俗话说，药补不如食补。营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充如下食物，有助女性防病抗病。 下面就推荐12中美食推荐给女性朋友，要知道这些美食还可以预防多种妇科疾病哟！因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。补血养血可谓是女性一生的功课。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。医学专家特别提醒，女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡，以免其中的单宁酸抑制铁的吸收。经期不适 喝些加蜜热奶下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。妇产科专家最近发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用；蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。偏头痛 多吃含镁食物好发于育龄女性，特别是从事脑力工作的女性。研究发现，有些偏头痛患者的血液中镁含量极低，如果在饮食上注意摄取富含镁的食物，如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等，可减少偏头痛的发作。由于受内分泌激素变化的影响，女性比男性更容易出现抑郁情绪。研究发现，经常吃三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类，可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些鱼中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。雌激素下降 摄取豆制品雌激素是女性体内重要的性激素，当它在血液中低于正常水平时，会使女性的生殖功能和性功能都受到影响，还会使心脏失去保护。大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效调节内分泌功能，促使雌激素恢复正常水平。经常食用蒜类的女性不容易患上霉菌性阴道炎。因为大蒜中富含蒜素、大蒜辣素等物质，它们是含硫的天然杀菌物质，具有强烈的杀菌作用，可抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖。乳腺病 多吃全麦食物和海带一项研究发现，育龄女性在饮食中多摄取全麦食品，能使雌激素在血液循环中保持适宜水平，避免雌激素水平过高而引发诸多乳腺疾病。海带中含有大量的碘，能刺激垂体前叶分泌黄体生成素，促使卵巢滤泡黄体化，降低体内的雌激素水平。因此，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。红苹果、红辣椒等红色蔬果中含有某种天然植物化学成分，可以有效抑制一些妇科肿瘤细胞的生长，同时降低它们对雌激素的反应性，因而具有预防妇科肿瘤的作用。此外，洋葱、紫葡萄等蔬果也具有类似的功效。卵巢癌 多吃高钙食物大量调查发现，摄取足量钙质的女性比摄取钙质较少者患卵巢癌的概率减少54%。因为充足的钙质有助于控制癌细胞的生长和扩散。因此，女性应注意适当补充高钙的食物，特别是绝经后妇女和老年妇女每天钙的摄入量应达到1000毫克。这就需要每天坚持喝牛奶或奶制品，常吃豆制品、小虾皮、小鱼、海带及荠菜等食物。研究表明，红葡萄皮和葡萄籽里含有一种天然的抗癌物质，可避免雌激素水平过高，刺激乳腺组织，使其发生恶变。因此，女性每天喝适量的红葡萄酒(一小杯即可)或吃一些葡萄，其中的天然成分有助女性预防乳腺癌，同时还可预防心脏病。宫颈癌 摄取叶酸通过对患宫颈癌高发地区的女性进行调查发现，体内叶酸含量明显不足的女性，不仅在怀孕时容易引起胎儿的神经器管发生畸形，还会使她们患宫颈癌的危险增大。因此，女性应当适量补充叶酸，包括服用叶酸补充制剂和摄取富含叶酸的食物，如动物肝肾、菠菜、小白菜、苋菜、韭菜、鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等，从而有效预防和减少宫颈癌的发病率。专家特别提醒，由于叶酸不耐热，烹调时温度稍高就会被破坏，因此，做菜时温度不宜过高，烹调时间也不宜太长。（来源：爱丽女性网）
