红薯皮红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。土豆皮土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。荸荠皮荸荠生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。柿子皮成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。【相关阅读】五种蔬果皮不能吃苹果皮上的蜡究竟能不能吃？
最近常有白领朋友跟我吐苦水，平时工作忙、吃饭不定时，常常被胃痛、胃胀困扰，导致对吃东西都失去了兴趣。胃不好是现在很多白领朋友的软肋，而胃往往是三分靠治，七分靠养。平时的养是关键所在，今天就来给大家支几招儿，注意平时的小细节，帮白领们打好这保胃战。一、合理吃好三餐1、早餐省不得很多白领都以早上没时间等等为借口，省略了早餐。然而经过了漫长的一夜，晚餐吃的食物已经消化殆尽了。到了早上，胃会分泌胃液迎接食物的到来。如果这时候你不进食，那么胃酸就将腐蚀胃粘膜，长此以往，会出现胃痛、胃酸等症状的发生。因此建议早餐一定不能省，而且建议吃些温热的食物暖暖胃。2、午餐不油腻午餐应尽量选择低脂肪、高蛋白、低纤维的食物，烹调方式以清蒸、炖煮为宜。太过油腻的食物或是高脂肪的食物，对于白领们原本就虚弱的胃来说，无疑是雪上加霜，消化起来会更困难，甚至诱发胃病，胃溃疡的发生。3、晚餐七分饱一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗较低。如果晚餐吃的过饱会加大胃肠的负担，食物长时间不能消化，甚至也会影响睡眠质量。所以晚餐都要注意不要过饱，七分饱是最好的状态。4、宵夜应避免多数白领都有通宵熬夜工作的经历，很多人养成了吃宵夜的习惯。然而吃完宵夜后，通常很快就要睡觉了，工作了一天的胃很难在短时间将这些食物内消化完，往往出现积食的状况。二、饮食注意事项1、面食好过米饭。对于胃肠不太好的白领们，面食比米饭更适合。从食物的属性上来说，面比米温，而胃最忌寒凉。因此建议多以面食为主，如馒头、花卷、面条等；想吃米饭也最好熬粥食用，这样更好消化。2、黄色食物更养胃。黄色入脾胃，因此黄色的食物多数具有养胃的功效，可适当的多吃些，如小米、大黄米、土豆、南瓜。3、忌冷饮、辛辣等刺激食物。夏季就要到了，很多白领们往往为了追求一时的畅快淋漓，转眼间一瓶冰镇饮料或是冰激凌就下肚了。其实这种吃法对胃是极为不好的，过冷的食物会使胃内所有的血管剧烈收缩，导致胃部受寒而产生不舒服。此外一些辛辣的食物，会直接的刺激胃肠黏膜，也建议少吃为好。4、忌喝浓茶、浓咖啡。茶叶与咖啡中含有茶碱、咖啡因。咖啡因能刺激胃的腺体， 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加，出现胃酸及诱发胃炎、胃溃疡等。因此，如饮茶或是咖啡宜清淡些为宜。三、好习惯助你养胃1、细嚼慢咽。细嚼慢咽能更好的帮助牙齿把食物分割成小块，使食物被充分的消化吸收。同时避免狼吞虎咽时来不及咀嚼的大块食物进入胃中，对胃壁造成机械性损伤。2、少食多餐。胃不好的人通常是吃多了胃就疼或是胃胀，但是不吃饱又会很快就饿，因此少食多餐是最好的方法。可以给胃充足的时间去消化食物，同时又不会造成太大的负担。3、饭后静坐一会。刚吃过饭不要马上运动，应静坐一会，至少半小时，给胃个喘息的时间慢慢去消化食物。如果马上运动，非常容易造成刚刚塞满食物的胃由于重力作用发生下垂。关注饮食健康，注重生活细节，将保胃战进行到底！【相关阅读】南瓜陈皮排骨汤 治治白领高发的胃病每天十杯咖啡喝得女白领胃抽筋 每天不可超五杯冷早餐伤害白领丽人的肠胃健康
您可别小看了这普通的大枣，治病效果可不一般，不知您是否看过中医，十之八九医生都会告诉您在中药里再加上几个大枣，这就是药引，如果没有药引，中药的效果就很难保证了。中医很早就用大枣治病，我国最早的药学典籍《神农本草经》，将大枣列为上品，从医圣张仲景、药王孙思邈，到现在的国医大师，治病都离不开大枣。现代药理研究证实，大枣含有丰富的维生素和各种营养物质，被誉为天然维生素丸，民间也有天天吃大枣，一生不显老和五谷加大枣，胜过灵芝草的谚语。怎么样？大枣的功效厉害吧？那么，大枣都有哪些功效？能治什么样的病呢？1、补气养血：这一点是大枣最主要的功效，在中药里面大枣被列为补益药，也是因为这一点。如果您过度劳累，身体疲乏无力，吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。因为大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有与人参中类似的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。