夏季燥热，特别是辽宁一带的夏季一般以干旱为主，天干气燥人也自然多火气，人上火按照西医的说法是有炎症，中医把炎症叫上火。有了火，那就要灭火。做个苦瓜吃，算是炎热夏季里的一个小小的灭火器吧。原料：新鲜苦瓜、生姜、大蒜、精盐、豆豉、白糖、陈醋、花椒油、生抽、芝麻酱、红油。做法：1、生姜、大蒜切细粒。2、苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条。3、锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水。4、把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。5、撒入少许精盐，拌匀备用。6、锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。7、把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。8、另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。9、撒入适量白糖。10、少许陈醋。11、倒入适量的花椒油可提香去异味。12、倒入少许的生抽，提鲜。13、倒入一汤匙芝麻酱。14、最后倒入一汤匙的红油，进一步提味。15、开小火，把料汁调匀。16、把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。夏季吃点清爽的小凉拌菜是不错的选择，特别是在鱼肉以后，吃点消暑降燥的小菜就会别有一番惬意在心里面。苦瓜小常识：苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，味苦，性寒；具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。另外，苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，能使摄取脂肪和多糖减少。【相关阅读】3款夏季苦瓜食谱 让你瘦成排骨精糖尿病患者夏季宜食苦瓜糖尿病患者夏季食苦瓜炖豆腐清热润燥
丰富的客户资源使中国（天津）冰淇淋展展商大受其益很多业内人士把成交量作为展会成败的唯一标准，这在中国（天津）冰淇淋展看来有失偏颇。中国（天津）冰淇淋展已经成功举办十四届，而冷食行业又只是食品工业中很小的一个分支，所以这个行业的上游供应商绝大多数都被客户所熟知，每个供应商都靠着过硬的销售队伍全年跑各个冷食生产企业，参展买产品不是他们的最主要的目标，因为这个目标在平时就完成的差不多了。而借助大会广泛专业的客户资源，聆听市场的声音，观察对手和买家各方的动作，辨别自身有多少技术和实力是市场的需要，这才是很多企业参加中国（天津）冰淇淋展的目的。而达成这一目的的前提就是展会的到场客户要专业，广泛，对口，并一定要在生产的第一线。现在，无论是采购方，还是供应方，都必须重视双方之间的共同发展，战略合作才能异军突起。对供应商来说，平时贸然的拜访、却又没有什么新的东西，这样很容易引起客户的反感。对于研发采购部门的工作人员而言，更加欣赏的方式是：当我需要什么产品时，供应商提供样品，还应当有一个较好的前期准备过程，不仅仅停留在自身产品市场的研究上，更要从客户出发，给客户一个客观的市场意见，研发新品的思路。展览会的丰富的客户资源正满足了展商在最短的时间内接触到最大限度的客户群，面对面听取他们的意见和看法，了解他们的可能还在脑子里未成形的需求和实际遇到的困难，总结归纳成市场趋势性的东西，会后加以研究和实验，开拓思路，激起新的灵感，从而促使新产品的诞生，创出新的企业增长点，同时与用户企业共同进步和发展。现在，许多冰淇淋配料企业已意识到巨大商机的存在。每年在中国（天津）冰淇淋展上有越来越多的企业扩大自己的展出面积，增加销售和客服人员，增添赠品和试用品的种类和数量，目的就是吸引越来越多的到场客户能坐到自己的展位多谈五分钟，也许这五分钟就开拓了一片新的市场。中国（天津）冰淇淋展深入细致卓有成效的客户工作是每年展商不惜投入参展的最大动力。
