立夏后，气温骤升，很多人都感觉上火了。于是，喝凉茶、吃苦菜、绿豆汤当水喝……各种去火招数都用上了。可有人发现这火还是没下去，有的甚至严重了，这是怎么回事呢？本期，专家介绍了人们用食物去火时常犯的四种错。错误一：人人都能喝凉茶凉茶虽然成分不一，但主要是由金银花、菊花、黄岑、荷叶、藿香等组成，属寒性。北京中医药大学营养学周俭教授告诉《生命时报》记者，在湿热的南方，喝凉茶可以起到清热解毒、祛湿的功效；但对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人来讲，喝凉茶可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。中华中医药学会医学博士庄乾竹介绍，表现为多汗的气虚体质者应以参茶代替凉茶；女性生理期喝凉茶极易导致气血受寒而凝滞，引发痛经、月经不调等；新产妇喝凉茶不仅不利于机体脏腑功能恢复，还会伤及脾胃；而流清鼻涕、怕冷等风寒感冒患者也不宜喝凉茶。此外，睡前和空腹时最好不喝凉茶。错误二：吃苦就能去火苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用，不少人觉得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物来下火。实际上，这些苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火，如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，可以适当吃点苦；而对于口舌生疮等心火症状则不适用。另外，吃苦也要适度，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。错误三：绿豆汤、菊花茶当水喝夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤或沏上一壶菊花茶给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虚寒体质的人若长期大量饮用菊花茶，会使体质越来越虚寒，免疫力降低。错误四：多吃水果能灭火水果含有丰富的维生素和膳食纤维，适量食用有益健康，但对于去火，有些水果则可能火上浇油。以桃子为例，桃养人的说法古已有之，但需因人而异。庄乾竹表示，桃子具有通便的作用，但桃子性温，对于实热体质者因上火引起的便秘、舌苔黄、口干、咽喉疼痛等症状，不但不能去火，还可能加重病情。此外，橘子、荔枝、桂圆、石榴、椰子、杨梅等都属于温性水果，经常上火的人最好少吃。【相关阅读】四种食物火上浇油 夏季预防上火要少吃夏日易上火 老中医说12种食物去火防上火少吃甜食凉茶灭火不当伤脾胃 老人小孩要少喝
2011年全国糖酒商品交易会预备会今天在沈阳举行，来自全国21个省市自治区的近40位全国糖酒会联络员及城市代表参加了会议。中国糖业酒类集团公司总经济师、全国糖酒商品交易会办公室主任何继红、沈阳市人民政府副市长祁鸣出席会议并讲话。预备会的召开，标志着本届糖酒会的序幕已经拉开。全国糖酒会是我国食品行业规模最大、影响力最广的交易会，始办于1955年，迄今已成功举办过84届，素有天下第一大会的美誉。近年来该展会展览规模一致保持在10万平米以上，参会人员多达20-30万人次，历史最高成交额超过200亿元人民币。据了解，8年前，沈阳市曾成功承办2003年秋季全国糖酒会。8年后，全国糖酒会再次光临沈阳，是沈阳市人民政府持续努力争取的结果。本届糖酒会将由中国糖业酒类集团公司和沈阳市人民政府共同主办，中糖新世纪国际会展（北京）有限公司承办，沈阳市服务业委员会协办，同时组成2011年秋季全国糖酒会会务工作办公室，负责具体的会务工作。在今天召开的预备会上，有关人员通报了本届糖酒会的筹备情况。本届糖酒会将继续严格按统一布展、集中交易的原则进行组织，仅设沈阳国际展览中心一个展区，现有的八个展馆将全部使用，分别设立特装综合馆、葡萄酒及国际烈酒馆、酒类馆、食品饮料馆、食品馆、调味品馆、食品机械馆以及食品包装专区、休闲食品专区和展现地方企业风采的辽沈专区。届时，将有超过3000家参展企业和来自海内外逾20万人来沈参展参会。为有效烘托糖酒会气氛，保持糖酒会传统特色，主办方制定了户外广告规划方案，方便与会厂商发布自己各具特色的户外广告；同时，规划区域内发布户外广告也会实行规定的审批程序，严格执行规划方案。2011秋季全国糖酒会会期定于2011年10月10日至13日，10月7日至9日为参展企业的布展时间。届时，组委会将出台周密的交通保障方案，不仅对现有公交线路增加车次，加密车隔，还将为参展企业和专业观众开通多条专线巴士，保障往返沈阳国际展览中心出租车的供应量，方便企业和观众参展观展。预备会上，组委会明确指出, 糖酒会期间将加强市内各大宾馆、酒店的综合治理和安全管理，同时特别强调了食品安全和保护知识产权的重要性，提醒组展单位和参展企业严格遵守国家相关的法律和法规，拒绝不符合参展条件的企业入场参展。
