男人辛苦了一天，回到家中真想饱餐一顿。但晚餐不要吃得太多、太饱，否则将会损害你的健康。人们在对待饮食的量上，吃要吃饱仍是相当多的人的饮食要求，一日三餐都狂吃海饮者大有人在，毫无节制的饮食使人的胃、肠等消化系统时时处于紧张的工作状态，各内脏器官也被超负荷的利用而无法保养。这种过食现象至少对身体有两个方面的害处。东京近日发表了一研究成果，指出男性吃得太饱，会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低，增加其患癌的概率。这项研究以58名男性为对象。研究人员调查了他们的饮食习惯，发现每顿都吃得很饱的人和基本上只吃八分饱的人相比，前者的细胞发生了变异，失去运动能力。是导致癌变几率增加的主要原因。调查还发现，平时喝绿茶的人以及常吃卷心菜的人，其细胞活动比较旺盛，不过，为何它们对人体细胞活跃有好处，目前尚未有最后定论。如果吃得太饱有什么危害？一是引发胃病。人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就得不到应有的休养。人体胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2—3天就要修复一次，一日三餐之外还常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修复的机会。有些人习惯于吃饱了就睡，这无异于睡以等病。因为晚饭后不久就睡眠，机体大部分组织器官开始进入代谢缓慢的休整状态，而胃肠道却被迫处在紧张工作中，造成机体部分状态不平衡……由于让食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，从而诱发胃癌。二是畸形发展。营养过剩同样会增加体内各脏器的负担与畸形发展。心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等等富贵病的原因皆为贪吃惹出来的。另外，体内甲状旁腺激素的多少又与平时饮食量成正比。长期饱食就会使人体内甲状旁腺激素增多，容易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松，从年轻时就经常饱食的人，到了老年，由于体内甲状旁腺激素含量明显增加，即使摄取较多的钙，也难以沉着于骨骼之中，所以患骨质疏松的机会就会明显增加。
吃肉饮食减肥法的可取之处吃肉饮食减肥法，在国际上常被称做阿金饮食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物饮食法(low-carbo diet)。阿金饮食法是在20世纪70年代，由—位美国医师(Robert C.Atkins)提出的理论。该理论的特征是：调整后的饮食中碳水化合物的含量相当低，在开始采用此饮食方法减肥的前—个阶段，碳水化合物的摄入量每天不能超过20克，两个星期后，身体进入体重维持期，可将碳水化合物的摄入量增加到每天40克，意思就是说，只要吃肉就对了!目前，英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥。采用此方法减肥，能令肥胖者在比较快的时间内减去体重，而且，因为以肉为主食，不仅不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，对于节食减肥者来说，似乎是—件再好不过的事情。从营养学角度来说，这种减肥法的可取之处在于：1. 它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。比方说，你早上吃的是果酱加面包，那么在午餐之前，你不仅会饿得快，而且食欲会比平时旺盛。2. 它主张多吃动物蛋白质。这样能很好地避免因为饥饿引起的大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪;另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，因而可以加速身体燃烧更多的脂肪。