夏季人体需水量大，我们一般会以喝水来补充体内水分的流失，上班一族经常会使用塑料杯喝水，专家提示，在养生学上看来，除了瓷杯，其他杯子都不太健康。 3种杯子喝水或致癌 1、一次性纸杯或暗藏潜在致癌物 一次性纸杯只是看起来卫生、方便，其实产品合格率无法判断，是否干净、卫生，用肉眼也无法辨识。从环保的角度来讲，还是应该尽可能少用一次性纸杯。有的纸杯生产厂家为使杯子看上去更白，加入大量荧光增白剂。而就是这种荧光物质可使细胞产生变异，一旦进入人体就会成为潜在的致癌因素；其次，那些不合格的纸杯一般杯身都很软，倒入水后容易变形，有的纸杯则密封性差，杯底容易渗水，这都很容易让热水烫伤手；更有甚者，当你用手轻轻触摸纸杯内侧，能感觉到上面沾着细细的粉末，手指的触摸处也会变成白色，这是典型的劣质纸杯。 2、金属材质水杯喝咖啡会溶出 金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子要贵。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。 3、塑料水杯最易藏污纳垢 塑料杯也应该是不受欢迎的一种。因为塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水的时候，有毒的化学物质就很容易稀释到水中，并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物，清洗不净就会容易孳生细菌。所以，在选购塑料杯时，一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。 最安全的喝水杯： 1、玻璃杯 在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。 但玻璃杯虽然不含化学物质，且易于清洗，但因为玻璃材质导热性强，容易令使用者不慎烫到自己，如果水温过高，还可能导致杯子爆裂，需尽量避免盛装热水。 2、无彩釉涂染的陶瓷杯 喝水首选无彩釉涂染的陶瓷杯，尤其是内壁要无色。不仅材质安全，能耐高温，还有相对较好的保温效果，喝热水或喝茶都是不错的选择。 因此，为了健康，喝水要选对水杯，当心水杯引起疾病危害。 延伸：八成人不好好洗杯子 清洗杯底很重要 杯子大家每天都要用，可你是否每天都清洗呢?清洗时的重点在哪里，用什么清洁剂最好?这些看似简单的问题却和健康密切相关。 杯子每次用完如能即刻清洗最好，若觉得太麻烦，至少应每天清洗一次，可以在晚上临睡前洗干净，然后晾干。清洗杯子时，不仅要清洗杯口，杯底和杯壁也不应忽略，尤其是杯底，平时不常清洗，可能会沉淀很多细菌及杂垢。教授特别提醒女性朋友，口红不但含有化学成分，而且极易吸附空气中的有害物质和病原体，喝水时会将有害物质带入体内，因此杯口残留的口红一定要清洗干净。清洗杯子时用水简单冲洗是不够的，最好用刷子刷。另外，由于洗洁精的重要成分是化学合成剂，使用应慎重，要注意用清水冲洗干净。若要清洗沾有大量油腻、污垢或茶垢的杯子，可以在刷子上挤上牙膏，在杯子内来回擦刷。由于牙膏中既有去污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将残留物质擦去而又不损伤杯体。
编者按：近日福建古田县查获35吨使用工业柠檬酸泡制的致癌金针菇，该批产品主要销往福州一些食品加工厂和罐头厂进行再加工。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。不过我们不能因噎废食，毕竟蘑菇菌类是对人体健康十分有益的食物。因此有必要掌握挑选健康蘑菇的技巧，以及使营养最大化的烹饪方法。挑选健康蘑菇的小窍门辨别是否是毒蘑菇之看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。辨别是否是毒蘑菇之看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。辨别是否是毒蘑菇之观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。辨别是否是毒蘑菇之闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。辨别是否是毒蘑菇之看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色蘑菇，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。