时下，有一种来自香港的瘦身口香糖，纷纷登陆京城各大药房的保健品专柜，声称嚼一嚼就能瘦脸、瘦身、瘦大腿的宣传口号，让不少致力于减肥“事业”的女性都为之心动。然而，在“美丽惊叹号”的背后，在大面积广告宣传的背后，这小小的口香糖真的能减肥瘦身吗？如果只是动动嘴、嚼嚼口香糖就能减掉身上的脂肪，那对任何人来说都是求之不得的。可是，轻轻瘦身木糖醇方面宣扬的“只要嚼嚼口香糖，不仅能清新口气，更能迅速减肥塑身通便，５斤、１０斤、２０斤！”甚至“每天嚼掉一斤肉”，这样惊人的减肥效果，您信吗？就此，记者进行了一番调查，发现所谓的减肥口香糖疑点重重。四大疑点质疑1：批号专利子虚乌有翻开几家都市报，打着减肥旗号的轻轻木糖醇口香糖广告铺天盖地，吸引眼球。可是，记者找了半天，才在最下面的小角落里发现了字体极小的批号和专利号。然而，包括专利号、苏卫食字、卫食监字号在内的这三个看似规范、放心的“身份证”，却都是假的。记者在致电国家专利管理部门、江苏食品药品监督管理局及北京市食品药品监督管理局求证时发现，这款口香糖所有的批号竟然都不存在。当记者表示希望加盟，并请求查看关于此口香糖的批文复印件时，却遭到了轻轻木糖醇方面的拒绝。??质疑2：香港认证名不符实??这在欧美、韩国、日本、新加坡等地流行的口香糖来自香港，但究竟是不是真的产自香港，目前尚无法核实。记者翻阅了其在媒体上刊登的广告，只出现了一次香港健康食品协会的认证标识。据了解，这家协会在香港真的存在，可是记者想进一步核实的时候却出现了问题。在记者要求了解这一香港机构认证的具体情况时，其相关人员解释说，这个认证只是香港健康食品协会对这一口香糖属于绿色、无公害食品进行的，并不是针对其减肥功效做的认证。??质疑3：本属食品怎能减肥？??无论从口香糖的广告宣传，还是记者致电咨询了解，轻轻木糖醇方面的负责人均强调说，它只是一种食品，却能达到减肥瘦身的功效。然而，就是这样一种食品，却陈列在药店的保健品柜台以保健品的形式销售。记者从北京市食品药品监督管理局及北京市工商局了解到，如果只是单纯的食品，那么不能进行任何有治疗或保健效果的宣传，打出减肥的招牌本身就是违反规定的；而如果在药店的保健品专柜出售，那么就必须具有保健品的资质，也就是说，包装和瓶身上必须要有“蓝草帽”的保健品标识，可是把口香糖的包装查了个遍也没有找到此标识。也就是说，本属于食品的口香糖，却拉着保健品的大旗大肆宣扬减肥、瘦身功效。工商部门表示，即便它就是保健品，可是存在“一天减掉一斤肉”或“５斤、１０斤、２０斤迅速减肥”的宣传内容，也应该被列为虚假宣传。??质疑4：B2Up根本不是瘦素酶??轻轻木糖醇最主要的成分就是简称Ｂ２ＵＰ的瘦素酶，看起来很专业，也颇为可信，可是记者在调查中发现Ｂ２ＵＰ和瘦素酶根本是两种物质。Ｂ２ＵＰ并不是什么物质的英文缩写，而是日本的一家生产丰胸口香糖的公司名称。而瘦素酶这个词在医疗和保健品界也没有，准确地说应该是瘦素，这是肥胖基因的产物，主要由脂肪组织产生，在食欲控制、脂肪代谢和体重调节中发挥作用。瘦素的作用是在降低食欲的同时增加能量消耗，导致更多的脂肪燃烧。肥胖就是因为肥胖基因的突变使得瘦素缺乏而引起的。所以说，瘦素是自身产生的物质，并不是像轻轻木糖醇所说的那样是提取物，而且它也并不是通过分解糖和淀粉达到瘦身的效果。??专家说法??记者在几家销售轻轻木糖醇的药店看到，这种口香糖正在以买一送三的方式销售。某大药房的销售人员告诉记者，轻轻木糖醇虽然价格便宜，但销量并不好。有些女性买去尝试后觉得头晕、恶心，且没有达到减肥的目的。对此，中国保健品协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授表示，嚼口香糖就能减肥是没有任何科学依据的。