办公室围着电脑、出门围着汽车、回家围着电视，简称三围人士。近期门诊中因脂肪肝就诊的患者有低龄化、年轻化的趋势，而且集中在三围人士中脂肪的消化、吸收、氧化、转化及分泌等过程，都离不开肝脏。若肝脏脂肪代谢功能发生障碍，致使脂类物质的平衡失调，脂肪在组织细胞内蓄积，其蓄积量超过肝重量5%以上，或在组织学上有50%以上肝细胞脂肪化，便可称为脂肪肝。四种不良习惯最易惹脂肪肝在日常生活中，有四种不良习惯容易招惹脂肪肝上身。一是不吃早餐。这会直接导致营养、能量摄入不足。然而上午的工作、学习往往又需要消耗大量能量。久而久之，就会引起营养不良和能量代谢紊乱，从而诱发或加重脂肪肝。二是吃饭没钟点。因工作繁忙而常常错过正常饭点，这也会埋下脂肪肝隐患。三是早餐、中餐随便对付，却特别看重回家吃的晚餐。有时加班太晚还会增加一顿夜宵。长期在晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，就会导致营养过剩，天长日久易形成脂肪肝。四是没有一段完整时间吃饭，而是在办公室或家里狂吃零食。这个习惯以女性居多。虽然肚子饱了，但大量高热量、低营养食物入肚，也会导致热量聚积、营养缺乏，从而引起脂肪肝。秋季进补肉菜果蔬必须搭配注意酸碱平衡。秋季进补要注意体内的酸碱平衡。正常人血液的pH值应呈弱碱性，一般情况下，人体可自动调节并平衡体内的酸碱关系。但是，如果大鱼大肉等酸性食物吃多了，超过了机体的耐受程度，就可使血液发生酸性偏移，容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。所以秋季进补的时候，大家不要忘了多吃些时令蔬菜、水果，以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，以中和体内多余的酸性食物。小心秋后发福。适当进补确实有助于恢复体力，因为经过苦夏之后，人们总觉得营养没跟上，应该补充补充。但是若吃得多、动得少的话，很容易秋后发福。中医认为，立秋后是生津养阴的好时节，高脂肪并不利于养生，倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖，秋季可以多吃一点。食补除秋燥。随着天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季应多吃有润肺生津作用的食品，如百合、莲子、杏仁等。四项注意可以远离脂肪肝脂肪肝是由于多种原因引起的肝内脂肪蓄积过多的病理状态。现介绍几种形成脂肪肝的原因及防治方法：1、营养过剩及肥胖者，要减少饮食的热量摄入。2、糖尿病、病毒性肝炎所致患者，应控制血糖、调整免疫，以促使脂肪代谢恢复正常。3、酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同时配合保肝治疗。4、营养不良者应补充蛋白质、维生素，并消除导致营养不良的各种因素。(北京佑安医院 孟庆华教授)
三白指的是盐、糖、脂肪，这三样食物要少吃。吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量。动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。三黑指的是蘑菇、黑木耳、黑米。蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推黑绿配的香菇烧油菜。黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。但是建议每周只吃2次左右；黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有药米之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。最不起眼的6大长寿食物1.松子清肠润肌肤。珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。2.大蒜消炎又杀菌。在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。3.白菜止咳化痰还抗癌。冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。4.粥护胃补元气。粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。5.海带帮助排便不长胖。热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。6.荞麦降压助睡眠。荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有净肠草之称。【相关阅读】百岁老人饮食习惯不健康 为何反而长寿吃6成饱可多活20年 如何改善饮食延长寿命长寿秘笈：想长寿 摒弃七大短命饮食法长寿秘方宝典 吃杏仁助长寿
米饭是一种为世界各地人民所喜爱的食材，不同国家的人民把米饭做出了不同的风味，千变万化，美味十足，接下来小编就带着大家一起细数外国人都是怎么吃米饭的。【日本寿司】寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的、维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司是以米饭为主要食材的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的秀色可餐。【鸡蛋蟹籽寿司菜谱】主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭做法：1、白饭蒸好放凉备用。在饭中放适量寿司醋，搅拌均匀。2、打匀蛋液，煎好一个鸡蛋片备用。3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。