1、健康早餐的原则的确，想在争分夺秒的早晨从容不迫地吃好早餐，又吃得健康对味，同时还不占用过多宝贵的时间，是考验智力和毅力的一件头等事情。选择早餐的原则其实很简单：早餐尽量选择营养丰富的东西，但不要吃太多，感觉不饿即可，要避免过饱影响一上午的工作效率。早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类基本饮料可选果汁。中餐合口更实惠忙人指数：★★出门准备花费半小时，路上花45分钟，晚上睡觉前有1小时闲暇时间早餐要求：简单方便 口味香咸早餐计划1：豆浆250毫升+素包子一个+苹果早餐计划2：豆腐脑200毫升+ 肉馅饼一个专家点评：只需要提前一天购买好放入冰箱过夜，第二天早上微波炉加热。如果遗忘了，可以在沿途卫生过关的食品小店或小摊上稍等5分钟左右，购买新鲜豆浆，边走边吃。饮品以豆制品为主，主食以米面类的馅饼包子为主。这样热量释放缓慢，馅料可选一部分蔬菜纤维素和肉类。上午加餐：仍缺乏维生素和蔬果。可考虑在上午十点钟加一个香蕉或者苹果，或者自带一根黄瓜或者西红柿。去一些咖啡店购买一个玉米杯也是不错的选择。营养提醒：吃得太咸容易增加高血压的发病风险，还会产生身体的肿胀，还要注意外购食品的卫生条件。2、西式快餐带着走忙人指数：★出门花费15分钟时间，路上花费50分钟，晚上睡觉前30分钟空闲早餐要求：营养方便 热量充足早餐计划1：咖啡250毫升+火腿煎蛋+2个猕猴桃早餐计划2：柳橙汁250毫升+全麦面包2片+烟熏火鸡肉片+花生酱或奶酪片专家点评：热爱西式早餐的人，往往爱的是西式早餐的那种氛围，一般的西式早餐具有健康营养和轻松方便的特点。白领女性工作繁忙导致的精神紧张，也可以在享受早餐的过程中得到缓解。饮品以果汁、咖啡为主，主食以全麦面包、蛋饼、松饼等为主。一般都会加入烟熏牛肉片或者火鸡肉片和奶酪片。这些在超市都找得到，一次购买3-5 天的量最适宜，放入冰箱冷藏，早上花2分钟时间，用初榨橄榄油热锅，煎蛋和火腿，或提前做好三明治第二天带着边走边吃。上午加餐：早餐计划1可酌情在上午加半份碳水化合物，如1片全麦面包，2片全麦高纤饼干或1条谷物(麦)条(在超市进口食品货架有售，国产的可购雀巢)。计划2 可加一份水果杯，含西瓜、桃子和哈密瓜，或者一把坚果如大杏仁、核桃花生等，不但补充不饱和脂肪酸保护心脏，还可以垫补午餐前的饥饿。营养提醒：西式早餐用的原材料是关键，所以尽量选择信任的国外品牌，烟熏肉类尽量勤买，注意保质期。找一款路上售卖的，同时又糅合营养与美味的早餐产品是救急绝招。好在tracy 工作公司在市区，可以考虑西式早餐，注意要选用高品质原料。营养专家建议大忙人tracy 为了在上午保证足够的精力，早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类;基本饮料可选果汁，从家中带一罐利乐包装的橙汁，虽不如鲜榨果汁那么新鲜，但基本的维生素都可以保障。3、边洗漱边准备忙人指数：★★★出门花费6分钟时间，路上花费30分钟，晚上睡觉前20分钟空闲早餐要求：方便方便方便 保证吃上早餐案例：对于忙人指数达到了★★★的那些大忙人们，基本上都是早上睁开眼就出门，从来不吃早餐，而且午餐都不一定按时吃，只在晚餐安排一次饕餮大餐。对他们来说，从容地享用每一个早餐似乎变成很遥远和奢侈的事情。事实上你仍然有可能拯救你糟糕的早餐。专家点评：其实早餐时间并不占用你太多时间，简单加工早餐时间不会长于10 分钟就可以端出厨房，而且还可以一边处理早餐一边做洗漱工作。牛奶加烤全麦面包片，只需要买一个烤面包机，烤3分钟，同时把牛奶从冰箱里拿出来微波炉热1分钟，3分钟之内就可以吃完。一共只花费6分钟。热2分钟的牛奶，泡上速食燕麦片或混合谷物片，在6分钟之内吃完。中式的食品，头一天晚上就备好包子、软煎饼、什锦蛋炒饭之类食物，早上起来热一下，同时用微波炉热一碗豆浆，也就是5 分钟的时间。急救锦囊：实在忙得连3 分钟时间都没有，你还可以在厨房里准备些应急的食品，带着上路或在公司弥补没空吃早餐的营养缺憾，记住，不完美的加餐弥补也胜过不做任何补救措施。洗净水果和黄瓜番茄等。盒装或袋装的牛奶、酸奶和豆奶，速食麦片芝麻糊豆粉奶粉之类， 一小袋剥好的坚果类。
对付俗称脑退化症的阿兹海默氏症，一直是医学界的挑战。美国政府上月便宣布投入1.5亿美元研究预防脑退化症的药物。而香港中文大学最新的一项研究表明，每日摄取两份水果，可减慢大脑退化速度。脑退化症是一个统称，当中包括十多种脑部退化病症，患者早期最明显的症状是记忆力衰退、思考能力减低；中期会出现情绪不稳、容易动怒、日夜颠倒、会漫无目的四处走动；晚期患者无法认出家人、大小便失禁、丧失说话能力，最后完全丧失自我照顾能力 。香港中文大学内科及药物治疗学系教授郭志锐花了3年时间追踪并记录14间老人院、400名平均年龄为85岁老人的饮食习惯，包括每日摄取肉类、蔬菜、水果、盐和糖的数量。结果发现，每日进食两份水果的长者，脑退化的速度明显较慢。任何一种水果，都有抗氧化功效。郭志锐指出，研究中，长者最常食的橙，便宜又容易买，只要每日食足两份（即两个橙），就能收到减慢脑退化的效果。具体说就是，一份水果约等于一个中型水果（如：橙、苹果）、1/4杯没有添加糖或盐的果干（如提子干、乌梅干）、3/4杯没有添加糖的鲜果汁（如添加有果肉的鲜橙汁）。果干或者果汁含糖量较大，建议老人还是选择新鲜水果来进食。【相关阅读】多吃蔬菜有利于降压早餐吃少点 头脑更清醒根据职业选水果吃香蕉保护眼睛？专家称不是电脑族的最佳水果