健康专家们在肯定这些的同时，更关注的是：这种减肥方法带来的另外—个后果是，减肥者摄入的饱和脂肪过多，会影响身体健康，特别是对心脏健康十分不利，还可能引发—些癌症。英国的—项科学研究还得出结论，使用吃肉减肥法减重，可能带来的另—个副作用是——情绪低落。给吃肉饮食法去违存真1. 过多动物蛋白质对健康无益。根据英国公开发行的《内部用药记录》，摄入过多动物性蛋白质的饮食习惯，会引起肾脏疾病，而且这种饮食习惯已经使得英国1/3的成年人患上了肾脏疾病。英国肾脏患者协会已经明确指出，吃肉减肥法是罪魁祸首之—。根据南安普敦大学的报告说，如果女性在怀孕期间坚持高蛋白质，低碳水化合物的饮食习惯，会对胎儿的健康不利。而且，有这样饮食习惯的女性所生的孩子，很容易患高血压。在怀孕期间每天都吃肉和鱼的女性，其后代的血压比其他人的血压平均值升高5%。研究人员提醒：孕妇应当慎用吃肉饮食法，无论如何健康是首要的，孕妇—定要保证饮食的全面均衡.研究人员调查了2万5千名癌症患者和来自全世界各地的50万名健康妇女，他们发现，其中乳腺癌者有—半以上的人都有饱和脂肪摄入过量的问题，而健康妇女中有相同饮食习惯的人，患乳腺疾病的几率比无此饮食习惯的人多出20%。有饱和脂肪摄入过量问题的人，无—例外地都爱吃并常吃肉、芝士、黄油、蛋糕和饼干。英国癌症研究中心呼吁，健康的饮食习惯应该是少吃含饱和脂肪的食物，多吃水果蔬菜。2. 缺少碳水化合物影响健康。人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行。正常情况下每天的碳水化合物摄入量不能少于70克。如果人体内的碳水化合物含量持续过低，会直接影响到胰岛素的分泌，使身体很难积极分解脂肪，这对减肥是不利的。因此，从健康的角度出发，人每天至少要摄入150克的碳水化合物。以—个每天摄入的热量为1250千卡的人举例，150克碳水化合物提供的热量是600千卡，占总摄入量的48%即可。此外，吃肉饮食法也拒绝了水果和蔬菜的摄入，这个观点是违背健康饮食理论的。水果蔬菜是维生素、矿物质和纤维的重要来源，能很好地维系人体健康。新吃肉饮食法：·肉当然可以吃，但要改变只吃肉就对了的观点。食物的种类应该多样化，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。·应当摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养是不会妨碍你减肥的。·每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。·吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。吃肉饮食法的3日计划第一天：早餐2个炒蛋，2片咸肉火腿，半个熟番茄，1片全麦面包;午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麦饼;晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，60克煮熟的米饭;零食：2片全麦饼干，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。第二天：早餐2个火腿蘑菇煎蛋，1片刷着薄薄一层黄油的全麦面包;午餐1份对虾沙拉，一大片全麦饼;晚餐：烤鸡肉，炒甘蓝，1份煮熟的豆类食品，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻;零食：2片全麦饼干，1根香蕉，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。第三天：早餐2个荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麦面包;午餐各种蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麦饼;晚餐一条煎鱼，炒椰菜，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻;零食：2片全麦饼干，4汤匙果味甜酱，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