糖分只能补充营养无论把木糖醇的成分说得再怎么花哨，也还是含糖的，而且只要含糖就不会有什么减肥作用。孙教授说，糖分只能在一定程度上补充身体丢失的营养，却不能分解、减掉脂肪。而这种口香糖中提到的玳玳花、决明子等中药成分，也只是清理肠胃、促进排便，说它能减肥，甚至一天减一斤根本是不可能的。嚼多了能抑制食欲从一方面来看，嚼口香糖还真有点“减肥”效果。孙教授说，口香糖嚼多了会感觉口腔不适、恶心、不想吃东西，这种变相地抑制食欲的确能让人控制饮食，从而达到减肥的目的。可是，这种“减肥”减的可不是脂肪，而是肌肉。脂肪不是糖+淀粉轻轻木糖醇宣传者煞有介事地说“人体脂肪主要是由食物中的糖＋淀粉作用而成的”，对于这种理论，孙教授表示，这是完全错误的概念。她介绍说，脂肪是由碳水化合物分解转化而成的，合成脂肪的物质很多，比如葡萄糖、食物中摄取的像肥肉类的乳糜颗粒大型蛋白、肝脏中形成的超低密度脂蛋白等，进入脂肪细胞后都可以合成脂肪。
全球最新消费趋势上看，安全、健康的天然产品越来越受到消费者和食品企业的亲睐。食品添加剂正在朝健康、天然、营养、功能性方向发展，现代食品工业中，食品工业的发展离不开食品添加剂，它是食品工业技术创新和发展的推动力，是食品安全、卫生的有力保证；而且食品添加剂已成为现代食品工业发展必不可少的基础工业之一。本届展会展品系列化、多元化囊括食品添加剂、配料、健康天然原料产品各主要领域，全面呈现当今国际最新食品产业动态及发展趋势，它将是中国食品配套产业第一大品牌盛会，代表着最优质的产品，最先进的技术，最大的市场容量，同时也代表着最过硬的营销和推广模式。全面倡导健康、天然、营养的理念，顺应产品市场需求，致力打造亚洲北方唯一最佳食品添加剂、配料、健康天然原料一站式采购和技术交流平台，共同助推食品行业的快速发展。详情点击：第六届中国（北方）国际食品添加剂和配料展览会http://www.cnfood.com/exhibit/show.php?itemid=60
写字楼里的白领平时喝的水，大都是电热开水器里烧出来的。这些水由于反复煮沸而被称为‘千滚水’，能够产生亚硝酸盐等致癌物质。这种水除了含有有害物质以外，饮用后还会影响人体正常代谢。这是近段时间微博上广泛转发的一则信息。打假斗士、生物化学博士方舟子在微博上对此予以反驳，他称：有点化学常识的就知道这是无稽之谈。水再怎么烧还是水，不会凭空产生什么有害物质，即使水不纯，原来已有有害物质，也不会因为烧开了多次而富集。为什么会出现反复烧开的水不能喝这种说法呢？理由归纳起来，大概有四种。方舟子一一进行了反驳。理由一：水多次烧开后，水中溶解的氧气都跑光了，喝缺氧的水对健康不利。反驳：我们人类不是鱼，不靠从水中吸收氧气，而是通过呼吸吸收氧气。一个成年人在平静状态下每分钟呼吸16～20次，吸入氧气量大约是250毫升，等于360毫克氧。常温常压下1升水的溶氧量是6～10毫克，也就是说，你呼吸一次吸入的氧气量已经超过1升水中的氧气量了，水中那点氧气对人体来说微不足道。理由二：因煮沸过久，水垢会溶解到水中，水中钙、镁等重金属成分浓度会增加，让水变硬，对健康不利。反驳：硬水中浓度较高的钙、镁离子，煮沸以后，生成碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等不溶性物质沉淀下来，形成水垢。所以反复烧开水的结果，不仅不会溶解水垢，反而会增加水垢，不仅不会让水变得更硬，反而会让水变得更软。何况，钙、镁不属于对人体健康有害的重金属，而是人体必需的矿物质，如果能从水中吸收钙、镁，反而对人体有益。理由三：水反复烧开后，水蒸发掉了，不挥发的有害物质留下了，这样有害物质的浓度增加，对人体就有害了。反驳：我们烧水时一般盖盖子，而且烧开了就会熄火，所以蒸发掉的水很少，有害物质浓度并不会增加多少。