秋季食荸荠 养阴又防秋燥。荸荠，又名乌芋、马蹄、地粟，为莎草科植物荸荠的球茎，产于我国南方，秋季、冬初采收，洗净鲜用或风干备用。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。秋季食荸荠 养阴又防秋燥荸荠性味甘、寒，入肺、胃经，有清热养阴，生津止渴，消积化痰，止血止痢之功，本品性味多汁，性寒清热，适用于热病伤阴，津伤口渴，阴虚肺热，肺燥咳嗽，食积不消，血痢及崩漏下血等。《本草纲目》言其主血痢，下血，血崩。《本草再新》言其清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。《名医别录》言其主消渴，痹热，热中，益气。因此，对秋燥咳嗽，咽喉不适，口干欲饮等症甚效，为秋季食养佳品。营养分析表明，本品含荸荠英、淀粉、蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和维生素等。此外，荸荠尚有降压作用。荸荠绞汁灌肠，可治疗铜中毒。但荸荠甘寒，故脾胃虚寒及血虚者慎用。且荸荠生食易感染姜片虫病，故以熟食为宜，若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，再以沸水烫过，削皮再吃为宜，这样可避免感染姜片虫。食疗方：荸荠粥荸荠、大米各100克，白糖适量。将荸荠择净，去皮，切块备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入荸荠、白糖，煮至粥熟即成，或将荸荠洗净，榨汁，待粥熟时，同白糖调入粥中，再煮一二沸服食，每日1剂，连续3～5天。可清热养阴，生津止渴，适用于热病伤阴，津伤口渴，阴虚肺热，咳嗽痰少黏稠等。【相关阅读】秋燥养阴说荸荠 几款食疗方饮用荸荠豆浆饮料有助缓解秋冬抑郁
女性天生爱美，而美丽不单单是漂亮，因为漂亮可能只是暂时的，而那种由内而外的气质却像陈酒一样，愈久弥香。气质培养，除了行为举止，最重要的还是健康，因为健康的身体可以看上去光彩照人，今天就来看看怎么光彩吧。1. 多摄入植物甾醇和膳食纤维这些植物化合物来自于油，树木和树叶，并具有类似胆固醇的化学结构。它们经常被添加到一些药膳中，以阻止人体胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平。有研究表明，如果你也能遵循健康的饮食习惯和生活方式，多吃富含甾醇和膳食纤维的食物可以有效减少体内的低密度脂蛋白胆固醇水平。我们经常能见到的富含甾醇的食物包括大豆、黄豆、种子类食物等，而燕麦、大麦、茄子等食物以及坚果类食物中含有大量的膳食纤维，都可以将其纳为你饮食的一部分。2 .吃一些黑巧克力黑巧克力中的多酚和黄酮类化合物的含量都很高，其中，多酚是很好的抗氧化剂，有助于保护心脏健康；黄酮类化合物有助于防止低密度脂蛋白胆固醇进入心脏动脉壁。两个美国的研究报告指出，经常吃纯正的有机黑巧克力，可以增加好的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的量。但通常的建议食用量是每天大约40克。【相关阅读】常食黑巧克力可缓解肝硬化吃少量黑巧克力可提高锻炼效果吃黑巧克力等于锻炼鲜奶燕麦配黑巧克力是熬夜后的最佳早餐12类超级食物要多吃 黑巧克力能提高性趣黑巧克力的4大益处常吃黑巧克力可调节消化系统促进新陈代谢
通常饿的时候，人们食欲强烈， 看到食物就想抓起来往肚子里塞，可如果只是瞎抓瞎吃，很可能会损坏健康，近日香港《大公报》公布了以下食物，很饿的时候也尽量不要选择。记者采访了天津营养学会理事长付金如，请她进行了解读。柿子。饱腹感较差 ，吃了并不能马上缓解饥饿感，相反由于饥饿时分泌胃液较多，柿子含有较多的果酸、单宁酸，易形成难溶解的凝胶块，不利消化。冷饮 。饥饿状态下选择冷饮如冰淇淋、冰镇饮料等，非但不能缓解饥饿，还会刺激引发胃肠挛缩。香蕉 。含有较多糖分，一定程度上能缓解饥饿。但香蕉含较多镁，在空腹的时候吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。牛奶 、豆浆 。两者都含大量蛋白质，能起到迅速补充能量的作用，但空腹时候蛋白质并不能被吸收，而且容易产生胃肠胀气。正确的饮用方法是一定要搭配点心、面饼等含面粉的食品，有效促进蛋白质吸收。红薯 。红薯含有的粗纤维和碳水化合物较高，能迅速提供热量，缓解饥饿，但红薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。 付金如提醒，尤其平时胃肠不好的人饥饿时不要选择红薯。糖果。糖能迅速缓解饥饿时候低糖的症状，但并没有很强的饱腹感，空腹大量吃糖并不可取。非常饿的时候应该选择一些主食类的食品如面包、饼干等，酸奶是最好搭配，不要因饥饿吃太快、太多，因为等你意识到的时候，你可能已经吃掉了过多的食物。【相关阅读】大饥不大食 大渴不大饮
秋季气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气躁、控制不了情绪而发脾气，殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺，加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，从而引起肝病的发病和复发。因此，秋季养肝护肝就变得尤为重要。秋季气候由热渐寒，正是肝病复发的危险季节。除了季节特有原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。夏季，人们习惯吃各种冷饮，脾胃功能减弱，肝脏承受一定负担。此时，如果突然大量摄入牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西，会骤然增加脾胃和肝脏的负担，很容易使血糖堆积在肝脏，诱发肝病。补水排毒肝脏作为人体最大的解毒器官，其排毒过程需要大量的水。水分不够，体内的毒素不易稀释，较难排出。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，及时排出体内毒素，减轻对肝脏的危害。食补护肝祖国医学素有五色饮食之说。肝主青色，因此平时多吃菠菜、冬瓜、绿豆等青色食物，可滋阴润燥，舒肝养血。此外，肝性喜酸，可在日常多食用米醋，既能益肝还可预防感冒。【相关阅读】秋季养生护肝：常吃12种蔬菜可保肝饮食有方：秋季养肝为什么多吃青菜?肝病患者吃醋有讲究吃猪肝预防近视的说法并不科学
随着天气渐冷，水煮鱼又火了。这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成软组织脓肿。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康，也许能让大家吃起来心中有数。1、盐正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。导致的隐患是：过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。盐2、油油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。油3、辣椒一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是：对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。辣椒4、配食水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。配菜我们在爱上水煮鱼的美味时，要注意以下几点：勿过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的上瘾者更要注意适可而止。水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。吃水煮鱼会导致第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。吃水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，若在冬季常吃水煮鱼，每天至少应喝1000毫升的水来缓解一下火气。【相关阅读】水煮鱼背后的健康隐患吃水煮鱼喝些菊花茶吃水煮鱼的五大隐患