牛奶的健康升级版——酸奶生活中，身边常常有这样的朋友：一喝牛奶就不舒服，轻则腹胀、腹痛，有的甚至喝牛奶就拉肚子。大家都知道牛奶是好东西，有营养，可是对他们来说却是无福消受。而喝酸奶却不会有任何不舒服的感觉，是酸奶中有什么法宝么？【酸奶与乳糖不耐症】喝牛奶会有不良反应的人，多是因为体内缺少一种能消化牛奶中乳糖的酶——乳糖酶，导致乳糖不能被分解，直接进入大肠与大肠中的菌群结合，而产生腹胀、腹痛甚至腹泻。而酸奶中的乳酸菌可以将乳糖部分分解成乳酸，利于人体的吸收，因此喝酸奶不会出现腹胀。【酸奶在哪些方面优于牛奶？】牛奶经乳酸菌发酵制成酸奶后，不但保留了牛奶中原有的营养成分，而且发酵过程中使得营养素更容易被人体所吸收。因此营养价值及保健作用要比牛奶更胜一筹。1、矿物质吸收更高效。发酵后，酸奶中的钙、磷溶解度更高，吸收的更好。此外酸奶中的乳酸也可以提高钙、磷、铁的吸收率。2、有益肠道健康。酸奶中的乳酸菌是一种对人体健康有益的菌，可以调整肠道菌群，抑制有害微生物的生长；促进肠道蠕动，利于消化吸收，降低和预防肠道疾病。3、糖友们也可以喝。酸奶是一种低血糖反应食物，即使酸奶中多数都为了让口感更好而加了少许糖，它的升血糖能力依然很慢。因此，糖尿病人也可以放心的喝。4、老年人喝更好。很多老年人由于担心牛奶中的脂肪及胆固醇会造成血脂的升高而不敢喝牛奶。酸奶较牛奶更适合他们，它不但不会造成血脂的升高，反而能够帮助机体降低血清胆固醇。【如何选购优质酸奶】1、看蛋白质含量，确定是否真的是酸奶。按照规定，酸奶的蛋白质含量应>=2.3%，如果蛋白质含量相差很多，那就不能算是酸奶了，很可能是乳饮料。因此在选购酸奶时可以蛋白质的含量是否达标来判断购买到是不是酸奶。2、二看日期，越新鲜的越好。酸奶多数要求在4℃一下冷藏，保质期为21天。它的保健作用很大程度都源于其中的乳酸菌，而随着时间的延长，乳酸菌会慢慢失活，数量会逐渐下降，使得酸奶的保健作用大大下降。因此要想获得具有保健作用的酸奶，即使是冷藏储存的，还是建议购买生产日期在一周以内的。3、尽量选择纯酸奶。很多年轻人喜欢果味酸奶及加了果肉的酸奶，认为喝了酸奶的同时也能补充到水果的营养，然而谁又能保证所加入的果肉的新鲜与否呢？倒不如买纯酸奶自己加入水果吃的放心。而且加了少量果肉的酸奶，喝起来要想有水果的味道似乎有点困难，只有借助香精、甜味剂、增稠剂等食品添加剂才能达到这么可口。4、不同人群选择不同种类。超市里的酸奶种类众多，如全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶、无糖酸奶等等。如果是糖尿病人可以选择无糖酸奶。血脂异常的老年人及肥胖者可以选择低脂酸奶。而正在长身体的青少年及成年人可以选择全脂酸奶。因维生素A、D都是脂溶性的，会随着脂肪一起被脱去，因此除非特殊情况，一般人不必选择脱脂酸奶。【每天喝多少适合？】目前超市销售的酸奶多以100-125克/杯的杯装居多，每天可饮用1-2个。也可以搭配着牛奶喝，早上一杯牛奶，晚上一个酸奶。正常人每天牛奶和酸奶的总量保持在300克左右就可以了。特别提醒爱喝酸奶及认为喝酸奶减肥的人，酸奶本身也是有能量的，大量饮用，同样会造成体重增加。建议适量就好，过量无益。【相关阅读】牛奶酸奶豆奶营养大比拼 三招选出优质牛奶酸奶可测牛奶质量牛奶pK酸奶 酸奶与牛奶哪个更营养？