蜉蝣翻飞一日寿，龟卧泥潭千年活。对于养生，有人主张动，有人主张静，那么到底要不要运动呢？ 运动能力越高 死亡率越低 朋友圈上，每天被步行的人刷屏；西湖边，一大早到处是锻炼的人；钱塘江边，汇集了一群群的夜跑族…… 但是，不少老中医也认为，生命并非在于运动，而在于静养。到底该动还是该静，很难下定论，我们先来看看浙江医院康复医学科主任、康复治疗中心主任林坚的观点。 林坚介绍，国外有项男性运动能力与死亡率的研究证实，在不同的疾病危险因子的情况下，运动能力越高，死亡率越低。日本也有研究认为，经过相应训练后，老年患者无论在10米步行，还是2分钟踏步，精神健康方面都有明显进步。日常生活自理能力有明显提高。 总体来看，可以下这样的结论： 与不锻炼患者比较，锻炼可降低35%死亡风险。 运动能力>5METs可明显降低抑郁和焦虑水平。 运动能力的维持与提高是关系老年人生活质量的关键因素。 美国医学会主席Ronald M.Davis就提出，要广泛宣传适当运动为健康带来的巨大益处，运动处方应该成为医疗机构的一种实践标准。所以，运动是一剂良药。 当然，运动也会带来风险，比如运动损伤等，所以要科学运动。林坚认为，医疗服务应该为老年患者制定适当的运动处方。 运动金字塔分五层 频率因人而异 对于老年人来说，怎样运动才算科学呢？ 首先需要明确的是，老年人运动的目的是维持基本运动能力，在方式上，要做力所能及活动，不要勉强做事，减少单一姿态时间，培养活动兴趣，多交流运动经验。 林坚介绍，和膳食宝塔一样，运动也有金字塔模型，共分为5层。从下往上，建议运动频次和时间递减。 最底层是日常体能活动，如走路、爬楼梯、做家务、购物等； 第二层是牵伸运动：指任何把身体拉长的运动，如做体操、拉伸运动、瑜伽等。牵伸可提高肌肉的弹性和扩大关节的活动范围，有助于预防运动损伤，减少伤痛，使机体活动轻松自如，增加老年平衡能力。 第三层是有氧运动：是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。可改善老年人心肺功能，改善糖脂代谢。有氧运动有强度大小：最低强度，如散步、打太极拳、开车和购物等；低强度，如跳交谊舞、下楼梯运动、平地骑车等；中强度，如平底慢跑、打羽毛球、上楼梯运动、做广播操等；大强度，如跳绳、游泳、打篮球等。 第四层是肌肉练习，又称为抗阻运动，指肌肉在克服外来阻力时进行的主动运动，如重量训练、仰卧起坐、弹力棒、拉力带等等。抗阻可以让老人肌力、肌耐力、肌肉容量增加；刺激骨形成，减少骨丢失。改善糖脂代谢作用强，特别是Ⅱ型糖尿病和中老年高血压。 第五层是静态活动，如坐着看电视、看报纸等。老年人要养成猴子屁股坐不住的习惯，要尽量缩短静态时间，不要连续60分钟。 怎样把握运动频率呢？因人而异，一般情况下，运动频率的选择要遵循超量恢复原理，每天或隔天一次是一个合适的频次，要避免一次过量运动或者骤动骤停。运动完，如果第二天自己感觉不累，精神状态很好，就可以继续运动。如果第二天腰酸背疼，疲劳乏力，就要休息，继续运动只能带来伤害。林坚说。
现在天气渐冷，是胃病的多发与复发季节，我市各大医院胃肠道疾病病人比平时增加了20%左右，其中最多要数消化道出血的病人。记者在中山医院消化内科了解到，该院消化内科48位住院病人中，25位消化道出血。病 例：不停拉肚子又呕血还以为得了胃癌刘小姐今年28岁，在我市一家外资企业当财务主管。因为临近年终要做财务报表和分析，这段时间她经常加班，甚至到深夜。因为工作繁忙，吃饭也饱一餐饿一餐的。11月25日下午，她不用加班，早早就下班和同学去一家川菜馆吃麻辣烫。当晚，她觉得腹痛难忍，还不停地拉肚子，后来竟呕出几口血，拉的大便暗红有血丝。前不久她在一本保健杂志上看过一篇文章，上面介绍的胃癌预兆和她的情况很像，她以为自己患了不治之症，很害怕，第二天早早地就到中山医院消化内科看病，医生诊断发现她消化道出血，她这才安心。