木耳是很好的养生食物，也是很多朋友喜爱食用的，经常吃木耳能够帮助我们预防疾病，保护身体健康，今天就让我们来看一看吃木耳的好处有哪些，哪些人不适合吃木耳以及吃木耳的禁忌，希望能够帮助大家正确吃木耳哦。吃木耳的好处木耳的好处很多，它的对于我们身体的益处主要为下面这些。1、优质天然补血品黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。2、人体的清道夫黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。3、头发白多吃黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。4、减肥防癌治便秘黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同 时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。5、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。6、木耳+红枣吸出身体肥油黑木耳粉红枣粉减肥法材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。哪些人不能吃木耳黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。黑木耳饮食禁忌1、出血性中风患者要慎吃黑木耳有食物中的阿司匹林之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。2、黑木耳一定要煮熟才能吃黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。3、血脂异常的人要注意食用量血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。4、选购黑木耳要小心黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。5、烹调黑木耳要有技巧干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。6、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。总结：木耳是一种很好的养生食品，对于我们的身体有着诸多的好处，但我们在生活中吃木耳一定要注意，避开吃木耳的禁忌，一些不适合吃木耳的朋友也要少吃，防止因为木耳导致身体健康受损的情况出现。
种子，是植物留给后代的宝贵遗产，也是人类很好的食材。种子富含膳食纤维、蛋白质、有益的脂肪、维生素、矿物质以及抗氧化剂等多种营养成分。近日，美国烹饪之光网站为大家介绍了营养最高的三类种子。芝麻。芝麻饱含能量，能为人体提供钙、铁、镁、磷、锌、B族维生素和膳食纤维。它能够抗氧化，缓解炎症并促进大脑健康。芝麻可以直接撒在凉菜和蒸菜里吃，可以撒在糕点上烘烤，也可以放到炸鸡或炸鱼的蘸料里。芝麻酱的吃法就更多了，可以蘸面包馒头，还可以做调料拌料。南瓜子。南瓜子味道微甜，口感筋道，脂肪含量比其他种子低，并且含有丰富的必需矿物质，如铁、镁和钾。南瓜子中含有植物甾醇，正是它让南瓜子有了促进前列腺和心脏健康的作用。南瓜子还能抗炎和降低胆固醇。虽然一年四季都能买到南瓜，但秋天的南瓜子是最好的。南瓜子可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，也可以直接抓一把当零食。葵花子。葵花子营养格外高：它是蛋白质、铁、叶酸、锌和膳食纤维的绝佳来源，也是维生素E的最佳天然来源。葵花子中的抗氧化成分比蓝莓、核桃和花生要高4倍，因此对抗老化、增强免疫力、降低血压和有害胆固醇都很有帮助。葵花子除了直接食用以外，还可以添加到凉菜或煎炸食品里当佐料，或者放入面包里增加营养。【相关阅读】适当吃葵花子等零食有美容功效葵花子盘泡水可以治疗尿不畅南瓜子护前列腺米汤葵花子护心
要想清除体内垃圾，恢复健康本色，我们必须有目的地进行食物辅助排毒的方式。下面给大家推荐排毒功能最强的20种食物。1.红豆SmallRedBeans可增加胃肠蠕动，减少便秘，增进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效增进排毒。2.绿豆MungBeans绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有益于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，免得有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。3.山药Yam山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。4.薏仁Job'stears薏仁可增进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是皮肤美白的天然保养品。