近日，河南省人民医院药剂科老主任张润民老人喜迎百岁寿辰。众人祝贺，与老人喜谈长寿秘诀。老人1912年出生，在河南省药物学领域辛勤耕耘了半个多世纪。据老同事介绍，72岁时，还曾爬到黄山莲花峰、光明顶和天都峰三大高峰，让不少年轻人自叹不如。张润民的大女儿介绍：父亲常说，要想长寿，首先心态要好。父亲生性豁达、心胸开阔；而且，生活规律，按时吃饭睡觉，戒烟少酒。父亲几十年如一日坚持每天晚上10点前睡觉，早晨5点起床锻炼身体。除了坚持锻炼身体，父亲还一直坚持学习、用脑，每天读报看书，不仅如此，还常抽时间撰写文章和诗词。至今，父亲思维仍很清晰、敏捷。另外，在饮食习惯上，老人从不挑食，每天都要喝山楂水。山楂具有消积导滞，扩张血管，调节血脂与胆固醇的作用。【相关阅读】山楂怎么吃助女性缓解月经不畅山楂银花汤抗感冒肩周炎试试山楂玫瑰花茶食用山楂过量有哪些危害食材档案：山楂虽小营养俱全山楂菊花茶叶按比例冲泡可降血脂三款保健汤降压消脂：山楂银花汤清热健胃健康提醒：吃柿子、山楂要适时适量
核心提示：吃什么可以减肥？很多MM以节食作主要减肥方法，由于吃进去的食物减少，连带维生素C的摄入也变少，容易造成减肥后遗症。那么吃什么可以减肥？编辑为大家分析维生素C的功效和摄取方法，让你瘦得健康又美丽！吃什么可以减肥 维C减肥法健康瘦身。维生素C，大家都知道它是一种很重要的抗氧化抗衰老营养素，它对我们的身体是有很大的作用，其中包括它的减肥功效。维生素C存在于各种常见的蔬菜水果、药片中，口味好，很容易就被我们身体所吸收，它通过多种作用能够帮助我们进行减肥。一、维C瘦身原理1、抑制食欲维生素C可以刺激去甲肾上腺素，而去甲肾上腺素可以帮助人们调节郁闷心情，改善情绪。它被称为一种瘦身激素。因为去甲肾上腺素可以影响你的大脑抑制你的食欲，让你感觉不需要进食。它还会刺激你的情绪，让你感觉很充实，心情很好，使你忘记身体的饥饿感。摄取维生素C后，人体内的去甲肾上腺素就会激增，进而抑制食欲，达到瘦身效果。2、燃烧脂肪维生素C可以改善脂肪和类脂的代谢，血液中的VC浓度越高，体内脂肪通常就越低。补充VC可以助于脂肪燃烧。研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。3、合成肉碱，促进脂肪代谢维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。长期缺乏维生素C，不但会发胖，而且健康问题也会层出不穷。同样，研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。及时补充维生素C是成功减肥的关键哦！二、如何服用维C瘦身专家推荐每日摄入的维生素C剂量大约在100毫克左右。如果你想坚持每天摄入100毫克维生素C，一杯新鲜现榨的橙汁可以给你带来97毫克的维生素C。大多蔬菜也可以为你提供大量的维生素C，如一杯煮熟的花椰菜汁可以给你带来74毫克维生素C，一个中等大的猕猴桃富含70毫克的维生素C。如果你不喜欢吃新鲜水果和蔬菜，还有其他方法可以让你摄入维生素C进行减肥。例如你试试加入水果配方的浓汤，点一份沙拉三明治，每天早上吃一份燕麦粥加水果片等。你可以通过自己喜欢的饮食方式进行维生素C摄取。每年有大约15%的成年人会出现维生素C不足的情况，而且这个数据比起25年前来说，增长了3%至5%。这主要是因为人们吃的食物越来越多的是经过加工过的，而在加工过程中，维生素C受光热和氧化等的影响已经被破坏了。所以，想要有效摄入维生素C，尽量选择新鲜水果和蔬菜进食，如西兰花、西红柿、红薯、黄瓜、西柚、香橙、葡萄等。【相关阅读】春季宜吃八种食物 吃葱补维C长期服用维C片或增加肾结石风险维C真的能治感冒？
目前已过立秋，作为秋天的开端，此时中午天气还会闷热，有秋老虎之称，自然界的阳气变化也从长的状态转向收的状态。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，立秋饮食调养宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。立秋养生原则：立秋时节的饮食，可少吃姜、葱、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麦、黑豆、豇豆、鸭子、海带等。精神调养方面，应收敛神气，心平气和，忌忧郁恼怒，以适应秋季清肃的气候特征。起居调养宜早卧早起，既顺应阳气的收敛，又能舒展肺气。早起时在床上放松四肢闭目养神一会再起床，避免卧睡贪冷。此外，立秋过后可逐渐增大运动量，但不适宜高强度的运动，应避免过度出汗，同时还可选择鸣天鼓等保健运动。大麦益气补肝阴饮食调养：宜多吃具有健脾益肾补肝，消暑生津功效的食物，如大麦、黄花菜、椰菜花、西兰花、苦瓜、水蜜桃、菠萝、葡萄等。