辨别是否是毒蘑菇之化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。通过上述分析您知道该如何挑选蘑菇了吧？另外，如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取呕吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理，并及时送医院诊治。13款菌类养生食谱水晶慈菇烩海米主料：慈菇辅料：冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜调料：盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒烹制方法：1、将慈菇去皮切滚刀块，冬瓜切条，放入水中煮熟，出锅放入凉水中浸泡，干海米加水、料酒、葱姜蒸制备用；2、锅中加适量清水，加入海米、慈菇略煮，再放入冬瓜、玉米、青豆，大火烧开后小火炖制，调入盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋香油、加味精出锅即可。特点：色彩鲜艳，清淡爽口。盖烧小蘑菇主料：口蘑辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱烹制方法：1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。特点：鲜咸微辣，营养丰富。赛燕窝主料：银耳辅料：海藻、枸杞调料：冰糖烹制方法：1、将银耳用冷水泡发后切成细丝，锅中加入适量清水，放入冰糖熬化，加银耳丝煮至黏稠，装碗加入枸杞即可。2、锅中加适量清水，放入冰糖熬化，海藻切碎后放入煮至黏稠即可。特点：口感爽滑，清甜营养。赛鱼翅主料：金针菇辅料：黄花菜调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、水淀粉烹制方法：1、将黄花菜泡发后控干水分，撕成细丝，放入漏勺中用油炸至色泽变深，金针菇炸至松软取出备用；2、锅中加入适量高汤，调入蚝油、料酒、酱油、盐、味精，放入黄花菜、金针菇煮入味，出锅码放在盘子两边，汤汁用老抽调色，水淀粉勾芡，浇在黄花菜上，锅中再加少许高汤，调入蚝油、料酒、盐、味精，水淀粉勾芡浇在金针菇上即可。特点：形似鱼翅，风味独特。'赛鲍鱼主料：白灵菇辅料：西兰花、芦笋调料：盐、味精、料酒、蚝油、酱油、白糖、香油、淀粉烹制方法：1、将白灵菇修剪造型成鲍鱼的形状，锅中油热后放入炸至金黄捞出备用；2、锅中加适量清水，烧开后依次加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精、白糖调味，将炸好的白灵菇放入中火煲半小时，出锅后与西兰花、芦笋装盘，汤汁勾芡浇入即可。特点：形似鲍鱼，鲜嫩爽滑。滑熘三鲜主料：猴头菇辅料：木耳、鸡胸肉调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、淀粉烹制方法：1、将猴头菇切块，鸡胸肉切片，锅中加水，放入盐、葱姜沸腾后放入猴头菇煮5分钟捞出；2、鸡肉中加入料酒、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻后，放入沸水中滑熟备用；3、坐锅点火倒油，下入葱姜蒜爆香，烹入料酒，冲少许清水，加盐、味精、白糖、水淀粉勾芡，依次放入木耳、黄瓜、猴头菇、鸡肉，淋香油滑炒均匀即可。特点：鲜咸清淡，营养丰富。菠菜鲜蘑菇主料：蘑菇辅料：菠菜、河虾仁、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、香油、淀粉烹制方法：1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀，放入开水中焯烫取出，锅中再加清水，调入盐、味精、食用油，放入蘑菇烧煮入味备用；2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅，蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、河虾仁即可。特点：清淡适口，造型美观。