肝脏可谓是人体中最大的消化腺，新陈代谢最旺盛的器官，每天要发生1500种以上的化学反应。它是机体最大的腺体，它在机体的代谢﹑胆汁生成﹑解毒﹑凝血﹑ 免疫﹑热量产生及水与电解质的调节中均起着非常重要的作用，是机体内的一个巨大的化工厂。一、脂肪肝的危害1、 引发肝癌：当脂肪肝引发肝硬化时，肝脏的自身环境就变得很恶劣，大片的肝细胞死亡，最后生存下来的细胞最大强度地掠夺营养，会无限制地增殖，诱发肝癌。2、引发脂肪性肝炎：当肝脏中过多的油脂把肝细胞撑破时，肝细胞内的脂肪就会流出来，导致肝脏细胞脂肪浸润。如果这些破损的细胞不能被及时地修复，就会引发肝脏细胞炎症。3、发展为肝纤维化、肝硬化：人一旦患上脂肪肝时，肝脏会被撑大，当肝细胞破裂后，过多的死细胞不能被及时地清理掉而在肝脏积聚，另外身体会尽量地修复受损的肝细胞，当各种原因导致肝脏内修复细胞的原料不足时，身体只能采用身体内相对还算较多的原料来修复，这样就形成了肝纤维化。纤维化的部分多了，肝体就会更硬了，所以我们就形象地叫它肝硬化。二、 绿色无害疗法1、 三七有助肝脏细胞恢复。三七中富含人参皂苷，人参皂苷能促进细胞化合，与蛋白质进行化学作用，分解脂肪结构。三七中的肽酶能促进肝脏新城代谢，病平衡肝脏脂肪吸收能力，促进肝细胞活力。肽酶和人参皂苷能活化细胞、调节脂质代谢促进肝细胞再生，提高肝脏免疫力，降低转氨酶，隔离脂肪肝。云南省民族民间医药学会常务副会长张超建议:每天三次，饭后温开水(牛奶或粥都可)冲服。(1)轻度脂肪肝，也成为单纯性脂肪肝，肝脏里30%以上的肝细胞住进了脂肪，脂肪约占肝脏重量的5%-10%，而肝细胞坏死和炎症不明显，病人一般无任何临床症状。这时期建议每次服用至少5克三七粉，一日三次。(2)中度脂肪肝，此时的肝脏中有50%肝细胞被脂肪占领，重量约占脂肪重量的10%-15%，有明显的肝细胞坏死和炎症，常伴有腹胀、乏力、恶心、呕吐、肝区胀痛、白细胞增多、转氨酶升高等，在这个时期，张超建议每次服用6-9克三七粉，一日三次。(3)重度脂肪肝，此时几乎所有的肝细胞都被脂肪占领，脂肪约占肝脏重量的25%-50%，可呈现慢性肝炎(乏力，食欲不振，肝区轻微疼痛，偶尔出现黄疸，肝脏轻度肿大，质地可中等硬，轻微压痛。)的症状，在这个时期，张超建议每次服用至少10克以上三七粉，一日三次。2、 少吃油炸食物，多吃青色食物：美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。春季多食绿色蔬菜。食物中的青菜也大多入肝胆，如仙人掌，青柠檬，青黄瓜等，当季蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味春芽。3、服用水飞蓟类植物药保肝。水飞蓟宾有明显的保护和稳定肝细胞的作用，用于治疗急慢性肝炎、肝硬化、肝中毒等病。对肝炎患者症状、肝功能均有明显的改善。具有稳定细胞及细胞内生物膜的作用。能抑制甲醛引起的腹膜炎。天士力(www.tasly.com)生产的水飞蓟宾胶囊(水林佳)，从天然植物中提取的水飞蓟宾，具有较强的抗氧化作用，能清除肝细胞内的活性氧自由基(健康长寿的杀手)，减轻脂肪在肝脏的堆积，恢复肝细胞膜的完整，可提高肝细胞的解毒能力，且具有抗炎、抗纤维化作用。
冬季里是减肥很难瘦下去的时候，身体热量不想夏天容易散发除去，而且冬天人们的食欲都会大增。饮食是减肥过程中的重中之重，有一些热量低的食物就能帮助减肥，帮助加速新陈代谢让脂肪燃烧起来，那么就来看看都有哪些食物吧。一、蘑菇蘑菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，不但能够为我们提供能量，而且还有助于脂肪的分解。蘑菇中含有的纤维素可以清除肠道内顽固的毒素，最特别的是它的热量却很低，蘑菇的鲜香味道无论是煮汤还是清炒都十分受欢迎。二、苦瓜苦瓜的热量非常低，吃多少都不用担心会发胖。苦瓜中含有大量的粗纤维，是不可多得的排毒瘦身食物。经常吃苦瓜可以有效的减少体内的脂肪含量，并且清洁肠胃，让身体更加的健康轻盈。比较受欢迎的苦瓜食谱包括苦瓜闷蛋、凉拌苦瓜以及苦瓜汁。三、草莓酸酸甜甜的草莓是大众十分喜爱的水果，它的热量自然也很低，草莓中含有丰富的维生素C以及纤维素，能够有效的预防衰老和新陈代谢降低。草莓既可以榨成水果汁也可以成为果蔬沙拉的主要食材，更可以制作成布丁来满足我们的食欲。四、黄瓜清香的黄瓜中含有大量的水分、纤维素以及矿物质，可以消除身体的水肿，促进毒素的排出。黄瓜中含有的特别成分可以有效的促进脂肪的分解，而且它的热量只有十几卡，经常被制作成各类爽口的凉菜供我们食用。五、凤梨凤梨是一种非常爽口的水果，它的味道十分特别，深受人们的喜爱。凤梨中含有的果酸是消减脂肪的利器，而且它还含有各类营养素，十分的健康。凤梨的特点就是可以加快身体的新陈代谢，帮助热量燃烧，是不可多得的瘦身水果。六、木瓜木瓜是最着名的热带水果之一，因为它独特的美味和营养成分深受人们的推崇。木瓜中含有丰富的纤维素以及氨基酸，既能分解脂肪，又可以抑制肥胖。木瓜还有一个特别的优点就是帮助女性的胸部变得更加饱满，尤其是美味的木瓜牛奶。【相关阅读】冻豆腐使脂肪不断减少 吸光体内脂肪的15种食物什么食物可以去除体内脂肪?喝什么茶可以燃烧体内的脂肪热带水果所含蛋白酶无燃烧体内脂肪功效吸掉体内脂肪的5大食物