目前正是烘炒食品的热销旺季，街头炒货摊纷纷摆出各种风味的瓜子、花生等，有些口感香脆，还带上了色彩。记者调查发现，这些彩色瓜子极易掉色，相关业内人士提示，当心这些彩色瓜子里的添加剂。街头店销售彩色瓜子市区南山寺路的一家炒货店，在门边架着一台炒货机，店主正晾着刚出锅的瓜子。有顾客正在挑选。现场的瓜子品种众多，不仅口味不同，颜色也有区别。女店主介绍，有奶油味、五香的，还有咸味的，甚至还有绿茶的。其中绿茶味瓜子表面泛着一层绿色，吃起来有些咸味。记者买了些瓜子，顺便问店主，是否都是现场炒的？女店主称有些是的。当记者问她绿茶味的怎么加工时，对方很不耐烦地说：你咋问这么多，（随便）你问什么我都不知道。吴州北路有一家炒货批发部，经营花生、瓜子、蚕豆、九里香、南瓜子等数十种炒货。摊位上，不仅有绿色瓜子，纯白的南瓜子，还有红色瓜子。记者指着红瓜子问是什么味的，卖瓜子的妇女没好气地答道是香芋的。记者又问她是如何炒出来的？对方忙着给其他顾客称瓜子，虽没回答，但却打量了下记者。随后，记者来到九龙副食品批发市场。该市场的一家炒货批发店，有包装好的整袋绿色瓜子批发，炒货店工作人员称这是绿茶味的。外包装显示，有些是扬州一家企业生产，还有些是郑州所产，但上面没有配料显示。该炒货店的工作人员说，街头炒货店一般炒原味的，带有不同口味的瓜子加工程序复杂，多数由炒货厂家生产，具体怎么加工的，他们不知道。彩色瓜子严重掉色记者将买回来的绿茶、香芋瓜子，及白色南瓜子，分别取数十粒，放入三只透明玻璃杯中，分别倒入半杯温水。一会儿工夫，盛放绿茶、香芋味瓜子的杯中，水分别被染成了艳丽的绿色和红色，而放有白色南瓜子的那杯水，南瓜子表面的白色包裹物全部溶化在了水中，整杯水呈现出淡淡的奶白色，浑浊中夹杂着细小的颗粒。据知情者透露，市场上散装出售的瓜子、花生等，色泽好看，外观光滑，极有可能在炒制时加入了滑石粉。口味各异的瓜子吃起来口感香脆，但很有可能是使用了添加剂，有的甚至加入化学原料和工业用盐等。正儿八经的绿茶瓜子，应用茶叶煮制，工序复杂，成本较高，很多小作坊制作时，则简单加入色素，另外非法添加各种添加剂等。可能违规使用添加剂针对数粒瓜子染彩半杯水的情况，泰州工商局一位工作人员指出，此类风味独特的彩色瓜子，很可能违规使用了色素等添加剂。该工作人员说，国家对天然色素无限量要求，根据需要使用，对人身体无影响。如果使用人工色素等食品添加剂，须按《食品添加剂使用卫生标准》中规定的使用范围和使用量使用，有些商家，尤其是街头小作坊，为达到效果，不仅使用量控制不好，而且很有可能过量使用。有些不良商家为节约成本，甚至还可能在食品中添加了国家严禁在食品中使用的工业染料等。该工作人员提醒，消费者购买炒货时，尽量不要在街头摊点购买炒货食品，尤其是散装或裸装炒货，应到正规超市，购买有包装的正规厂家产品，并要注意上面是否有QS标志，外包装是否标有品名、厂名、生产日期、保质期、配料内容等。他建议消费者尽量别买彩色瓜子，以防食用有害物质影响健康。【相关阅读】三种不同瓜子各有啥保健功效瓜子少吃则有利，多吃就有害黑作坊用石灰粉泡出瓜子 执法人员现场查封瓜子300余公斤瓜子的营养价值冬天多吃葵瓜子
2012国际食品安全论坛-中外科学家与媒体面对面2012国际食品安全论坛首次设立媒体沟通环节科学家与媒体面对面,该活动由中国科协科普部、调宣部主办,将各大媒体与国内外知名食品安全专家齐聚一堂,针对食品安全、食品科学进行全方位、面对面的沟通,并通过网络进行直播.世界卫生组织高级食品安全专家peter博士梳理了全球领域内2011年发生的众多食品安全事件,并对此一一剖析,分析问题的实质并为其进行定性,从而帮助媒体了解到食品安全问题的全貌,形成对于食品安全问题的宏观理解.如何实现科技界与媒体的有效互动,是实现填补消费者与科学家、管理者和食品工业生产者之间的科学真空的核心内容.各位专家在交流现场意见：任筑山,美国农业部前副部长,IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席.---美国从1903年就有了《食品安全法》了,中国到2009年才有,可美国还是照样有食品安全的问题.