鸡腿蘑：降低血糖，调节血脂外形如鸡腿，口感滋味有点像鸡肉，因而得名。据分析测定，鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍。鸡腿蘑含有20种氨基酸，对体弱或病后需要调养的人十分有益。另外，鸡腿蘑有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中医认为，鸡腿蘑性味甘平，能增进食欲、消食化滞。松蘑：香味诱人，健胃防癌是名贵的野生食用菌，不但香味诱人，而且营养丰富。松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好现买现吃，因为干制品再经水发后，味道会变差，不如新鲜的口感好。口蘑：防止便秘，促进排毒味道鲜美，口感细腻软滑，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，也是人们最喜爱的蘑菇之一。营养专家说，富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，提高人体免疫力。还是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。而且，它还属于低热量食品，吃了以后可以防止发胖。但是，大家在吃的时候也要注意，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
什么叫少即是多的饮食习惯?听着很不习惯，但说明白些就是，如果你这儿吃的少点儿，那儿吃的多点儿，那么这样的饮食搭配就会很合理。可究竟什么应该吃的少点儿，什么又应该吃的多点儿呢?一项研究表明，你日常饮食习惯中的一点点微妙变化，都可能会对你的健康产生很大的影响。专家表明，如果英国人只是在他们的饮食中做一些简单的改变，比如每天摄盐不超过1克，每天都多吃一点儿水果，每天少摄入一些含饱和脂肪的食物，那么每年有大约两万英国人的生命就可以得到拯救。营养师告诫英国人，他们应当转变一下自己的饮食习惯，因为现在大约有25%的英国人都已经被列入了肥胖的黑名单，更何况肥胖也会危害到他们自己的健康。照现在这个趋势发展下去，到了2050年，英国的肥胖者可能占到了全国人口的一半以上。过量的摄入盐分会使血压升高，同时在一些食物中，比如派、小饼干、速食，我们发现被称为硬化脂的饱和脂肪和反脂肪也是会对血管造成伤害的，它们会增加血液凝稠度，而这也将直接导致心脏病或是中风。
所有的西餐。别看一道道的上菜，每道只占据大盘中的一角，西餐的热量却比钵满盆满的中餐更惊人。一份洋葱开胃菜的热量就可能高达 800卡，牛排就更别提了。伪装食品。很多食品都以健康为招牌，但实际上并没有多少营养，如各种水果饮料、蔬菜饼干以及儿童水果甜点等。大汉堡。加大汉堡，双份的牛肉饼，不变的价钱--你真能从中占到便宜吗?巨无霸的热量可高达1520卡，是一名中年女性一天需要的全部热量，忍痛割爱吧。带馅面包。面包本身营养不错，但加了巧克力、水果、奶油馅就不一样了，不仅糖分和热量倍增，营养也少得可怜。所以，选择原味的全麦面包才是对自己好的表现。小蛋糕大热量。蛋糕看起来没有那么多的脂肪和热量，但在加工过程中被加入了各种高热量的原料。千万不要让孩子养成吃蛋糕的习惯。咖啡。一杯普通星巴克白咖啡的热量相当于二两主食。但这不是咖啡的错，它本身的热量其实非常低。如果酷爱喝咖啡，最好将咖啡瘦身，选择低脂型，而且不加糖和奶油。超市中的食物香气。购物时最容易饿，再被超市中点心、肉制品的香气吸引，会让人在随后一顿饭吃下两倍的东西。在逛街时带上水和低热量饼干，就可避免禁不住美食诱惑而吃得过多了。身边难以拒绝的美食。美食越来越多了，汉堡、薯条、沙拉、烤肉、比萨、甜点……当人们热衷于新式的餐饮习惯时，却忽视了健康最根本的来源：水果和蔬菜，这些天然的食物是健康的源泉。油炸食品。所有的油炸食品都该少吃，别以为油炸蔬菜和豆制品就会健康，它们一样含有大量脂肪，该从你的菜单中删除。因此，保持健康饮食，才能让我们有体力把美味进行到底。
1.选择氨基酸态氮含量高的。酱油的核心品质取决于一项叫做氨基酸态氮的指标。一般来说，这个数值越高，产品鲜味越浓，品质越好。按照国家标准，这项指标必须在酱油产品标签上注明。合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的能达到0.8克/100毫升，某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。需要注意的是，目前很多酱油产品都添加了味精和核苷酸类增鲜剂，因为味精属于氨基酸，所以这种产品的氨基酸态氮也特别高，消费者在选择时要注意。2.选择酿造酱油，而非配制酱油。按照国家标准，酱油产品需在标签上注明是酿造酱油，还是配制酱油。前者是用大豆加工品为原料经发酵制成，含有氨基酸、钾、维生素B1、维生素B2等营养成分；后者是用水解蛋白液调味后制成，这种制作方法速度快成本低。3.分清佐餐和烹调。按照国家标准，酱油产品还要在标签上注明是佐餐酱油，还是烹调酱油。前者可以直接生吃，故其卫生指标要求更高，更干净；后者适合烹调菜肴加热后再食用，故其卫生指标要求低一些，不如前者干净。用佐餐酱油烹调菜肴是可以的，而用烹调酱油直接凉拌或蘸食则不可取。4.选择加铁酱油。加铁酱油是按照国家标准和相关管理部门的要求加入了EDTA铁钠的优质酱油，其铁含量丰富，有助于防治缺铁性贫血，适合所有人食用，尤其适合孕妇、贫血患者或有贫血倾向的人。【相关阅读】挑选酱油有三原则教你如何挑选酱油挑选酱油三原则
对于女性来说，荷尔蒙是一种至关重要的物质，能够影响身体的运作。以下四种食物会使女性荷尔蒙失调。糖2007年的一个研究小组在研究激素对小鼠糖的作用时发现，果糖和葡萄糖的过度消耗能够关闭控制激素水平的基因。日常餐桌上的糖分、汽水、含糖饮料等食物中这类物质的含量都较高，因此摄入时最好仔细阅读营养标签，避免摄入过多糖分。酒精一些研究发现，酒精会导致雌激素增加。适量饮酒也可能导致绝经前妇女的孕激素水平下降，因此一定要记得，在日常食物中降低酒精的摄入量。油炸类食物薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。美国食品与药物管理局（FDA）称，反式脂肪酸可增加人体不良胆固醇，增加患心脏病的风险。同时，反式脂肪酸还会减少荷尔蒙分泌。咖啡因咖啡因会增加一定的激素，尤其是皮质醇的分泌，能够刺激肾上腺分泌，产生应激激素。当你摄入咖啡因，这些激素能够在你的血液内长达18个小时。【相关阅读】女人要以性格挑食物4种食物是女人的暖宝宝 有益调理手脚冰凉养生：7种食物给女人乳房健康上保险