黑木耳被誉为素中之王，具有很高的营养价值，但专家提醒消费者，一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好，消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。但山东省有关食品专家介绍，一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的黑木耳，每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的黑木耳。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，而销售真正黑木耳的网上商城并不多，仅有山货吧等少数几家商城。同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长胖两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。专家提醒消费者，黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过加工的黑木耳泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。【相关阅读】6款黑木耳减肥食谱 排毒瘦身最健康黑木耳五大神奇功效 咋吃减肥清肠道
榴莲辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。榴莲素有水果之王之称，在民间还有一只榴莲三只鸡的说法，也有人把榴莲视为女性产后的补品，可补血补气。榴莲是否真的有如此大的功效？为什么人们把它与鸡相提并论？营养学家认为，榴莲的营养的确非常丰富，糖分和热量都较高，而蛋白质、脂肪与其他水果相当，都比较低；相对其他水果，维生素C、维生素A和维生素B2的含量都较高，此外，榴莲中还含有人体必需的矿物质，如钾和钙。民间自有一只榴莲三只鸡的说法。榴莲与鸡，一个是动物，一个是植物，根本不具有可比性，如果非要找出它们的相似之处，便是每100克榴莲的可食部热量与鸡肉相当，大约都为140千卡。但是，动物性食物主要提供优质蛋白质、B族维生素、矿物质和脂肪；而榴莲主要提供维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂等植物的化学物质。营养学家倡导食物的摄入尽量多样化，就是因为不同食物的营养能够互补。榴莲是女性产后最佳补品中医认为，榴莲性温，具有一定的补的效果，对于产后身体虚弱的妇女来说，可以起到补血和补气的效果。即便如此，产妇也不能一次吃太多，因榴莲性温，易导致体内燥热，通过乳汁把湿热传给宝宝。榴莲的药用价值榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。榴莲禁忌1.榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。2.热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。3.中医认为，榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。4.榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。5.榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。6.榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。【相关阅读】榴莲壳煎盐水喝可降火榴莲能缓解痛经？榴莲不可与酒一起食用注意：榴莲食用禁忌难闻食物对女性的妙处榴莲能缓解痛经香椿助孕 榴莲治痛经榴莲营养高 一只顶三只鸡吃榴莲1天不要超过100克榴莲最好配着山竹吃专家提示女性吃榴莲可缓解痛经症状榴莲好吃要慢咽榴莲选购窍门
今日关注：薯类和膨化食品出场专家：浙江省质量技术监督检测研究院 陈小珍产品简介1.膨化产品简介。膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。产品主要有炸薯片、油炸膨化红薯、油炸玉米片、油炸籼米片、虾条、虾球、乐芙球、雪米饼、爆米花等。膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品。采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品称为其他型膨化食品。2.薯类产品简介。薯类包括甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、竹芋、山芋、山药等。薯类食品是指以薯类为主要原料，经过一定的加工工艺制成的食品。薯类食品按加工工艺主要分为干制薯类（如甘薯干）、冷冻薯类（如冷冻薯条）、薯泥（酱）类（如甘薯酱）、薯粉类（如马铃薯全粉、魔芋粉）、其他薯类。关键指标1.酸价、过氧化值、羰基价。对于油炸类的薯类和膨化食品，酸价、过氧化值和羰基价项目主要反映该产品中油脂的变质氧化程度。