移动版 作者 BB 整理咖啡为我们的生活提升了乐趣和生活档次。我们总是在外面各种咖啡厅去品尝咖啡，有没有想过怎么在家能够自己轻松的制作咖啡。让你在忙碌工作和学习的闲暇之余，来提高我们的生活品位，熏陶我们的情操。在家品尝自己制作的咖啡，会别有一番风味。小编为你介绍制作咖啡的方法，可以在家轻松搞定。首先 普及一下几种我们常见咖啡的种类。1 拿铁咖啡意式咖啡，它是在沉厚浓郁的浓咖啡中加进等比例，更多牛奶的花式咖啡。有牛奶温润调和，让甘苦的咖啡柔滑香甜，甘美浓郁，令人留恋往返的拿铁的芳美滋味。2 卡布奇诺意式咖啡，它是一种以同量的意大利浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合。第一口喝下去，感觉到奶泡的香甜和酥软，第二口尝到咖啡的苦涩和浓郁。咖啡的香醇和隽永。3 摩卡咖啡它是一种以同量的浓缩咖啡，巧克力咖啡，牛奶，鲜奶油相混合的。摩卡咖啡润滑中含有巧克力的味道，风味独特，具有贵妇人的气质，极具特色的纯品咖啡。4 马琪雅朵咖啡和泡沫的混合，只在咖啡加一层奶泡。5 白咖啡它是等量的牛奶和浓缩咖啡相混合。是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙保留原始咖啡自然风味，口感滑顺，甘醇芬芳。怎么在家制作不同种类的咖啡一 设备在家自制咖啡一定要不可少的工具就是咖啡机。当然还有一些其它咖啡设备。虹吸壶，摩卡壶，法式滤压壶。1 咖啡机：市面上有美式咖啡滴漏机，意大利蒸汽咖啡机。美式咖啡滴漏机：通过电力将水煮沸后浸泡。更适合小资情调又怕麻烦的年轻一族。意大利式蒸汽咖啡机是通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器。煮咖啡的最佳温度在90-98度之间，温控很好掌控。还带有奶泡嘴，还有将杯子温热的功能。2 虹吸壶：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92摄氏度，水流被吸到咖啡末的上层容器中，通过浸泡，搅拌后，制成咖啡。3 摩卡壶：利用加压的热水快速溶解咖啡粉萃取咖啡液。水放在下半部分煮开沸腾产生蒸汽压力，滚水上升，经过咖啡粉的过滤壶，当咖啡流至上半部时，将火关小。4 法式滤压壶：一种同时具备冲茶器功能的咖啡壶，浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。二 不同种类咖啡的制作发法1 拿铁咖啡需要的材料：深烘焙的咖啡豆，糖浆，牛奶。设备：意大利式蒸汽咖啡机制作过程：a 将杯子升温，可以将热水倒入保温的杯子中，使杯子的温度升高，再将多余水分倒掉。还有一种方法是将咖啡杯放在意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩的时候，杯子就有温度了。b 将深烘焙的咖啡豆研磨后，将其倒入填压器中，用压粉器内压平。再用填压器扣住意士咖啡机萃取口，萃取出Espresso。萃取时间根据填压实际情况，一般是20-25秒。量为30mlc 要是做原味拿铁，可以在萃取好的Espresso中加入巧克力糖浆。一般6-8毫升。其他口味，可以加不同口味糖浆。d 取适量的牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽嘴下，制作高温牛奶与奶泡混合体，不宜超过90度，否则会破坏奶泡e 将牛奶和奶泡混合上下抖动使奶泡与牛奶摇匀。2 摩卡咖啡需要材料：意大利浓缩30毫升，巧克力酱适量，鲜奶油适量，牛奶适量。设备：摩卡壶制作过程：a 将下腔室注满水，往滤器里装满咖啡粉，装满就行。上下腔室套入旋紧，放在火上烧煮。