男性要健康，其中很重要的一环就是饮食，西红柿、胡萝卜、卷心菜或绿色花菜都是对男性健康大有裨益的食物，男性应多吃这些食物。只要是男人，就希望自己在上厕所的时候，喷射出强劲有力的水流，而不是滴滴答答、就像水龙头关不紧般、令人尴尬的细小涓流。为了自己下半身的性福，及为了老婆大人下半辈子的幸福，新好男人的你，你应该吃些什么呢？美国国家癌症研究中心的最新研究报告指出，如果每天吃三份以上的西红柿、绿色花菜、卷心菜这类水果蔬菜，就能够有效地把男性罹患前列腺癌的风险减少近一半。佛瑞德贺金森研究中心研究人员针对1230位40-64岁男性进行研究，其中一半是正常人，另一半则是罹患前列腺癌的病人。在了解这些人的蔬菜水果摄取量与疾病关连性的同时，也回溯到三至五年前的饮食习惯追踪。临床经验显示，这个年龄层的男性比较不容易罹患前列腺癌，因此更能精准地预测食物选择与预防疾病的关连性。结果显示，15%受访者每天吃三份以上蔬菜水果，与每天只吃一份蔬菜水果的人相对照，其前列腺癌罹患风险减少了48%之多。对每周吃三份以上绿色花菜、卷心菜的人来说，与每周只吃一份绿色花菜、卷心菜的人相对照，其前列腺癌罹患风险则减少了41%之多。研究人员认为，植物里的营养成份和特殊植物素能够帮助身体进行更有效地清除废物工作，所以有助于减少诱发癌症的毒素停留在人体内的时间；但是要特别注意的是，如果把植物的特殊成份加以提炼纯化，变成健康食品的形态进行服用，就未必能够发挥原有植物调节人体生理机能的功效了。研究人员建议，如果想要利用蔬菜水果达到预防前列腺癌的保健效果，不妨试试下列的防癌食谱：1.早餐时，多喝一杯西红柿汁。2.午餐时，多吃一碗含有胡萝卜、卷心菜或绿色花菜的沙拉或水煮蔬菜。3.晚餐时，多吃一份豆类，或是改吃五谷杂粮糙米饭。4.肚子饿的时候，随时吃一点萝卜婴、小西红柿，既不发胖，又可预防癌症。
脂肪肝是最好预防的高发病，很多人也称它是吃出来、懒出来的富贵病。最新调查数据显示，在我国，大中城市中脂肪肝的发病率达20%，肥胖人群与2型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为50％。而且，越来越多的小胖墩已然成为脂肪肝的后备军。 7月2日，《生命时报》记者走进北京朝阳医院脂肪肝专科门诊时，一位来自怀柔区的陈颖女士刚刚把自己塞进候诊椅中。她说：自从家里开了个餐馆，全家人的体重和存款一起飙升，最后都进了脂肪肝门诊。在此坐诊的消化内科副主任医师杨立新告诉记者，远郊区县有很多像陈颖一样的患者，经济条件好了，首先就满足全家人的胃口，几年下来，吃出一身病。 由于轻度脂肪肝不痛不痒，不影响正常生活，不少人明知自己患病仍不重视。中国人民解放军第302医院肝病科主任医生张鸿飞教授提醒：很多人通过体检发现自己得了脂肪肝时，大多已是中重度的了。他们对脂肪肝的认识也不足，往往自行购买一些保健品或药品，以为靠‘调理’就能将脂肪肝逆转。自己胡乱医治，结果却使脂肪肝越来越严重。 脂肪肝并不可怕，它是一种可逆性疾病，只要在生活上采取积极措施，都能治愈。张鸿飞教授和杨立新医师结合自身的护肝之道，给记者开出了他们预防和治疗脂肪肝的金药良方。 少聚餐，多吃蒸煮菜、凉拌菜。我坚持在单位食堂吃饭，通常选绿叶青菜以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等，极少选动物性脂肪，这样最保持身材。杨立新说，他还经常在餐前或两餐间饥饿时吃水果，通常选择体积中等的、甜度不高的，如苹果、梨等。张鸿飞说，她非常注意蔬菜等纤维类食物的摄入，尽量多吃蒸煮菜、凉拌菜，控制脂肪的摄入，达到各种营养均衡。她建议，上班族可以中午自备点拌生菜吃。 把应酬安排在中午。张鸿飞特别提醒应酬一族，如果一定要应酬，尽量安排在中午，这样在大吃大喝之后，多余的脂肪还能有时间通过运动及时代谢出去。如果选在晚上，机体不需要动用能量，脂肪就会堆积在体内了。吃饱了还可以适当进行户外活动，如轻微的劳动、散散步、打打太极拳等。 宵夜太伤肝。张鸿飞说：宵夜对于肝脏非常有害。我提倡最传统的吃法：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，最容易形成脂肪肝。她的晚餐多以素食为主，尽量避免油腻的食物，而且睡前4小时就不再吃东西了。 不要打破人体生物钟。张鸿飞提醒，忙于工作的人，作息时间不合理、长期上夜班、经常熬夜打牌看电视、长时间使用电脑等，最容易引发脂肪代谢功能紊乱，使肝脏代谢出现阻碍。我的作息时间就非常规律，该休息的时候一定休息，绝不透支体力。 坚持适合自己的小运动。对于预防和治疗脂肪肝来说，很多人都知道管住嘴、迈开腿的原则。杨立新也有个运动十六字方针：能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不慢。张鸿飞最喜欢上下班步行几分钟，晚饭后到小区里跑跑步。她说：一定要找到适合自己、能够长期坚持的小运动。她年轻时总选择一些强度大的运动，比如打篮球、羽毛球等，上年纪后则爱上了慢跑、快走等相对缓和的运动。强度以每次运动后微微出汗、心率稍快为佳，每次半小时到1小时。她特别不提倡那种心血来潮式的办健身卡、游泳卡，但却不能坚持的运动方式。
