一、莓类水果根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。二、奶制品奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命（包括维他命D）和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。三、脂质鱼鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼，金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。四、蔬菜类食物抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种。这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命C，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。哈佛的一个研究发现，吃那些含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病发可能性。五、全谷类食物全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可促进你的消化。每天至少吃三分量的全谷类食物：全麦；大麦；黑麦；谷子；藜；糙米；野生稻和全麦意大利面食，面包，面包和谷类。根据美国饮食协会，每日推荐摄入纤维量为21-38克。当然了，具体有关摄入多少还是看你的性别和年龄而定的。六、红薯要想你的饮食有所改善，那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括β-胡萝卜素；维他命C和E；叶酸；钙；铜；铁；和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。红薯的天然甜味使得即时不添加任何的调料，烤出来的红薯还是那么美味的。七、西红柿红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，和植物化学物质。每餐都吃些西红柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。八、豆类这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质；无脂肪，高品质的蛋白质；叶酸；纤维；铁；镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。九、坚果我们都知道坚果含有大量的脂肪。但是坚果是很健康的一种食物。要想获取大量的蛋白质，纤维，硒，维生素E和维生素A，坚果也是一个很好选择。小部分坚果能增加能源和克服饥饿，可以帮助减肥者正常饮食。当然了，坚果含大量的卡路里，而且你很不小心的时候，会忍不住吃太多的坚果哦。十、鸡蛋研究结果表明，饱和脂肪（鸡蛋中含量很低）在升我们的血液中的胆固醇时，发挥的作用比胆固醇更大。【相关阅读】秋季防脱发必吃十类食物专家推荐十类顶级抗癌食物
海外传真：营养过剩引发慢性病增加、DHA+EpA关键营养素摄入不足、居民普遍对ω—3脂肪酸缺乏认知，是与会专家对中国人ω—3脂肪酸摄入现状的点评。同时针对中国营养学会与企业合作在食用油中添加深海鱼油帮助居民便捷补充DHA+EpA，给予了赞赏与肯定。在波士顿国际会议上，中国营养学会理事长程义勇指出，中国居民正面临营养过剩与严重缺乏的双重挑战；中国疾控中心营养与食品安全所研究员张坚也指出，对人体健康很关键的ω—3脂肪酸（主要包括DHA+EpA，以下同）摄入量严重不足，令人担忧。最新调查表明，我国居民饱和脂肪酸摄入量过高，过多饱和脂肪酸摄入，会增加心脑血管疾病等慢性病风险。所谓营养大师信口开河，老百姓得不到正确的营养指引，缺乏足够的营养知识储备，程理事长在会议上介绍了中国居民目前的科技素质和营养知识状况，同时对生吃茄子、泥鳅等养生谬论受追捧，而真正有利人体健康的知识得不到普及现状表示担忧。我们一直在关注世界各国关于DHA+EpA的建议摄入量及推广模式。修订DRI时，会考虑到多方面因素，吸取各国好的经验、方法和标准，并与中国国情相结合。中国营养学会副理事长苏宜香教授强调。而普通民众对于DHA+EpA的重要性，尤其是在人类成长和发育初期的重要性，认识相对不足。苏宜香认为，ω—3脂肪酸对生命早期（孕期和出生后两年）大脑的发育是必不可少的。但目前中国成年人的DHA+EpA平均摄入量只有37.6毫克/天。孕期和哺乳期因摄入更多的鱼类，DHA+EpA摄入量稍高于成人，但仍远低于各国际组织的推荐量，无法满足胎儿和婴儿对DHA的需要，适量补充是必须的。除了认识不足，中国特有的膳食结构和习惯也决定DHA+EpA摄取途径非常少。寻求一种最佳便捷的补充途径并期待权威机构指导ω-3脂肪酸摄入标准推荐量出台，成为中国居民在健康素养方面一重大需求。研究显示，DHA+EpA作为一种关键脂肪酸，有多重健康益处。它能保护心血管，降低慢性病风险，改善认知功能、减少抑郁症风险等。另一方面，国人DHA+EpA摄入严重不足，修订DRI对指导国人合理、足量、安全地补充DHA+EpA，具有突出意义。程义勇指出，中国营养学会正修订的《中国居民膳食营养素参考摄取量》（DRI），可能纳入关于ω—3脂肪酸参考摄入量的讨论。据了解，为了给普通居民更加安全、便捷摄取DHA+EpA的途径，中国营养学会也与部分企业进行了联合研制，共同开发产品，创新应用。目前与益海嘉里联合研制，推出金龙鱼添加深海鱼油调和油，其DHA+EpA平均含量达到4000ppm。一般居民食用海鱼的机会太有限，难以满足所需ω—3脂肪酸。而通过食用油添加深海鱼油，可以保证帮助人体获取关键脂肪酸营养。此次创新应用，使得金龙鱼添加深海鱼油调和油获得了最佳创新应用和人类健康杰出贡献两项国际殊荣，波士顿会议上，各国专家对此也给予了赞赏和充分肯定。金龙鱼添加深海鱼油调和油不仅丰富了ω—3脂肪酸产品种类，又针对性地迎合了中国人的需求，或许是中国人补充DHA+EpA更加便捷的途径。
