8月成立的山东白酒品牌推进委员会将促进鲁酒振兴鲁酒何时吹响全面进军全国的号角？是时候了。由山东省糖酒副食品商业协会与本报联合举办的好客山东中国名酒高峰论坛暨鲁酒招商推介会将于10月9日在沈阳召开。届时，扳倒井、泰山酒业、趵突泉、景芝、花冠、景阳冈、天地缘等诸多鲁酒知名企业联手亮相2011全国秋季糖酒会，这也将是鲁酒首次联袂出演出关打虎的好戏。进军全国从东三省开始从上世纪90年代末的低谷到今天的联手出击，鲁酒振兴之路走的稳健而漫长。东北地区曾经是鲁酒销售的重点市场，直到现在还有不少东北人喜欢喝鲁酒。可以说鲁酒在东北群众基础比较好。同时，东北地区没有一个强势品牌能够对鲁酒的进军造成很大阻力。从这两点分析，鲁酒全面进军东北市场占据了地利、人和的优势。本次活动主办方之一，山东省糖酒副食品商业协会常务副会长薛剑锐告诉记者。鲁酒除了有上面提到的两个优势外，低度浓香型白酒和芝麻香型白酒也将成为鲁酒的两大利器。据了解，此次参加推介会的鲁酒企业除了扳倒井、泰山、景芝、趵突泉四大芝麻香领军企业将重推芝麻香型白酒外，花冠等鲁酒新秀也将自己的芝麻香产品带到会上。打虎亲兄弟抱团谋发展鲁酒要振兴，走出去已经成为各企业的共识。相对于川酒、苏酒的集团冲击，鲁酒总体上还处在单打独斗的初级阶段。据了解，目前鲁酒仅有泰山、扳倒井、古贝春、孔府家等少数企业外省有销售，销量更无法与全国名酒相提并论。有句老话叫‘打虎还需亲兄弟’，此次鲁酒集体亮相全国秋季糖酒会，必然形成一个有力的拳头，展示自我的同时也将更有利于市场开拓。济南趵突泉酿酒有限责任公司董事长邢介平在接受记者采访时说。据主办方介绍，此次鲁酒推介会期间还将进行好客山东 中国名酒论坛活动。活动已邀请茅台、五粮液、洋河等全国一线白酒品牌及鲁酒知名企业的主要负责人参加，论坛将针对白酒行业的发展趋势及全国市场推广方式方法几个方面展开讨论。希望通过与全国名酒的交流，找到适合鲁酒适合我们企业发展的路子，让我们有更好更快的发展。花冠集团董事长刘发来说道。据悉，在此次好客山东中国名酒高峰论坛上，还将有一个重要环节。那就是山东消费者喜爱的名酒颁奖仪式。此次评出的二十多家企业均为今年年初山东首届百姓品酒大赛期间，由消费者盲品及调查问卷反馈中受消费者评价较高的企业。
一、亚硝酸盐的存在在生活中常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠（NaNO2）和亚硝酸钾（KNO2），为白色或微黄色结晶或颗粒状粉末，无臭，味微咸涩，易潮解，易溶于水，与食盐极为相似，因此被称为工业食盐。亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，特别是在食物中。自然界很多食物包括粮食、鱼类、蛋类、蔬菜、肉类中都含有亚硝酸盐，蔬菜中的亚硝酸盐的平均含量大约是4毫克/千克，肉类约有3毫克/千克，蛋类约有5毫克/千克，豆类相对较高，可以达到10毫克/公斤，含量极底，再加上亚硝酸盐不会蓄积在体内，而会通过尿液排出，因此日常膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害。亚硝酸盐在食品生产中亦用作食品着色剂和防腐剂，在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐。允许用于肉及肉制品的生产加工中，添加亚硝酸盐可以抑制肉毒芽孢杆菌，并使肉制品呈现鲜红色，但是亚硝酸盐的添加使肉制品中亚硝酸盐残留。我国食品添加剂使用卫生标准规定在肉制品中亚硝酸盐的使用量不得超过0.15g/kg。在肉制品中的最终残留量不得超过50mg/kg，肉罐头中不得超过30mg/kg，而婴儿配方乳粉中的残留量不得超过2mg/kg。二、亚硝酸盐的危害1、亚硝酸盐的中毒亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧，出现青紫而中毒，并对周围血管有扩张作用。口服亚硝酸盐10分钟至3小时后，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫，严重者出现意识丧失、昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。实验室检查可见血中高铁血红蛋白含量明显升高。急性亚硝酸盐中毒后只要正确迅速救治，一般能很快痊愈。主要治疗措施包括：①尽快催吐，洗胃和导泻。②服用解毒剂亚甲兰（美兰），维生素C。重危患者可输入一定量的新鲜血，及时处理低血压休克，纠正酸中毒，吸氧及其它对症处理。日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有：①误将亚硝酸盐当食盐加入食品。