而且，如果你把烧过的水全都喝下去，那么不管水烧了多少次、有害物质浓度如何，喝下的有害物质的总量一样。理由四：煮沸多次后，水中原有的硝酸盐会分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入可能致癌。反驳：硝酸盐能不能分解成亚硝酸盐，和硝酸盐的种类、反应条件都有关系，要通过实验来证明。有人把水煮沸了10次，发现硝酸盐的含量不变，也没有检测到亚硝酸盐，因此认为硝酸盐在这个条件下不会分解成亚硝酸盐。也有人更长久持续地用饮水机反复加热桶装水，发现水中亚硝酸盐的含量会逐渐增加，加热到181次后，水中亚硝酸盐离子的含量约为一开始时的5倍。然而在日常生活中，不太可能把水煮沸这么多次，只有在一种情况下可能发生，即饮水机的加热一直开着，每隔20分钟左右自动加热一次。不过，饮水机用的桶装水是经过纯化的，多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。按亚硝酸钠计算，人要吃下大约0.2克才会出现中毒症状，这相当于喝下了几十升这种水。况且，饮水机的水是流动的，会不断被取走饮用，亚硝酸盐的含量实际上不会像实验结果那么高。【相关阅读】喝反复烧开的水对健康不利吗10夺命喝水习惯：烧开就喝自来水烧开后有白沫 专家：是碳酸镁对人体无影响高浓度矿泉水不宜烧开饮用桶装矿泉水不宜烧开喝 开封后应一周内用完山泉水烧开喝也不安全 浅层水易受污染
林林总总的胶原蛋白护肤品多不胜数，从外用到口服，甚至还出现诸多胶原蛋白面膜等。但是爱美一族的女生们，想让自己的皮肤获得改善，并不仅仅依靠这些产品哦！如今，胶原蛋白在都市白领中有很多神乎其神的传言，它能美容养颜，让你青春常驻，肌肤嫩滑……引得无数商家竞相将自己的产品与胶原蛋白挂钩。南京军区福州总医院皮肤科刘向农副主任医师认为，这种说法缺乏科学性，想通过口服、涂抹胶原蛋白来延缓皮肤老化是很困难的。虽然随着年龄增大而出现的皮肤变黄、黯哑，是因为胶原蛋白变质、变黄所致，可是胶原蛋白就算是吃到肚子里，也要经过分解变为氨基酸才能被吸收。当胶原蛋白被分解为氨基酸，其胶原蛋白的形态和结构已不复存在。口服胶原蛋白，其作用充其量也就是可为肌肤增加一些保湿能力，不能根本的改变肤质。而涂抹胶原蛋白则更是一个笑话，人体致密的皮肤像一座坚固的堡垒，绝对不会吸收任何来自体外的蛋白质，包括胶原蛋白。胶原蛋白分子被堵在皮肤外，不能改善皮肤结构。有些进口的胶原蛋白其安全性更是无法保障，有些不但使用后达不到保护皮肤的效果，还可能对身体健康造成损害。防止皮肤老化，绝对不是靠补充胶原蛋白就能一蹴而就的。可多摄取抗氧化的蔬果，如胡萝卜、西红柿等。同时，避免食用高脂肪、高能量食物。
夏季是饮料消费的高峰期，果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、含乳饮料……各种饮料穿着花花绿绿的外衣，挤满了超市的货架，不少饮料还打出天然营养维生素等招牌，让消费者挑花了眼。然而专家提醒，夏季喝饮料有讲究，要适量饮用——果汁饮料眼花缭乱诱人的黄色、深邃的紫色、清新的绿色……只要去超市，我们总能看到货架上颜色各异，包装新颖，令人眼花缭乱的各种果汁饮料。今年的不少果汁都打出了VC牌，记者仔细观察了一下果汁的标签，发现主要分有以下几类：有的标明为100%纯果汁，而大部分未标明100%纯果汁的产品，其标签上往往都在xx果汁旁边都标上了饮料(多为小字)，应为果汁饮料，注明果汁含量为15%-75%不等。专家提示：喝果汁要分清种类中国农业大学食品科技学院范志红副教授介绍，通常我们在市场上能买到的果汁有以下几种：一、保鲜装的鲜果汁一般采用塑料瓶装或屋型纸制保鲜盒装，注明保存条件是低温冷藏，保存时间较短，大多只有7-10天。