有人给小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，小鼠体重明显增加，并且在游泳试验中，比没有服用大枣的小鼠游泳时间明显延长，表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。2、健脾胃：有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。大枣能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。《群芳谱》记载：十月取大枣，中破之，去皮核，小火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人。就是在大枣成熟的季节，把枣劈开，去掉枣皮和枣核，用小火慢慢烤，直到闻到香味飘出，然后用这样的枣煮水喝，健脾开胃的效果很好，您不妨试试。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣五至七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；大枣和生姜、半夏同用，可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状，现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎。3、美容抗衰：这是许多女性朋友非常关注的，只要您坚持吃枣，美容效果比用化妆品都好，因为大枣是补充气血的，能从内而外调节肌肤，而这样的美容效果才是最好的！大枣中丰富的维生素C能减少黑色素的形成，预防色素沉着及老年斑的产生。维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，不会让皮肤干燥。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。常食大枣可使人面色红润，神采焕发。故俗话说得好：一日吃三枣，终身不显老。以后还会列专篇指导您怎样吃枣美容。4、安神助眠：大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个大枣也能解决，而且没有服用西药的副作用。可以在晚饭后将5~7枚大枣煎汤，临睡前喝汤吃枣，能加快入睡。也可加入少许甘草，安神效果更佳。药王孙思邈的《千金方》里面有个大枣葱白汤专治心烦失眠，用大枣10枚，葱白3根，将大枣洗净浸泡后剔去枣核；葱白洗净；锅中放入适量清水，加入大枣，大火烧沸，小火煮约20分钟，再加入葱白煮约10分钟后，去除葱白即成。于睡前吃枣喝汤，疗效很好。还可将大枣制成枣膏服用，安神效果也很不错，用鲜大枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用小火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀，即成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完。因为大枣兼具安神、补血的双重效果，古代又常用来治疗脏躁证，相当于现在的更年期综合症，病人主要表现为心神不宁，无缘无故的悲伤恼怒，甚至哭泣，中医用甘麦大枣汤疗效确切，这个方子是以大枣为主要原料，和甘草、小麦同用，起到养血安神、舒肝解郁的功效。大枣的安神效果也被现代医学所证实，大枣中所含有黄酮类化合物（黄酮-双-葡萄糖甙A）有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢神经抑制作用，所以大枣具有安神、镇静之功。5、保肝护肝：这个功效对肝炎病人很有好处。在临床上大枣常用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。每天吃20枚大枣可预防肝炎。用大枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者大有裨益。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，用大枣、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。研究证实，大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而大枣富含氨基酸，它们促进肝脏合成蛋白，调整白蛋白与球蛋白比例，防止低蛋白症状。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C及环磷酸腺苷（cAMp）等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。