水煮鲜菌主料：鲜蘑菇辅料：豆芽、葱、姜、蒜调料：盐、味精、酱油、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、豆豉烹制方法：1、将平菇、双孢蘑菇、鸡腿菇切块，依次放入锅中焯烫取出，豆芽焯熟备用；2、坐锅点火倒油，下入豆豉、豆瓣酱炒出红油，再加干辣椒、葱姜蒜炒香，调入料酒、酱油、盐，冲入适量开水，放豆芽略煮取出装入碗中，加入蘑菇烧制入味，出锅后撒上辣椒粉、花椒粉、香葱末，浇上热油即可。特点：麻辣鲜香，鲜嫩爽口。百灵菇炖鸡翅主料：鸡中翅辅料：百灵菇、红椒、香菜调料：盐、味精、白糖、蚝油、酱油、料酒烹制方法：1、将鸡翅中加入盐、味精、酱油、蚝油、料酒、干淀粉拌匀腌制片刻，百灵菇切块备用；2、将腌好的鸡翅小火煎至两面金黄，坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加入百灵菇煸炒，放入鸡翅，调入料酒，冲适量开水，加盐、味精、白糖、酱油、蚝油调味，中火炖10分钟，出锅前加入少许香菜根、红椒炒匀即可；特点：鲜香软烂，营养丰富。三菇烩丝瓜主料：丝瓜辅料：鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖烹制方法：1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用；2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。特点：清淡爽口，营养丰富。葱油金针菇主料：金针菇辅料：豆芽、枸杞、香葱调料：盐、酱油、醋、味精、香油烹制方法：1、将金针菇、豆芽分别过开水焯熟取出过凉；2、锅中放入少许食用油，加入两勺香油，烧至7成热时浇在小葱末中制成葱油备用；3、取一小碗，加醋、酱油、盐、白糖、味精调成汁浇在金针菇里，放入葱油拌匀与豆芽一起装盘，点缀枸杞即可。特点：酸甜爽口，葱香浓郁。小鸡炖蘑菇主料：鸡块辅料：红蘑调料：盐、味精、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、香叶烹制方法：1、鸡块中加入料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌均匀，腌制15分钟备用。2、倒油，将腌好的鸡肉下锅炒匀；调入酱油、白糖、盐，冲适量热水；放入泡好的红蘑，加花椒、大料、香叶、干辣椒，炖20分钟左右即可。特点：鲜咸爽口，风味独特。茶树菇炒年糕主料：茶树菇、年糕辅料：牛肉粒、蒜苗、葱、姜、蒜调料：盐、味精、老抽、料酒、鲜味汁、酱油膏、X0酱烹制方法：1、将茶树菇、年糕分别切成块，茶树菇过油炸成金黄备用；2、年糕小火少油煎至表面变硬，牛肉粒小火煸熟备用；3、锅中再次加入油，下葱姜蒜、蒜苗，调入XO酱、料酒、酱油膏，加入年糕、茶树菇、牛肉粒翻炒，调入白糖、老抽、鲜味汁、味精翻炒均匀即可。特点：鲜香软糯，风味独特。
柚子又称雷柚、香栾，其味清香、酸甜、凉润。柚子的营养非常丰富，并具有很好的药用价值。中医认为，柚子肉味甘、酸，性寒，具有健脾胃、清肠利便的功效，能针对身体赘肉起到削油功效。柚子肉中还含有丰富的类胰岛素成分，能有效降血糖、降血脂，以此起到减肥瘦身的效果。冰粉具有很低的热量，因为存在肠胃的时间比较长，所以会具有很强烈的饱腹感，于是与柚子肉搭配会起到神奇的减肥效果。瘦身食谱一：柚子肉+冰粉材料：柚子1/4个、冰粉1碗制作：1、将柚子去皮、取其果肉，将果肉尽量掰为一粒一粒的果粒或小块备用；2、市面上有很多现成的冰粉卖，姐妹们可以直接购买一碗，然后将准备好的1/4柚子果肉加入其中拌匀即可。瘦身食谱二：柚子肉+冰粉材料：柚子1个、冰粉1袋、沸水适量制作：1、柚子去皮，取其果肉，将果肉尽量掰为一粒一粒的果粒或小块备用；2、冰粉放入大碗中，边加沸水边搅匀；3、待盆中的水开始凝固时，加柚子肉，完全凝固后就大功告成啦！储存：以上制作量一般可以食用3天左右，需放于冰箱储存，以保证新鲜不变质。瘦身食谱三： 柚子茶 +冰粉材料：柚子茶3勺、冰粉粉1袋、沸水适量制作：1、冰粉放入大碗中，边加沸水边搅匀；2、直接将柚子茶放入其中拌匀，完全凝固后就大功告成。【相关阅读】养生要应季！柚子这样吃会越吃越瘦山楂消食柚子降糖 秋季多吃4种滋补水果中秋饮食攻略：水果吃柚子 月饼配茶最合适