运动员的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和心理素质，而且取决于良好的健康状态和合理的营养。合理营养是科学训练的物质基础，有利于代谢过程的顺利进行和器官功能的调节，对运动员机能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治都具有良好作用。而且，合理营养有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力。相反，营养不平衡不但降低运动竞技能力，还会影响运动后的恢复和健康水平。牛奶作为平衡膳食的一部分，对运动员的运动成绩和运动能力的发挥具有举足轻重的作用。100ml牛奶含钙量高达120mg，含量丰富，是钙的良好来源。牛奶中的钙多以酪蛋白钙的形式存在，钙磷比为1. 4∶1，且牛奶中的维生素D和乳糖均能促进钙的吸收，而补充足够的钙对运动员来说是其运动优秀表现所必需的。营养调查常见到运动员钙缺乏或不足现象，尤其是女运动员。钙在维持神经灵活性和肌肉的肌力和耐力，维持骨骼健康和防止训练中常见的细胞的兴奋性骨折等方面具有重要功能。钙缺乏可引起肌肉抽搐，长期钙摄入不足可导致骨密度下降，骨质疏松而易发生骨折。运动员由于运动量大，钙的需要量相应较高，每天适宜摄入量为1000 mg～1500mg。因此，钙含量高，吸收好的牛奶无疑是保证运动员运动能力最佳发挥的膳食营养的一部分。牛奶中的乳清蛋白更是目前运动营养补充剂的热门话题。一些临床试验结果表明，在膳食中加入乳清蛋白可直接提高运动员的运动成绩。乳清蛋白是牛奶中除去酪蛋白外的一组蛋白质，占牛奶蛋白的20%，主要包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、糖巨肽蛋白等。牛奶蛋白质的氨基酸构成模式与骨骼肌中的氨基酸模式完全一致所以吸收利用率高，可促进人体肌肉蛋白质的合成。在结合阻力训练时对增加肌肉含量、增强肌肉纤维的作用更显著，可以帮助提高阻力训练的成绩、增强肌肉力量。乳清蛋白还是支链氨基酸最丰富的来源，含量高达26%，为肌肉运动时快速提供能量的物质。在提供运动耐力方面具有重要作用。乳清蛋白中丰富的半胱氨酸有助于提高机体的抗氧化能力，减轻疲劳增强人体的免疫力，进而提升训练成绩。乳清蛋白还可增加肝脏内糖原的储备，为运动员提供更多的能量储备，从而改善竞技成绩。牛奶是乳清蛋白的主要来源，对于运动员来讲，每天至少应喝500ml的牛奶。
内分泌失调是由气血淤滞所造成。淤血滞留体内、脉络受阻、外毒入侵人体、产后恶露不下等都可能会引致气血淤滞。很多女性常见病，其实都是由于内分泌失调所引起。因此，治疗这些病症，要从调节内分泌入手，令气血通畅，使精血滋养全身，促进血液循环，由内而外的全面调理。那么调理内分泌吃什么好呢?下面小编为大家精选了几款食疗，大家不妨试试看。1、五白糕白扁豆50克，白莲子50克，白茯苓50克，白菊花50克，山药50克，面粉200克，白糖100克。将扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细面，与面粉调匀，加水和面蒸食。久服有效。2、珍珠母百合煎珍珠母30克，百合15克。先以珍珠母水煎，取汁，云药渣。用药汁再加百合煎饮。每日1次。适于黄褐斑患者燥热较甚，心神不安，失眠多梦者。3、清斑食疗汤丝瓜络10克，僵蚕10克，白茯苓10克，白菊花10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。煎浓汁两次混合，分两次饭后服用，10天一疗程，一般患者一个疗程见效。