1.吃五色蔬菜，有效预防癌症据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。那么，什么是五色呢？在《黄帝内经》中，根据五行学说，在人体则以五脏为中心，五色与五脏相配，即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色，各入不同的脏腑，各有不同的作用。2.每天摄入500-1000克的蔬菜蔬菜的摄入数量也很要紧。吃一点点蔬菜，是不能充分获得其健康效应的。要想在膳食中占据10%的份额，需要每天摄入500-1000克的蔬菜，而且别忘记，其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。3.吃饭时应先吃蔬菜当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌的美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。4.吃完整的蔬菜，不要把蔬菜榨成汁实验表明，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多，并且各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。饮蔬菜榨取汁液饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。5.能生吃的蔬菜尽量生吃青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。6.蔬菜尽量不加佐料食用绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。【相关阅读】教你菜市挑选蔬菜的秘诀养生警惕：7种有毒蔬菜不要吃多蔬菜放弃米饭 冬季吃不胖的12个饮食策略豆芽等十种蔬菜最适合冬天吃 清肝保健饮食养生注意！蔬菜吃不对影响健康蔬菜生吃未必更营养多吃蔬菜豆类 少吃肉鱼蛋不同蔬菜的最佳吃法
福建省农产品出口基地培训会记Intertek天祥集团福建省农产品出口基地培训会2011年12月8日-9日，由福建省对外经济贸易合作厅主办，检验检疫协会、漳州农产品出口基地商会联合协办的"福建省农产品出口基地培训会"在福建省漳州市隆重举行。Intertek天祥集团作为技术方代表出席了本次会议。包括厦门检验检疫局、福建对外经济贸易合作厅、厦门检验检疫协会、福建省农副产品及加工品出口基地商会等领导以及福建金之榕食品工业有限公司、漳州市南靖益龙食品有限公司、立兴集团有限公司、福建绿宝食品有限公司等的一百四十家企业代表应邀出席此次现场会议。在会上，对外经济贸易处处长余长棋、副处长苏志坚、漳州农副产品出口基地商会罗秘书长发表了重要讲话并强调此次培训的重要性，"希望参会代表不仅认真听取会议内容，同时也从企业自身出发，完善企业的管理机制，积极与相关技术机构探寻农产品出口解决方案。"漳州是著名的鱼米之乡，是国家级外向型农业示范区、海峡两岸（漳州）农业合作试验区。经过多年的建设，漳州市特色农产品基地建设初具规模。不仅如此，漳州也是福建省最重要的农产品出口地区之一。农产品出口有两大特点：一是出口产品多样化。二是出口市场分布合理化。目前，蔬菜、水产品等大宗产品出口市场由传统的日本、欧盟、美国等发达国家和地区迅速向东盟、东欧、非洲等国家和地区扩展。为了应对快速发展的出口市场，主办方特别制定了相应的培训内容。在培训会上，Intertek天祥集团对质量管理体系内容进行了延伸，主要讲解了BRC（British Retail Consortium英国零售商协会）、IFS（International Food Standard国际食品标准）、Global G.A.p.（Global Good Agriculture practice）、FSSC22000和有机等认证方案。帮助企业代表对相关认证的具体内容加强了进一步的理解和认识。BRC和IFS认证是欧洲零售商协会，针对想要进入英、法、德及北欧市场零售终端进行销售的商品所制定的认证。GLOBAL G.A.p.认证又称作全球良好农业操作认证，是在全球市场范围内作为良好农业操作规范的主要参考而建立，该认证标准涵盖了对所认证的产品从种植到收获的全过程，将消费者对于农产品的需求转化到农业种植中，并迅速在很多国家被认可。