为了健康而长期选择低脂饮食，尤其是保持着喝低脂牛奶的保健习惯。现在是否还有必要持续下去？专家指出，多喝全脂牛奶固然不利健康，但只喝低脂牛奶也是下策。因为全脂变成低脂后，减少的不仅是脂肪和热量，还有多种脂溶性营养成分，例如维生素A、D、E等。脂肪酸不可或缺在偏好低脂食物的人群中，女性占了很大比例。她们这样做一是为了保持身材，二是认为这会减少乳腺癌等病症的发病率。但这个研究结果粉碎了她们的希望。希斯克强调，有一些脂肪酸是人们必需的，而且人体无法自行合成，必须靠饮食摄取。一旦缺了它，细胞膜就失去完整性。此外，必要的脂肪酸可促进细胞生长，可维持皮肤健康，可调整血压，可促进平滑肌收缩，也可转变为前列腺素，非吃不行！每天摄取多少脂肪合适？该摄取多少脂肪才合适呢？专家认为，每天摄取的脂肪应占总热量的20%—30%，理想值为25%。若以一名每天摄取2000卡路里热量的上班族来说，每天应摄取500卡路里的脂肪。若再以每克脂肪含9卡路里热量换算，每天吃到肚子里的脂肪，应在56克左右，约4汤匙的食用油。
在人们的印象中，面条和稀饭都是温和、细软的食物。昨日，李女士打来电话咨询：我在饮食上很注意，经常吃面条和稀饭，为啥溃疡病还是发作？消化性溃疡是常见的、古老的疾病，有10%的人患过，其中以胃溃疡、十二指肠溃疡最多见。溃疡愈合后仍有近1/4的人在一年后复发，其原因很多，部分可能是不良饮食习惯所致。马应杰说，有些患者以为吃些细软的食物可以减轻胃肠的负担，从而减少溃疡的复发，所以长期以稀粥、面条为主食，就是菜也必定煮得烂烂的再吃，经常喝些牛奶、豆浆来保护胃黏膜，并且再采取少食多餐的饮食方式。而这些观念和饮食习惯，可能对溃疡的治愈适得其反。食物在口腔咀嚼时，不仅是味觉享受，而且分泌的唾液可使部分淀粉得到初步的消化，从而减轻肠胃道的负担。如果吃流质或是半流质的食物，如稀粥、面条，往往没有经过仔细咀嚼就被吞入胃中，缺少初步消化过程，反而增加胃的负担。牛奶、豆浆是否促进溃疡愈合存在争议，但是长期单调的饮食方式肯定是不合适的，有损胃肠功能。少食多餐饮食方式曾被推荐为消化道患者采用。但近年研究表明，进食虽然可以对胃酸有暂时的中和作用，但每进食一次就刺激胃壁细胞分泌一次，进食次数越多，胃酸分泌就越多，所以长期采用少食多餐不会减少溃疡的复发。幽门螺杆菌是溃疡病的主要致病菌之一，幽门螺杆菌可以通过饮食感染，分餐或采取公勺(筷)取菜的进餐方式可以减少感染的机会。马应杰说。马应杰建议胃溃疡患者要遵循以下饮食原则：1.细嚼慢咽、规律饮食、少吃零食，以防止胃肠正常消化活动紊乱。2.饮食要注意营养，不用规定特殊食谱。小麦、玉米、杂粮等对胃黏膜有营养作用，应该多食用。面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化，且中和胃酸的能力强，对胃黏膜没有机械性刺激，也宜于食用。3.尽量少吃过酸、过甜、过于辛辣的食物，不饮浓茶和咖啡。尽可能不使用解热镇痛类药物，必须使用时，要在医生指导下使用。4.饮食不宜过饱，以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。