b 摩卡壶体积小，外形典雅，操作简单，冲煮快速，所以非常适合家庭适用。3 卡布奇诺咖啡在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的气泡牛奶，就成了卡布奇诺，牛奶和泡沫是决定卡布奇诺的重要因素，把经过脱脂的牛奶倒入壶中，用起泡器起沫，冲气。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的的，将牛奶和奶泡倒在特浓咖啡上，自然形成白色液体。
据美国《每日科学》10月31日报道，瑞典歌德堡大学日前研究发现，人们减少摄取卡路里不仅有助于延缓衰老，还有利于推迟糖尿病、癌症等老年病的患病期，且越早减少卡路里的摄入量效果越明显。该研究的负责人歌德堡大学细胞分子生物学专家米卡埃尔·莫林介绍说：研究表明，人体内有一种酶是延缓人体老化的关键因素，它叫氧化还原酶（peroxiredoxin），减少卡路里的摄取量能够有效保持这种酶的活性。不仅如此，这种酶对人体还有个至关重要的作用，它可以有效保护我们体内的基因物质。虽然研究人员目前尚不能解释这种延年益寿大法的确切原理，但就目前掌握的研究结果来开，具备活性的过氧还原酶可以降解人体细胞内的有害物质过氧化氢，而这种酶只有当人体的卡路里摄入量在得到一定限制时才会很好的发挥功效。随着人们年龄的增长，体内的过氧还原酶会逐渐遭到破坏，失去活性，但有一种酶可以对其进行修复，它就是Srx1，减少卡路里的摄取量会促使人体增加Srx1的产量。据悉，研究者在实验中以猴子为实验对象，通过逐渐降低糖和蛋白的摄入量，保持维生素和矿物质的摄入量，这些猴子的寿命明显延长了数年。研究者随即在鱼类、啮齿类、昆虫、菌类等多个物种上进行了相同实验，都取得良好效果。研究人员目前正在检验过氧还原酶是否也可以减少或延缓人类的神经类疾病，因为该种酶同时也对人类体内的蛋白质有保护作用，其保护人体蛋白质的过程又与一些神经系统类的老年病息息相关。
平时喜饮咖啡的女性，在孕期千万莫贪杯了，因为它极有可能会导致胎儿发育迟缓，继而发生新生儿窒息。昨天，在第六届湖北科技论坛上，来自武汉大学基础医学院药理学系的5名专家表示，他们已通过动物实验证明了这个结论。宫内发育迟缓是指足月产子体重小于2500g，它不仅可影响胎儿窘迫、新生儿窒息和围产儿死亡，同时其不良影响还可延续到成年，表现为体格和智力发育落后。临床和动物实验表明，咖啡因具有生殖和胚胎毒性，儿童时期咖啡因或软饮料摄入者可显著增加个体肥胖。5名专家通过胎鼠实验，证实了孕期咖啡因摄入所致宫内发育迟缓的胎鼠，会出现血糖增加、血脂降低、载脂蛋白改变和多数氨基酸增加。对此，提醒广大孕妇，为了宝宝的健康，请在孕期戒掉咖啡，也不要摄入含咖啡因的食品或药品。目前含咖啡因的常见物品有：咖啡、袋泡茶、可乐、七喜、雪碧、巧克力、减肥药以及止痛药。
一根香蕉可以防治许多疾病。你不得不知的关于香蕉鲜为人知的好处。我们都知道香蕉可以通便，热量高，香蕉气味芳香可以改善情绪。香蕉都有哪些鲜为人知的功效呢?我们食用香蕉时要注意什么呢?香蕉鲜为人知的8种好处1.改善抑郁症：香蕉中的色氨酸可在人体内转化为血清素，血清素有助于放松身体，改善情绪，缓解抑郁。2.缓解经前综合征：香蕉中的维生素B6可调节血糖水平，缓解经前各种症状。3.调控血压：香蕉高钾低钠，可很好地调控血压水平。美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。4.提高脑力：英国一项以200名学生为对象的研究发现，吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力，提高学习效率和成绩。5.