张丽萍小姐，今年25岁，在我市某房地产公司做了两年办公室文秘工作。据她介绍，她刚到公司的时候，同事们都很羡慕她有着光滑、白净的皮肤，再加上人长得很漂亮，在整个公司都很出众。然而工作了半年时间后，她发现脸上冒出了很多雀斑，毛孔变粗，有时还有痤疮、粉刺，不管用什么方法都不能恢复到以前那样。到了今年上半年，不适的症状越来越严重，出现了眼睛干涩、皮肤暗沉、腰酸背痛、心烦气躁等。专家们说，这与她长期使用电脑有关。据中医生介绍，像张小姐这样长期对着电脑的职业女性，除了要在工作时作适当的调整外，还可以饮用几种防电脑辐射伤害很有效的保健饮品。明目舒心茶▲枸杞子茶枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁等，具有补肝益肾、明目的作用，连续饮用两个月，就能起到明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。特别是对长期使用电脑引起的眼睛酸涩、疲劳、视力减退等问题的人，更有帮助。而且冲泡方法很简单：取适量枸杞子放入杯中，用开水冲泡就可饮用。▲菊花茶与枸杞子相似，菊花也有清肝明目的作用，对眼睛劳损、头痛、高血压也有一定的治疗作用。中医认为，菊花性凉，味甘苦，具有疏风清热、明目、解毒等功效，可治疗头疼、眩晕、目赤、心胸烦热、叮疮、肿毒等症。每日午餐后，将5—6朵菊花放入杯中，用开水冲泡。如加入少许蜂蜜，饮用时口感会更好。美白绿茶古人曾以肤如凝脂作为美丽的最高境界，而现代女性对于美白的追求更是不逊于古人。尤其是经常面对电脑的女性，更加追求健康的美白，并希望减少电脑辐射对肌肤的损伤。中医向这类女性推荐——绿茶。绿茶中含有强效的抗氧化剂、茶酚以及维他命C，它不但可以清除体内多余的自由基，还可以使脾脏分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。经常饮用，可使皮肤光泽、细腻、白嫩。不过需要特别注意的是，绿茶中所含的少量咖啡因，可以刺激中枢神经，振奋精神。因此，最好在白天饮用，不要在晚上饮用，以免影响睡眠。由于女性生理结构的特殊性，绿茶是不能每天都喝的。中医提醒，有5个时期要特别注意，以免身体越喝越差：1、生理期;2、怀孕期;3、临产期;4、哺乳期;5、更年期。
一说到"垃圾食品"人们会马上想到汉堡包、方便面，其实，从营养素角度来说，鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品，其蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一般包含三层含义：营养质量较差；容易让人在不知不觉中发胖；不利于预防慢性病。按照这三个含义，我们来给垃圾食品排排名。垃圾指数：可乐等汽水--典型的"垃圾食品".其中除了糖分和磷之外，几乎不含人体所需要的其他营养成分。目前我们食物中磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分。白酒--虽然很多产品标榜是"纯粮食发酵",但白酒除了酒精和水分以及香气物质，在营养上可以说一无所有。白酒的酒精本身就是一种有毒物质，既损害肝脏，又妨碍营养吸收，代谢中还要额外消耗B族维生素。垃圾指数：麻花等煎炸小食品--蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分；为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品中铝污染的来源。糖果--含糖量通常在85%以上，在糖类食品中，真正对健康有益的，只是可可含量超过70%的黑巧克力。薯片--薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，维生素损失严重，而且形成了不利于健康的"丙烯酰胺"类物质。垃圾指数：方便面--维生素和矿物质含量低，膳食纤维少。其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜。但它丙烯酰胺含量较低，也不用加入明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。膨化小食品--蛋白质含量低，维生素不足，有的还含有铝。而且很多产品含有氢化植物油，其中的反式脂肪和饱和脂肪对心脏健康十分不利。