病 症：冬季胃肠血管脆性增强 稍有刺激就会破裂出血中山医院消化内科胡益群博士说，消化道出血病症多半是从胃溃疡发展而来，通常是饮食不规律，或长期吃刺激性大的东西，导致酸性胃液大量分泌，对胃黏膜造成酸腐蚀而成。进入冬季后，厦门天气转凉、干燥，使血管的脆性增强，胃溃疡患者在饮食、休息不当时，胃部负担加重，就容易使血管发生破裂。而当人们处在疲劳、紧张的时候，神经处于亢奋状态，副交感神经的兴奋就会促进胃部蠕动，导致胃酸分泌过多。而胃肠需要休息，如果总是让它跟着上夜班，昼夜站岗，脆硬的血管也容易破裂。胡益群说，因为溃疡部位的血管多，稍有刺激就会导致破裂出血。当血红蛋白跟胃液中的盐酸结合，就会产生酸性血红蛋白，这是种棕褐色的东西。它随着肠道下行，血红蛋白被分解掉，其中的铁与食物中的硫结合，变成了黑色的硫化铁排出来，所以，如果大便是黑柏油色的，就要提高警惕了。如果出血量比较大，来不及发生变化就排出来，也会呈现暗红色；或者胃部被出血填满，也会从嘴巴里呕出来。医 嘱：饮食要有规律 少吃刺激性食物多休息胡益群说，人体一旦受到冷空气刺激，血液中的组胺酸增多，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，自身的抵抗力和对气候的适应性均有所下降。另外，随着气温的下降，人们的食欲又随之旺盛起来，但暴饮暴食导致胃肠负担加重，引起肠胃功能紊乱，易导致胃病的发生。此外，这个季节昼夜温差较大，晚上睡眠时如果不注意腹部的保暖，非常容易引起腹部着凉，导致胃痛、腹泻的发生。胡益群提醒市民，一定要做好以下工作，才能让胃肠平安过冬：饮食规律、少吃多餐；应细嚼慢咽，不要暴饮暴食；刺激性的食物如辣椒、大蒜等以及烟酒、浓茶、咖啡都要少碰；胃酸过低和有胆汁反流者，应该多吃瘦肉、鱼、奶类等高蛋白低脂肪饮食；避免服用对胃有过度刺激性的药物；多休息，缓解精神紧张，保持情绪乐观；注意劳逸结合，适当锻炼身体，增强抗病能力。市民一旦发现大便呈黑柏油色，甚至暗红色，或者同时呕血，很有可能就是消化道出血，一定要立刻前往就医。因为血管破裂会有进一步变化可能，危险性很大。(刘蓉 陈志峰)
大肠癌发病率逐年上升不良饮食习惯是首要高危因素据了解，我国大肠癌发病数逐年增长约4%。以浙江省肿瘤医院为例，近20年来大肠癌收治率增加221%，平均每年增加11.1%；与七十年代初相比，收治率则增加533%，平均每年增加13.3%；45岁-64岁年龄组病例数最多；75岁以上的高龄大肠癌比例自六十年代开始逐年上升，近五年上升至8.4%。这些数据从侧面反映出浙江省大肠癌发病率逐步升高的趋势，而这种趋势与浙江省不断发展以及实行改革开放后经济腾飞，人民生活水平提高，饮食结构改变日益西化等有关。除了遗传等因素以外，不良的饮食习惯是导致大肠癌发病的公认的首要危害因素。李德川主任提醒，大肠癌发病的主要原因就是不良的饮食习惯，例如煎炒油炸等烹调方式；过多的食用酱油、味精等调味剂；江浙一带传统的饮食习惯——喜食腌腊食品等都是诱发大肠癌的高危因素。对于目前的一些反季节果蔬菜和转基因食品，大家还是应该谨慎、适量的选择。多吃纤维素含量较高的食品，粗粮、杂粮等较好，除了饮食，平常应该多运动，增强自身免疫力，总的来说，我们可以通过各种干预措施来减少大肠癌的发病。浙江省肿瘤医院大肠外科主任李德川大肠癌可防可治早期发现90%可治愈大肠癌虽然列为全球恶性肿瘤发病率的第3位，但是相较于其它恶性肿瘤而言，它的特点在于可防可治。可防体现在它可以通过改变不良的饮食习惯和调整饮食结构来来防止它的发生；可以通过纤维结肠镜筛查，早期发现肠内的息肉并摘除来减少和防止它的恶变；亦可以通过体检发现早期肿瘤后进行早期治疗来防止它的恶化进展。可治体现在它的高治愈率，大肠癌是有希望达到治愈的，早期大肠癌90%可根治，中期采取综合治疗治愈率可达70%以上，即使是晚期伴转移的病例，通过多学科协作治疗，借助综合治疗，也是可以达到延长病患生命，提高生活治疗的良好的治疗效果。【相关阅读】专家建议每日补充膳食纤维30克可预防大肠癌老人常喝裙带菜大酱汤可防大肠癌食得太好易得肠癌 便秘便血应及时就诊四类人严防大肠癌 白领膳食结构不平衡风险高喝啤酒吃烧烤或增大肠癌风险