新闻背景：成立于1920年的西安同盛祥，其牛羊肉泡馍的制作技艺日前被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。羊肉泡馍历来就是陕西历史和文学作品的主角，它的香味在《白鹿原》上飘过，被秦腔唱过，更有天下第一碗的美誉。一碗正宗的羊肉泡馍可以让一个身在异乡的西北人沉思很久，更能让一个向往西北的异乡人精神抖擞。西安饭店与餐饮协会常务理事、同盛祥饭庄总经理马月华说，人们吃羊肉泡馍，不单单是吃一个滋味，更是在品味一种文化。传说牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代牛羊羹的基础上演化而来的，距今已有两千多年的历史。羊肉泡馍最适合寒冷季节食用，西安营养学会秘书长王义勇说，在西安医学院讲课的时候，他的第一课就给学生们讲羊肉泡馍。冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。从营养学角度说，人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质，一碗羊肉泡馍正好可以符合这些条件。与其它畜肉不同，羊肉中含有肉碱，可以促进脂肪代谢，提高利用率不容易发胖，能给提供更多能量。羊肉泡馍虽好，但王义勇也不建议常吃，他建议每周三顿左右最为适合，吃的时候一定配上植物纤维丰富的芹菜、菠菜等蔬菜。马月华说，羊肉泡馍讲究一个蚕食，不能翻搅，一搅就泄了香气和热气，最好贴着碗边小口吃，吃到最后一口，还是又香又热的。掰馍要先掰、后撕、再掐，放入羊肉汤，等馍热了，再加上糖蒜、辣酱、香菜，才开始吃，最后再抖抖碗收碎渣，那你就是一个地道的美食家了。
误区一：含有谷物的都是健康食品虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维素、维生素E和镁等营养物质。小麦一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。所以，在购买这类产品时，一定要仔细看清营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。误区二：维生素饮料很健康现在的瓶装水也成了营养概念股，宣称富含各种维生素以及中草药精华，这足以看出人们对健康的关注程度有多高。不过，《预防》杂志的顾问伊丽莎白·索默却奉劝大家看好自己的钱包，这些瓶装水中含有大量热量。以某知名品牌的饮品为例，一整瓶水含有125卡的热量，而其中的维生素C含量还不如两个草莓多。因此，当你口渴时，选择不含热量的纯净水就可以。如果有必要，每天吃一片复合维生素也不错。误区三：脱水蔬菜远比薯片好脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食，营养成分还是有损失的。况且，一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量，与薯片相当，你是不是感到很吃惊呢?当你想要吃点小零食时，不妨选择一小把坚果，它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，还能满足你咀嚼的欲望。如果你想选择绝对健康的产品，原汁原味的蔬菜才是最好的，胡萝卜丝、芹菜条、黄瓜都不错。误区四：含水果的零食更健康包装上面精美的水果照片，声称所有产品均来自新鲜水果——即便如此，你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源。浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康，其实它们的原料大多只是果糖和水，美国佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说，它们往往含有很多热量——几乎全部来自添加的糖。如果把这样的小零食直接当成水果，还是少吃为妙。如果你想寻找一些简单快捷的方法，也许袋装葡萄干或者其他一些水果干是不错的选择。误区五：瓶装牛奶更新鲜玻璃瓶装的牛奶保质期短，让人们误以为其更加新鲜，其实不然。透明包装的牛奶，有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对来说比较稳定，但维生素和氨基酸会在光照下分解。康乃尔大学的一项研究发现，当牛奶用透明容器包装，并在荧光下暴露16个小时以后，其中的维生素A含量会降低32%。光线还会将牛奶中的脂肪氧化，口味变差。最好选择饮用装在不透明容器里的牛奶。在这种情况下，牛奶里面的营养物质可以保存10天以上。误区六：喝酒对身体不好有超过100多项的研究证实，与滴酒不沾的人相比，适度饮酒可以降低约1/3的心脏病发病概率。进餐的时候饮酒，可以减慢血液中酒精含量的升高，同时还能加速身体的代谢，这些因素综合起来能够起到缓解血压升高的作用。进餐时饮用少量酒精饮料还有另外一个好处：酒精是众所周知的可以预防动脉栓塞和心脏病的有效成分，而这些疾病通常容易发生在一顿大餐之后。误区七：饭后吃点薄荷糖薄荷糖清凉的味道正适合缓解餐后的油腻，但事实上，这样会带来不少麻烦。美国国家消化系统疾病信息中心研究发现，薄荷会引起烧心感，还有可能使胃液逆流进食道引起烧灼样的感觉。原因是薄荷会使胃贲门的肌肉放松，从而引起逆流的发生。如果你有烧心的感觉，饭后喝一杯白开水，然后再散步，是一个不错的选择。散步可以让你保持直立状态，借助重力让胃酸不能回流进食道。
饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，在饮食成分中有致癌因素也有抗癌因素，吃错了会是引发癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。适当的食物确有治病、防病之功效，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。因此，癌症患者除了注意饮食营养、保持平衡，改变不良的饮食习惯，防止食品污染，还可以充分利用自然界的抗癌食物，目前已知的抗癌食物有：-微量元素高的食物含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽；含硒较多的有南瓜、红薯；含锗较多的食物有芦笋；含碘较多的食物有海藻和海带；另外，蘑菇、银耳中含丰富的矿物质；茶叶和大蒜都含有丰富的有利于预防癌症的活性成分。-维生素C高的蔬菜、水果可阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌，如草莓、葡萄、樱桃，它们富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。