鱼肉：肌肤紧致的秘密 要想拥有年轻、紧绷的皮肤，没什么比吃鱼肉更有效了。鱼肉中含有一种神奇的化学物质，这种物质能作用于表皮下的肌肉，使肌肉更加紧致，表皮也就自然紧绷而富有弹性了。营养专家认为，只要每天吃100—200克的鱼肉，一星期之内你就可以感受到面部，颈部肌肉的明显改善。牛肉：给你好脸色 牛肉中含有大量的锌元素，它可以保持皮肤的油脂平衡，加速皮肤的新陈代谢，让你拥有亮丽的肤色。每天吃250克的牛肉就可以为你补充15毫克的锌元素，这就基本满足了人体每日的需要了。吃牛肉的时候别忘了搭配一些洋葱，洋葱中含有大多数蔬菜中的几乎所有营养成分。如维生素C，钙。磷。铁等，此外洋葱还含有栎精，这种成分可以减轻眼睛的鼻子周围的皮肤发红或浮肿状况。鸡肉：让秀发亮起来 充满光泽的秀发让你看起来更年轻，而且充满了健康的魅力。要头发健康就不能不给头发足够的营养。怎样给你的头发补充营养呢？吃鸡肉吧！鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。所以，要想获得健康的秀发，每周至少应该吃3次鸡肉。除了鸡肉，玉米、麦片甚至巧克力也有同样的功效。杏仁：给你钻石般坚固的指甲 十指如玉葱，可不能主灰暗或发黄的指甲破坏了这种美丽。粉红色，光亮又坚硬的指甲才是健康而好看的指甲。每天吃两把杏仁，你就会得到身体所需的维生素E。维生素E被称作细胞膜的秘密武器，通过修复，巩固细胞壁，它能使指甲变得坚韧而富有光泽。此外维生素E也被证明有抗衰老，提高免疫力等功效。所以不要小看你的零食哦。苹果：吃出洁白牙齿 你相信吗？所有的人都坚持每天吃一个苹果，全世界的牙医就该全失业了。其原因在于，富含纤维的水果需要更多的时间来咀嚼，在咀嚼的过程中你会分泌大量的唾液，而唾液是牙齿最好的保护神，它能防止蛀牙，并且使细菌无法附着在牙齿上，从而令牙齿更容易长期地保持清洁。此外，研究人员还在唾液里还发现了大量的矿物元素，这些成分可以修复早期蛀牙。鸡蛋：天然防晒佳品 如果你要晒太阳，除了搽上防晒霜之外，不妨再吃点鸡蛋。鸡蛋含有大量的硒元素，它的作用就是在你的脸上构筑一个自然的防晒保护层。爱美的你一定知道太阳光是皮肤衰老的重要原因，因为紫外线会破坏细胞结构，使肌肤快速衰老，所以给自己的皮肤构筑一个这样的天然保护层是非常重要的。不要以为只有夏天才需要防晒，或者只有怕晒黑才要防晒，防晒是任何爱美的女性随时随地都要做足的功课。此外，鸡蛋中的硒元素还可以降低你患上皮肤癌的几率。所以，要保护好你的皮肤，每天你应该吃两个鸡蛋，或者服用硒元素片剂。
人不能不吃盐，因为盐是生命之源，是人体维持生命不可或缺的必备品。俗话说开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，显示盐也是人类日常生活的必备品，在料理调味的时候扮演了十分重要的角色，少了它食物的美味就减了一大半。从医学的角度来说，盐在人体内有四大功能：调节体内水分的平衡与渗透压；维持酸硷值的平衡；传达肌肉、神经的刺激感;形成胃酸，帮助消化。因此，人与盐的关係非常密切，盐在人类的生活中扮演着举足轻重的角色，人是不能离开盐而生存的。盐自古即是药物盐乃百味之祖，人不可一日或缺。盐除了食用，还有许多功能。在交通不便，冷冻与罐头保存食物的技术未开发前，人们靠腌渍、晒乾来保存食物，因此盐在食物保存上扮演非常重要的角色。在腌渍食物时，若盐的浓度不断增加，腌渍物内的水分便会减少，这样的环境使微生物难以生长、繁殖，于是便可使食物达到防腐、长时间保存的目的。