2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐、头晕等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒，原因是食堂误将亚硝酸盐当作食用盐使用，导致工人误食中毒 ②含亚硝酸盐的工业用盐作食盐用。2003年8月26日发生在北京的亚硝酸盐中毒事件就是因商家用工业盐制作快餐所致。③食用含硝酸盐、亚硝酸盐较高的腌制肉制品、泡菜、刚腌不久的蔬菜。初腌制的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般于腌后20天消失；酸菜在腌渍完毕的２至４天亚硝酸盐含量开始增高，７至８天含量最高，９天以后逐渐下降。④食用贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，此时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐。存放过久的熟菜如夜菜，室温越高，放得越久，亚硝酸盐的含量越高；贮存过久的蔬菜，在气温较高的季节，绿叶蔬菜存放一天，其亚硝酸盐含量会增加几倍。以往贫困地区以菜代粮引起的乌嘴病，即是典型的食源性亚硝酸盐中毒。⑤食用蔬菜（特别是叶菜）过多时，大量硝酸盐进入肠道，若肠道消化功能欠佳，则肠道内的细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐。⑥食用奶制品中含有枯草杆菌，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。⑦饮用硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水，如有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐。⑧不法分子投毒。2、亚硝酸盐的致癌性亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂，只要控制在安全范围内使用不会对人体造成危害。但长期大量食用含亚硝酸盐的食物有致癌的隐患。因为亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。亚硝酸盐被吃到胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。胃酸缺乏时，此类细菌生长旺盛。故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生常见原因： ①长期饮用含亚硝酸盐量较高的水。②食用含有较多亚硝酸盐的食物如咸鱼、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等腌制食品。③隔夜的熟蔬菜，有的亚硝酸盐含量未能引起急性中毒，长期食用可致癌。3、亚硝酸盐的致畸性亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，六个月以内的胎儿对亚硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。据研究表明五岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚硝酸盐量有关。亚硝酸盐对幼儿也有极大的危害，我国制定的婴幼儿配方乳粉中的亚硝酸盐含量非常严格。例如2002年5月下旬国家卫生部对美国惠氏药厂爱尔兰有限公司生产的各种奶粉进行了抽检，抽检结果表明奶粉亚硝酸盐含量超标（亚硝酸盐检测结果为2.25-3.83mg/kg，国家卫生标准为≤2mg/kg），于是国家卫生部立即禁止此奶粉的销售。此外，亚硝酸盐还可通过授乳途径进入以婴儿体内，造成婴儿机体组织缺氧，皮肤、粘膜出现青紫斑。三、预防措施亚硝酸盐危害是完全可以预防的，首先要提高人们对有毒物质的防范意识，采取如下预防措施：1、加强对亚硝酸盐的管理，不让其进入集体食堂和家庭。妥善保存硝酸盐和亚硝酸盐，作为建筑用防冻剂的亚硝酸盐应有明确标志，并标明"有毒"标记（不宜使用'工业盐'的名称），严禁亚硝酸盐与食盐、小苏打等混放或临近存放，防止误食中毒。2、肉、鱼类制品在加工中，如必须使用硝酸盐、亚硝酸盐时，应严格按国家卫生标准规定，严禁在肉制品加工过程中超量使用亚硝酸盐。市售猪肉颜色不正常时不要买（可因施用过多亚硝酸盐使红色异常）。3、蔬菜随买随吃，不要在室温下长期贮存蔬菜，存放地点应干燥、阴凉、通风，避免长时间高温下堆放，注意保鲜防止腐烂。尤其在高温季节，禁食腐烂变质蔬菜。