防治便秘：香蕉富含膳食纤维，有助于恢复肠道功能，不借助于泻药即可自然缓解和预防便秘。6.缓解宿醉：缓解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有护胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助缓解酒后脱水。7.防治烧心：反酸容易导致烧心，吃根香蕉可以缓解不适症状。8.预防孕吐：孕妇在两餐之间吃根香蕉有助于防止孕吐。香蕉的食用禁忌1、忌空腹食用香蕉我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。2、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
炎症比较表浅，局限在胃黏膜表面一层(不超过三分之一)，称为慢性浅表性胃炎，多表现为上腹胀痛、隐痛、钝痛或灼痛，食欲下降、嗳气、泛酸、恶心等；而炎症波及胃黏膜的全层，并伴有胃腺体萎缩者，则称为慢性萎缩性胃炎。当胃部的疼痛性质和规律发生改变时，应警惕癌变可能。如胃溃疡的疼痛多为上腹部隐痛，呈烧灼样或钝痛，且疼痛的发作与进食有关，一般在饭后30~60分钟出现，以后逐渐减轻。如果疼痛失去了规律性，变为不定时发作，或成为持续性隐痛，应警惕癌变的可能。专家教你食疗调养俗话说药补不如食补，那么患了胃病应该怎么吃呢？其实食物和药物一样具有四气五味，也要对应人体的寒热虚实，如用之不当，不仅会食之无效，甚至还会有相反的作用。慢性胃病也一样，食疗也应辨证服用，才能发挥最大的疗效。肝胃郁热证常见症状：胃脘胀闷，口苦口干有异味，大便偏干，胃痛心烦，舌黄厚腻，年轻人脸上易长痤疮。饮食调理：避免辛辣食物和烟酒、浓茶，少吃方便快餐、肉类和煎炸之品，多食银耳羹、鲫鱼糯米粥(鲫鱼2条，糯米50克，将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥，早晚餐食用，宜长期服用)等。每天吃适量蔬菜水果，如苦瓜、黄瓜、丝瓜、荸荠等清热泻火通便食物。脾胃不和证常见症状：进餐后胃中饱满，打嗝泛酸，腹胀，食欲差。饮食调理：犯病期间可喝些白萝卜汤，或将萝卜切细丝加花椒、大茴香炒炖，至软烂食用；对于胃酸分泌过多者，应禁食肉汤，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包，以中和胃酸；胸腹胀满、嗝声不断者，可选用橘皮15克，柿蒂10克，姜汁适量，水煮取汁饮用。胃阴不足证常见症状：进食无味，口干咽燥，手脚心热，舌红少苔。饮食调理：此型胃炎多见于萎缩性胃炎，胃酸分泌减少。犯病期间可进食肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃液分泌，帮助消化；口干咽燥者可将鸭梨去皮去核，切片放入凉开水中，再放少许冰糖，加盖浸泡 4 小时，口干即饮，不拘时；长期调理者，可用山药、枸杞、玉竹等生津健脾药煮粥；上腹胀满者，可在粥快熟时，加玫瑰花5克，稍煮片刻食用。脾胃虚寒证常见症状：腹胀腹满，食欲差，乏力怕冷，受凉或吃油腻食物后易犯病，舌淡苔白。饮食调理：避免生冷和含纤维较多的食物，如芹菜、韭菜等。烹调方法以炖、煨为主。虚寒体质、手脚怕冷者可多吃助阳之物，如萝卜羊肉汤(羊肉、豌豆各100克，苹果150克，萝卜300克，香菜、姜、盐、醋各少许。先将羊肉洗净，切成小块，香菜洗净切成段，然后将豌豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煮1小时，再放萝卜块煮熟，加盐即成，用醋蘸食)；食少便溏、四肢乏力者可在煮粥时加些山药、莲子、桂圆、红枣等。