糖吃得多了，不仅会带来肥胖、糖尿病等病的风险，现在有研究发现，它还会增加心脏病的风险。据《印度时报》8月23日报道，美国内分泌学会主办的《临床内分泌学与代谢杂志》刊登美国加州大学一项新研究发现，成年人吃糖过多会增加心脏病风险。美国心脏协会建议，糖只能占每天食物热量的5%。而2010年美国饮食指南则建议，糖占每天食物热量的上线为25%。为了研究两种推荐量的差异问题，加 州大学研究人员以体重超标或肥胖的48名18—40岁成年参试者为对象，测试了占日摄入热量总量25%的果糖、高果糖玉米糖浆（HFCS）或葡萄糖三种 糖，对心脏病风险因素的影响情况。新研究负责人金珀尔·斯坦霍普博士表示，有证据表明吃糖多的人更可能罹患心脏病和糖尿病。最新研究结果发现，连续两周摄入的果糖或高果糖玉米糖浆占每日所需热量25%的成年人，其坏胆固醇、甘油三酯和载脂蛋白-B都有所升高。生活中很多食物都含糖，而隐形糖让我们在不经意间也摄入了很多糖。首都医科大学附属北京同仁医院内分泌科主任杨金奎提醒，猕猴桃吃起来较酸，含糖量 却是10%。含糖量在9%—13%之间的水果还有苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等，而柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果，含糖量超过了14%。还 有一种隐形糖是在面包、话梅、酸奶和调味酱里。亟待注意。【相关阅读】无糖可乐同样伤心脏女性常吃高糖食物可增患心脏病风险番茄汁可帮糖尿病患者抵御心脏问题男性多喝红茶女性吃红糖可防心脏疾病马齿苋能防治糖尿病和心脏病
双宝素！这是白领女性李雪芬记得的43年成长中最有效的一次进补。17岁考大学前，连着吃了一个月双宝素口服液，脸变得红扑扑的，就像经霜向阳的苹果；嘴唇也鲜红鲜红的充满光泽。也许是从没吃过什么保健品，也许正好赶上长身体发育的关键时候，反正效果不光看得见，也感受得到：人成天很精神，好吃好睡，到大学后还连长了4公分。李雪芬记得，那是一个叫登峰牌(音)的杭州产品，主要成分就是蜂蜜和人参。现在，登堂入室，经常能吃木瓜炖雪蛤、燕窝虫草等过去王公贵族家的极品，但每每吃完，却有一种虚张的失落，因为除了食不厌精的口感，她仍然感到时光在体表和经络间的流失。燥——不光光来自于身体内部，还来自于环境。这一季，我们究竟该吃什么？保健品：从礼品到食品李雪芬从关注养生起一路走来，看见满大街的红桃K广告。有时，就是在农村公路边的茅厕墙上，猪圈墙上，也随处可见这一广告词，以及词后跟着的特征鲜明的大大的，。然后是杭城人行天桥上的保灵·孕宝——一个孕妇用毛巾扎着头防风，笑得一脸幸福。再接着，一对老年夫妻在饭前饭后的荧屏上扭着身子跳屁股舞，一遍又一遍地告诉人们，送礼就送某某某。……上世纪八九十年代的双宝素、太阳神口服液、中华鳖精、娃哈哈口服液等保健品，有的已经在市场上消失，有的又添加了新的成分改头换脸粉墨登场。改革开放30年，养生保健的变迁却绝不止30年。不久前，中国保健协会理事王大宏在博客中回顾了中国保健品行业发展的30年历程。商品形态的保健产品出现在改革开放之后，包括治疗仪、口服液以及保健膏贴等，产量逐渐上升；中药补品有蜂王精、龟龄膏、灵芝浸膏、田七片、三鞭酒、蛤蚧口服液、参桂鹿茸口服液等。而随着1987年10月28日卫生部颁布《中药保健药品的管理规定》，结束了行业没有法规和管理主体的混乱局面，各地纷纷批准药健字号产品上市销售。1987年，也因此被称为中国保健行业元年，这种状况一直延续到2000年卫生部公布《关于开展中药保健药品整顿工作的通知》，要求2002年底药健字号产品全部退出市场，至此结束了保健食品和药品两种准入手续同时存在的混乱局面。在这段时间里，鱼油、卵磷脂、松花粉、蜂王精开始以食品、特种食品、新资源食品等名义上市。