经过一个夏天后，孩子的身体消耗很大，因此，寒凉类的食物，如西瓜、香瓜、黄瓜等，都要适可而止。增酸的目的是为了增强肝脏的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、柠檬、猕猴桃和番茄等。1、清热解暑要继续清热解暑类食品既能消暑、敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足孩子所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。2、寒凉饮食适当少西瓜、香瓜、黄瓜不能像盛夏一样毫无顾忌地大吃特吃了。经过一个夏天后，孩子的身体消耗很大，因此，寒凉类的食物，如西瓜、香瓜、黄瓜等，都要适可而止。3、少辛增酸益肝肺爱吃辛辣刺激食物的孩子要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要适当减少。因为秋天要收肺气，而辛味太盛则伤肺。增酸的目的是为了增强肝脏的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、柠檬、猕猴桃和番茄等。【相关阅读】立秋后，儿童消暑不宜贪喝凉茶食三叶 品四果 应对秋后高温立秋养生看五行 五行人相生的5类食疗中医推荐：立秋后适宜吃的八种食物立秋之后吃点花生、人参可养阴防燥
蔬菜、水果富含丰富维生素，是帮助大家抗衰老的食物。但如果水果切开之后，果肉暴露在空气之中不快速消灭，营养成分会快速被空气氧化，而失去作用。果肉变黑正是氧化的标志。我家宝宝特爱吃苹果，但切成一块块他又嚼不动。我就把苹果用捣碎机捣碎，但苹果却变黑了，请问各位妈妈，还能继续给宝宝吃吗？省中医院营养科许欣筑说，不少蔬菜水果（如苹果或马铃薯等）削皮后放置在空气中，表面会变成茶色。这就表示它们的表面与空气中的氧气接触，食物中某些营养成分丧失了，这是食物被氧化了。这样下去，时间再长一些食物就会腐烂，变得完全不能吃。也就是说，那变黑的苹果代表营养已经损耗了，营养不如新鲜未变色的好。并且与空气接触的时间越长，氧化越严重（黑得越严重、范围越广、越深），营养损失也越严重。读者桃子妈用捣碎机把苹果捣碎，这让苹果与空气的接触面积变大，比削皮、切成瓣接触空气面积大得多，当然氧化变黑的速度也会更快。所以，如果水果已经被切开或剥皮，就快点吃掉，让自己最大量地摄取营养。如果放置时间不长，可以把水果表面变黑的部分削掉，吃里层颜色保持不变的（代表没有被氧化）。如果削皮水果放置了过长时间，已经严重氧化，就最好不要再吃了。我们在超市看到有些水果已经切开，化整为零地销售，这类水果最好不要购买。虽然上面盖着保鲜膜，但无可避免地有被氧化风险，无论营养损耗还是变质的风险都增大了。这不仅包括水果，还包括蔬菜、肉类、开封的护肤品都可能发生氧化问题，大家最好购买完整未切断处理的食材，在吃之前再切，购买完全未开封的产品，这些措施都可以将氧化抑制至最低限度。此外，有些人切开了水果不立即吃掉，会用保鲜膜盖住水果放入冰箱。许欣筑说，这样可以减少水果氧化的速度。但时间长了照样发生氧化变质。所以作为保持养分的权益之计，仍不宜久放。还有的人把水果泡入水中，这也可以让水果不变色，因为水分的覆盖减少了空气对营养物质的损耗。但这样做又会产生一个新问题：一部分维生素会溶解于水中，同样会造成营养损耗。总而言之，大家记住：买水果时尽量购买新鲜、完整的。开封之后尽快吃掉，这才能保证营养最大化。 （记者 徐姗）
