中秋节将至，目前各大超市已经摆好阵式吸引消费者购买。有细心的顾客会发现，今年的月饼保质期比往年有所缩短，绝大多数月饼寿命不超过60天，部分月饼仅为30天。就有顾客对此提出了疑问。添加剂新规下 月饼寿命普遍缩短慎选超60天的长寿月饼事情得回溯至去年新版《食品添加剂使用标准》的实施，该标准明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂，其中包括部分用于延长食品保质期的防腐剂。深圳和记隆食品有限公司营销部的刘经理表示，新标准的出台，让月饼业界经历了一次震荡，由于新规的严格要求，使得此前在月饼当中使用的一些添加剂不能使用。业内人士介绍，月饼中通常会使用一些防腐剂用以保鲜，有的保质期长达半年。如往常用来延长月饼保质期的苯甲酸类防腐剂，被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代，而新国标对于后者也严格控制了用量。昨日，记者走访市场上的月饼，发现保质期多为两个月，一些潮式月饼则更短。有不少顾客认为，保质期越长，证明月饼质量越好。对此，有专家表示，保质期的缩短了，主因是今年月饼的添加剂大幅减少。因此，如果消费者在商场、超市中碰到保质期长于60天的长寿月饼，则得谨慎选购。【相关阅读】饮食误区：含量微乎其微 养生月饼不靠谱
孕妇的腹中怀着孩子，营养状况的好坏，不仅影响母亲的健康，而且影响胎儿的发育。胎儿能在子宫内正常地生长发育直到成熟，全靠母体供给足够的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素和水这些营养素，如果母亲缺乏营养，就会影响胎儿的健康成长。胎儿全靠母体供给营养，母亲在孕期缺乏营养，胎儿先天不足，出生后体质就虚弱。有人对216名孕妇作过调查，营养佳良的孕妇，出生婴儿平均重达5400 克，而营养不良的孕妇，出生婴儿的平均体重只有3700克。孕妇营养不良，还会影响婴儿出生后的智能。孕妇的营养严重不足，还可能引起流产、早产，甚至出 现死胎。蛋白质是孕妇最不能缺乏的营养素。因为蛋白质是生命的基础，是构成人体组织器官的主要物质。孕妇饮食中蛋白质的含量不足，不仅影响胎儿的整体发育，使胎儿体重达不到标准，称为低体重儿，而且会影响胎儿脑的发育。胎儿脑细胞在第10~15周开始增殖，从第25周起到出生后6个月是脑细胞迅速增殖并完成发育的重要阶段。孕期蛋白质缺乏，脑细胞就达不到足够的数量，脑细胞的结构也不正常，从而影响到胎儿智力的发育，造成难以补救的遗憾。要想生出一个又健康又聪明的孩子，务请特别注意孕妇对蛋白质的需求。通过米饭和面食，虽然可以摄取一些蛋白质，但数量不够，特别是质量不行，缺乏一些人 体必需的氨基酸。所以，还必须从鸡、鸭、鱼、肉、奶等动物性食品中去摄取优质蛋白，以保证孕妇和胎儿对人体必需氨基酸的需求。豆腐、豆腐干、豆芽等黄豆制 品，也含有丰富的优质蛋白，可与动物性食品配合食用。钙、铁、锌、碘等矿物质以及各种维生素缺乏，也会对胎儿的发育造成不良影响。因胎儿造骨需要钙，胎儿造血需要铁，胎儿构成甲状腺需要碘，胎儿对酶的组成和蛋白质的合成都离不开锌，胎儿生理功能的调节还离不开维生素。一般说来，除了钙和铁之外，孕妇和胎儿对矿物质和维生素的需求，都能从谷肉果菜中得到满足。例如，肉食不缺，锌就不会缺；蔬菜水果不缺，维生素C也就不会缺。除了谷肉果菜之外，我们特别向孕妇推荐鸡蛋和牛奶。一个鸡蛋能够发育成一只小鸡，是因为鸡蛋含有小鸡所需要的种种养料；小牛初生全靠牛奶哺乳成长，因为牛奶含有它所需要的各种营养成分。孕妇一天吃两个鸡蛋，喝一杯牛奶，是保证对蛋白质和主要矿物质基本需求的简便方法。孕妇注重营养，绝不是吃得越多越好，也不是一味地大鱼大肉，特别是在早孕期间，切忌一次过饱，最宜少吃多餐，而且以可口的清淡食品为主。《万氏妇科》说得明白：妇人受胎之后，最宜忌饱食，淡滋味……常得清纯和平之气以养其胎。【相关阅读】怀孕期间饮食应达九个一
大枣对身体很有益。但是，大枣属于药食同源之品，有自己独特的药性，如果不分青红皂白，不辨体质，一律用大枣进补，有时非但起不到保健作用，甚至还会帮倒忙。尤其下列4类人，最好少吃或不吃大枣。痰湿偏盛者 这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、赤小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。爱上火的人 这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。感冒初期患者 感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成闭门留寇的后果，使得体内病邪难以驱除，不利于恢复。糖尿病患者 大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。【相关阅读】冬天手凉该如何调理 多吃生姜大枣养生：大枣可治月经不调 不是人人都能吃