家有冰箱，存放蔬菜也不宜时间太长，否则容易产生亚硝酸盐。4、尽量少吃或不吃隔夜的剩饭菜、咸鱼、咸蛋、咸菜等，剩菜中的亚硝酸盐含量明显高于新鲜制作的菜。5、在腌制食品过程中注意腌制时间和温度以及食盐的用量，温度过高食盐用量不足10％，腌制时间短，易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，一般腌制10天后亚硝酸盐开始下降。食盐在腌制食品过程中起抑菌防腐的作用，当浓度10－15％时，只有少数细菌生长，当浓度超过20％时，几乎所有的微生物都会停止生长。所以腌菜宜在腌制半月后待腌透再食，且一次不可过量进食，但现泡的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。6、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水汆5分钟，弃汤后再烹调。7、苦水地区应进行水质处理。在必须食用"苦井"水时，应避免水长时间保温后又用来烹煮饭菜。苦井水勿用于煮粥、煮饭、和面，尤其勿存放过夜。8、不喝存放过久的水。9、尽量少食用腌制食品。10、食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的食物，由于维生素C可防止胃中亚硝胺的形成，还有抑制亚硝胺的致突变作用，因此饭后可食用些水果。【相关阅读】咖喱鱼蛋反复煮当心亚硝酸盐中毒如何减少腌菜的亚硝酸盐（于康教你吃）亚硝酸盐中毒，多因使用不当
一年之计在于春，2月4日将迎来立春节气。 立是开始的意思，立春过后，东风送暖，大地解冻，顺应春季自然界万物生机勃勃的气象。在民间有立春咬春这一习俗，意思是在立春这一天可以吃些春季的新鲜蔬菜。而此时注意调养身体，会使自己有强健的体魄迎接新的一年。衣：立春过后还得捂春不减衣，秋不戴帽！虽然立春意味着春天的来临，但冬季的低温并不会立刻回升，至少还需10至15天的过渡时间。如果此时过早脱掉冬装换上春装，容易在一冷一热的气温变化中，因为不适应而受寒，从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，可能难以适应，会使抵抗力下降，病菌乘虚袭击，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。由于冬季穿了几个月的羽绒服，身体产热散热的调节与冬季环境温度处于相对平衡状态，立春时节气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。在早春时节，还应提前了解气温变化，适当增减衣物。食：多吃辛温少吃麻辣立春后的饮食调养，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。与冬季不同的是，立春过后，要少吃麻辣火锅等过于辛辣的食品，以及羊肉、烧烤、油炸食品等。因为这些食品如果过多食用，可能导致上火。而具有酸收性质的蔬菜则包括：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。立春养肝，宜多吃辛温发散的食品。在选择辛温发散的食品方面，则可选用葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，还要少酸多甘，多食用口味微甜的甘润食品，比如：大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。此外，这一季节，韭菜虾皮炒鸡蛋也是立春时节很好的一道菜肴。住：梳头百下早起早睡初春的天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为避免春季多种疾病发生，预防措施必不可少。家居生活中，要注意经常开窗，使室内空气流通，保持空气清新。上午8点左右，一般气温较低，空气质量也较好，是开窗通风的好时机。此外，居室至少还应在午睡后和晚睡前，开窗通风。立春养生，可每天梳头百下，春季每天梳头是很好的养生保健方法。俗话说：春三月，每朝梳头一二百下。春天毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速，春天梳头正符合这一春季养生的要求。立春过后，自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，市中医失眠症医疗协作中心副主任、市中医文献馆中医临床研究室主任施明主任医师说，此时人们应顺应时节，早睡早起，早晨去散散步，放松身体，这是适应春天的养生方法。春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。