我的宝宝特别挑食，只爱吃甜的、软的，蔬菜全都吐出来，每次喂饭都特别累，又要讲故事，又要哄，硬塞她则又哭又闹，一吃就是一个多小时。我真很担心，这样下去她会不会营养不良啊？其实，像欣欣妈妈这样每天为偏食宝宝苦恼的大有人在。据调查，目前我国1-7岁儿童中有偏食行为的数量高达44%。宝宝偏食到底能不能听之任之？偏食对宝宝的健康有哪些危害？日前，在第13届亚太儿科会议暨第3届亚太护理会议上，美国儿童饮食行为研究专家苏珊·约翰逊博士和上海交通大学医学院附属新华医院儿保科主任盛晓阳教授为苦恼的妈妈们介绍了纠偏计划。儿童偏食的5大危害上海交通大学医学院附属新华医院儿保科主任盛晓阳教授指出，1-7岁是宝宝偏食好发期，此时正值宝宝生长发育的黄金阶段。偏食对宝宝的危害主要体现在5个方面———1)营养失衡：宝宝需要的所有营养就像一块跷跷板，只有多样化的食物均衡，才能让营养跷跷板保持平衡，确保宝宝健康快速的生长发育。鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类中的营养各有侧重，只有每天吃足这7类食物才能保障宝宝获得充足、均衡的营养。但调查显示，偏食宝宝这7类食物吃得少，更有些宝宝不爱吃其中的2-3种，他们的营养跷跷板当然会出现失衡状况。另外，偏食宝宝往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱。2)体重不达标：偏食宝宝营养摄入不足，生长发育容易出问题。碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。研究发现，偏食宝宝的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。3)影响智力发育：研究发现，正常宝宝的智力发育指数要比偏食宝宝高14分，偏食宝宝还容易出现注意力不集中的现象。4)抵抗力差易生病：由于饮食不均衡，偏食宝宝不能很好地从食物中获取营养来提高免疫力，因而更容易生病，经常会感冒发烧。另外，偏食宝宝也容易患贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。5)出现极端性格：妈妈们可能不知道，各类食物在宝宝的性格发展中也扮演着重要角色，营养不平衡很可能促使宝宝形成极端性格。研究表明，幼儿时期营养不良的宝宝与营养良好的宝宝比较，更容易出现攻击性行为。此外，家长经常用威胁、责骂等方法逼迫宝宝吃东西，这样不仅不能纠正宝宝偏食，还会使宝宝产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张。宝宝饮食的3大秘密苏珊·约翰逊博士指出，宝宝不愿意尝试新食物，是源于自我保护。对待新食物人们都会有一种陌生感，但对于生性敏感的宝宝，陌生感会让他们产生恐惧，结果自然会排斥。所以宝宝对眼熟、口熟的食物更加偏爱，熟悉的食物能让宝宝增加安全感和信任感，更易于宝宝接受和尝试。怎样才能让宝宝逐渐熟悉那些对自己有益的食物呢？妈妈需要了解三个与宝宝饮食有关的小秘密———小秘密1： 妈妈熟悉，宝宝也熟悉。妈妈在孕期和哺乳期间对食物的喜好度，会影响宝宝对食物的接受度。根据一项研究显示，如果在孕期和哺乳期妈妈经常喝胡萝卜汁，她们的宝宝往往比其他宝宝更能接受胡萝卜口味，宝宝更熟悉妈妈所食食物的味道。小秘密2： 宝宝熟悉有过程。宝宝在接受新食物要有很长的一个适应期，但是有75%的妈妈在宝宝拒绝几次后，就误以为宝宝以后也不会喜欢这种食物，忽略了宝宝对食物的熟悉过程。妈妈们要有意识地给宝宝扩大食物的选择面，尽可能让偏食宝宝尝试新食物。任何一样孩子不吃的东西，应变换方法耐心尝试，10次不少，20次不多。小秘密3：宝宝在玩中熟悉食物。