天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，其实，要想让身体真正地热乎起来，还得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。专家说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。
春节将至，年夜饭如何吃是老百姓关心的话题。年夜饭虽然年年吃，可怎样吃上一顿既美味又健康的年夜饭，不是每个家庭都能给出满意的答案。游子归来，亲朋团聚，鸡鸭鱼肉摆满一大桌，胃口大开，吃得很享受，胃肠可就吃不消啦。食欲不振、消化不良、积食等消化系统疾病卷土重来，如果饮酒过度，还会招致酒精中毒，加之情绪亢奋，还容易诱发心脑血管疾病。总结下来，传统年夜饭最常见的三宗罪是：荤食过多，素食较少；口味浓重，盐分过多；零食高脂，饮料过甜。在传统的基础上稍加改良，年夜饭也可以健康吃，只要做到平衡搭配、营养均衡、科学饮食。首先，荤素1:2搭配比较恰当。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等；素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、鲜美菇类、藻类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的废物排出。选择合适的烹调方法。少油、少盐，以清炖、炒制为主，尽量不油炸。美食之后，喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。饮酒要适当、适度。最好选用黄酒，因为黄酒是营养丰富的饮料。黄酒以温饮为佳，可帮助血液循环、促进新陈代谢。饮料、零食方面，茶类、奶制品优于碳酸饮料；水果、瓜类优于花生、瓜子。(汤建平 张晓宇)
十二生肖酒瓶10月10日，2011全国秋季糖酒会在沈阳国际展览中心开幕。总计11万平方米的展厅被来自全国乃至全球的美酒美食填满，酒塔、美女、表演和铺天盖地的宣传单将展会的气氛烘托到极致。金贵：古董酒瓶全球只有两件在白酒市场日益成熟的今天，纯粮佳酿的工艺已经不能满足高端消费者的需求，本届糖酒会中，不少商家在新酒的推介上，就将噱头锁定在酒瓶上。沈阳某酒厂高调推出一款限量白酒，价格未定，但标出底价不得少于十万，如此高昂的酒价已让人咋舌，但一听说这酒光酒瓶就八万，您是否更好奇呢？该酒厂展商表示，这款限量版白酒的酒瓶瓶身为景德镇古董瓶身，全球只有两件，为非卖品，价值在8万元左右。里面盛装的白酒大约8斤，年份在50年以上，价值2万元以上。创意：十二生肖做瓶塞造型独特北京某酒厂也打出酒瓶牌，新品还没上市，就拿到糖酒会首秀，虽然价格待定，上市时间待定，啥都待定，唯独造型确定。这就是一组名叫生肖王的酒，十二款酒瓶分别用十二生肖做瓶塞，瓶身颜色采用中国红和烫金两种，非常符合中国人的喜好。在展会现场，记者发现，为了迎合酒瓶时代，不少手工瓶制作商也纷纷加入糖酒会大宴。一个来自广东的玉瓷酒瓶，表面采用贴花工艺，无论从胚和表面都是洁白如雪，叫价600多元，吸引了无数观众合影。
既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品，如何选购及正确饮用也值得注意。目前，国内市场上的乳制品大致可分为两大类。一类为液态奶，包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、学生奶、酸奶和乳酸饮料。另一类为奶粉。液态奶以鲜奶为主，也是最受消费者青睐的乳制品之一。（据调查有60%的人喜欢喝鲜奶）既是鲜奶，则贵在一个鲜字。其新鲜度及质量检验尤为重要。而调查也同时发现有许多人并不知如何鉴别及选购。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：方法1 感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。方法2将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。方法3 煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。方法4 好牛奶，不挂杯买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。除了这些独创小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。此外，还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写"活性奶"、"鲜牛奶"等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字"含乳饮料"，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项"水"，需要仔细看才能分辨清楚。【相关阅读】锦囊：牛奶难消化就选豆奶 8种奶品的真相牛奶酸奶豆奶营养大比拼 三招选出优质牛奶
广州食博会强势宣传 魅力席卷锦官城全国糖酒会素有天下第一会之称，2011年3月份春季糖酒会在天府之国成都市举办，到场人数逼近20万人次，其中大部分为专业采购商。在熙熙攘攘的人潮中，在众多专业人士出没的糖酒会上，广州食博会组委会工作人员所持蓝天白云宣传牌显得格外醒目，牌幅上所写的广州食品展几个大字更是让人群目光聚焦。工作人员穿着统一印有广州食品展的服装，高举牌幅，列队纵横驰骋于熙攘的人群中，无疑是糖酒会上一道亮丽的风景线：整齐的列队迎接参展人员的瞩目，统一的形象让周围的观众目不暇接。这是广州食博会组委会工作人员为全力做好 打造食品展会文化浪潮，展示广州食博魅力风采所做的宣传活动，活动进行时，举牌的工作人员不时被咨询到2011年8月28日至30日在广州进出口交易中心举办的第二届食博会的相关情况，工作人员积极作答，并向众多意向专业参观人员发放了数以万计的食博会门票。此次食博会强势宣传，在糖酒会现场树立了广州食品工业博览会的良好的形象，提升了广州食博会的品牌知名度，得到了糖酒会上专业人员的认可。组委会到位的宣传工作，加上数百家参展商的全力配合，定能让第二届广州国际食品工业博览会光芒夺目、异彩纷呈！让与会者收到超出预想的良好效果！