4、桃花白芷酒在清明节前后采集东南方向枝条上花苞初放或开放不久的桃花300克，与白芷40克同放瓶中，加上等白酒100毫升，密封1个月后开封取用。早晚各饮桃花白芷酒1盅。饮用时倒少许药酒于手掌之中，双手对擦，待手心发热后，来回擦面部。5、桃花猪蹄粥桃花(干品)1克，净猪蹄1只，粳米100克，细盐、酱油、生姜末、葱、香油、味精各适量。将桃花焙干，研成细末备用;淘净粳米，把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中加适量清水旺火煮沸，改文火炖至猪蹄烂熟时，将骨头取出，加米及桃花末，文火煨粥，粥成加盐、香油等调料，拌匀。隔日一剂，分数次温服。本方活血化淤，适于产后女性。6、香附鸡鸡1只，香附20克，枳壳10克，金桔饼20克。鸡洗净后去脏杂，把香附等中药放入鸡腹内，放蒸锅中隔水蒸熟。去药渣，喝汤吃鸡肉，食后含咽金桔饼。每周1次。适用气郁引起者。7、核桃牛奶饮品核桃仁30克，牛奶200克，豆浆200克，黑芝麻20克。将核桃仁、黑芝麻倒入小石磨中，边倒边磨。磨好后，均匀倒入锅中与牛奶煎煮，煮沸后加入少量白糖，每日早晚各一碗。适用于血燥引起者。8、复方牛肝粥牛肝500克，白菊花9克，白僵蚕9克，白芍9克，白茯苓12克，茵陈12克，生甘草3克，丝瓜30克(后六味放入纱布包内)，大米100克，加水2000毫升煮成稠粥，煎后捞出药包，500毫升汤分两日服用。吃肝喝粥，早晚各服一次，每个疗程10天(两天熬一次粥，不要一次熬出来)，两疗程之间隔一周，连服三个疗程。此方无副作用。9、胡萝卜柿饼瘦肉汤胡萝卜2根，柿饼2个，去核红枣8枚，猪瘦肉200克。将胡萝卜去皮，切厚片;柿饼、红枣用水细洗;瘦肉切片。将全部配料放入砂锅内，加水炖1小时左右，调味即可连汤料同食。
顶级经销商的聚会 高端酒品的演武场——全国酒类优秀自主品牌交易会开启酒业新篇章刚刚落下大幕的世博会，为中国酒行业带来了巨大的发展机遇，通过赞助、合作以及联合国千年金奖评奖等途径借力世博会的酒类企业除获得巨大的经济和社会回报外，更致力于将世博影响不断深化。为进一步促进酒类品牌建设和酒行业的健康快速发展，中国酒类流通协会联合各省市包装设计行业协会、酒类流通协会、糖酒副食品协会，将于2010年12月28日在上海光大会展中心举办全国酒类优秀自主品牌交易会。交易会的同期将举办全国酒类优秀经销商代表大会、中国酒类包装设计大奖赛，这一系列的活动将创造一个前所未有的交流平台。在上海举办的此次交易会，是鲜有的在一线城市举办的专业酒类交易会，为酒类行业及相关产业提供了一个借上海辐射华南乃至全国的捷径。至此，后世博经济不仅仅是概念，更是实实在在的机遇和展示舞台。该展会致力于提升优秀自主品牌价值和企业文化，促进酒类品牌塑造与推广，增进行业交流和发展的专业化展览会。该展会专注于酒类优秀经销商与酒类企业、包装设计企业、品牌推广机构近距离的同场交流沟通。展览将集中500余家中国酒类经销商的优秀代表和100余家优秀酒类企业，堪称业内盛世，真正彰显实力，树立中流砥柱的真实形象。一家独大不是大，百花齐放才是春，个性化的品牌和产品，是未来酒类市场发展的必然趋势。可以预见，在当前的自主品牌中，将诞生酒类行业个性化最强，最具品牌生命力的代表。此次交易会，将为最有潜力的品牌实现跨越式发展、完成化茧成蝶的蜕变提供一个难得的机遇；而品牌酒类企业将从中选择更多的合作伙伴，实现进口酒和中国传统酒的齐头并进百花齐放，写下浓墨重彩的篇章。酒类生产企业与渠道之王的对话全国酒类优秀经销商代表大会与此次交易会同期举办，将云集来自全国各省市的优秀经销商。与会经销商由各地酒类行业协会推荐，经过中国酒类流通协会在严格标准下的层层筛选，最终能够参会的经销商均为各地的杰出代表，是当地主流销售渠道和酒类市场的主力军和掌控者，参会人数达800人，其规格之高、范围之广、影响之深远在酒类行业罕见，也必将成为中国酒类行业发展史上具有里程碑意义的事件。