从上世纪90年代开始，市民也流行送健康，保健品突然大肆流行起来，太阳神、红桃K等保健品品牌一夜走红。但由于缺乏监管，随之而来的假冒伪劣等不规范现象大量出现，市场秩序和消费信心经受着考验。一直到1996年6月1日《保健食品管理办法》实施，结束了营养保健食品准入无法可依的混乱局面。脑白金、珍奥核酸、安利等产品也在这一时期为大众所熟知。2003年，SARS爆发，促使百姓消费心理开始成熟，开始重新思考生命的价值和预防保健的意义。喝中药、喝维C冲剂、服用形形色色的保健品，凡是与免疫力搭界的产品，无论是有名的还是没名的，统统热销。也正是从这一时期开始，越来越多的人将日常养生提上了日程，维生素片、膳食纤维、参茸虫草、膏滋方开始流行。保健品已经不再是以礼品的形式流通于市场，而开始成为老百姓日常生活的必备品。到近年来重又开始流行的滋补膏方、参茸虫草，养生成为老百姓富裕道路上的不断追求的生活时尚。秋天最重要的是养阴根据中医春夏养阳，秋冬养阴的原则，秋冬是进补的季节。然而，并不是人人都适合进补的。中医认为，燥是秋季的主气，属阳邪，其引起的疾病有温燥(初秋)和凉燥(深秋)。初秋时节，夏季的高温尚未退却，再加上天晴少雨，气候干燥，因此这个时候感染的燥邪为温燥，主要伤阴，也就是对人体的津液有损害，产生的症状是皮肤干燥、烂嘴角、小便赤黄、大便秘结、少痰等。因此，人们往往把秋季的温燥称为秋老虎。杭州市中医院省级名老中医祝光礼说，春生夏长秋收冬藏，在中医看来，秋天最重要的养生，就是养阴。而这样的调养，需要在中医的指导下，根据体质进行；不要刻意追求药物的保健品；也不能盲目进补。中国营养学会理事、浙江大学医学院附属第二医院的营养学专家张片红也受邀为本报读者提供了中医眼中和营养学意义上的养生秘笈。在他们眼里，只有合理的食谱；提倡从饮食搭配上，追求营养的平衡与合理。《养生月刊》常务副主编、浙江省立同德医院主任医师陈永灿告诉记者，老百姓普遍认为进补就是补营养，其实不然。从中医的角度看，进补其一是通过食补和药补改变人的整体状态，达到防病健体的效果，其二则是达到延缓衰老的目的。他表示，我国进补的概念和西方的增加营养是有很大区别的。在他的从医经历中，时常遇到进补过了头、没有对症进补的例子：一位年过八旬的的老太太，在子女的一片孝心下进补了半只甲鱼，接下来的几天反而腹胀难受、胃口变差了，这就是补过了头；一个50多岁的老外，食用牛鞭欲治疗阳痿，结果却没有任何效果，实际上，经过诊治，他的病因是肝经湿热，不能用牛鞭来补，反而要用龙胆泻肝汤来治疗。(林丹 余姗姗）
一场突如其来的8级大地震给四川人民带来了巨大的灾难，震后的分分秒秒时时揪动着全国人民的心，一时间八方驰援，众志成城——一架架直升机、一趟趟列车将灾区群众迫切需要的食品、饮用水、药品等物资以最快的速度源源不断地送往抗灾前线。然而，对于地震后失去家园、露宿帐篷甚至有伤病在身的灾区民众来说，保障饮食安全注定是一场持久战，在有可能的情况下尽量补充营养，也是战胜疾病创伤，早日康复的必要保证。第1关：保证饮用水安全水是生命之源。地震后供水系统中断，饮水水源可能因垃圾、尸体、化学毒物等受到污染，而不洁饮用水很可能引发肠道传染病。因此，医疗系统应尽快开展水质检测，确定可供饮用的水源，同时大力开展饮水消毒与广泛的水质卫生监督。灾区百姓也要注意，切勿饮用来源不明的水，饮水要烧开煮沸，不要饮用生水，同时可在专业人员的指导下学会合理使用饮水消毒产品。以下是几种常见的饮水净化消毒法：个人煮沸消毒：将水放入干净容器，将水放入干净容器，煮沸后饮用。这是最简单、最有效的保障饮水安全的方法。群体饮水消毒：需由专人负责，根据人数在不同容积的干净容器中加入清洁水，并加入二氯异氰脲酸钠(或三氯异氰脲酸)粉剂；或加入漂白粉或漂白粉精等消毒剂，摇匀，30分钟检测游离余氯达到0.5—1.0毫克/升即可饮用；如果没有余氯检测条件，则在消毒后的水中闻到淡淡的漂白粉(氯)味道也可；浑浊水的快速净化与消毒：如果水质浑浊，需要先进行混凝沉淀，一般用明矾150毫克／升，或硫酸铝100—120毫克／升，或碱式氯化铝(又名聚合氯化铝)50—60毫克／升，加药后快速搅拌1分钟，静止沉淀5—20分钟，可使浑水变清；净化后的水必须消毒后才能饮用。