4、捏好饭团后，拿一片紫菜包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。5、把之前煎好的鸡蛋片切成合适的形状，要正好可以放在饭团上。6、在饭团的两边分别放上蟹籽和煎蛋。就搞定啦！一个橙黄鲜艳的双色寿司就完成了！【食用小贴士】吃出寿司鲜美味道，应该：预先准备好一碟酱油。喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。【韩国紫菜包饭】紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，外形与日本料理中的寿司非常相似。但相比之下，做法却要简单很多。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。【紫菜包饭菜谱】1、准备工作：整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼，取出后切成细长条。将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀。3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段，然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就大功告成啦！【食用小贴士】1、做米饭时淘洗次数不能太多，更不能用力搓洗，以免营养物质流失，只需要简单冲洗两三遍或泡洗数分钟即可。2、最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散。3、里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好。【泰国菠萝饭】泰国菜的浓烈，让人从口到胃都体验到美味的刺激。热带地区的食材也总是出人意料的丰富、鲜美，还没入口就已经让眼睛和鼻子饱餐一顿了，酸甜可口的菠萝加上米饭的稻香简直是绝佳的搭配。菠萝饭是泰国菜中非常受欢迎的一道菜。【泰式菠萝饭菜谱】真正的泰国风味！甜、酸、辣、鲜、香俱全。浓郁的菠萝香味，混合着咖喱的味道，可以当主食吃。材料：菠萝肉、葡萄干、洋葱、西红柿、咖喱粉、鸡蛋、泰国米、腰果、肉松。做法：1.把菠萝肉、洋葱、西红柿切成小丁加上葡萄干待用。2.将油放入锅中烧热、炒鸡蛋，再将以上原料放入锅中炒。3.加入米饭、咖喱粉、盐、糖翻炒，出锅放入挖空的菠萝壳内，上面放肉松、腰果。【印度咖喱饭】其实咖喱最初是印度菜，但随着不断的发展，现在有不少国家的人都喜欢食用咖喱，咖喱变得越来越受欢迎，越来越常见。印度咖喱饭的主料是咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱，食材常见易取，做法简单方便，价格实惠，而且非常美味。【印度咖喱饭菜谱】材料：咖喱酱、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱调料：鸡精、酱油、食盐、葡萄酒做法：1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿的软度。3、将火调小些，放适量的咖喱酱、酱油继续煮，时间越长越好，但要注意，咖喱酱不要粘在锅底哦。4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面，美味的印度咖喱饭就完成啦！【美国培根芝士焗饭】焗饭，顾名思义是被浓香芝士覆盖着的一种食物。美式培根芝士焗饭是美国当地一道常见菜，焗饭制作时间偏长，通常要先将米饭与培根一起翻炒，再撒上芝士放入烤箱烤制，有些耗时但是美味异常，绝对值得等待。【美式培根芝士焗饭的菜谱】原料：白饭、洋葱、培根、蒜头、青豆仁、鲜奶油、马自拉起司、橄榄油、盐、胡椒、帕玛善起司粉做法：将洋葱、培根切成小丁备用。在锅中将橄榄油加热，放进蒜头与洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆。加入盐、胡椒粉及帕马善起司粉调味，炒软后把白饭加入，拌匀备用。把拌好的饭放在烤皿中，铺上马自拉起司，放进预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟即可。【西班牙海鲜饭】西班牙海鲜饭，是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。【西班牙海鲜饭菜谱】1、将白米洗净滤干备用，青椒洗净切丝，草虾洗净剪去长须、虾仁洗净去肠泥、蛤蜊吐沙备用。2、将橄榄油放入平底锅中烧热，炒香洋葱丁，随即放入洗好的米拌炒2分钟，再放入藏红花后，再加入3杯水煮约5分钟至水滚沸。3、将调味料混合均匀后放入锅中拌炒均匀，然后放入第一步中的备用材料，继续用大火煮5分钟，至水分收干后改小火，盖上锅盖焖15分钟，随即熄火便可上桌。4、为去不必要的腥味，可以加一片八分之一的柠檬块，吃前挤柠檬汁于饭上边。【食用小贴士】1、准备海鲜的时候注意大小一致，如果虾和扇贝特别大需要剖半，这样最后才会熟得均匀。2、加入海鲜后盖上锅盖让海鲜熟的更快。3、最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了。以上就是小编为大家整理总结的外国人的米饭吃法大全，怎么样？是不是觉得胃口大开、食指大动呢？那么就照着小编教你做法自己动手丰衣足食吧！