根据会议安排，参会经销商将集体参观交易会并与参展企业进行深入的交流，主办方为此专门开辟了绿色商务平台给予全方位支持。这一系列的高端商务活动，将于春节酒类销售旺季来临之际，在酒行业掀起一轮推广和渠道建设高潮。经销商登堂入室的成长捷径个性化的品牌和产品，是未来酒类市场发展的必然趋势。可以预见，在当前的自主品牌中，将诞生酒类行业个性化最强，最具品牌生命力的代表。此次交易会，将为最有潜力的品牌实现跨越式发展、完成化茧成蝶的蜕变提供一个难得的机遇。而具有发展潜力的酒类经销商，除了借此机会宣传自身品牌实力、渠道优势之外，更可与以千年金奖的获奖企业为代表的中国领军酒企业零距离接触与合作，迅速提升自身实力和品牌影响力，从而大大缩短成为顶级经销商的发展历程，轻松实现从卖酒到品牌运营的华丽转身。酒品包装——名利双收作为酒品积淀、企业文化和品牌价值的承载体，酒类包装将以更加创新、低碳、和谐的姿态的走在酒类行业的前沿，2010中国酒类包装设计大奖赛将把中国最活跃最有实力的包装设计生产企业聚集在一起，集中展示代表中国最高酒类包装设计生产水平的作品和理念，经过业内专家、酒类企业、经销商的评选，不仅将产生其中的佼佼者，更可清晰呈现出中国酒类包装的发展趋势。包装设计生产企业的参展，在接触到直接的用户的同时，更获得不断改进的动力，使自身产品更加符合市场的需求，立于不败之地。酒类行业走势的权威发布平台除了酒类企业与经销商、包装企业的激情碰撞，不断缔造新的酒业传奇之外，来自政府、协会、国内外企业的代表和业内专家将就如何建立和塑造品牌个性化竞争力、如何保持优秀自主品牌活力和生命力、经销商在酒类行业的角色转换等话题进行深入探讨和交流。除此之外，《华夏酒报》、《酒海观潮》等知名媒体也将深度参与，举办内容丰富、主题鲜明的行业活动，对最新最热的话题进行深入探讨。行业精英和知名媒体云集，将本次活动的细节和成就在业内无限放大，更传递出酒类行业的走势。企业可以一目了然地了解行业、市场甚竞争对手的信息。一演而知天下势，本次交易会便是浓缩的军演场。
单单这个题目就是对几百年来，不，几千年来人们经验和充满献身精神实验的蔑视！虽然如何解酒的生物化学知识已经从实验室逐渐流入民间，但是那些嗜酒的人早就在用自己的实践来寻求解药了，他们希望能够借此证明那些家传的偏方是否能够给他们带来所期待的清醒。大博学家普利尼乌斯(公元24年—公元79年)建议罗马市民把猫头鹰蛋作为酗酒后的早餐。中世纪的帕提略文让酗酒后的人吃剁烂的鳗鱼拌苦杏仁。今天人们会在酒后喝上两碗肉汤。那些极富经验的酒仙们竟会在酩酊大醉之后再喝些科隆啤酒使自己重新清醒。尽管酒醉后的痛苦在大众中司空见惯，但是营养医学至今为止既没有警告这个现象会加重国民经济的负担，也没有研究出一套公认的生物化学理论，更没有给出能被大众认同的治疗酒后症状的建议。这个明显的学术漏洞亟待消除。由瑞典毒理学家发展的一个目前比较流行的理论认为，乙醛酶是酒后痛苦症状最有可能的罪魁祸首。当酒精在肝中被分解的时候就会产生乙醛酶。作为佐证，瑞典科学家举了日本人的例子。日本人就像很多其他亚洲国家的人一样，身体内缺乏酒精脱氢酶，这种酶是分解体内酒精所必需的酶。因此日本人虽爱喝酒，但很快就会感到恶心和头晕脑涨。英国一些生物化学家对这个结论提出异议。根据他们的研究，很多酒醉后的症状是在酒精和乙醛酶早就消失后才出现的。他们认为甲醇才是真正的病因。很多劣质烧酒和低价酒中都含有甲醇。甲醇产生于发酵过程，并且应该在蒸馏时被去掉。在英勇的志愿者们参与的实验中(事实证明，这些对实验地点感到陌生并酩酊大醉的实验参与者，是对实验室仪器的巨大威胁)，英国科学家们解开了这个谜题——为什么在醉酒后很多强烈的令人不适的症状会随之而来。