其实现在人们抑郁，在很大的程度上来自生活的压力，其实有些食物就可以与抑郁抗衡，下面细数一下，这些食物与郁闷抗衡秘密……1、深海鱼研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，还是因为住在海边的人更常吃鱼。哈佛大学的研究指出，海鱼中的omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。2、香蕉香蕉中含有一种称为生物硷的物质，可以振奋人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素b6的来源，这些都可帮助大脑制造血清素。3、葡萄柚葡萄柚里高量的维生素c不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素c也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、肾上腺素时，维生素c是重要成分之一。4、全麦面包碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的研究人员就说：有些人把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。5、菠菜研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，导致忧郁情绪，而菠菜是富含叶酸最着名的食材。6、樱桃樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林。因为樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐。美国密芝根大学的科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。7、大蒜大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国一项针对大蒜的研究发现，焦虑症患者吃了大蒜制剂后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒。8、南瓜南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素b6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
新闻背景：一项针对新西兰中年妇女的研究结果最近发表于近期的《美国营养学杂志》（J Am Dietetic Assoc 2011）。研究探讨进食速度和肥胖程度之间的关联。细嚼慢咽还是狼吞虎咽？从健康角度讲，答案显然是前者。发表在《美国营养学杂志》上的最新研究告诉人们：吃太快，你很可能变得大腹便便，至少体重指数（BMI）会随进食速度增加。北京友谊医院营养师顾中一解释说，吃得快会造成体重指数增加的关键在于你觉得饱了的时间是恒定的。从吃饭到有饱的感觉是一个固定的时间，而狼吞虎咽的人肯定要比细嚼慢咽的人摄入了更多食物。顾中一给出了改变狼吞虎咽的对策：量化饮食人们最好清楚地了解自己的饭量，每餐吃多少大致有数。不要碰到好吃的就大吃特吃。如你能清晰地把握自己的饭量，不论吃得多快，应也不会超量太多。细嚼慢咽对于吃饭速度快的人来讲，也是可以实现的。如人们脑子里有吃得慢更健康的观念，就会慢慢改变习惯。但吃太慢了也不好，食物长时间停留在口腔中易带来口腔疾病，如龋齿等。调整顺序人们常边吃菜边吃主食，因肉类等蛋白质不容易消化，所以主食更易让人有饱腹感，如先吃些主食，然后再正常饮食，你就能更快地感到吃饱了。【相关阅读】14岁男孩吃面食窒息殒命 医生：切忌狼吞虎咽就餐时狼吞虎咽增加患癌几率午餐狼吞虎咽不利下午工作效率
很多研究都发现，某些营养素会让你变得更迷人，有一些营养素会在特定的日子发挥功效。我们请教顶尖的皮肤科医师和营养师，请他们列出美丽清单。 在每一个项目中，他们给出最快产生出最佳效果的营养食品建议。接下来就要告诉大家让你变更美的八种营养食品，在这个阳光灿烂的夏日，让你更加性感迷人！1、奇异果让你看起来更年轻如果你希望将来有一天能看起来像荷莉贝瑞那么美，就多吃奇异果。它是为他命C的绝佳来源，可以藉由强化、保护胶原蛋白来减缓老化的过程。妳肌肤中的胶原蛋白越多，肌肤就越紧实有弹性，15年后，看起来依旧火辣。2、鸡蛋健康美甲想让指甲强壮、健康，医师推荐鸡蛋（一周多吃几颗）。鸡蛋富含维生素H，研究发现，这种营养素正是让你的指甲超级坚硬的关键。3、苹果塑造迷人微笑根据专家的说法，一天一颗苹果，牙科医师远离我（尤其是做牙齿漂白的牙医师）。这种脆脆的水果证实可以把喝完咖啡、茶或红酒之后留下的牙渍清除，还给妳没有黄斑的笑容。4、南瓜子消除痘痘营养专家说，南瓜子是痘痘克星，因为它富含锌。最新的专业期刊《Journal of the American Academy of Dermatology》发现，会长痘痘的人普遍缺乏锌。每天吃一、两颗锌片即可解决。5、菠菜让眼睛更有电力菠菜富含黄体素，非常多的研究显示，它是保护眼睛的关键，让妳的眼睛明亮、分明。每天吃一到两碗，大约是一大份菠菜沙拉。专家说，对某些人来说，这份量看似很多。可以利用果汁机，打成一杯，摄取量就足够。6、西洋菜防止脸部水肿专家建议，每天摄取西洋菜（又称荷兰芥）。它含有抗氧化剂，可以减缓发炎和缩小毛孔；而铁质可以让你容光焕发。专业期刊《American Journal of Clinical Nutrition》也发现它可以增加你血液中的抗氧化含量，减少DNA的损耗。7、绿豆助你成黑发尤物绿豆富含矽（silicon），一项研究发现，一天吃一片矽的补充片，九个月之后，头发明显变得更强韧、浓密。皮肤科医师建议，把冷冻的绿豆微波一下，当成低卡路里零食食用。8、亚麻籽处理皮肤干燥一项新的研究在《British Journal》发表，发现亚麻籽是对抗干癣的最佳武器。专家说，因为它含有omega-3脂肪酸，可以帮助滋润肌肤，保持肌肤柔软、光滑。妳可以把亚麻 籽洒在沙拉上，或是加一茶匙磨碎的亚麻籽在玉米片或优格中，也可以放在饼干或蛋糕上一起烤。令女人容颜易老的食物十种食物易致女性患病：肉汤嘌呤高危害血管保护女人身心健康的10护法食物女性生理期必补的六种营养食物
很多家庭都习惯将瓜果蔬菜放入冰箱存放，不少人觉得，蔬菜洗后放入冰箱会更干净，事实上这是一种误区。健康专家提醒，湿润的环境是细菌滋生的温床，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以，果蔬买回后若是准备存放到冰箱，最好不要洗。如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。【相关阅读】剩菜打包加热有学问 食物需凉透放入冰箱水果蔬菜进冰箱前不要洗 易滋生细菌变质晚餐后的凉菜不要放冰箱冰箱也是蔬菜影响健康的隐忧之一隔夜剩菜 应区别对待剩菜打包当心有害健康
很多中国人都觉得生肉不能吃。你知道一块生肉到底有多脏吗？刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。【相关阅读】健康常识：生肉勿在水龙头下冲洗 3招买到放心肉自来水洗生肉不合理 11种伤身的烹饪方式