直到今日，腌渍食物如蜜饯、咸鱼、酱瓜等，仍深受喜爱。古人就懂得用盐来当做药物，近代因科学进步，用盐的範围更广。在外用方面，可疗治耳疾、牙痛、疮伤、蜂虫咬伤等，又可用盐水淋浴消除疲劳；在内用方面，可做轻泻剂、呕吐剂、治疗喉痛或头痛。一般常见的生理食盐水，就是在失水过多或大量失血时，透过静脉注射，补充维持生命的水分与盐。此外，食盐溶液具有消炎及收敛性，在外科的处理上，多用盐配製咳嗽剂及消毒液洗涤患处，具有相当疗效。盐人类的老祖先很早就懂得利用盐，它的基本用途可以分成医药、食品、工业、农药、渔业、国防等六大类。如果单纯从化学的角度来看，盐是由酸和硷中和反应所生成的化合物，通常是指氯化钠，这就是一般所谓的食盐。换句话说，盐是由阳离子的钠(Na+)跟阴离子的氯(Cl-)结合而成的化合物--氯化钠(NaCl)。以X光绕射仪观察盐的构造，呈立方晶体的透明结构，由微细结晶盐粒凝结而成的盐，外形是洁白不透明状，但是如果其中含有杂质，则可能呈现不同的颜色。天然的最好人体每日需盐量约6克，才可维护健康。缺乏钠虽然会造成体内电解质不平衡，但对于生活条件优渥，饮食讲究精緻的现代人而言，缺乏钠的可能性微乎其微。反倒是因为现代人过度重视食物色香味与口感，在烹调时加入酱油、沙茶酱、番茄酱、甜辣酱等调味料，刺激食欲，导致盐摄取量高过每日的需求量。高盐饮食是现代人必须注意的问题，它往往是导致高血压、心臟病，甚至是引起中风的危险因子。而且高盐食物会增加胃癌发生率、肾臟负担，促使骨钙质流失，增加骨质疏鬆症的发生率。近几年来，消费者的健康意识提高，人们开始崇尚自然，以为天然就是最好的，认为取用未经处理的天然盐，可吸收其中的矿物质，增进人体健康。事实上，天然盐固然含有丰富的矿物质，但其矿物质含量不均匀，甚至可能有重金属污染，若未加以控制调整，长期食用反而有碍身体健康。况且以目前国人每人每天摄取不超过九公克的食盐量计算，要靠如此少量的食盐来提供身体所需各种矿物质，似乎不切实际。清洁有一套清洗毛巾，毛巾使用久了若觉得湿黏黏的，可用盐搓揉后，再以清水洗净，就可除去湿黏。防止牛仔裤掉色，牛仔裤往往害怕褪色，可在第一次穿着前先浸泡于浓盐水中，再以一般方法洗涤即可。清洗油污的毯子，把盐与酒精以 1：4 的比例混合，然后擦拭地毯沾污处，但要小心避免破坏毯子的毛。清洗砧板，先用水和肥皂把砧板刷洗乾净后，再用湿布沾点盐擦拭，可使砧板洁亮。去除汗渍，先把4汤匙的盐放入 950 c.c. 的热水裡，再把待洗衣物浸入，则可去除汗渍。去除皮肤老旧角质，洗完澡趁身体仍湿答答时，用适量的盐在皮肤上摩擦，就可除去已角质化的皮肤。生活智慧王增加籐器、竹器耐用性，用盐水冲洗籐器、竹器，可使籐、竹器柔韧且耐用。改善油漆桌上的烫痕，桌椅上因放置高温物体而留下烫痕时，可把橄榄油与食盐调和均匀，涂抹在痕迹处约一小时后擦拭乾净，桌椅上又会恢復旧观。清洗水槽、排水口，定期在厨房的水槽或排水口中倒入大量的浓盐水，可以排除不良味道，并可维护建筑物。清洗杯垢，当我们把湿的或热的盘子、玻璃杯等直接放在桌面上，时间一久，这些杯盘的底部，容易留下垢渍，用盐搓洗就可清除。除去杂草，在房屋砖缝中，仔细地撒上一层盐，然后浇水或等下雨，就可除去丛生在砖缝中的杂草。防止登革热，在废轮胎内撒入盐巴，可杀死幼蚊，并可避免因下雨积水孳生病媒蚊，防止登革热。去除狗蝨及减少狗的气味，家中若养狗，可使用较浓的盐水把狗毛浸湿，再用密齿梳梳理就可除蝨，也可以减低狗的气味。去除霉污与铁銹，把混有盐巴的柠檬汁涂在污点处，用太阳晒以利进行漂白，然后再用水洗净、晾乾就可以了。