防流感：维生素C+铜服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。因此，在流感盛行时，除了要服用一定量的维生素C，还需多吃些含铜的食物，如动物肝脏、芝麻、豆类等。防缺钙：豆腐+鱼类豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。防心脏病：苹果+茶叶荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。防中风：菠菜+胡萝卜美国一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%;每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于β胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的几率。
喷香甜黏的糖炒板栗上市了。扬子晚报记者了解到，受天气影响，今年栗子大幅减产，目前市场上只有少数福建锥栗。随着运输成本、人工费用的上涨，糖炒栗子的价格水涨船高，之前卖19.8元/斤的金味板栗今年涨到20元以上。大多数糖炒栗子价格都在18元/斤上下，而往年常见的13.8元/斤的板栗几乎很难碰到，而10元/斤以内的糖炒栗子更是不见踪影。在菜市场里，生的板栗也要卖到9元/斤。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋，可治疗肾虚，故又称肾之果。不过在这里建议大家，栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，每天最多吃10个就可以了。板栗烧海鳗原料：海鳗鱼500克、板栗700克、葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖做法：1、板栗洗净，去皮取肉；2、鳗鱼去鳃去内脏，洗净，沥干，切段备用；3、葱姜切段备用，锅内放宽油，油热后下入鳗鱼段炸至表皮微黄，捞出控油；4、把板栗肉下入油锅炸制5分钟捞出控油；5、另起油锅，油热后，爆香葱、姜、蒜八角和红椒；6、下入过油的鳗段和板栗翻炒；7、烹入料酒、生抽，添加冰糖翻炒上色；8、添加没过的热水煮开，转中火继续炖制；9、至汤汁收过半，调入适量盐调味；10、汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花即可出锅。【相关阅读】美容板栗好吃伤人初冬吃板栗补心板栗具有三种食疗功效秋季食栗子健胃补脾养护肾脏
VC美白，早就成为美容达人口碑流传的秘密武器了。很多经典的美白类化妆品中都会添加VC成分。但是怎么吃才有效果，怎么吃才能真正美白？1、一天建议分两次吃因为VC是水溶性维生素，一般来说，3-4个小时就会随体液排出。间隔3-4小时重复补充，可以保证身体中的VC含量，吸收效果会更好。2、早饭或午饭后吃大家都知道水果早上吃是金，中午吃是银，VC也一样，特别是一些从天然水果中提取的VC产品，更是要在早饭或者中饭吃，效果才会好。3、每天摄取100毫克VC不能长期过量服用，因为易造成草酸或尿酸结石。但是如果你是从保养角度出发，建议每天服用100毫克左右，即安全又有效，不会造成所谓的副作用。4、一定要选择天然的产品市面的vc产品有很多，几块、十几块，但一般这类产品都是合成的VC，只有真正全天然的VC，产品名才能叫做天然维生素C。天然VC含有维生素p。它能防止VC被氧化而受到破坏，帮助vc更好被人体吸收。而合成VC成本低，一般剂量都比较高，如有些VC泡腾片含有1000毫克VC，一般属于药品范畴，不建议长期服用。5、服用周期就像一场战争，与黑色素的博弈要持续的子弹供给，否则刚击退的黑色素会快速振作起来，战斗力反而会更强。口服至少3－6个月，效果才会比较明显，因为经肠胃被人体吸收，循序渐进帮助细胞更新需要一个过程，才能从根源上改善肤色。任何夸大宣传效果的做法对你的健康都是无益的。【相关阅读】维生素C含量表 这些蔬果VC含量高要常吃食疗养生：多吃酸味食物可补维C怎样分辨pE保鲜膜和pVC保鲜膜
最近，网络上出现以根据你的职业吃水果为题的文章，内容主要讲述哪种水果适合哪些职业的原因。>>>入秋各种水果食用禁忌不过，营养师陈慧芬认为，水果包含的营养只是饮食的一小部分，目前仍没有足够的科学根据证明，某一种水果仅对某个行业的人有帮助。另一位营养师吕莉菱也同意，职业并不是选吃水果时最应该考虑的因素。比较之下，她认为生活习惯才是更重要的考量。吕莉菱表示，水果的营养其实大同小异，没有必要特别挑吃哪一种水果。不过，如果身体缺乏某一种营养素，确实可以多吃某些水果作为补偿。以下就为你讲解不同水果的营养价值，以及吃水果时应该注意的事项。芒果芒果包含的维生素A和胡萝卜素(beta-carotene)有助于细胞生长。经常熬夜吃木瓜黄梨木瓜和黄梨的糖分高，而且有助于消化。