大枣中的维生素能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。6、抗肿瘤：大枣成份中维生素C含量很高，而且含有环磷酸腺苷（cAMp）及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制肿瘤的效果。大枣中的环磷酸腺苷（cAMp）对治疗各种肿瘤有显着疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可调节细胞的分裂增殖，有利于癌细胞向正常细胞转化，有抗癌作用。大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药5-氟尿嘧啶。大枣所含的丰富的维生素C也是抗癌的重要因素，能够增强人体免疫功能，长期食用大枣有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。大枣在医学上还有很多作用，比如抗过敏、缓和毒性药物的副作用等等。
儿童肥胖在我国尤其是在城市,已成为发病率较高的营养性疾病之一。当发现孩子越来越胖时，很多家长开始注意限制孩子的饮食，这是一种无可非议的事情，但其中有些家长对孩子的饮食不知该限制什么，不该限制什么，错误地把孩子一天中仅有的1~2袋牛奶也给取消了，久而久之，则影响到孩子的生长发育，它不仅不利于减肥，而且还增加减肥的难度。在北京儿童医院收治的所有单纯性肥胖患儿中，引起肥胖的原因很多，诸如肉类进食过多；水果、糕点进食过多；无节制的喝含糖饮料；主食摄入过多；吃洋快餐和油炸食品的频率过高；零食中甜食摄入过多等等。他们都有一个共同的特点，就是高能量食物吃的过多，又不爱运动造成的。而不是因为每天喝1~2袋牛奶而变得肥胖的。相反，有些胖孩子根本就不喝牛奶。有些人可能在媒体上看到或听到什么有关牛奶有害论的报道而采取停止喝奶的果断行动，我们认为这更是大可不必，因为它是缺乏理论根据的，即使做过一些动物试验，但这与我国的实际情况也相距甚远，我们可以不予理睬。现在国内外有很多专家也在做有关奶类与人体健康关系的研究，发现奶中的乳清蛋白对人体健康有很多益处，它可提高人体细胞中谷胱苷肽的浓度,使人体成分中瘦肉组织增加，脂肪减少。另外，还在研究中发现，在人们的饮食中摄入含有充足乳钙时，即使伴随饮食能量过剩，也可减缓脂肪的生成及体重的增加，其主要原因是这种富含乳制品的膳食，可促进脂肪分解而达到控制体重的目的，同时还可使减肥后反弹的几率下降80%，维持机体瘦体重的比例。这说明，常喝牛奶还有辅助减肥的作用。通过种种科学研究表明，为肥胖孩子在膳食中补充一定数量的乳制品是非常必要的，但要掌握一个度。首先要根据胖孩子的具体情况，给予低能量饮食，以临床营养师的饮食配方为依据，每天饮用300—500毫升牛奶（1~2袋），注意不要饮含糖的牛奶，最好用鲜牛奶或纯牛奶，可分开饮用，一部分作为早餐，另一部分可放在晚餐后饮用，但最好不要超过晚9时，以免晚间的能量过剩，增加减肥难度；如果发现孩子血脂升高，应改用脱脂奶或半脱脂奶。每天让肥胖孩子饮用一定量的牛奶，不但能起到减肥和维持瘦体重比例的作用，而且还可维持胖孩儿机体的酸碱平衡，对于预防其他由于体质偏酸而引发的疾病也可以起到积极作用。家长们，孩子的健康，是您们的愿望，也是我们的愿望，为了下一代能够健康茁壮成长，要保证孩子每天都能科学合理饮奶，使他们身体健壮，成为家庭的支柱，国家的栋梁。
何时吃水果最有助于减肥在各种减肥方法当中，水果减肥似乎永远是诱惑力最大的一种。可是，水果真的可以减肥吗？如果把水果当主食，或者饭后大吃特吃水果，都对身体健康不利。水果中的脂肪、蛋白质、淀粉都非常少，水果的热量主要来自于糖。大部分水果的糖含量也不算很高，一般在10%以内，只有葡萄、枣、香蕉等含量高一些。如果用水果来替代饼干甜点，甚至替代一部分米饭馒头，是相当有利于减肥的。不过，水果也有很多的营养劣势。水果中的维生素B和铁、锌等元素含量很低，水果中的蛋白质相对不足。只吃水果做主食的女孩子们会发现，自己头发掉得很多，皮肤松弛而容易肿胀，脸色暗淡，并没有想象中的清爽美丽。所以，只吃水果的减肥方案是不可长期持续的。折中的方法是，早餐和午餐按正常食谱照吃不误，只有晚餐改吃水果，远离那些油腻的大餐。为了弥补蛋白质的不足，晚上还要再补充一杯酸奶或牛奶。但是，牛奶中的微量元素含量太低，为了弥补铁和锌的不足，减肥女性中午一定要吃1-2两肉或鱼。有些人吃水果减肥却发胖，这是为何呢？第一种发胖，是因为长期吃水果，造成身体代谢紊乱，蛋白质严重不足。只要结束水果减肥，恢复正常饮食，身体自然急于把失去的蛋白质补回来。蛋白质增加的结果，是体重飞快地反弹回来。另一种水果增肥的后果，来自水果不当吃法。很多人以为水果是减肥食品，怎么吃都不会胖，于是放任自己每天晚上吃两三斤水果。吃饱了三餐，饭后再吃水果，最大的麻烦就是增肥。