不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。 小窍门：教你如何挑选羊肉 日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如"炖黑山羊肉"、"清炖山羊肉"等，到底和绵羊肉有什么区别？ 从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。 山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法： 一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手； 二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直； 三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长； 四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
10月12日，西班牙王国驻穗总领事馆在广州香格里拉大酒店举行了西班牙国庆日活动。省市政府机构官员代表、西班牙驻穗总领事馆官员、西班牙企业团体代表等数百人出席，举杯欢庆这一重大节日。广州科通展览有限公司总经理贾燕平应邀出席活动，驻穗西班牙领事和总领事对科通公司主办的国际酒展大加赞赏，并预祝下个月8日至10日在中国进出口交易会展馆举办的酒展完满成功。据悉，届时西班牙葡萄酒拉曼恰产区、里奥哈产区及西班牙经济商务处将组团登陆本次盛会。他们所带来的21家酒庄（BODEGAS CASA ANTONETE安东尼特、Bodegas Bro Valero布罗瓦莱罗、BODEGAS LOpEZ MERCIER 洛佩兹酒庄、Vinícola de Castilla卡斯蒂亚、Vinos Coloman圣藤酒庄、SANTA CATALINA 圣卡塔利娜、FINCA FABIAN 辉碧昂酒庄、Bodegas Verdúguez贝督酒庄等）、7家企业及政府机构已经是第三次大规模参加广州国际名酒展，而里奥哈产区则首次在中国南方推广其产区酒庄，足见广州国际名酒展的国际影响力。科通公司拥有7载酒展成功运营经验，为国际酒文化交流和葡萄酒贸易提供了一个极好的平台，所主办的广州国际名酒展是中国大陆目前最大规模葡萄酒酒展，近年来赢得了世界葡萄酒主产国的高度关注。上图：10月12日广州香格里拉酒店，广州国际名酒展主办单位广州科通展览有限公司应邀出席西班牙国庆日活动。左为科通公司总经理贾燕平，中为广州总领事馆经济商务处商务领事。
韭菜饺子材料：主料：韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。做法：①韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。②把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。③取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。④煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。茴香饺子材料：饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒做法：1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可小诀窍：1、如果觉得自己做饺子皮比较麻烦，可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮。虾仁饺子馅主料：虾仁500克，草鱼肉150克调料：少许盐，姜末。操作方法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里？许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。另外，饺子皮一定要擀薄些。酸菜水饺馅主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！注意事项：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。大肉水饺馅主料：精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量调料：姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽操作方法：在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。注意事项：搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。【相关阅读】为什么立冬吃饺子？盘点立冬节气的由来春食黄瓜虾仁馅饺子开胃降压助消化男子吃完饺子运动突然休克 经查为面食过敏常吃芋头馅饺子有助健脾养胃美味饺子 完美的金字塔食品如何包出营养蔬菜饺子呢？过年吃饺子搭配什么更健康老人吃饺子四注意速冻食品该怎么选速冻食品更要看保质期
热乎乎的烤红薯，香甜可口，很受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。专家表示，吃红薯必须注意时间和方法。1、红薯不宜生吃因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。2、红薯宜搭配米面吃如果将红薯和米面搭配着吃，可以起到蛋白质的互补作用。如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。3、中午吃最补钙吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。4、尽量不要空腹吃空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。5、一天最好不要超过三两如果有反酸情况，可以把三两分开吃。【相关阅读】街头烤红薯好吃难消化烤红薯带皮食用有何危害专家建议：烤红薯不宜连皮吃烤红薯和熟透的柿子不宜连皮吃烤红薯营养高可当零食健康尝试：烤红薯代替零食街头小贩用废弃柴油桶烤红薯烤红薯的三大严重毒害日本的烤红薯传统
冬季除了天气干燥容易使人上火之外，压力过大也是上火的原因，尤其是一些女性白领，压力一大就容易上火，影响肌肤。要想在冬季灭火不妨保持规律的饮食和生活，多吃蔬菜水果。如果上火症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊，不宜自行服用药物。现代人生活不规律，常常上班忘记了自己身体的保健，而且工作压力大，总是会导致上火的情况出现。火气太大会让整个人都觉得很难受，肌肤也会受到一定的影响。压力大上火，就不妨试一试清火食物以及一些小窍门。多吃清火食物。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素b、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对清火也很有效。在上火期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用清火药物。如果上火症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。专家特别提醒市民，不要自己随意服用一些清火药物，因为有可能服用过度而适得其反。当然，调整自己的情绪也非常重要。焦躁的情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。【相关阅读】养生：压力大吃黑巧克力 女人10症状的饮食补救法生活压力大易长痘？留意身体发出的求救信号压力大吗？12种食物宁神益智抗抑郁压力致失眠 摄取乳酸菌可改善