如果没有合适的水源水，也可采集干净的冰、雪融化水，用粗布等初步过滤，然后煮沸饮用或消毒后饮用。小贴士：如何保护水源？禁止人或动物进入水源地区；设置隔离墙和保卫人员；保证垃圾、粪便处理场距离水源有一定的安全防护距离；在河流或溪水取水点上游，禁止洗浴、游泳、清洗、饲养动物。第2关：预防食物中毒震后初期，饮食业和家庭的厨具、餐具以及主、副食品被压埋在废墟中，灾区群众靠救济食品生活。然而，震后食品生产原料和设备易受污染，交通不畅使食品运输困难，远距离或长时间运输常使食物变质，食品储藏环境易受污染和虫鼠侵害，加上天气渐渐炎热起来，因此预防食物中毒十分关键。运输与储存。派专人对救灾食品的贮存、运输和分发进行卫生监督。救灾食品不得与汽油、杀虫剂、毒鼠剂以及其他毒物一起贮存，不得用同一车辆运输。食品仓库和堆放食品的地点要干燥、通风、清洁。鉴定与把关。发放救济食品时要派卫生防疫人员把关，对生霉、腐败、浸水和被污染的食品以及膨胀、漏气与严重锈蚀的罐头，禁止发放食用。消毒与宣传。灾区恢复工作的食堂，饭店要有防蝇设备，要保证供应的食品清洁卫生，要创造条件对食具做到用后洗净、消毒。饭菜要烧熟煮透，现做现吃。饮食服务人员身体要健康，无传染病。生活在艰苦条件下的灾区群众自身也要加强防范意识，如果吃完东西以后(半小时-24小时)感觉胃肠不舒服，甚至出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状；或者出现头晕、心慌、嘴唇青紫等症状，与自己共同进餐的人也出现了相同症状，则有可能是食物中毒，必须马上看医生，同时向卫生防疫人员报告。小贴士：哪些食物容易中毒？自采的蘑菇、鲜黄花、未炒熟的扁豆、加工不当的粗棉油、发芽的土豆、未腌透的咸菜、生霉的米面、病死和死因不明的禽畜及水产品等均容易引发中毒。关键词1：腹泻地震后因为精神紧张或是食物污染，容易导致肠胃功能紊乱，引起腹泻。腹泻虽不是大病，但它扰乱了人的生理状态，使人体内重要的体液、无机盐、水分随时丢失，长期腹泻会引起电解质紊乱，无机盐缺乏及营养不良、脱水等严重后果。此时，如果单纯饮用大量白开水，可能造成体内电解质进一步紊乱，最好喝一点咸稀粥。婴幼儿腹泻宜保证足够水分，纠正脱水后，再给流质、半流质，逐渐过渡到正常饮食。总的原则是饮食宜清淡、易消化、低脂肪，宜进食母奶、牛奶、米汤、果汁等流质。老人在腹泻时，会丢失大量水分和无机盐，禁食会导致低血糖，甚至还能诱发心脑血管意外而危及生命。因此，腹泻时不但不能禁食，还应适当补充一些营养丰富而容易消化的食物，如鸡蛋面糊、豆浆、细面条等。同时应鼓励老年病人多喝淡盐水、米汤和绿豆汤等，以补充损失的水分和无机盐。由于地震后物质医疗条件受限，特推荐一则简便易行的食疗方：焦米汤：先把一小碗大米用锅炒焦，再加三小碗水，煮半小时，如果有糖，可加些糖，如果没有，就直接服用，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。如果是因吃了不洁食物引起的腹泻，可加生姜5片同煮，或者加蒜头5个同煮。还有一种更简易的方法是，如果煮饭后留下焦锅巴，直接加水煮后服用。关键词2：应激性溃疡面对突然发生的强烈地震，幸存者中不免有一部分人受到惊吓，特别是距离震中较近的地区。根据以往经验，强震后往往会有相当一部分人会发生不同程度的应激性溃疡，因此，专家建议，在此次地震中遭遇惊吓的人群，首先要保护好胃。当地震对人产生强烈精神刺激后，必然出现植物神经功能紊乱，迷走神经功能亢进，从而导致大量胃酸分泌，同时惊吓可使胃蠕动功能减弱，长时间难以下咽食物，使胃黏膜在强胃酸刺激下而引起炎症，严重时可迅速出现溃疡，称此为应激性溃疡。