新鲜的水果含有丰富的维生素和微量元素，对肌肤极为有益，其品质的纯净与天然性，是任何昂贵的护扶品都无法比拟的，所以白领女性总不忘给皮肤吃水果。苹果：适用于中性皮肤。切片敷在皮肤上会产生一种凉爽的感觉。可减轻灼热造成的不适。柠檬：适用于油性皮肤，具有收缩毛孔，活化表皮细胞的特殊作用。同时，柠檬还是普遍使用的增白剂，用柠檬汁擦脸可漂白被阳光晒黑的肌肤。鲜桃：适用于干性皮肤，鲜桃含有极丰富的水分和营养，不论是何种肌肤，经常以鲜桃切片贴于脸部，可使肌肤更加细腻、嫩滑。香蕉：适用于敏感肌肤，把香蕉搅成糊状敷于敏感肌肤可起到镇定、安抚的作用。猕猴桃：因其含丰富的维生素C,而维生素C能参与胶原蛋白的形成过程，是抗皱美容的佳品，因此，猕猴桃适用于任何类型的皮肤。
黄瓜黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。白萝卜萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。韭菜韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。冬瓜冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。辣椒辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。绿豆芽水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。大豆及大豆制品含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。
婆婆误信偏方险丢命昨天，笃信民间偏方，吃鱼胆中毒的王婆婆，在省新华医院经过7天的抢救治疗，康复出院了。58岁的王婆婆家住新洲，患有慢性支气管炎，常咳嗽，吃了很多药效果都不明显，上周她听说生吞鱼胆可治疗咳嗽顽疾，于是买回一条5斤大草鱼，回家后将鱼胆取出吞服。当天下午2点，王婆婆感到恶心、腹痛给儿子打电话求助后昏倒。儿子赶回家将其送医。该院中毒与职业病科副主任余贻汉仔细为婆婆检查，发现其转氨酶高达6850U/L，赶紧采取措施，防止老人肾衰竭。余贻汉说，民间素有以生吞鱼胆来治疗眼疾、高血压及气管炎等病的做法，常因过量而引发中毒，其中以青、草和鲩鱼苦胆中毒最多见。严重者还有可能枉送生命。【相关阅读】生吞一个大鱼胆 明目不成反中毒误信鱼胆治风湿 女子生吞鱼胆被毒倒信偏方生吃鱼胆调解肠胃 造成肝损伤险丢性命8岁女孩吃鱼胆清火险丧生女子信偏方生吃鱼胆降火 全身中毒肾衰休克吃鱼胆降火中毒 严重者可致死吃鱼时要当心鱼胆急性中毒女子感冒咳嗽听信偏方 生吞鱼胆中毒险丧命为治咳嗽生吞鱼胆险丧命鱼胆有毒 切莫生吃
人离不了钙，因为钙是人体内含量最多的矿物营养素。它分布全身血管内、血管外，细胞内、细胞外。钙无处不有，无处不在，尤其是骨骼和尖利的牙齿，集中了人体百分之九十九的钙，保持人的体形，参与人的运动；其余百分之一的钙，参与全身各种生命活动。为什么要补钙呢？我国膳食结构以素食为主，含钙少，吸收差，加之大米、白面等谷类含有的植酸又减少钙的吸收。因此，多次全国调查，国人膳食中钙均不足，最近一次全国膳食调查（1992年），膳食中钙的摄入量还达不到每日供给需要量的一半（49.2%）,城市稍高(53.3%),农村较低(47.1%),儿童、孕妇、老人缺钙更为明显。钙缺乏以食补为好，食品中含钙较多的牛奶、大豆等相当一部分人又不爱吃，即使吃了，量也不多，因此，较多时期内难以达到钙供给需要量。食补不行，用药补，于是有关含钙的药品、保健品如雨后春笋般出现在市场上，我国人口众多，钙缺乏严重，补钙需要的量很大。目前市场供应的钙远不能满足需求，就是加大十倍，一百倍恐怕也难以达到满足。可以想像，补钙热将长期持续下去。如何选择钙保健品是一个值得考虑的问题。首先要考虑其含钙量，其次溶解度和吸收利用度如何，再次配方是否合理，最后还要考虑价格、口味等。一般来说，钙制剂或钙保健品都标明有含钙量。标明含钙量有两种方式：一种是含钙化合物的量；标明含钙量有两种方式：一种是含钙化合物的量；另一种是含钙元素的量。营养学上习惯用钙元素的毫克量来表示。常用钙化合物的含钙量为：乳酸钙13%，碳酸钙40%，磷酸氢钙23．0％，葡萄糖酸钙9%，氯化钙27．2％，醋酸钙23．0％。以上各种钙在药典上均有记载，市面上一些新的钙化合物，其含钙量为：活性钙50．0%，生物碳酸钙（生牡顺钙）38．4%，L一苏糖酸钙13．0%，枸椽酸钙（柠檬酸钙）21．0%等等。补钙量因人而异，一般补充到供给需要量的三分之一至二分之一。