扑灭油脂引起的火焰，油脂引起的火焰，可洒盐灭火，千万不能用水灌救，否则会扩大着火面 。保持花的新鲜度，在水中溶入少许盐，置于花瓶内，可使花的新鲜度持久。清洗冰箱，把盐和苏打水均匀混合后，可用来清洗冰箱内壁，消除异味，且不会刮伤冰箱。减轻脚部疲劳，把脚浸泡在温盐水中数分鐘，再用冷水冲净，可减低双脚的不适。避免玻璃结霜，当下雪时，装一小布袋的盐，弄湿后用来擦拭挡风玻璃内面，可避免玻璃内侧结冰或结霜。避免道路结冰，下雪前在道路上洒点盐，可防止雪或冰在路面上冻结，并可轻易地把积雪剷除、扫净。但不要使用过度，以免伤害到路边的草皮或花树 。
许多糖尿病患者都对饮食很紧张，生怕吃多了导致血糖升高。第二炮兵总医院内分泌科主任李全民说，为避免血糖骤然升高，糖尿病人应强调少食多餐。对于病情稳定的轻型糖尿病患者一日至少保证三餐，切不可一日两餐。三餐的主食量为早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5，或早中晚各1/3。对于许多血糖波动大、易出现低血糖、血糖控制差的就需要每日进餐5-6次，尤其是对于加少量胰岛素就出现低血糖或稍微减量一点胰岛素就引起血糖增高的患者，就更应当少食多餐。注射胰岛素的患者由于胰岛素功能很差，血糖的控制主要依赖注射胰岛素。皮下注射胰岛素是要慢慢吸收的，如果在饭前打胰岛素是要把餐后血糖降下来，到了餐后两小时，血糖降下来时，而胰岛素还在慢慢吸收，它的作用还没有完全消失，在胰岛素后劲的作用下，血糖还在继续下降，会造成低血糖。这就需要餐后两小时必须加餐。加餐的方法是：每日主食总量不变，一般是从正餐中减少主食，匀出25-50克副食加入主食中，并适当增加升糖作用较弱的蛋白类食物，如酸奶、豆腐等。大多数注射胰岛素的糖尿病患者都是每天早餐和晚餐前注射两次，这类患者易发生午餐前和夜间低血糖，而夜间低血糖是非常危险的一种状况，应当适量加餐，一般上午10点半加一袋酸奶，夜间加餐可在晚餐加半两主食或一袋酸奶。需要特别注意的是，判断晚上是否需要加餐的一个最可靠的指标就是临睡前血糖，如血糖小于6.0毫摩尔，就提示为夜间低血糖，就应当加餐。一般认为对非重体力劳动者，每日主食最好不宜超过100g，余下的主食可作为加餐用。这样对控制血糖和尿糖是十分有利的。糖尿病患者加餐的作用是更好地控制血糖，每日注射两次胰岛素的患者，如剂量偏小，就不会出现低血糖，但血糖控制较差，要想更好地控制血糖，就需要增加胰岛素剂量。由于胰岛素的作用特点，加大剂量就可能引起午餐或夜间低血糖，要想避免这种情况的发生应当适当加餐，最有效的方法是加半两粮食，使低血糖再升回来。在最初调节胰岛素用量的时候，一定要改变生活习惯，要吃六顿饭，三个主餐、三个加餐。多吃一些纤维食物，如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。适当多吃些低热量、高容积的蔬菜，如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。这些都可作为饥饿感严重时加餐之用；桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等甜味水果，也可以适量食用。