这种果汁一般是鲜榨汁，没有经过高温灭菌，营养成分保存较好。二、纯果汁一般采用纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温保存时间半年以上。这种果汁经过瞬间高温灭菌处理。营养成分尤其是维生素受到了损失。三、浓缩果汁多用玻璃瓶或塑料瓶装，常温保存的时间较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂。四、果汁饮料含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多，果汁的含量也不相同。一般地说，除浑浊型原(纯)果汁外，其余果汁品种已不是原汁原味的果汁了，营养价值会受到一些影响，有的甚至很明显。据一项调查证实，儿童每天饮入超过340毫升的果汁，其平均身高均低于同龄少喝果汁者，且肥胖者较多。因此，应控制儿童摄入果汁的量。互动地带问：果汁饮料的营养等同于水果吗？喝了果汁能代替水果吗？答：喝果汁肯定是不能代替吃水果的。水果经过加工后，大多数营养素会减少。因为在制作果汁饮料时，灌装前后都需要加热，使得水果中的维生素损失很多。一般而言，大多数果汁饮料都需要加水，仅含部分原果汁，营养素也大大被稀释。还有，某些矿物质吸附在水果皮等废弃物中，在果汁饮料中含量明显减少。问：很多果汁都说含维生素C，那么是不是含维生素C越多就表明果汁越好呢？答：为何那么多的果汁生产企业都会添加维生素C到饮料当中呢？其实，在很大程度上，是因为维生素C的三大好处——价格便宜，溶解快速，风味清新。其实，维生素C不仅是一种维生素，在很大程度上，它是一种酸味剂。它能够提供清新爽口的酸味。但是，目前维生素C饮料含糖量太高，大量饮用会导致糖分过多、能量过剩的问题，因此不能因为含有维生素C这个理由就放任自己多喝。B功能饮料：并非多功能市场扫描功能饮料以健康为卖点走进大超市，常常看到饮料区里堆满了各式各样的功能饮料：运动饮料、能量饮料、维生素水等。它们大多包装鲜艳炫目，写着健康、平衡、能量等字眼，抗疲劳、激发潜能、补充身体所需营养素等一大堆概念也随之扑向消费者。在某大型超市的饮料专区，有将近十多种不同类型的功能性饮料占据了满满三排货架。此类饮料单价在3.5元—8元不等，比普通矿泉水、果汁等价格高出不少。专家提示：了解功能饮料各种功效成分很多功能饮料中都含有咖啡因，小剂量服用可以消除睡意，提高工作效率，但大剂量服用则可引起急躁、紧张、失眠和头痛等症状。此外，有的功能饮料含有牛磺酸、糖和蛋白质等，其中的某些成分对老年人群、儿童和患某些疾病的人群来说是不合适的。再如维生素功能饮料，适当饮用能补充人体所需的维生素，但如果补充过多，会造成维生素中毒。还有很多的运动功能饮料中含有钾和钠，但普通人群是不需要额外大量补充钠、钾的，关于钠和钾的需要量，目前还没有一个确定的推荐量。平时，钠和钾都能通过合理的膳食得到科学摄取。运动饮料中钠、钾元素含量高，对未运动及未大量流汗的普通人来说，容易导致钠、钾摄入量超标。所以对于功能饮料中各式各样的专业成分，最好进行一番查询，看这些成分是什么，有什么作用。互动地带问：看到很多功能饮料含有咖啡因，或者其它添加成分，那么功能类饮料怎么喝才安全？答：每一种功能饮料都有其一定的适宜人群，不能乱喝。高血压、心脏病患者最好别喝。一些运动饮料中含有咖啡因，对心脏有刺激作用。此外，饮料中的钠等元素还可能增加机体负担，造成心脏负荷加大，血压升高等负面影响，所以，有高血压和心脏病的人群最好别喝。孩子不能经常喝。运动饮料中大多含有防腐剂或者各种食品添加剂。老人、孕妇要少喝。老年人本身新陈代谢慢，加上运动量少，根本无需补充电解质。含有咖啡因的饮料对于孕妇很危险，尤其要注意。功能饮料不能当水喝。