大米作为每日必须消费且消费量大的食品，与老百姓关系密切。然而，国内不时出现食品安全问题，牵动着消费者的神经。如何巧辩优质大米和问题大米？记者就此采访了广西质监部门有关专家，总结为一闻二尝三抓四冲。闻：优质的大米会有一种粮食特有的清香味，一般通过嗅觉就可以辨别出来。陈大米无米香味，掺矿物油的大米有股矿物油味、异味，生虫发霉的大米有霉味、酸味；尝：优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易咬碎，舌头能尝到些淀粉味；抓：优质的大米经过手在袋中的反复抓插后，能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现，这是整容陈米不具备的；冲：优良大米经温水冲洗不会产生大量杂质，而劣质米和一些做过手脚的大米冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。【相关阅读】如何识别新陈大米三高病人 泡米水可别扔掉早米与晚米之别大米存放别超半年
身担教书育人的重担，让广大教师的工作压力倍增，很多人患有职业性的疾病。而忙碌起来让很多人不能按时吃饭或是没法注意营养搭配，长此以往，给健康带来很大影响。教师要爱护自己的身体，就应该重视饮食营养。下面五个招数很平常，也不难做到，对健康却十分重要。多吃些有助排毒除尘食物常使用粉笔的教师应减少粉尘对健康的侵害。红薯、南瓜、空心菜、香蕉、黑木耳、猪血、海带、裙带菜富含膳食纤维，膳食纤维有清除胃肠道中粉尘和有害有毒物质的作用，能预防尘肺病。其中的黑木耳、海带和猪血排出粉尘的作用最强，建议教师至少一周各吃1～2次。多吃些能护眼的食物教师熬夜备课和使用电脑，最易用眼过度。如果食物中缺少叶黄素和玉米黄质，发生视网膜黄斑变性导致的视力降低的危险性就比常人大，富含叶黄素和玉米黄质的食物是玉米、鸡蛋黄和大多数的绿叶蔬菜。菠菜、小白菜、西红柿、胡萝卜、番茄含有的胡萝卜素在体内能转化为维生素A，维生素A有提高眼睛暗适应的能力。从保护视力出发，这些食物都是教师在日常生活中不能忽视的。预防静脉曲张应避免肥胖由于长时间在讲台前站立讲课，很多老师患有下肢静脉曲张症。人体内过多的脂肪能增加水的潴留，使腿部的压力增加而加重静脉曲张。所以，教师应避免肥胖，要少吃高糖、高脂和高盐的食物。水果和蔬菜含有的维生素C、维生素E和芦丁，以及类黄酮物质有减轻静脉曲张的作用。其中以柑橘、杏仁、蓝莓、柚子、樱桃、燕麦等含量最为丰富，教师应有意多吃些。养嗓护音少吃刺激性食物慢性喉炎、咽炎是中小学教师的常见病。时下流行的麻辣烫火锅和烧烤对咽喉部黏膜的刺激作用非常强，辣椒中辣椒素会令及黏膜和声带充血，甚至出血。所以，教师吃辣椒、大蒜、大葱等辛辣和味重的食物应该有度。丝瓜、芹菜、藕、梨、莲子有清热解毒作用，有助于保护声带。还应力戒烟酒，养成经常饮水的习惯，常饮茶水能养嗓护音。如果发生音哑、说话声嘶，将梨榨汁加冰糖慢饮，1日3小杯，能改善症状。还可在医生指导下，根据自己的体质，选择胖大海、菊花、竹叶做代茶饮。预防胃病按时吃饭很重要教师工作繁忙，患胃病的人多。预防胃病的主要方法就是力求工作有规律，尽可能做到三餐定时。如果午、晚餐确难准时吃，则一定要在家把早餐吃好，千万不能因为早上班，不吃早餐或早餐凑合。理想的早餐应该是二份碳水化合物（馒头、面包或米饭）加一份蛋白质食物（如1个鸡蛋、2杯牛奶或豆浆），再加一份水果或蔬菜。要特别注意，尽可能不要吃油条、油饼等油炸食品。刘政简介：大连市保健协会副会长，营养学教授。医学院本科毕业，从事药品食品研究多年。在电视、社区、单位做健康讲座200余场。新作《家庭膳食百事通》一书日前由四川出版社出版。【相关阅读】姜水萝卜藕可缓解口腔溃疡秋季饮食：杏肉味酸 过食损伤筋骨养生警惕：当心！早上这3种食物千万吃不得饮食误区：含量微乎其微 养生月饼不靠谱
最好的补药是营养丰富的食物，食补胜过药补，也就是人们常说粗茶淡饭最养生，因为许多蔬菜和粮食，本身亦可称作药物，所以摄取五谷杂粮、根茎叶菜便可起到保健养生的的作用。解读粗茶粗茶是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。此外，茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。因此从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶，粗茶更适合老年人饮用。解读淡饭淡饭并不是人们认为的粗粮、素食，这里有两层意思：一是淡而不咸，饮食过咸易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病；二是淡而不腻，既包含谷类食物和蔬菜，也应该包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。也就是说，粗茶淡饭的正确饮用法是，以蔬菜等植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品，常喝粗茶。由此，对于民间所流传的养生俗语，不要凭一知半解去实践，应考虑其中的科学含义。【相关阅读】粗茶淡饭 适当活动夏季孩子饮食多吃酸少吃甜最宜粗茶淡饭科学解读粗茶淡饭的含义烹饪粗茶淡饭的学问请正确认识粗茶淡饭