食物是最好的医药，可食物疗法却很难像药物一样立竿见影。很多人因为没看到效果而放弃了正确的食疗。美国MSNBC近日撰文指出不同食物疗法的起效时间，帮你制定有效的饮食计划。几小时———舒缓压力。焦虑、紧张、抑郁等与维生素B6不足相关。维生素B6在各种食物中都存在，但在土豆、香蕉、红肉、家禽含量更高。专家建议维生素B6要每天补充，进食1个中等大小的土豆或一块鸡胸肉即可。几小时———预防癌症。抗氧化物质在水果和蔬菜格外丰富，它能抵消引起癌症的自由基。一旦找到自由基，抗氧化物质吸收后就马上起效，但它的活性只能保持几个小时。因此要随时摄入多种类型的水果和蔬菜。一周———降低血压。研究发现，食物中的钾能有效降低血压，没有任何副作用。钾存在于贝类和所有果蔬中，特别是马铃薯、苹果干、香蕉等。研究发现，高血压患者每天摄入足够的这些食物，仅仅一周血压就能改善。五周———增强记忆力。研究发现只要35天的时间，叶酸就能增强记忆力。1杯煮过的菠菜或扁豆就够了。肉、鱼、蛋和奶制品也含有大量叶酸。两个月———心脏更健康。欧米伽3脂肪酸对健康有数不清的好处，最出名的就是预防心脏病。研究发现，如果你开始每周吃两次，每次3盎司（约等于60克）的高脂肪鱼类（如三文鱼、鲭鱼和凤尾鱼），4—8周后，心脏健康就会有明显改善。三个月———击退痴呆。欧米伽3脂肪酸对大脑健康和发育至关重要。每天服用欧米伽3脂肪酸，3个月后，轻度老年痴呆症就会改善。一年———提升视力。叶黄素对眼睛格外有益。研究发现，每天服用叶黄素一年后，老年黄斑变性患者的视力得到改善。大概半杯煮熟的菠菜就能提供足够的叶黄素，其他还有豌豆、西兰花和玉米等。一年———强壮骨骼。维生素D可以让你的身体吸收充足的钙，强壮骨骼。研究发现，每天补充维生素D结合钙，一年后，骨折的风险降低26%。维生素D在强化乳制品、鱼和蛋中含量丰富。
藤茶学名Ampelopsis grossedentata，中文植物名为显齿蛇葡萄，是属于葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物。地方名除了藤茶外，还有甘露茶、茅岩莓等。它主要分布在两广、两湖、云贵、江西、福建等省，生长在山坡混交林中，野生贮量大。藤茶水浸出物中含有丰富的糖和氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，具有一定的营养保健作用。藤茶还含有大量的多酚及黄酮类化合物，这是藤茶具有某些医疗保健作用的重要的物质基础。有学者研究认为：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外，藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。长期饮用藤茶有无毒副反应，这是茶友们曾经十分关心的一个问题。专家对广西藤茶所含的黄酮类化合物进行长期毒性试验，结果表明：在大鼠身上未发现与毒性有关的明显病变，停药后也未见药物延迟性毒性反应。事实上，我国南方一些少数民族地区常年累月饮用此茶，尚未见到饮用藤茶出现不良情况的报道。藤茶不含鞣酸，不会影响蛋白质的消化与吸收，不会夺取体内作为造血原料的铁质；藤茶也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物，故对于贫血、睡眠质量不高等人，且又喜欢饮茶而不敢饮茶者，藤茶也许是一种理想的代用品。少数人饮藤茶后会出现一种微弱的催眠现象。有一友人描述如下：藤茶饮后犹如冬日坐在朝南无风的墙角，沐浴在金色的阳光中，慵懒舒适，伴随着一种淡淡的睡意。总之，藤茶既有普通保健之功，又对某些疾病有医疗或预防作用，长期饮用又比较安全。可以说藤茶是大自然给我们的一种恩赐，甘露茶的说法并非妄语。不过根据有些茶友个人体验认为：此物虽属平和，阴盛阳虚者还需谨慎饮用。