酸价不合格表明油脂型食品中的油脂已经氧化劣变，这将引起产品的气味、滋味变差，营养价值降低，影响人体正常的消化吸收功能。羰基价是油脂氧化变败的中期指标。其产生是由于油脂氧化过程中生成的过氧化物聚集到一定程度时，便会有一定程度的分解、聚合，其分解产物会产生许多羰基化合物如醛、酮等。羰基价数值的高低亦可用来评价食品中所含油脂的品质。过氧化值不合格表明油脂已经氧化酸败，不仅影响油脂型膨化食品的品质，而且严重超标能引起呕吐、腹泻等症状，严重危害人体健康。2.抗氧化剂。油脂中常用的抗氧化剂有丁基羟基茴香醚(BHA)、2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)。使用含有BHA和BHT的的油脂生产薯类和膨化食品，会在食品中引入BHA和BHT，在一定程度上中也可防止油炸型薯类和膨化食品过氧化值和羰基价的超标现象。3.铅、铝。铝含量超标主要是企业在生产过程中向食品中加入了含铝发酵粉(化学膨松剂)所致。使用硫酸铝钾与碳酸氢钠等复配的膨松剂，一方面可提高食品膨松质量，另一方面由于硫酸铝钾价格比较低廉，可以降低成本。铝在毒理学上虽属于低毒性的金属元素，不会引起急性中毒，但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响人体内的多种生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢。在薯类和膨化食品的制作过程中，由于设备的原因会有微量的铅带入到食品中，也有可能由原料本身铅含量较高引起。铅可能损害大脑神经系统，损伤脑细胞正常代谢，影响智力发育，甚至可能会妨碍终生健康。4.微生物指标。微生物指标（细菌总数、大肠菌群、致病菌等）是用来评价食品清洁度和安全性的指标，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。造成产品微生物不合格的主要原因是部分企业对车间环境卫生和个人卫生重视不够，原料卫生质量差、手工操作较多，企业生产设备简陋、工艺落后、原料卫生质量控制不严，包装材料消毒不彻底等。选购提示1.看标签、标识。选购时最好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。特别要注意是否有生产日期和保质期，仔细看配料表，了解产品的主要成份和食品添加剂的使用情况，尽量选择不含铝的膨松剂（如碳酸氢钠、碳酸氢铵）的产品；选择不使用氢化植物油生产的产品，氢化植物油一般含有反式脂肪酸，对人体健康不利。2.看外包装。袋装的膨化食品往往会充入惰性气体，选购时应挑选袋装饱满、不漏气的产品。若发现包装泄气则不宜购买。3.选可靠的商家和品牌。优先选购正规大型商场、超市中的食品，好的商家对商品的进货质量把关较严，所销售的商品质量安全有较好的保障。优先购买知名品牌的产品，品牌企业大都具有丰富的食品加工经验且管理规范，生产条件和设备好，并且原料的选择和质量控制严格，质量一般比较稳定。
糖尿病app专家费劲千辛万苦弄到了一份中央军委发布的资料，别瞎琢磨，不是什么军事行动，是帮助首长们制裁慢性疾病的保健手册。这本《自我保健随身行》手册汇集了各路健康专家的智慧，博采古今。糖尿病app专家特意为您做了甄选，保留并适当改编了饮食、运动、睡眠、心态方面的保健方法，希望对您有帮助。饮食篇：饮食一三六，健康不生锈一个坚持：随吃随做，不吃或少吃剩饭剩菜。三大原则：1.宜粗不宜细：多多吃粗报，营养又健胃。2.宜杂不宜单：食物越广泛，营养越均衡。3.宜素不宜荤：多吃蔬菜少吃肉，身轻体健少得病。六项注意：1.饮食适量：七八分饱为宜，不暴饮暴食。2.饮水充足：要主动饮水，以白开水为宜。3.果蔬适当：果蔬所含的维生素、矿物质及膳食纤维，对预防便秘和心血管保健有益处。4.饮酒要限量：尤其不饮烈性酒。5.营养均衡：粗细搭配，荤素结合，保证营养。6.饮食定时：不过早过晚，防止损伤胃肠。糖尿病app专家说：不吃剩菜、七八分饱、食物广泛，这在糖尿病饮食管理中也会说到，但是一般没有提得这么明确直接，还是这样更容易理解。运动篇：运动要适宜，疾病都远离1.脑力劳动者：可选择一些全身性以及能增强心肺功能的运动项目，如步行、慢跑、游泳、球类、爬山、保健操等。2.中青年女性：根据女性的生理特点，宜选做锻炼腹肌及骨盆的动作。如仰卧起坐、仰卧举腿、前后屈体、摆腿踢腿等。3.身体较胖者：宜选择慢跑、步行、游泳、骑自行车或球类等运动项目。4.个子瘦长者：可多进行俯卧撑或引体向上、哑铃、拉力器及器械体操等练习，以增强肌肉力量。也可进行跑步、打球、游泳等全身性运动，以改善消化吸收功能，使体质健壮起来。5.体弱多病者：宜从运动量小、缓和安全的项目如太极拳、散步、保健操等开始，待能适应后，再进行慢跑等锻炼。糖尿病app专家说：适合自己的运动才更能坚持下来，每天运动至少30分钟，坚持下去，不仅强身健体，还能增强自信。睡眠篇：安神助睡眠，健康又养颜1.少思：睡前不想忧郁事，先睡心后睡眼。2.平心：睡前控制情绪，不要恼怒发火，心平睡自安。3.忌食：睡前不吃东西，太饱影响入睡。4.节语：睡前不要讲话太多，掌握食不言，寝不语。5.关灯：不要开灯睡觉，开灯睡可使心神不安，并有损眼睛健康。6.闭嘴：不要用嘴呼吸，张嘴呼吸不卫生，口、咽、喉和肺脏受冷空气刺激，易发生呼吸道感染。7.通风：睡前开窗通风，保持卧室空气清新。