宝宝在尝试熟悉某种新食物前，有自己的一套方法———一闻，二玩，三吃，但很多妈妈都不了解宝宝的这种行为，看见宝宝在玩食物就会阻止宝宝熟悉新食物。盛晓阳教授坦言，宝宝先天偏爱眼熟食物，而妈妈们的偏养也给宝宝偏食起了推波助澜的作用。就是因为很多妈妈对宝宝的溺爱，加重了宝宝偏食的状况。Tips 偏食宝宝缺乏哪些营养？惠氏的营养专家指出，偏食宝宝主要缺乏两个7：一是 7类膳食摄入不全，即肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类吃得少，面临多种营养缺乏；二是7种维生素矿物质缺乏，即维生素C、D、E、叶酸、钙、铁、锌缺乏。妈妈们要尽早采取行动，帮助偏食宝宝逐步改善偏食习惯，并采取针对性的营养干预措施，保障宝宝的健康发育，同时减轻自己对宝宝营养缺乏而产生的焦虑情绪，有助于在轻松的氛围下培养宝宝健康的饮食习惯。(胡菁)
少量饮酒有益身体健康，长期过量饮酒则损害健康，这是很多嗜酒者都懂得的道理。长期嗜酒易患各种疾病，如脂肪肝、肝硬化、高血压、食道癌、胃癌、肝癌等，这些疾病都会因酒的刺激而产生。嗜酒在给身体带来疾病的同时，还会引起体内营养素的缺乏。蛋白质、脂防、糖的缺乏 长期饮酒的人约有一半以上进食不足。酒能使胃的蠕动能力降低，造成继发性恶心，使嗜酒者丧失食欲，减少进食量，这是引起蛋白质、脂肪、糖缺乏的主要原因。另外，饮酒还会造成消化吸收障碍。有关专家通过对胃的活组织检查发现，约有1/4的长期嗜酒者患萎缩性胃炎，其胃酸及胃蛋白酶也都低于正常人，于是造成蛋白质的消化率下降。再有，过度饮酒者常有腹泻，这可能与酒精对小肠的能动性和对小肠内液体吸收过程的直接作用有关。维生素的缺乏 在长期嗜酒的患者中，小肠对维生素B1、维生素B12及叶酸等的吸收降低。最常见的缺乏症是叶酸缺乏，其次为维生素B1、烟酸及维生素B6缺乏。临床表现有神经性疾病、舌炎、贫血和白细胞减少等症。无机盐的缺乏 长期嗜酒者常有钙、镁、锌等元素缺乏的情况，这与低钙低镁血症引起甲状腺素的反应降低有关。总之，长期嗜酒引起的营养不足和消化吸收障碍，可使体重下降，加之维生素、无机盐的缺乏，影响了人体的新陈代谢，从而更增加了酒精对人体的毒害。为此，在你饮酒的同时应考虑自身的健康状况，遵循适当、少量的原则，多食用一些对健康有益的营养食品，以保证自己的身体健康。
便秘在日本女性中是非常普遍的现象。在日本大街上，药店或饮食店外处处都贴有针对女性便秘的药物或食物广告。最近，日本庆应大学医学部讲师福泽素子更是在电视食疗节目中推出了一套女性专用的便秘食谱，据说是根据亲身体验总结而成的，因此受到了很多人的欢迎。医生认为，日本女性便秘的原因主要是由以下几点造成的：一是忍耐便意。因为日本女性过分注意自身的优雅，且对卫生要求极高，很少有人在家庭以外的厕所大便，因此而导致便秘。二是偏食。日本女性减肥成风，摄取食物量少，以至于体内食物残渣过少，难以产生便意。三是女性激素黄体酮抑制大肠活动而造成的便秘。虽然日本有着各种各样的便秘药，但谁都知道是药三分毒，若能通过饮食改善便秘才是上策。福泽素子所推荐的食谱所需材料并不复杂，而且制作简单，适合在家中操作，是让它很快在女性中流传开来的一个重要原因。这套食谱主要包括以下食物：1.紫菜芝麻饭。将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。福泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。2.醋拌圆白菜。做法是：将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。