一进入三四月份，很多人觉得特别容易困，哪怕午睡过了也还是觉得昏昏欲睡，总提不起精神似的。早晨也不容易醒来。这就是俗话说的春困现象。春眠不觉晓并非莫名其妙，这种现象与人体生理机能一时不能适应季节变化，大脑血流量的改变有关，是人体对季节变化的一种自然反应。在冬天，由于人体受到寒冷刺激，全身的皮肤毛细血管处于收缩状态，血流量减少，以减少血液流经体表时的热量散失，对维持机体的正常体温起着重要的作用。由于体表的血流量减少，流往内脏的血量就相对增多；春天气温上升，皮肤血管渐渐扩张，血流量大大增加，汗腺和毛孔也随之开放。此时人体内的总血量是相对稳定的，所以供给内脏包括大脑的血液就会相对减少。而大脑在漫长冬季已习惯了氧气充足状态下工作，一下子适应不过来，大脑皮层活动就受到了抑制。再加上春天温暖的气候和较高的湿度，对人体的大脑皮层产生一种良好的镇静和催眠作用，使人容易感到困倦和产生睡意。从立春开始，人的阳气逐渐生发。正常情况下人体气血阴阳处于一个动态平衡状态。春天阳气处于外而虚于内，故当养其内虚之阳，有春夏养阳之说。春天犯困不是病，但却提示人体出现了亚健康信号，需要引起重视。除去自身机能外，春困还与天气、工作、饮食、睡眠、运动不和谐等多种因素有关，吃过多热性食品，或长期处于空调环境中将加剧春困。持续春困则意味着身体可能出现肺阴虚、肺燥热、痰湿、肝阳上亢、肝肾阴虚等不良症状。如要消除春困，积极参加体育锻炼和娱乐活动可以促进血液循环、增强大脑皮层的调节能力。在饮食调理方面，早餐要吃饱，以保证能量的供给，可多吃富含维生素的蔬果和碱性食物。另外上班族可在犯困时适当喝茶、咖啡或吃巧克力，起到兴奋神经、消除疲倦作用。 （记者 涂端玉）
女性朋友想得到青春活力，就必须了解到吃早餐的重要性。尤其是上班族女性最希望有什么样的早餐呢?以下11个早餐建议可以帮到你，不妨参考。一定要吃早餐早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，如要减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，才补偿未吃的那顿早饭，你势必吃得过饱，而影响减肥效果。要吃脂肪少的早餐女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍。谷类早餐应受青睐一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。注意摄取维生素、叶酸和铁25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸，特别是维生素c和铁的需要量。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。不要过多摄入脂肪一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。然而以下这些食疗，是帮助一些上班族女性因饮食不定时而产生身体小毛病。失眠、肤色暗淡的女性虫草老龟汤：冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。脾胃不强，火气很大，满脸痘痘的女性土茯苓老龟汤：清热解毒健脾胃。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应用一些调味品来调解味道。工作太忙、压力太大的女性西洋参甲鱼汤：这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。秋冬干燥、肺热、咳嗽多痰的女性虫草煲水鸭汤：主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。另外要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。月经不调，皮肤粗糙的女性红枣乌鸡汤：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。压力性头痛的女性天麻乳鸽汤：天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
最滋补的粳米我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜。同时，粳米粥有世间第一补人之物的美称，应该常适量食用粳米粥。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。最助消化的糙米所谓糙米，就是带壳的稻米，如果将这层壳在二次碾磨过程中去除，就成了我们所熟悉的糙米，糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。最补肾的黑米黑米，又称糯米，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。最排毒的糯米糯米又叫江米，是经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、妊娠胎动、痘疹痈疖等病。但因为糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。最养颜的薏米薏米，又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本植物之王。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、胃癌、子宫颈癌等症有治疗和预防作用。薏米对于美容的功效也十分显著，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。另外，它对紫外线还有吸收能力，多吃薏米就可以防晒。但应注意，大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜服用。最养胃的小米小米，又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为保健米。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。