FSSC 22000 为所有食品生产制造商提供了一个食品安全全面解决方案。鉴于其建立在 ISO 22000:2005 的基础上，所以 FSSC22000 可直接与 ISO 9001、ISO 14001 及 OHSAS 18001 等管理体系标准整合，使其成为所有食品制造商在促进其产品质量及保证安全方面的重要部分。有机产品是所有产品中，特别是食品中要求最高的级别。此次会议上我们详细解读了这几种认证的具体法规要求，并介绍了服务流程。本次会议获得圆满成功。关于IntertekIntertek是全球领先的质量和安全服务机构，为众多行业提供专业创新的解决方案。从审核和检验，到测试、质量保证和认证，Intertek致力为客户的产品和流程增加价值，最终促进客户在全球市场取得成功。Intertek在超过100个国家拥有1,000多家实验室和办事处，超过30,000名的员工，凭借专业技术、资源和全球网络，为客户提供最优质的服务。更详尽资料，请浏览www.intertek.com.cn
中国消费的大豆，80%是进口的，主要从美国、阿根廷、巴西进口，进口的大豆基本上是抗除草剂的转基因大豆。对此，很多人有疑问。疑问一：除草剂有毒，抗除草剂的转基因大豆会不会含有除草剂？转的基因有没有毒？解释：抗除草剂的转基因大豆田里，喷洒的是高效低毒的草甘膦。草甘膦的除草原理是：喷洒杂草，被茎叶吸收，传到全株，抑制氮代谢酶，阻断氮代谢，氮代谢的终端产物是蛋白质，蛋白质是细胞的必需成分，没有蛋白质就不能形成细胞，杂草因此而枯。草甘膦入土，与土壤中含量丰富的铁、铝结合而失效，不能被大豆的根系吸收。转基因大豆抗草甘膦的原理是这样的：草甘膦的作用是抑制植物氮代谢的酶，如果让大豆增加这种酶，就可抵消草甘膦的作用；科学家发现大肠杆菌有一个基因，可以增加氮代谢的酶，将此基因转入大豆，可使大豆的氮代谢酶增加50倍，抵消了草甘膦的作用还绰绰有余。这样，喷洒草甘膦就只伤杂草，不伤大豆。草甘膦的毒性极低。用小白鼠和兔子做实验，致毒剂量为每公斤体重5000毫克，而且不在体内积累，很快排出体外。推及人，一个成年人一次吃半斤草甘膦才会致毒。关于残留，绝对的纯，是没有的，这是哲学，也是科学。草甘膦在大豆植株和子粒里也有极其微量的残留。茎叶残留量为每公斤3~5毫克，折算为百万分之三至百万分之五；大豆子粒残留量为每公斤0﹒1~0﹒01毫克，折算为千万分之一至亿分之一。婴儿奶粉中三聚氰胺的允许量为百万分之一，相比之下，可见大豆子粒中草甘膦残留真是微不足道，根本不必检测，所以不设检测标准。总之，转基因大豆的根系不会吸收草甘膦；转基因大豆中的草甘膦残留微不足道，不影响健康；转入大豆的基因，增加了氮代谢酶，而氮代谢酶是大豆本来就有的，所以也是无害的。疑问二：网上说俄罗斯科学家做了科学实验，用转基因大豆喂小白鼠，生下的后代一半很快死亡，一半发育迟缓。这多么可怕啊！解释：这个实验不可信。那个俄罗斯科学家，叫伊丽娜·叶尔马科娃，女，生物学博士，担任俄罗斯国家基因安全研究会副主席。这个研究会不是政府机构，而是民间机构，由反对转基因的人士组成，靠筹集民间资金进行所谓的科学实验，每年都会发布很多关于转基因产品潜在危险的报告和论文，用转基因大豆喂小白鼠的实验只是其中一项，却被中国的一些媒体以及反对转基因的人士视为重大科研成果。关于转基因大豆安全性的小白鼠实验，在2004年以前，日本、美国、中国的科学家已经做过多次，都证明转基因大豆和非转基因大豆一样安全，论文都已发表。叶尔马科娃在2005年就公布了她的实验结果，并通过新闻媒体大肆宣传。可是两年以后她也没有正式发表论文。权威的英国《自然》杂志主动联系叶尔马科娃，请她介绍自己的实验，并且组织不同领域的专家进行评估。结果发现，叶尔马科娃的实验漏洞百出。科学界自有一套公认的动物毒理学研究方法和实验标准，但是叶尔马科娃却完全没有遵照，所以她的实验结果不被科学界承认。最后，她在一个俄文杂志上发表了实验结果，但是却没有经过国际同行的评审。越是惊人的科学结论越是需要国际同行评审，不经国际同行评审，所得结果就毫无意义。疑问三：为什么不用本国的非转基因大豆，却要进口那么多转基因大豆？解释：1.我国的非转基因大豆不足所用，所以才进口转基因大豆。经济发展，生活水平提高，食用油消费供不应求，与其进口大豆油，不如进口大豆，榨油后的豆粕也是配合饲料不可或缺的，养殖业对豆粕的需求不亚于人民生活对大豆油的需求。2.改革开放，政策放宽，一些合资的油脂企业获得进出口自主权，可以面向国际市场采购大豆。