鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行：1.形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。2.色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。3.嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。4.光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。5.温度：奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5-5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。6.口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；否则为劣质奶油。7.日期：看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。奶油的营养价值奶油的脂肪含量比牛奶增加了20-25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
在选对蔬菜后，仍需采取必要的净化措施，最大程度地减少农药的食入。建议洗菜时第一步应该剥去蔬菜外层，因外层叶子上残留的农药比里面的多。蔬菜含有丰富的维生素，是我们每天必不可少的食物之一。可在农药、激素横行的年代，你是否有火眼金睛去鉴别出哪种蔬菜是非正常种植的？是否是农药泡出来，激素催出来的呢？专家介绍，应尽量选择应季蔬菜，同时，以下六种菜千万不要买。1、有裂心的萝卜有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。2、太硬的西红柿越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。3、太浅的绿叶菜大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。4、会长大的黄瓜买回的黄瓜放一晚上，第二天又长大了，这肯定是使用过激素膨大剂。5、闻起来有异味的蔬菜不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。6、清洗过的蔬菜现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：太脏的菜没人稀罕。洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
春季，人们容易患胃肠病或感冒，此时多吃红薯可调理身体，增强对疾病的抵抗力。红薯所含的维生素和果胶能促进肠胃健康。红薯，也叫番薯、甘薯、白薯、地瓜。性味甘、平、无毒，有健脾胃，补虚、益气，通乳汁功效，外用还可消疮疖肿毒。红薯中含有多种人体所需的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B1、维生素B2、维生素C和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10～25倍，居同类果蔬和粮食之冠；丰富的赖氨酸能促进人体新陈代谢，有助于生长发育；所含的纤维素和果胶有利于肠胃健康。红薯与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。利于通便 有专家发现，红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对促进胃肠蠕动和通便非常有益，可用来治疗痔疮及肛门裂等，解除便秘的效果不亚于药物。保持血管弹性 红薯中含有对人体具有保健作用的一种多糖和蛋白质的混合物，这种物质可抑制胆固醇在动脉壁沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，对降低高血压和冠心病的发生有不可低估的作用。维持血液酸碱平衡 红薯是平衡膳食中的保健食品。随着人们生活水平的提高，鸡、鸭、鱼、肉等酸性食品吃多了会使血液呈酸性，而红薯属碱性食物，与动物性食物搭配食用，有利于维持血液的酸碱平衡，减轻人体的代谢负担，对健康有益。抗癌作用 美国科学家发现，红薯中含有一种有排毒抗癌作用的物质。特别是对预防结肠癌和乳腺癌的发病有一定作用。红薯中所含的胡萝卜素和赖氨酸也有抗癌作用。古代文献认为，红薯有健脾益气、解毒清热化湿的作用。健脾益气可增强人体免疫功能，解毒清热化湿对防治癌症有益。红薯虽好，但不宜多食。红薯进入肠胃后，可刺激胃酸分泌，产生二氧化碳气体，引起腹胀、打嗝。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃红薯，因为红薯的淀粉含量很高，而淀粉经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利；红薯的高钾成分也不利于肾脏病患者，所以食用一定要有所节制；有胃肠道不适者最好不吃红薯，因吃了红薯后可加重症状。吃红薯时，同时吃一些咸菜，这样可减少胃酸，减轻肠胃的不适感。
蜂蜜营养丰富，人们都知道早晚喝蜂蜜有好处，其实中午喝蜂蜜也是不错的选择。经过一上午的活动，人们从早餐中得到的热量已经消耗殆尽；而中午不仅是人体一天中消耗热量最多的时候，还是大脑活动最活跃，也是感到最疲劳的时期。蜂蜜中的果糖、葡萄糖能很快被身体吸收和利用，迅速改善血液营养状况；蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍；维生素B含量与鸡蛋相等；蜂蜜富含丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷等。中午喝蜂蜜，最能补充大脑营养，解除疲劳。需要注意的是，喝蜂蜜要适量，以免导致糖摄入过多，以每日10克~20克为宜。糖尿病患者服用蜂蜜要遵医嘱。肠胃不好的人最好用30℃的温水冲服。【相关阅读】学会三招巧选优质蜂蜜空腹饮用蜂蜜椰子水可以迅速补充体力寒露吃什么好 宜食蜂蜜少食辣蜂蜜搭配番茄食用养颜通便护胃专家点评蜂蜜食用五大宜忌秋吃蜂蜜更滋润老年人不妨以蜜代糖想喝甜豆浆 蜂蜜调昧最好饮食中营养够不够？缺乏四种营养易患癌症午睡前喝杯咖啡更解乏
果篮营养解析一、苹果苹果适宜人群非常广泛，也迎合了众多人的胃口，所以苹果是很多人的首选。苹果的营养功效：1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆 汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验 发现，经常吃苹果的人当中，有50％以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人 低10％。2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可 刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正 常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。3、苹果有降低血压的作用苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体 摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等 元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和 压抑感的良药。果篮营养解析二、香蕉香蕉肉质软糯，香甜可口，对于年长者吃起来也完全无障碍。香蕉营养功效1.润肠通便香蕉性寒，根据热者寒之的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因 燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。 但一定要挑熟透的香蕉吃，否则会起到 反作用。2.香蕉降压常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制 钠离子升压及损坏血管的作用。3.香蕉让人快乐香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经 系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉 又被称为快乐食品。果篮营养解析三、橙子橙子香甜可口，橙汁的味道更是风靡全球橙子的营养功效：1.橙子中的维生素柑橘含有丰富的B一胡萝卜素，对患有夜盲症、皮肤角化和发育迟缓的婴儿均有一定疗效。有利于儿童的生长发育并可提高免疫力。柑橘中含有较多维生素c，对坏血病有防治作用。2.橙子抗癌国外科学家研究发现了柑橘类果品中特有的成分：p一隐黄素、川皮甙和奥拉浦台等，有优异的抑癌效果。3.橙子减肥实验证明，柑橘中的某种膳食纤维有抑制淀粉酶、减少中性脂肪形成的作用。因此，研究者认为多食用柑橘可以减肥。4.中医眼中的橙子另外中医角度来讲，柑橘各部位都可入药，且柑橘每个部位的营养功效各不相同。陈皮（晒干的成熟柑橘皮）有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰之功能；橘络（柑橘皮内层的筋络）有通络、活血、利气之功效；橘核（柑橘的种子）可理气、散结、止痛，主治疝气肿痛；青皮（未成熟的柑橘皮）可舒肝破气，消积化滞。果篮营养解析四、哈密瓜虽为泊来品，但是哈密瓜清爽香甜的味道，也非常受人喜爱。哈密瓜营养功效：1.哈密瓜解暑佳品哈蜜瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，所以夏季吃非常解暑。2.哈密瓜补血食用哈蜜瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。3.中医眼中的哈密瓜中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。