5.小米Millet小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因而适合搭配排毒餐食用。小米粥非常适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。6.糙米BrownRice糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。天天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。7.地瓜Sweetpotato地瓜所含的纤维质松软易消化，可增进胃肠蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。8.优格Yoghurt优格含有很多的丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定胃肠。本来积存在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。9.燕麦Oats燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维增进胃肠蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄乾，营养又能增进排便！10.牛蒡Lappa牛蒡可增进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。11.芦笋Asgus芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖含丰富的维持生活素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。12.洋葱Onion洋葱能增进胃肠蠕动，加强消化能力，且含很多的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因而有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、芹菜、胡萝卜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。13.莲藕Lotusroot莲藕的利尿作用，能增进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。14.白萝卜Radish萝卜有很不错的利尿效果，所含的纤维素也可增进排便，利于减肥。假若想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。15.山茼蒿山茼蒿含大量的维持生活素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、综合坚果、胡萝卜、柚子、苹果和蕃茄等水果蔬菜一起打成精力汤饮用是不错的选择。16.地瓜叶Sweetpotato'sleaf地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能增进肠胃蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！17.醋Vinegar醋有益于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。天天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。18.萝卜叶Radish'sleaf萝卜叶含有很多的维持生活素和纤维质，有增进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。19.川七川七叶片含有降血糖作用的成份，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、奇异果、苜蓿芽、蕃茄、黄甜椒等水果蔬菜，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。20.胡萝卜Carrot胡萝卜对改善便秘很有帮助，也含有丰富的β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁加之蜂蜜、柠檬汁，既解渴又好喝，也有利排毒。【相关阅读】燕麦 地瓜 糙米 女性必知的廉价排毒食物秋季食疗去火排毒双管齐下木耳是排毒高手 8种食物天生就能化解铅毒三十种排毒食物让你越吃越健康