3.中国加入世贸组织，实行农产品贸易自由化，取消了对大豆、小麦等农产品的进口关税，国外大豆随之大量销往中国。中国需求量巨大，每年进口大豆数千万吨，占国际贸易量的一半以上。4.美国、阿根廷、巴西大豆面积广大，机械化耕种，一个人管理几千、几万亩土地，生产成本低，还有政府补贴，因此价格较低，船运到岸价比中国国内的价格还低15%。5.转基因大豆所转的抗除草剂基因与大豆出油率没有关系，但是在转基因之前它就是高出油率大豆。国内大豆出油率17%，而转基因大豆出油率20%至21%。价格低，出油率高，油脂企业怎能不购买转基因大豆呢？疑问四：转基因食品对健康的影响需要时间来证明，吃转基因大豆油总是心有余悸。解释：说这话的，不是反对转基因，就是怀疑转基因。现实的情况是，油是转基因的、豆腐是转基因的、蛋奶肉也是转基因豆粕喂出来的，全国人民已经吃了十几年了，不都好好的吗？十几年的时间还不能证明无害吗？还有，吃转基因棉花的棉子油也有十几年了。转基因大豆油、转基因棉子油不影响健康，说明其他转基因食品也不影响健康。疑问五：为什么我国不种植转基因大豆？解释：我国尚未培育出适合大面积推广的转基因大豆，如果推广需要购买国外的种子，而且，种不种转基因大豆，还存在争议。限于篇幅，不讨论这个问题。
如果你翻看育儿指南，会发现9岁以前的男孩和女孩营养照顾要求是一样的。可当他们长大，特别是到了青春期，一切都不同了。对比男性，女人因身怀母亲的天职而有特别的营养需求。比如以下这些。女性需要的卡路里要少些如果一个男人和一个女人体重相等，相同运动量下单位脂肪燃烧卡路里也相等时，男人的肌肉量往往更大，需要燃烧卡路里也更多。排除体重和运动量的因素，通常女性每天需要大约1200卡路里，而男性则需要多几百卡。女人需要补铁当女性成熟，月经会随着血液流失而带走不少铁，造成缺铁。年龄在19-50岁的女性平均每天大约需要补18毫克铁。孕妇慎之需要更多。应当注意的是，女性是可以缺铁但不贫血的。相比之下，男性平均每天需要8毫克铁就够了。女性们可以多吃些肉类、鱼类、家禽。素食者可以多吃菠菜、菜豆、黑豆、小扁豆等含铁较高的食物。还有的面包、面条、谷物是添加铁的。同时还应当多吃维生素C丰富的食物来增加铁的吸收，比如橙子、西红柿等。钙质和叶酸女性的骨生长期一直到25岁左右，这时需要多吃补钙的食物，增强骨密度，防止骨质疏松。其次在女性绝经之后，也需要加大补钙力度，因为随着雌激素减少，骨中的钙质会流失很快。50岁以前的女性每天大约需要补充1000毫克钙，50岁以后则需要1500毫克或更多。相比之下，男性虽然也需要补钙，但得骨质疏松的几率比女性要小得多。而叶酸是叶酸(Flolic acid)是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，男性和女性都需要的，它是维护心脏健康、防止结肠癌的重要物质。但分娩期的女性尤其需要足够的维他命B，因为这可以大大降低婴儿神经缺陷的几率。14岁以上的人每天大约需要400毫克叶酸，而孕妇则需要600毫克，哺乳期的女性则需要500毫克。
春困人人都避免不了，解决春困的办法也有很多。不过饮食是最简单的一种方法，很轻松都能搞定春困。现在就给大家介绍几种食物能够让春困远离你而去。1、香蕉香蕉被称为高能量的食品，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。2、草莓草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。3、金枪鱼在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。4、麦片有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。5、豆类铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。6、菠菜菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。7、脱脂酸奶许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。【相关阅读】季节养生：春日对症食疗方 5个食谱防春困养生：春季饮食调养7原则 防春困+健脾胃养生须知：春困夏乏 4种让你保持清醒的食物