8.常温：睡眠时要调节好冷气或暖气的温度。9.露头：不要蒙头睡，被窝里空气不洁净，有损健康，影响呼吸。10.饮水：睡前喝杯白开水、蜂蜜水或牛奶，稀释血液，帮助入睡。糖尿病app专家说：其实不只是睡眠，每天早上的晨醒对于健康也有着重要影响。如果能每天早晨醒来赖床5～10分钟，不仅可以精神一整天，还能预防突发心血管疾病。在清晨醒来后不要立即的下床，要采取仰卧姿势，进行心前区和脑部自我按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懒腰、活动四肢，然后慢慢坐起。稍过片刻，从容地下床、穿衣，使刚从睡梦中醒来的身体功逐步适应日常活动。但是提醒您，赖床不等于睡回笼觉，不然您就跟全勤奖说拜拜吧。情绪篇：平静不气躁，压力全卸掉1.每日静坐：每天晚上用5～10分钟安静地坐一坐，集中精神想想对你来说可喜的事，并告诉自己：我们无法掌握将来，只能把握现在，做好现在的工作。2.倾听音乐：倾听音乐加上向朋友倾诉。当你接受一项重大任务时，听听你喜欢的音乐，或把烦恼向朋友倾诉，在交流看法中得到启迪和教益。3.放声大笑：不要每天紧绷神经，尽量在工作中放松自己，开口大笑，展示自己开朗、大方的人格魅力。4.适当娱乐：下班后暂时将压力抛开，约家人或朋友看电影，体会到亲情友情的重要，或周末是让自己安静地休息一下，到郊外爬山、散步、呼吸新鲜空气。糖尿病app专家说：爱微笑的人运气都不会太差，这就说明饱满的精神才能更好地完成工作。让自己有一颗平常的心，遇事不急不躁，做一个快乐的人。调整篇：身体五常看，疾病早判断1.常看饮食：食欲是身体健康的晴雨表。当您的食欲突减、食量下降时，一定要请医生查明原因。当然，食欲陡然亢进也是异常表现。2.常看体重：体重迅速增加或急剧下降，都对健康不利。所以，将体重控制在一定范围内尤为重要。3.常看睡眠：每个人都有自己的生物钟。如果长时间改变生活节奏，就会改变内分泌，导致神经紊乱和睡眠障碍。4.常看便色：即大小便的颜色。不同种类的饮食，排出的粪便也会呈不同颜色。当便中混杂血液或粘液，说明胃肠道出了毛病：大便若呈沥青般黑粘稠状，说明消化道出血；大便若呈白色，可能是患了胆道疾病。5.常看脾气：自己是否经常无端地发脾气，若是，有可能是疾病所致。一般来讲。高血压、胃病、肝炎等都会引起烦躁不安。使人容易动辄发脾气。糖尿病app专家说：想弄清自己健康状况最好的方法就是定期体检。普通人可以一到两年做一次体检，体弱多病的中老年人半年到一年做一次体检。早发现，早干预，自己放心，家人安心。总结篇：掌控糖尿病，生活才平静1.注意情绪稳定：控制情绪，保持心情舒畅。2.注意节制饮食：在医生指导下制定科学食谱，适当控制主食，增加副食如豆制品、乳类，多吃新鲜蔬菜。3.注意预防感染：保持皮肤清洁，经常洗澡；注意口腔卫生，早晚温水刷牙漱口；积极防治慢性咽炎、鼻窦炎、支气管炎，消除肺炎隐患。4.注意脚部卫生：穿宽松的鞋、每天更换袜子，保持双脚清洁、干燥，每晚用37℃左右热水泡脚15分钟。防止跌伤，积极治疗足癣，避免撕剥脚部糙皮，防止皮肤损伤招致化脓性细菌感染。5.注意防寒保暖：寒冷刺激可诱发脑溢血、心肌梗死。天冷时应注意及时增添衣服。糖尿病app专家说：糖尿病关键在于自我管理，饮食多注意、运动要积极、监测需定时、药物来辅助，这样才能早日掌控糖尿病。听说形成一个习惯需要21天，不如就从今天开始把你认为有益的生活方式尝试起来，让自己受惠一生。
吃什么减肥好呢？只要选对减肥食品，你也可以多吃不胖。今天小编就为大家搜集了十种低卡路里的减肥食物，帮你控制体重，保持苗条身姿。番茄饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。生菜由于含水分及大量纤维素使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最为丰富。菠菜每半杯（量杯）只是26卡路里，但维生素A及铁质丰富。菠菜以生吃有益，烹调也不宜过入，以免损耗营养。豆类无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克（你每日所需的十分之一）。就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。蜜瓜每三又二分之一盎司只有30卡路里，蜜瓜含丰富的维生素A与维生素C。草莓每三又二分之一盎司只有57卡路里，并含丰富的维生素。辣椒无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有 35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。全麦面包全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白质却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。火鸡每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗，但却是十分理想的瘦身食物。比目鱼这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。【相关阅读】美味又营养的低卡菠菜拌豆腐