它也是地震时受惊吓人群最容易发生的疾病之一，因此要加强预防。应激性溃疡多发生在受强烈刺激后1周左右，突然出现上腹部疼痛，多为隐痛、灼痛、顿痛或剧痛，局部有压痛。预防震后应激性溃疡，应努力使精神恢复正常，从紧张转变为松弛，尽量保证生活规律，饮食上不吃酸、凉、硬和有刺激的辛辣食物，忌食浓茶、咖啡、酒等。以下推荐一则食疗方：鲜藕粥：鲜藕适量，粳米100克，红糖少许。将鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。将粳米、藕片、红糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐食用。关键词3：疲劳综合症地震过去已经七天八夜了，从缺水断食的废墟中被拯救出来的伤员们实在是太疲惫了，在他们的背后，昼夜不眠奋力工作着的救援人员、医疗工作者和新闻工作者们也实在太疲惫了。此时，身在后方的我们还是要提醒各位在前线的工作人员和承受着身体和心灵双重痛苦的灾区同胞：请尽量保证一日三餐和睡眠时间，适当补充身体必须的营养。一般来说，碱性食物有较强的抗疲劳效果，新鲜蔬菜(紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小白菜)和水果、菌藻类、奶类等可以中和体内的疲劳素——乳酸，以缓解疲劳。及时补充镁元素，也可以为身体充电。另外，肉类、豆芽、豆类、芦笋、梨、桃子等富含天门冬氨酸的食物，也可促进新陈代谢，消除疲劳，促使体力恢复。有可能的话，还可以及时补充钙片和综合维生素片和功能性饮料。下面推荐一则常用的抗疲劳食疗方：枣仁莲子粥：枣仁10克，莲子20克，枸杞20克，粳米和大米共100克。 洗净加水共同煮粥，可适量加糖。
新年新气象，现在人们的生活变好了，已经不再满足于大鱼大肉，而是想让饮食更健康，下面是我们为您提供的健康食品大盘点。主食——品种丰富又多彩推荐一：小米粥、黑米粥、红豆粥、八宝粥等，可补气血、养脾胃，这些粥既容易消化，又含有多种蛋白质和纤维素。推荐二：豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、荞麦面条、牛奶鸡蛋豆面窝头、燕麦面包等，可补充优质脂肪酸和蛋白质。推荐三：黑芝麻糊，有乌发、润发、养血的功效，对症吃可防治白发、脱发，令头发乌亮秀美。燕麦片，每天食用燕麦片可以降低胆固醇，它所含的丰富纤维会使人很快有饱腹感，可达到控制体重的目的。饮品——健康的选择很重要推荐一：红葡萄酒，所含多酚类物质具有保护心血管的作用。推荐二：玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶、白兰花茶、乌龙茶、苦丁茶，不仅味道清香，还有清热解腻的作用，餐后饮用还有控制体重、调节血脂的功效。推荐三：乳饮料含有三分之一的牛奶，是富有营养的饮料之一。推荐四：黄酒，酒精度低，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。推荐五：绿茶，经常饮用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的几率会降低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少患心脏病的危险。蔬菜菌藻——五颜六色保健康推荐一：菜花、莴苣、芦荟、牛蒡以及各种绿叶蔬菜，不仅营养价值高，而且保健作用显著。推荐二：香菇、金针菇、松菇、猴头菇、竹笋、木耳等，不仅味道鲜美，而且蛋白质和维生素含量非常丰富，既能提高人体免疫力，又有预防心血管疾病的作用。推荐三：海带、紫菜、裙带菜及海藻类食物，不仅具有排出食物中致癌污染物的功效，而且还能降低血糖，调整血脂，调节机体的酸碱平衡等作用。