药膳可选择大麦芽汤：大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块；猪瘦肉洗净，切小块，上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用文火熬煮1-2小时。有清热消暑，理气健脾的功效。清热祛暑别放松饮食调养：宜多吃消暑生津，益气养肝的食物，如冬瓜、番茄、菠萝、香蕉、草菇、鸭子、蕨菜等。药膳可选择葛根荷叶瘦肉汤：猪瘦肉250克，鲜葛根250克，鲜荷叶15克，精盐适量。猪瘦肉洗净，切小块，葛根去皮洗净，切块。荷叶洗净。把全部用料一同放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，小火煮1小时，加精盐调味即成。有清热祛暑，健脾益气的功效。玉米须可去湿健脾饮食调养：宜吃具有益气消暑生津、清热祛湿的食物，如冬瓜、鸭肉、荠菜、茭白、苦瓜、莲藕、玉米、水蜜桃、绿豆等。药膳可选择白玉猪小肚：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，大枣10枚，盐、生姜粉各适量。将猪小肚去净肥脂，切开用盐、生姜粉拌擦后用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗。把白茅根、玉米须、大枣洗净。全部用料放入开水锅内，大火煮沸后，小火煨3小时，调味后即成。有清热祛湿、健脾益气的功效。西洋参荸荠生津润燥饮食调养：适合具有生津润燥、益气养阴消暑功效的食物，如丝瓜、百合、苡仁、胡萝卜、荸荠、西红柿、葫芦瓜等。药膳可选择洋参荸荠饮：西洋参10克，荸荠50克，白糖30克。将西洋参浸透切片；荸荠洗净，去皮，切碎。将西洋参、荸荠放入炖杯内，加入清水约250毫升，放入白糖，用大火煮沸，再用文火炖煮25分钟即成。有益气生津，除燥热的功效。南瓜黄瓜清暑祛湿饮食调养：多吃益气养肝、清暑祛湿的食物，如南瓜、黄瓜、豇豆、西兰花、椰菜、鸭肉、黑豆等。药膳可选择玉米须猪苓牛肉汤：玉米须60克，猪苓30克，泽泻10克，生薏苡仁60克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。将牛肉洗净，切成小块。其用料洗净。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。有清暑利湿、健脾益气的功效。
随着工作压力的增加，越来越多的白领一族饮食不规律和均衡，慢性胃病的症状也越来越频繁的出现，给大家推荐3款美味的养胃食谱，好好保养你的胃吧！■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食■木瓜鲩鱼尾汤用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。■参芪猴头炖鸡用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。功用：补气健脾养胃。健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。（来源：爱丽论坛）
生活中，不少市民在买水果的时候往往专挑一些其貌不扬的歪瓜裂枣，它们外表酷内里甜，的确会比一般水果的口感更佳。而在民间，也有俗话说虫桃烂李，好吃无比。为什么会这样呢？这种方式挑选水果对吗？对此，专家介绍说，在果实的生长发育过程中，由于受到外界的压迫、水分以及糖分过多等原因影响，都可能导致有些果实外表爆裂，也就形成了常说的歪瓜裂枣。这些在适当的逆境胁迫下生长出来的畸形果实，往往更容易趋于成熟，因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯更快释放，而乙烯是刺激果实成熟的一种物质。乙烯可以促进果实中积累的淀粉转化成双糖或单糖，同时还能降低果实酸度。所以吃起来当然甜味多酸味少了。所以，从这个角度来说，歪瓜裂枣更好吃是有一定依据的。然而买水果不能只追求味道甜美，安全才是第一大考虑要素。其貌不扬的水果安全系数也更高吗？专家认为未必。外皮对果实有很大的保护作用，如果外皮破裂，果实就可能被许多细菌及虫卵等污染，吃了可能导致急性肠胃炎，由此看来，歪瓜裂枣口感虽甜，但并不见得非常安全。同类水果中，貌美和貌丑的，营养差别大吗？对此，专家介绍，水果的营养成分主要包括糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等，其中人们比较看重的矿物质和维生素，在果实中所占比例不到1%，其他主要是水分。所以，就同类水果而言，长相如何对于其营养的摄取多寡并不存在很大影响。