整天坐在空调办公室里的白领，根本不需要补充这些电解质，长期饮用可能引起高钾、高钠症。问：自己可以动手定做功能饮料吗？答：建议大家准备一个榨汁机在家为自己量身定做功能饮料，既简单又健康，具体建议如下：西瓜汁：此汁色泽红艳，清甜适口，含有丰富的维生素C，维生素B1，并含有多种氨基酸、磷酸、苹果酸和矿物质等，尤适宜夏季饮用，具有清暑消热的作用。黄瓜汁：该汁在强健心脏和血管方面功效突出，另外它还能调节血压，并且可增强记忆力。黄瓜汁因含脂肪和糖较少，对女性而言，还是一款比较理想的减肥饮品。番茄汁：番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低。苹果汁：苹果中含有的类黄酮是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且有抗癌效果。C凉茶饮料：安全享用草本主义市场扫描天热降火凉茶俏随着气温的攀升，来自南方的各路凉茶成为超市饮料的促销主力，而喝了不上火、降火清热，清凉解渴的广告词又正好吸引了正被烈日烤得口干舌燥、吃宵夜烧烤后满脸痘痘的人们的目光。记者在一家大超市看到，门口设置了一个凉茶促销台，某品牌凉茶堆积如山，很多市民正在购买。一位一次就购买了两箱凉茶的女士说：现在天气太热，而且还常吃火锅、吃烧烤，凉茶不就是降火气的嘛，纯天然的饮料应该不会有坏处吧。记者对比大超市出售的几种凉茶发现，大多数凉茶都是用菊花、金银花、甘草等中药冲泡而成，都称具有清热解毒的功效。专家提示：凉茶绝非老少皆宜据湖北省中医药研究院药剂科游胜虎主任医师介绍，所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水或泡水喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑。游胜虎指出：凉茶不是白开水，喝得太多或不对症肯定会影响人体的机能。喝凉茶应因时、因地、因人而异。因时，是指由于凉茶普遍性寒，所以最好是在夏季高温时节饮用；因地，是指各地气候不同，在环境湿热的地区可以适当饮用凉茶；因人，是指未成年人和老人应少喝凉茶，寒性、阴虚体质和脾胃功能较弱的人应少喝或不喝。这是因为长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒等症状。尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、血少气弱，若长期服用凉茶，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。另外，胃酸过多、长期腹泻、结肠炎患者也要慎用中药凉茶。即使是健康的正常人，喝凉茶也要讲究一个度，高温天气每天以1杯-2杯凉茶为宜，在一定程度上能帮助去火，保健身体，但过度饮用必然会影响到人的脾胃功能，容易产生不思饮食、腹痛腹泻等症状。互动地带问：听说菊花有降压功效，我患有高血压，天天饮用菊花饮料能控制血压吗？答：饮料中尽管添加了药食两用植物，但所起的仅是调理作用，不能等同药物。如果你通过日常饮食控制等因素无法有效控制血压，那么，还是需要进行药物治疗。问：最近夏枯草成为了中草药中的明星，那么夏枯草到底是什么？它的功效有哪些呢？答：夏枯草是一种多年生草本，目前中药材中的夏枯草主要是采用其果穗。在中医看来，夏枯草味苦而性寒，具有降压、降糖、抗菌的作用，还可以清肝明目、散结解毒。一般中医讲究煎汤内服，长期用也可以煎水洗或捣敷。但在经典医书上也有记载，气虚者禁用、脾胃虚弱者慎服。在目前流行的凉茶中多含有夏枯草，因为其中的用量并不多，所以一般不致引起严重后果。但需要提醒的是，对于脾胃虚弱的人来说，并不宜长期大量饮用。