导读：要问你学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，同时又具有不可低估的神秘功效！西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特 别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！保留最佳营养 西红柿炒鸡蛋5大窍门西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，要狠狠的打打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。西红柿炒鸡蛋第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。西红柿炒鸡蛋第4大窍门：在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。西红柿炒鸡蛋第5大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！西红柿怎样做营养会流失？与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。西红柿这么神奇 是什么决定了西红柿的营养？西红柿颜色越红营养越高。西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2-3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。【相关阅读】西红柿炒鸡蛋保护心血管西红柿炒鸡蛋可抗衰老冬季喝冬蜜正应时 蜂蜜的八大养生功效冬至进补食谱大全：14款老少皆宜养生菜西红柿的妙用西红柿4大常见错误吃法 让你吃出疾病来宝宝常吃鸡蛋会变聪明吗鸡蛋吃多也伤身 鸡蛋怎么吃才健康
美国研究人员近日发现，蒸、煮、炖等用水来制作食物的烹饪方法可能更有益人体健康。据路透社8日报道，美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说，这些方法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。健康的人摄入越多的晚期糖化终产物，体内出现炎症的程度就越严重。而炎症是引发早老性痴呆、糖尿病和心脏病等大量与衰老有关疾病的重要原因。糖与蛋白质和某些脂肪的相互作用会产生晚期糖化终产物，它通常存在于动物性食品中。在缺水的情况下，以较高的温度较长时间地烹饪食物会使晚期糖化终产物量大大增加。该研究小组在美国《老年病医学杂志》上撰文指出，晚期糖化终产物是正常新陈代谢的副产品，糖尿病和心脏病患者体内这种物质的含量偏高。他们还说，随着人们的衰老，清除体内晚期糖化终产物的能力会下降，与此同时，肾脏病也会使人们更加难以将这种物质排出体外。不过，人们可以通过减少高温烹饪食物及加工食品的摄入量来控制晚期糖化终产物的摄入。夫拉萨拉说，那些关注晚期糖化终产物摄入的人应该尽可能经常地用水来烹饪食物，比如用煮、蒸或炖而不是炒的方法。但是，人们不必完全放弃烧烤。我们要适度，不必将某种食物彻底从饮食中除掉。她还说，肉类用柠檬汁、醋或其他酸性物质浸泡一下再烹饪会大大减少晚期糖化终产物的生成。她还说，对动物和人类进行的研究表明，人们可以通过减少晚期糖化终产物的摄入来延长生命。我们的研究表明，只要适当地改变我们的烹饪方法就可以使我们活得更长。
孩提时代，父母亲总把吃饭又多又快作为好孩子标准；现今，快节奏的城市生活，巨大的工作和精神压力，使得都市人脚步永远匆匆，风卷残云般吃快餐、食便当，省下时间去做更有意义的事情。速食主义，看似精明，实际却不乏弊端：一是容易导致肥胖。不能及时感觉到饥饱，往往导致饮食过量。肥胖倾向指数高的被调查者中，有43%的人是速食主义者。二是可能导致病变甚至癌症。进食过快, 唾液不能充分发挥抗癌作用，食而不化也容易加重胃肠负担，引发胃肠疾病。值得欣喜的是，当前慢餐正悄然流行，国际慢餐协会已经遍及50多个国家和地区，倡导培养咀嚼力，用咀嚼创造健康的理念。从营养上讲，用15—20分钟吃早餐，中、晚餐用半小时左右，饱食中枢才会有足够的兴奋时间；从长寿方面看，慢餐折射的是一种生活态度。它能让人们在喧闹的快节奏中，静心咀嚼美味，会心感悟生活，达到淡定从容的人生境界。慢餐，拨慢的是自己的生物钟，调试出的是自己的健康心理。适时适当地慢，是为了走得更稳、更好、也更加久远。