甲醇和乙醇(酒精)是被同一种酶分解的，但是乙醇(酒精)有被分解的绝对优先权。只有当酒精被全部分解掉以后才会轮到甲醇。由于从甲醇中会产生有相当毒性的蚁酸，就会导致产生头疼等一系列酒后的不适。这也是为什么醉酒者即使清醒后还会感到头晕脑涨的原因。如果我们遵照建议，在这类酒后症状出现后，再饮上一小杯酒，确实会起到缓解的作用。因为通过新的酒精补充，又会把酶的分解作用从甲醇移到酒精上。这时已经生成的蚁酸就会陆续被分解，直到酶的数量再次多到可以开始分解甲醇时为止。因此在医学上，对于甲醇中毒会采用乙醇(酒精)疗法。经过科学家的努力，能够有效抵消酒后不适症状的药物被研制出来。在这方面，慕尼黑的化学家们走在了最前列。他们研制的物质叫做N?乙酰基巯基丙氨酸。该物质能给身体提供巯基丙氨酸。身体需要足够的巯基丙氨酸在体内生成足量的谷胱甘肽，而该物质可以帮助身体有效排毒。也许普利尼乌斯让大家吃猫头鹰蛋的建议并不离奇：蛋类含有大量的巯基丙氨酸。当然猫头鹰蛋是否真的具有更多数量的巯基丙氨酸，还需要科学家们证实。被揭开谜底的还有酒后剧烈的干渴的感觉。从科学家的角度看，这种干渴感也是导致极度头疼的原因。酒精干扰了大脑垂体中的一个重要腺体，这个腺体是调节荷尔蒙平衡的器官。接着由于每种荷尔蒙都失去了约束，它们都要从身体中吸收水分。这就导致了身体中更多的水分和钠盐被排出体外，并超过了我们身体的摄入量。因此身体就从很多其他器官中吸收水分。伦敦国立医院的神经学专家伊安·卡德担心，这样会导致我们大脑一定程度上的脱水。由于大脑皮层与颅骨之间维系着非常敏感的联系，因此即使是一个极其细微的变化也会引起强烈的头疼。民间流传的对付酒后痛苦的老偏方也从侧面证实了这种观点。通常人们用一碗肉汤来缓解不适的感觉：这样做能够为身体提供盐分，解除饥渴——尽管此时我们毫无食欲。甚至连一头扎到床上之前喝些矿泉水之类的经验都是很有科学依据的。水分的补充使身体中敏感器官的脱水减慢，进而缓解第二天早上的难受感觉——当然前提是，喝醉后我们还有能力打开一瓶矿泉水。好了，还是让我们干杯吧！
冬季对老年人来说是道砍，容易感染呼吸道、心脑血管等疾病，所以，老年人想要安全度过冬季，饮食保健是不可少的。近日，不少老年网友咨询这方面的问题，为此本网编辑根据在线实录得出结论：在冬季，这4类食物不宜多吃。1、豆腐豆腐的营养价值很高，但老年人不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。此外，制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进人体内碘的排泄，造成人体内的碘缺乏。2、葵花子葵花子虽营养丰富，但并不适合老年人。首先，有些葵花子在炒制时用的香料，如桂皮、花椒等对胃都有一定的刺激作用。其次，葵花子含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。3、银耳银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。4、鱼子鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富含胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋养剂，但老人要尽可能少吃，因为鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。【相关阅读】冬来老年人宜食补老人冬季养生重在营养均衡 注意饮食八忌冬季食补食谱：四款御寒粥可提高老人免疫力老年人冬季补气食物中老年人的冬季饮食调养老人在冬季需遵循哪些饮食原则