与此同时，立春后也是疾病多发的季节，此时应防止旧病复发。春天的多发病包括肺炎、肝炎、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘等，对于有肝炎、过敏性哮喘、心脑血管等疾病的患者，此时要特别注意调养预防。行：多去郊外调节情志立春过后，不妨多去郊外走走，呼吸新鲜空气，调节身心情志。春季也是人体肝阳亢盛之时，情绪容易急躁，因此，每年立春过后，焦虑等心理疾病患者也会有所增多，为此，在心理健康方面，还需注意防止躁动，重视心理保健。不过，春季以后其实还有很多禁忌，特别是过年期间，每天都会有很多好吃的，每天休闲娱乐，自然就缺少运动，吃的也比较多，此时脂肪就容易堆积起来，到了来年开春时，人也容易发胖，因此要注意多坚持运动，更不要暴饮暴食，合理安排作息，更不要天天熬夜等。【相关阅读】立春养生分南北 4款美食吃出健康立春后 养肝润肺调脾胃立春养生 萝卜生姜不能少
你身边有这样的人吗？他们无肉不欢，却对蔬菜敬而远之，一提到吃蔬菜就愁眉苦脸。你是这样的人吗？众所周知，蔬菜是健康饮食中不可或缺的重要组成部分。蔬菜中含有大量的膳食纤维和抗氧化剂，是人体所必需的。那么，自称有蔬菜恐惧症的你要怎么做呢？有一件事是肯定的，那就是骗过自己，吃下大量的蔬菜。下面就让我们来看下哪些方法能奏效吧。小提示1：在最喜欢的菜肴里添加蔬菜你喜欢吃烤宽粉吗？在烤制时加入切碎或者煮熟的菠菜，炒花椰菜和胡萝卜，连同南瓜片一起加进去调味。你喜欢通心粉和奶酪吗？在加工过程中，加入用橄榄油炒过的季节性蔬菜比如芦笋，花椰菜，蘑菇和西红柿，再加入少许牛至或番茄酱，健康的通心粉和奶酪就准备好了。把它们折叠制成蔬菜卷饼或煎蛋卷，你还能挑出里面的蔬菜么？小提示2：制成沙拉把所有你喜欢或者能容忍的蔬菜放到你的沙拉碗里。有很多种蔬菜都可以做成沙拉，像洋葱，萝卜，胡萝卜块，薄薄的黄瓜、菜花或青豆。把它们切成薄片或者细条也许一个好方法，因为体积不会过大，你也不会觉得太多，这样子你就会不知不觉摄入足量的蔬菜啦。小提示3：做一些有趣的混合和搭配蔬菜跟人一样，也是有好朋友的。如果能给蔬菜找对了朋友，就可以把它们添加到一个菜里，看着好看，吃起来也美味。比如说将茄子，西葫芦和西红柿烧熟后，在顶部洒少许你最喜欢的酱汁。小提示4：生吃蔬菜很多蔬菜生吃时味道温和，质地清爽。比如说黄瓜片，胡萝卜条生吃都是别有一番风味。小提示5：把它们添加到晚上的小吃里将蔬菜添加到热或冷的三明治里，可以添加一些磨碎或切碎的不同颜色蔬菜如新鲜罗勒、意大利青瓜薄片、洋白菜丝、番茄和豆芽等。小提示6：将蔬菜喝下去如果实在吃不下去，那就骗过眼睛喝下去。在准备果汁的时候偷偷添加一些颜色相近的蔬菜，比如说将胡萝卜连同芒果或橙子一起榨汁，还是你喜欢的水果色，但是营养价值却提升了呢。【相关阅读】养生须知：多吃这些菜 癌症绕道走夏季多吃粥和蔬菜 七种最好的养生食物补叶酸 蔬菜最好凉拌吃每天起码吃一斤蔬菜
螺旋藻是具有美容、减肥、保健、抗衰老作用的营养保健品。1、螺旋藻与皮肤：螺旋藻所含的大量叶绿素、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸和多种维生素，可抑制细菌生长，促进皮肤细胞的新陈代谢，增强细胞活力，调节脂肪代谢，促进脂肪代谢障碍所致的有毒物质通过皮肤排泄，并有排除体内毒素和清除肠毒素等作用。螺旋藻还能有效地纠正机体内分泌系统紊乱。因此，螺旋藻可减轻皮肤黄褐斑、痤疮、老年斑，促进 头发生长。并能防止毛囊角化，皮肤干燥，使皮肤保持弹性，光泽和红润。2、螺旋藻可延缓衰老：螺旋藻含有β-胡萝卜素、维生素E、γ-亚麻酸等多处抗衰老的活性物质，螺旋藻中含有大量的超氧化物歧化酶(SOD)，可以有效地清除体内自由基，延缓机体的衰老过程，促进人体机能正常化，增强细胞活力，促进人体新陈代谢，延缓性腺萎缩，防止动脉硬化。同时，螺旋藻中硒的含量丰富，能有效地增强淋巴细胞和巨噬细胞清除细菌的能力，还具有抗氧化保护细胞不受损伤的功能，并可促进免疫球蛋白的生成，提高机体免疫力。另外，螺旋藻含有丰富的临床维生素E和维生素C，具有抗氧化作用，可延缓衰老。3、螺旋藻与减肥：螺旋藻是高蛋白、低热量的全营养食品，含丰富的植物蛋白质、维生素、叶绿素、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸等均衡营养物质，可调节脂肪代谢。螺旋藻高营养、低热量、低脂肪等性能。螺旋藻富含铁、因此在减肥过程中不会发生缺铁造成的贫血现象，又因其含有丰富的蛋白质易被子吸收，含脂肪量极少，因而产生的热量也少，故可达到减肥的目的。如结合健康的食谱，少食高热量、高脂肪食物，多运动，可以起到安全减肥的作用。