人们在日常生活中难免有一些认识误区，可能会在不经意间对人体产生不利影响。记者走访了天津市第三中心医院，专家杨亚敏提醒，市民生活中这方面常见的认识误区，应当引起必要的重视。误区一：水果腐烂部分削掉继续吃有些人认为把水果烂的部分削掉了再吃就没事了，其实不然。即使把腐烂部分削去，其剩余部分也早已被含有细菌及其代谢产物的腐烂水果的果汁所浸染。吃了这样的水果，容易引起胃肠道不适，甚至更严重的后果。误区二：变味食物加热后再吃许多人认为食物中毒是由变质食物中的细菌引起的，若将变质的食物煮沸加热后再吃，细菌就会被全部杀死，吃了就会没事。其实，变质食物加热后再吃，仍然很不安全。如引起食物中毒的肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌，其产生的毒素即使被高温加热也不会被分解破坏。误区三：用卫生纸擦拭餐具、水果和面部许多卫生纸未经消毒处理或消毒不彻底，其中的填料或粉屑也很容易残留在餐具或水果上，进入人体会影响健康。有些家庭中的抹布是多用途的，既用其擦桌子又用其抹餐具。如不经常消毒、清洗或晾晒，潮湿的抹布会适合多种病原微生物的繁殖。误区四：用白纸包食品白纸看起来干净，其实并不卫生。白纸在生产过程中要使用一定量的漂白粉，容易引发化学反应，并能产生一些有害物质，如过氧化物。因此，直接用白纸包裹食物并不卫生。误区五：手帕一物多用或与其他物品混放有的人用一块手帕既擦鼻涕又擦嘴巴，事实上不经常清洗或与其他物品放在一起的手帕，极易引起上呼吸道感染等诸多疾病。因此手帕要经常清洗，保持其清洁；最好随身带两块手帕，各尽其用。手帕不宜与纸币、钥匙等杂物混放，以免手帕被污染。误区六：长期使用带茶锈的杯子有人认为茶锈是茶水长期沉积形成的，因此是无害的，故平时很少清洗茶杯，其实这是错误的。茶锈中含有多种有害物质，长期使用带茶锈的杯子不利于人体健康。误区七：用公用香皂洗手用香皂洗手是为了清洁卫生，但如果是用公共场所洗手间的香皂洗手，那结果可能恰好相反。人们共用一块香皂，使细菌、病毒有了传播机会。公共香皂大多不能保证被干燥放置，湿香皂甚至是浸泡在水中的香皂，更容易滋生细菌，香皂则充当了疾病传播的媒介。此外，洗手后关水时应先用水冲洗一下水龙头，以免洗净的手因接触开关而重新带菌。【相关阅读】吃腐烂水果 口腔或长蛆虫食用腐烂瓜果危害大
4月26日~28日，郑州国际会展中心的上空酒香四溢，规模宏大的第十一届郑州全国糖酒会在此举行。来自全国乃至全球的1300多家参展客商，来自全国各地的10万余专业和普通观众，徜徉在酒水和食品的海洋。组委会统计数据显示，本届糖酒会现场成交额10.28亿元（已支付定金或购货款），比上届展会多出3.28亿元；意向成交额15.5亿元（签订采购代理合同），比上届展会多出5.5亿元。展会期间，大河报记者也没有闲着，现场采访、微博直播、结识朋友，切切实实感受了第十一届郑州全国糖酒会的风情和魅力。别开生面：开幕现场来捐款4月26日上午9时许，第十一届郑州全国糖酒会开幕式开始。简短的领导发言之后，主持人宣布"为雅安地震灾区"捐款仪式开始。随后，现场礼仪人员在壹基金的监督下，共同将捐款箱抱上主席台，从中国国际贸促会展览部副部长徐延波开始，所有上台的领导、嘉宾逐一奉献自己的爱心。如此别致的开幕仪式不仅吸引了众多摄影爱好者的长枪短炮，台下观众更是掌声一片。别样风情：新疆姑娘惹人爱着名音乐家王洛宾老人一首《达坂城的姑娘》，让全国人民记住了"达坂城"这个美丽的地方。令人意想不到的是，达坂城的姑娘竟然走进了第十一届郑州全国糖酒会现场。在新疆达坂城酒业的特装展位前，几名地道的达坂城姑娘在不断地向来来往往的观众微笑示意，眉目之间风情无限。除了很多男士上前与她们合影，不少女士也纷纷跟达坂城的姑娘们一起合影留念，用相机、手机等各种摄影工具留下美好的一瞬。在皇兄酒的展位前，着皇后古装的美女也落落大方，吸引了无数的观众与其合影留念。而在贝鲁世家红酒的展区前，三名美丽时尚的婉约女子用小提琴演奏的一首首中外名曲，用"悦人耳目"来形容毫不为过。别具匠心：跨界合作受好评本届糖酒会举行期间，50辆印有"第十一届郑州全国糖酒会客商接待专用车"字样的开瑞汽车，分布于郑州的火车站、机场和大会组委会指定酒店等场所，忙忙碌碌为参会的客商提供优质的义务服务。据了解，为提升大会服务质量，组委会专门与开瑞汽车河南授权销售商河南金泽汽车销售服务有限公司进行了磋商，并最终指定开瑞汽车为大会客商接待用车。糖酒会期间，河南金泽的50辆开瑞汽车披挂一新，工作人员统一着装，成为展会的一大亮点。郑州全国糖酒会与河南金泽的成功跨界合作，也引起了奇瑞汽车厂家领导的高度关注，展会期间，奇瑞汽车河南有限公司常务副总经理兼开瑞汽车销售公司总经理杨本宏亲临现场参观指导。别出心裁：参展厂商拼实力糖酒会期间，多家或气势宏大、或独具风格的展台深深吸引了记者的眼球。记者观察发现，与其他特装展位不同，贵州黔酒酒业股份有限公司的展台整体设计不仅展示了中国白酒文化元素，而且突出了"黔"的地区特色，将产品符号与区域符号进行了完美结合，具有十足的国际范儿。开幕式结束后，中国国际贸促会及沿黄九省十三家贸促会的有关领导专门到黔酒的展台进行参观，并品鉴了黔酒，给予了高度评价。故宫酒业的展位在外观和色调设计上都体现了富丽堂皇的"故宫特色"，展台中央摆放着的巨型酒坛，吸引了大量观众好奇的目光。而来自摩尔多瓦共和国的葡萄酒展区也分外吸引人，该国的葡萄酒瓶型设计与其他国家的红酒都不一样，不仅"高挑性感"，而且画面和包装设计都颇具特色。河南省百年酒库商贸有限公司董事长邵天莲和该公司总经理姚凯一经过这个展台，便被牢牢吸引，当即决定在百年酒库世界名酒品鉴中心引进摩尔多瓦共和国的葡萄酒。