即将在2009年6月25-27日在重庆展览中心举办的2009 中国（重庆）国际食品饮料暨加工技术包装设备展览会目前各项工作进展顺利,国内外企业报名踊跃.由于沿海地区开发较早,市场竞争激烈,再加上受世界经济环境的影响, 国内外众多企业都已经把发展重点放在了中国西部地区.本次展会立足西部,面向世界,以市场为导向,以西部大开发为契机,为国内外企业提供了一个难得的见面交流机会,是促进新技术、新产品能够快速进入市场的良好平台.原定1.2500平米的展出面积,现在已经供不应求,组委会通过与展馆协商,精心安排设计,又新增加了5.000平米的展出面积.现在已经有来自西班牙、意大利、韩国、日本、美国、台湾、香港等十几个国家和地区的企业确定了展位. 同期举办的高规格专题论坛更是本次展会的突出亮点.本次展会最大的特点是名企汇聚,实物展出较多.有如此良好的市场环境和众多的知名企业支持参与, 本次展会必将是西部地区最具规模、最具权威性的行业盛会!组委会真诚的欢迎各界同仁届时莅临参观指导!参展报名电话:招展部023-86376000 13658390349 赵先生参观咨询电话:客服部023-86376228 86376218 86376266
对于维生素，不只外国人青睐，中国人也常爱不释手，每天当作很好的补剂来吃。然而，多项研究发现，即使是补剂，也非人人适合。英国《每日邮报》9月17日载文，总结了不同疾病应该躲开的补剂，给广大患者敲响警钟。牛皮癣：避免维生素A牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用（男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克）会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。心脏病：别补维生素E和钾加拿大麦克马斯特大学一项为期7年、涉及1万名心脏病患者的大规模研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E（每天400国际单位，相当于363毫克），心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。过量补钾（每天超过3500毫克）会增加心悸和心律失常危险。糖尿病：避开维生素B3糖尿病患者大量补充维生素B3（男女每天分别超过17毫克和13毫克）会导致血糖升高，补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。骨质疏松症：避免维生素A和磷血液中磷水平过高（补剂超过1000毫克/天）会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。英国健康指南建议每天补磷不超过250毫克。大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%—14%。目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。胃溃疡：避开维生素A研究发现，补充维生素A的同时服用治疗胃溃疡药物，会严重削弱后者的药效。除维生素外，肾病和前列腺癌患者最好不要补钙。肾病的两大常见病因是高血压和糖尿病。每天补钙超过700毫克（日推荐量）会导致肾脏内钙聚集，长期补钙则会导致肾结石。同时，维克森林浸信会医学研究中心发现，每天补充500—1000毫克钙的前列腺癌患者，骨骼矿物质流失更严重。运动才是增强骨骼力度的有效方法。【相关阅读】哪些人需要特别补充维生素别让维生素变成危生素冬季进补别忘维生素特别怕冷应补点维生素
乙肝肝恢复期饮食控制是关键。乙肝病人不仅仅关注药物治疗，更加要注意饮食治疗和生活调理，饮食应均衡营养，合理搭配，防止偏食。近日，患有慢性乙肝的李大妈到医院复查，让王大妈疑惑的是，出院以后一直坚持吃药，可肝功能指标还是出现异常？经过咨询医生，才知道原因在于自己并没有控制饮食。据河北医大三院感染科主任赵彩彦介绍，乙肝患者的恢复和饮食有着直接的关系，除了正常的吃药治疗外，不同类型的乙肝患者在饮食上的要求也不一样。如果处于急性期，那么患者的饮食就要尽量清淡，吃一些易消化的食物，同时还要注意营养均衡和充足，比如多吃一些牛奶、鸡蛋、果汁等。如果进入恢复期，这时应多吃一些高蛋白质、高热量饮食，而且在质和量方面都要充分。但应注意，热量的供给要适度，过量高热量饮食会增加肝炎后脂肪肝的发生率。对于慢性肝炎患者来说，食量要恰当，饮食要清淡，少食生冷、刺激性食品。可以吃一些低脂肪、低糖、高蛋白的食物，比如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。同时要多吃些蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，有助于促进消化功能。对于处于代偿期肝硬化病人，应食用高热量、高蛋白、维生素丰富、易消化食物。失代偿期肝硬化病人，饮食以易消化、富含营养为宜。针对有显著肝功能减退或肝性脑病倾向者，则应以糖类为主，严格限制动物蛋白的摄入量，一般给予富含支链氨基酸的植物蛋白，严重病例必须禁食蛋白质。专家强调，乙肝恢复期饮食控制是关键。乙肝病人应均衡营养，合理搭配，防止偏食。同时要绝对禁止饮酒，即便肝炎治愈后，也以不饮酒为好。