推荐四：番茄，能减少患胰腺癌的几率，还是最佳维生素C的来源。菠菜，富含铁及B族维生素，能有效防治血管方面的疾病，并能预防盲眼症。菜花，富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少患乳癌、直肠癌及胃癌的几率。白菜、豆芽也是不错的选择。肉类——适量食用有益身体推荐一：鸭肉、鸡肉，去皮后含脂肪稍低，在世界卫生组织公布的健康食品中排在肉类的第一名。推荐二：鱼肉，是优质蛋白质的重要来源，可补充大脑营养。零食——选对了保健康推荐一：葵花子，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。花生，富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。核桃，含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂，同时还富含植物蛋白，能促进指甲生长。推荐二：大枣，维生素C含量十分丰富，被营养学家称做活维生素C丸。推荐三：奶酪，研究表明一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。推荐四：无花果，可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。推荐五：南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人容光焕发。推荐六：奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。巧克力，有使人心情愉悦及美容的作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气。推荐七：葡萄干，有益气、补血、悦颜之益。牛肉干，富含蛋白质，适当食用可令肌肤红润。
1.加工工艺不同。压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。化学浸出法是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。浸出法制油具有粕中残油低（出油率高）、劳动强度低的优点，但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。或者是达不到一级、二级压榨标准的花生油，加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级，由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。2、营养成份不同。压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。由国家粮食局负责起草的花生油标准已出台实施，取消了我国目前使用的1986年、1988年制定的老标准，新标准规定：压榨花生油、浸出花生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。随着社会的进步和人们生活水平的提高，饮食讲究营养与健康成为人们的追求，将花生油生产工艺透明化，就是为了让消费者了解花生油的生产工艺，把知情权交给消费者，把选择权交给消费者。3、原料的要求不同。“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了花生和原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，花生饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。