粗略计算，婴幼儿每天可补200-300毫克，学龄儿为300一400毫克，青少年为500～600毫克，成人为300一400毫克，孕妇和乳母为400-600毫克。钙保健品的溶解度：钙以离子状态吸收，在机体内也以离子状态参与生命活动。因此，凡是溶解度大，在溶液中钙呈离子状态的钙保健品，其吸收利用必然较好。溶解度大的钙剂有氯化钙、乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、枸椽酸钙等。溶解度较差的有碳酸钙、磷酸氢钙，未经处理的活性钙等，这些钙在胃酸作用下也可溶解呈离子状态而被胃肠吸收。钙的吸收利用：钙吸收以溶解度为前提，同时与机体状态密切相关。例如机体缺钙（钙饥饿）时吸收高，不缺钙时吸收差；年龄小吸收多，年龄大吸收少；胃肠功能正常吸收高，不正常时吸收差；胃酸分泌正常吸收好，胃酸少时（如胃炎，小婴儿、老年人等）吸收差；谷类中的植酸，菠菜中的草酸不利于钙吸收，谷类发酵后植酸分解破坏，菠菜在开水中悼一下后草酸溶于水中而流失，钙吸收就增加；钙磷比例对钙吸收作用大，其比例在2：1。钙吸收最好；食物中的氨基酸，β一乳糖，寡糖也促进钙吸收；维生素口对促进钙的吸收利用起很大作用，当钙缺乏时吸收的钙很少，补充维生素口后钙吸收可成倍增加。人对钙的吸收与多种因素有关，大致在15％一45%之间，由于以上种种原因，钙吸收率可偏高或偏低。有的钙保健品在广告宣传上说其钙吸收率在90％以上，这是在钙饥饿的动物实验观察到的结果。中国预防科学院营养及食品研究所的实验观察证实，多种钙保健品的钙吸收率都差不多。配方的合理与否对钙吸收的影响：在保健品中一方面要注意钙剂的选择，另一方面要注意配方的合理性，维生素D具有强烈的促进钙吸收作用，因此在钙保健品中适量加些维生素口可增加钙的吸收。某些广告宣传吃钙保健品不用服维生素队钙的吸收也会很好。其实这是一种误导，因为维生素D主要是在日光照射下人体皮肤自行合成的，不是从食物中摄取的，一般情况下身体内贮藏有维生素D在一定的时期内能起到促进钙的吸收。但是，长久下去，维生素D减少后，不补充维生素D，钙的吸收就会降下来了。价格在选择钙保健品时是一个既重要又实际的因素：由于补钙是长期行为，甚至有人强调终身补钙，因此。货真价实是一个必然要考虑的因素，对于一般市民和工薪阶层来说更是如此。价格高并不一定效果好，消费者应权衡利弊而选择之。钙保健品的剂型和味道也要考虑。婴儿以口服液或冲剂为宜，儿童、成人可用片剂，老年人除片剂外，也可考虑溶液或冲剂等。市场上的保健品很多，就笔者所知，在含相同的钙量前提下价格较低的有：钙尔奇D、复合钙、劲得钙及某些食用钙粉等。有些钙保健品吸收好，味道也好，但价格较高，家庭经济条件许可者不妨食用。
对大多数人而言，吃饭就是治疗，食物就是药物。近日，省人民医院临床营养科主任李群走进了北京银行南京大光路支行，带去了一场名为我的健康我做主的营养讲座。针对冬季如何吃，怎样营养吃进行了一场专门的养生指导。讲座现场被围得水泄不通，不光是北京银行南京分行的VIp客户，就连附近社区的居民都慕名而来。冬季饮食不能极端李群表示，冬季饮食需要因人而异，无法千人一方给出一个标准的冬季食谱。三高人群便不适合在冬天过多食用羊肉、狗肉和火锅。而生蚝、鳗鱼等凉性食物，牛排、鹅肝等大鱼大肉同样不适合三高人群在冬天过多食用。李群主任表示，冬季进补的另一个极端就是青菜豆腐保平安，殊不知这样的饮食方法也是不靠谱的，豆腐吃多了人体内的尿酸会偏高。对于冬季饮食的禁忌，李群也列出了不少禁区。冬天应该在饭前半小时喝开胃汤，冬天的确应该多喝汤，这样可以增加血液循环，同时起到润肺的作用。冬季饮食中，体型偏胖的人群应该多吃米饭而舍弃面条。尤其是需要减肥的爱美人士不要多吃面。同时，市面上出售的烤红薯也需要适可而止，烤红薯中的糖分过高，可以选择紫薯代替烤红薯。紫薯中的花青素等各种营养素有着低糖抗癌等多种作用。建议吃清汤火锅冬季用砂锅煮些热乎乎的汤汤水水着实温暖。但吃火锅也是有讲究的，李群建议，冬季可以多吃一些清汤火锅，不论是红肉，还是虾类鱼类，在清汤中涮一涮再食用，不失为冬季饮食的上选。火锅调料很关键，李群说，目前市面上出售的海鲜酱、芝麻酱等火锅蘸酱都属于高蛋白高脂肪类，从清汤中涮出的肉菜制品如果再蘸上这样的调料，显然就会前功尽弃。可以自制一些清淡酱汁作为吃火锅时的调味酱。冬季在不少人眼里视为‘进补’的关键。李群建议，小儿的冬季进补以健脾胃为主，可以多吃一些山楂、大枣和薏仁等。而青年学生如果有进补需求的则可以适当吃一些首乌。中年人在冬季以养气血为主，适宜的补品为黄芪、当归和龙眼肉。对于老年人，在无病时可以选择杜仲和首乌。如果有病时则需要辩证进补。