吕莉菱说，如果经常熬夜，身体中的酶会减少，对消化系统有一定影响，这两种水果可作为补充。此外，陈慧芬说，黄梨包含的抗氧化剂有助于伤口愈合。柿子有助眼睛和呼吸道健康柿子包含维生素A，对眼睛和呼吸管道的健康有一定帮助。虽然柿子也包含铁质，但其分量不多。一个柿子仅有0.2mg铁质，而一颗干枣却有高达2.6mg铁质。陈慧芬说，和水果中的铁质比较，红肉中的铁质更容易被人体吸收。香蕉：司机可多吃点香蕉含有丰富的钾，可有效抵抗阳光对人体的伤害。此外，香蕉也有助于缓和紧张的情绪，减低疲劳，司机不妨多吃。橙有助于排痰有些人认为，咳嗽时不可吃橙，否则咳嗽会越来越严重。不过，吕莉菱说，多吃橙其实是有助于排痰，能让咳嗽更快痊愈。苹果吕莉菱建议，把苹果和蜜瓜放入水中加热，虽然会流失一些营养成分，但却可以让果肉中的苹果胶更容易被身体吸收，从而更有效增加肌肤的弹性。奇异果奇异果包含的维生素Ｃ是橙的一倍。维生素C可有效增强免疫能力，对老人和小孩特别有帮助。饭前饭后吃水果差别不大水果究竟要饭前吃还是饭后吃，吕莉菱认为并没有分别。不过，水果含有大量果酸，空腹吃或会引起不适。至于饭后是否要等食物消化才吃水果，吕莉菱表示并没有这个必要。榴莲和橘子不能一起吃吕莉菱解释，榴莲含有丰富的蛋白质，而橘子中的橙酸会导致这些蛋白质结成硬块，消化起来更不容易。此外，从外地进口的橘子，当地采摘时并未熟透，因此果酸含量更高。
在6月30日召开的2009年《携手希望》大肠癌专题宣传月新闻发布会上，中国抗癌协会副理事长蒋国墚等专家指出，目前我国大肠癌的发病率每年以4.2%的速度发展，开展大肠癌早查早治尤显重要。无论是30岁的年轻人还是60岁的老年人，只要大便习惯发生改变，出现便秘、腹泻交替现象和原因不明的便血等都应该去正规医院就诊，以排除肠癌的可能。病因 高脂肪、高蛋白、少纤维的饮食习惯近年来，大肠癌的发病率上升趋势明显，上升的速度约为每年4.2%，远超过2%的国际水平。我国每年新发的病例高达15万，主要集中在大中城市，珠江三角洲以及苏浙沪均是高发区。抗癌协会副理事长蒋国墚教授强调，大肠癌是一种生活方式病，除去遗传因素，其发病与生活方式密切相关，高蛋白、高脂肪、低纤维的饮食习惯，加上抽烟、饮酒以及缺乏运动等因素，导致大肠癌的发病率居高不下。高蛋白、高脂肪：身体在消化饱和脂肪酸的食物时，可产生胆固醇代谢物及次级胆酸，这些物质具有致癌作用，进食大量高脂肪的食物可增加大肠内致癌物质的浓度。少纤维素：食物纤维不足，延缓了粪便在大肠中停留的时间。同时也增加了致癌物质和大肠黏膜接触的机会。因此，专家认为，在饮食上，要减少进食高脂肪的食物，多吃新鲜蔬菜水果，而且主食必不可少，合理饮食可减少发生大肠癌的几率。延误 往往把便血当痔疮与快速上升的发病率相比较，早期大肠癌的诊断率却不高，我国早期大肠癌的临床诊断率却始终徘徊在10%-15%。复旦大学肿瘤医院腹部外科教授蔡三军说，在临床上统计，超过80%的患者被诊断为大肠癌时，疾病已经发展到中晚期。要知道，错过了最佳治疗时间，晚期患者5年的生存率仅为10%。我们经常遇到这样一些患者，他们发现大便出血时，往往以为只是痔疮而已，没有引起高度的重视，以至于耽误了病情。警惕 早期症状不容忽视蔡三军教授强调，大肠癌早期有一些特定的症状，市民日常生活中应该留意以下异常情况———(1)出现大便出血，血多数呈暗红色；(2)排便次数增多，比如以前一天排便一次，现在变成一天三次；(3)大便性状发生变化，大便变扁变细，有腹泻或出现黏液便。专家分析说，大肠癌早期的症状与痔疮相似，共同点都是大便带血，不同之处主要有以下三个：1、大肠癌病人的大便次数增加或不规律，而痔疮病人一般不会增加大便次数；2、出血量和出血状况不同，大肠癌出血，血和大便往往混在一起，出血较多，而痔疮出血一般在大便前或大便后，出血量少；3、大肠癌发展到一定程度一般会腹部疼痛，而痔疮不会引起腹痛。另外，直肠癌还会有明显的肛门下坠感。早查 40岁起做肠镜检查蔡三军说，大肠癌是通过正常的黏膜———腺瘤———癌变逐步发展而来，一般来说，从腺瘤发展为肠癌要5-20年时间，因此，在有腺瘤的时候就能及早发现并给与正确的治疗，完全可以避免癌变。专家指出，大肠癌的高危人群是30-40岁以上有消化道症状的人，有大肠癌家族史或膳食结构不平衡的白领人群。建议———★高危人群：从40岁开始接受肠镜检查，以后每3-5年复查。★普通人群：则可以在常规的体检中加入直肠指检一项，只需要十来二十元就可以鉴别50%-60%的直肠癌；50岁后，应开始接受肠镜检查。专家还强调，无论是30岁的年轻人还是60岁的老年人，只要大便习惯发生改变、便秘腹泻交替出现，原因不明的便血等都应该去正规医院就诊以排除肠癌的可能。蔡三军教授同时也指出，即使被确诊为大肠癌的患者，也不必失去生活的信心。目前，大肠癌的治疗已取得长足进步，从单纯手术切除到手术、放疗、化疗综合治疗，从静脉滴注5-氟尿嘧啶的传统化疗方式到口服希罗达的最新辅助化疗，治疗手段日益丰富，使患者生存期更长。(张华)