中国现在处于一个过渡期,有很多事情可以向国外借鉴,可是也有很多事情不一定要照搬别的国家,要有按自身发展起来的方式.胡小松,中国食品科学技术学会副理事长,中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长—改革开放30年,我国的食品工业总产值增加了128倍,在这样一个快速扩张的过程中,既代表着我们整个食品产业的蓬勃发展,同时一定也会带来各种各样的问题. 就食品安全而言,我们无法做到百分之百安全,我们的目标是把风险降到最低,而不是零风险.peter K.Ben Embarek, 世界卫生组织(WHO)食品安全与营养部官员—中国过去几年在食品安全领域中的进步令人尊敬,新颁布了食品安全法,建立了新的协议机制,由不同的风险评估机构和标准制定机构一起合作,以风险分析为基础的食品安全监管体系正在形成.Geoffrey Campbell-platt,国际食品科技联盟主席—现在食品业者承担着很多来自消费者的压力,但是除了政府和食品业界外,消费者在食品安全中也有责任,必需具备基本的食品安全知识,了解产品标签,了解合理的产品保存办法等承担起自己的责任.陈君石,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员.--《食品安全法》实施以来,我们中国的整个食品安全状况发生了长足的进步,然而在消费者的感知中却没有得到体现.造成这一反差的原因有很多,其中一个重要的原因就是消费者所得到的一些食品安全的信息不科学、不准确.Michael Doyle,美国佐治亚大学食品安全中心主任—关于风险交流,媒体人员一定要到科学家那里拿到第一手的新闻或资料,我们需要让消费者更好地了解这些科学知识,科学家也应该掌握基本的知识和技巧,实现与媒体和公众进行有效沟通和交流.孙宝国,中国工程院院士,中国食品科学技术学会副理事长,北京工商大学副校长.—现在不管是公众、媒体,还是政府,对食品添加剂都非常重视,但是很多公众对食品添加剂越来越反感,越来越害怕.实际上,我们很多人并不了解食品添加剂,不知道添加剂和非法添加物之间的差别.罗云波,中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长—建立科学家和媒体的沟通机制,不是一两天的事情,应该在国家主导下的制度化下循序渐进,而不是等到事件发生以后再进行交流.在平常传播的过程中,科学家对食品安全的科学知识,通过媒体进行传播,应该是系统的、长期的工作.
一年一度的高考大战即将拉开帷幕，为了让考生考出好成绩，学生、老师、家长都使出了浑身解数。而英国剑桥郡的托马斯·克拉克森中学想出了新办法：考生进考场前除了带纸和笔，还要带根香蕉，作为大脑的充电器。该校科学部的主任教师吉尔·诺斯瑞说：我们分析去年的大考结果时发现，学生们头半个小时做得都很好，但此后出错的比率明显上升。因为许多学生早饭吃得很早，而考试的时间又很长，所以在考试过程中体力、脑力跟不上了。于是，学校想出了给学生发香蕉充电的主意。一根香蕉真有这么大的能量？北京中医医院未病中心中医特色门诊中医护师吉慧敏介绍，香蕉里富含维生素A、C和B以及8种主要氨基酸，铁和钙等矿物质和钾、镁等微量元素也很丰富，是一种很好的临时补充物。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，还能缓解紧张情绪；而镁则能消减疲劳。我们经常看到一些长时间的体育竞赛，比如网球赛运动员会吃一根香蕉，也是为了防止身体迅速流失体能和营养。因为香蕉所含的糖分可以迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。从这一点上讲，香蕉也是适合体力容易透支的考生的。但是香蕉味甘性寒，不适合脾虚泄泻的人。除了吃香蕉，巧克力对考生同样也能够起到抗疲劳、缓解焦虑心情的作用。吉慧敏说，其实吃香蕉也不一定非在临考前，家长完全可以在考试期间的三餐中或者复习期间为孩子准备香蕉，以加强营养。