-含有木质素的蔬菜能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动，如芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜。-含钙高的食物能防癌，如鱼、大豆及其制品、叶绿素、芝麻、奶制品等。-增加抗癌能力的食物有胡萝卜、西红柿、南瓜、红心红薯、深绿色蔬菜。-高纤维食物包括由大麦、荞麦、燕麦、小米或黑麦加工成的粗粮以及高纤维的蔬菜、水果和豆类。未经任何精加工的谷物制成的粮食，如糙米及其制品，均有较强的防癌能力。经典抗癌十种食物（1）香菇：含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内DNA的合成。（2）猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。（3）猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素C等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。（4）蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还含有一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。（5）海带、青鱼、带鱼：富含碘、钙、硒等抗癌物质。（6）鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素A、维生素E和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。（7）牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。（8）海参、甲鱼：中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。（9）茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌、治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。（10）人参、山药、枸杞子：含抗癌因子锗。【相关阅读】警惕常吃这7类食物易患肿瘤肿瘤患者4大饮食误区肿瘤患者饮食应注意三多三不饮食配错对 当心肿瘤找上门1/3癌症与饮食有关 消化系统肿瘤与吃关系密
日前，世界癌症研究基金会(WCRF)提出了具有广泛科学依据的、从饮食营养方面预防癌症的若干条建议。1.合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物（如蔬菜、水果、谷类和豆类）应占总量的三分之二以上，品种保证5种以上。2.每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎。加工越少的植物类食物越好。3.每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克，最好是吃鱼和家禽以替代红肉。4.少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择食用适宜的植物油并控制用量。5.少吃盐。少吃腌制食物，每日每人盐的消耗量应少于6克。少吃精制糖和甜食。6.不提倡喝酒。即使想喝也只能少量。7.不要食用在常温下存放时间过久、可能受真菌毒素污染的食物。8.加工食品中的添加剂、污染物及残留物的水平应低于国家规定的限量。9.不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。10.在饮食上基本遵循上述建议的人，一般不必食用营养补充剂。因营养补充剂对减少癌症的危险可能没有帮助。
摘要：子宫颈炎，是指妇女子宫颈局部发炎的一种妇科疾病，多由分娩、流产手术后子宫颈损伤，或产褥期、经期等不注意卫生，为病原体所侵袭而引起。子宫颈炎可分为急性和慢性，急性子宫颈炎临床上较少见，多发生于产褥感染等，慢性子宫颈炎是妇科中最常见的疾病。治疗子宫颈炎，养成健康饮食的习惯很重要，下面为大家介绍6种健康喝汤法治疗子宫颈炎。如何制作冻豆腐：1、原料选韧豆腐。韧豆腐做出来的冻豆腐口感会更有弹性、更细腻、更耐煮，而且不容易散碎。也可选择北豆腐，但口感略粗糙，弹性不足，且容易散碎。2、凉水下锅煮。把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），其作用是使豆腐更加紧实，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。3、沥干后冷冻。将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块放进保鲜袋里。一定要摊开放整齐。封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。4、吃前冷水解冻。冻豆腐使用前，从冰箱拿出，隔着保鲜袋放入冷水中解冻，约20分钟就好了。东北酸菜骨头炖冻豆腐原料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许。做法：1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；3、冻豆腐切块，倒入锅中；4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；7、加盐、鸡精调味出锅即可。冻豆腐金针菇汤原料：冻豆腐1块、泡好的黄花50克、榨菜丝15克、金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量、香菜30克做法：1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。砂锅烩菜原料：白菜心、冻豆腐、木耳、红薯、山药、香菜、葱、姜、蒜。做法：1、砂锅内倒清水将白菜心撕成块，木耳用温水发好撕小块，红薯和山药切滚刀块，和冻豆腐一起放入锅中，葱丝，姜片蒜片也放入锅中。2、中火烧开，放盐，鸡精，五香粉，小火熬至菜熟关火撒香菜。【相关阅读】丝瓜巧治妇科病谣言长期吃辣、喝冷饮易患妇科肿瘤樱桃是美容果 全身皆是治妇科病的良药