厌食是指小儿长期食欲不振，甚至拒食的一种病证。引起厌食的原因很多，有急慢性疾病的影响，如佝偻病、贫血、慢性肠炎、长期便秘、结核病等，体内缺锌，不良的饮食习惯，以及不正确的喂养方法等，均可导致厌食的发生。本病属中医学的纳呆、恶食等病证范畴。临床辨证主要分为脾气虚弱、胃阴不足、饮食积滞三个证型。脾气虚弱临床表现：厌食拒食，精神委靡，面色萎黄，疲乏多汗，大便时溏，脘腹胀满，舌质淡，苔薄白，脉细无力，指纹淡。山药鸡肫配方： 鸡肫250克，鲜山药100克，青豆30克，生姜、葱各10克。制法： 将鸡肫洗净切成薄片，鲜山药煮熟切片，肫片放锅中，加精盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍；另用一碗放入酱油、白糖、味精、鸡汤、湿淀粉兑成滋汁。锅内放入菜油，烧至六成热时，下肫片划散，倒入漏勺沥去油。锅内留底油，下姜末炒香后，入肫片、青豆、山药片翻炒几下，倒入兑好的滋汁勾芡翻匀，撤上葱花，淋上麻油，起锅装盘。胃阴不足临床表现：口干多饮而不欲食，皮肤干燥，毛发无泽，大便干结，舌红少苔，脉细。蜜炙藕梨配方： 鲜藕350克，雪梨300克，白糖200克，蜜樱桃、白矾各10克。制法： 将白矾用2000毫升清水溶化。鲜藕切片，泡入白矾水中；雪梨去皮、核，切成条状，亦泡人白矾水中。锅中倒入白矾水，烧沸后入藕片、梨条煮10分钟，捞出后用清水漂洗2次。把藕片置入碗中，两边放雪梨，加白糖，用湿棉纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。蒸碗内原汁滗入锅内收汁。藕、梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，淋入收汁。饮食积滞临床表现：厌食腹胀，睡眠不安，口臭烦躁，大便不调，便下臭秽，舌苔厚腻，脉滑实，指纹紫滞。萝卜饼配方： 白萝卜、面粉各250克，精猪肉100克。制法： 萝卜洗净切成细丝，放入油锅内炒至五成熟时盛起；猪肉剁茸，与萝卜丝加葱花、姜末、精盐调成馅心。面粉加水和匀，分成50克1个的面团，擀成薄片，放上馅心制成夹心小饼，用植物油烙熟。小孩体质免疫力的调节，与疾病的预防和治疗，分外重要。中医提高小孩免疫力有法。儿童厌食的判别及对策
鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉、黑椒牛柳、什锦炒饭、川味辣酱、柠檬茶……在神舟九号载人飞行任务中，7大类共70余种中式食品随航天员征战太空。这次任务携带的航天食品口感非常好，花样非常多，这是神舟九号航天员刘旺对食品最深的感受。确实，相比早起的以压缩饼干、点心为主的航天食谱来说，这次任务的食谱有了质的飞跃。由于神舟九号飞行乘组将在轨驻留13天之久，对食品的安全性、多样性和感官接受性的要求越来越高，中国航天员科研训练中心航天食品与营养研究室采用现代食品加工技术，结合传统食品工程化手段，使航天食品在品种数量、内在品质和食用安全方面得到显着改善，解决了中式传统食品在长期贮藏稳定性和感官接受性方面的矛盾，实现了航天食品的安全可靠和营养美味。航天食品与营养研究室主任陈斌介绍说，神九任务食品以中式传统特色食品为主体，具有耐贮藏、感官接受性好、适应航天员个性饮食需求的特点，使航天员在执行飞行任务期间也能够体验到中华传统饮食文化的氛围。航天食品是否合航天员的口味？陈斌介绍说，食品在研制的过程中，按照营养平衡主副食搭配的原则，在满足重量和体积严格受限的前提下，广泛征求航天员意见，充分考虑航天员口味特点，每一项食品研制出来时，先请航天员品尝并填写感官评价表，只有在60分以上的食品才能入选这次任务的食谱。神舟九号载人飞行任务，是我国女性航天员首次亮相，研究室针对空间环境下女性营养需求和生理特点，设计出满足女航天员饮食需要的飞行食谱，充分保障了女航天员首次参加载人飞行的饮食健康和营养平衡。针对中长期载人飞行人体代谢特点和医学防护要求，研究室还研制出具有缓解细胞氧化、提高人体免疫力的抗氧化功能食品，通过饮食手段提高了航天员队航天特因环境的适应能力和防护能力。在航天器载荷和功耗严格限制条件下，研究室攻克了残留食品处理关键技术，解决了在不额外消耗飞船电力、不过多增加飞船上行载荷的前提下残留食品处理用品轻量化、高可靠性和零功耗之间的矛盾。此外，航天员科研训练中心环控生保研究室研制了太空食品加热装置，确保了航天员在太空中能够吃到热的食品。据悉，为了防止航天员感觉饮食单一，神舟九号载人飞行任务的食谱周期为四天，也就是说，航天员在轨工作、生活时，四天内不会吃到重样的食品。【相关阅读】太空食品≠绿色食品 揭秘太空食品四误区揭开太空食品神秘面纱专家释疑太空食品的四大误区