月饼和其他甜点--属于高糖分高脂肪低纤维的食物，能量很高，多吃容易增加体重。各种所谓的果料产品，其实主要来自于水果香精和色素。垃圾指数：汉堡包--含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质。有一定营养价值，主要问题是脂肪多、纤维少，维生素C和其他抗氧化成分不足。如果同时搭配蔬菜，下一餐再吃些粗粮豆类，可成为正常饮食的一部分。速冻汤圆、速冻肉粽等--主要原料属于精制谷物，饱和脂肪含量较高，能量偏高，纤维不足，维生素和矿物质的含量因馅料而异。罐头食品--罐头食品被列入垃圾食品，实在有点冤枉。水果罐头煮制中会损失大部分Vc,但大部分矿物质和几乎全部的膳食纤维得以保留下来。如黄桃罐头中的胡萝卜素得以保存；豌豆、蘑菇等蔬菜罐头保留了矿物质和膳食纤维；肉类罐头中矿物质没有损失，甚至因为高温高压加热，骨、刺中的钙还更多地溶解了出来。
已至年关，张女士所在的单位组织员工体检，张女士被查出脂肪肝，这令身形消瘦的她百思不得其解，脂肪肝不是胖人才容易得的吗？我怎么可能患上？带着这样的疑虑，张女士来到西安交通大学医学院第二附属医院感染科，党双锁主任告诉她，虽然患有脂肪肝的患者胖人比较多，但瘦人也一样可能患上此病，而且往往病情更危险，肝硬化的几率更高，需要引起患者的重视，及早治疗。40岁以上人群绝大多数都有脂肪肝脂肪肝全称为脂肪性肝病，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，通俗地说，就是肝脏发胖了。脂肪肝是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，严重威胁国人的健康，是隐蔽性肝硬化的常见原因。党主任介绍说，临床中40岁以上的人绝大多数都有脂肪肝，而且患者的年龄趋于年轻化，他曾在临床上接诊过一个七、八岁的小胖墩，经检查发现这个孩子竟患有脂肪肝。党主任指出，长期饮酒，长期摄入高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，肥胖、缺乏运动，糖尿病，肝炎，过度节食，服用类固醇激素、生长激素、某些镇静安眠药等一些药物都是导致脂肪肝的原因。瘦人体内可能有个胖子通常人们以为脂肪肝只会光顾那些营养过剩、脂肪过多的大肚腩，却不知道过度节食导致营养不良也会产生脂肪肝。人为地节食、长时间的饥饿、神经性厌食、肠道病变可引起吸收不良、热能供应不足、蛋白质供应低下，导致脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织释出进入肝脏，使肝内脂肪蓄积而造成营养不良性脂肪肝。有些女性为了追求苗条的身材而长期节食，三餐只吃蔬菜和水果，肉类和主食一点不沾，反而有可能出现脂肪肝。同样的道理，长期偏食、厌食、素食以及长期营养不良的人士，都应小心脂肪肝的造访。高蛋白饮食可修复肝细胞党主任在此提醒爱美人士，切勿盲目地过度节食，应通过适当的锻炼、合理均衡的饮食达到减轻体重的目的。不要追求快速减肥，每周减重不应大于1.5公斤，每月不应大于5公斤才不会有损健康。体重下降超过5公斤/月可导致肝病恶化。当然，对于大多数因饮食过剩引起的脂肪肝患者，减重是最好的特效药。专家给单纯性肥胖患者以下几点建议：坚持通过饮食控制和运动锻炼双管齐下的减重方法，定期做肝脏功能的检查。节制饮食，减少油腻、高脂肪、高热量食物以及甜点的摄入是预防的有效手段。忌暴饮暴食，不吃夜宵。适当采取高蛋白饮食。高蛋白饮食能避免体内蛋白质的损耗，有利于肝细胞的修复与再生，防止肝细胞进一步受损害。高蛋白还可以增加脂蛋白的合成，不仅有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻肝细胞脂肪量，还有助肝细胞功能的恢复和再生。戒烟酒、多喝茶，茶叶中的茶多酚具有降低血脂的作用。新鲜蔬菜含糖量低，富含各种维生素，应是脂肪肝患者理想的选择。【相关阅读】消除脂肪肝的18条饮食疗法 绝对禁酒脂肪肝也能饿出来帮肝脏减肥的七种食品研究发现常吃枸杞可护肝防治脂肪肝脂肪肝患者该怎么吃
你真是个醋坛子！从今天起把这句话当成恭维吧！因为会吃醋的人可是比不会吃醋的人健康得多！不论是古代，或是现代，甚至是欧美国家，现在可都是把醋当成健康饮品，简直比红酒还要红呢！胜过许多营养补充品醋酸具有促进新陈代谢的功效，可以帮助休息，恢复体力，预防动脉硬化、高血压。日常生活中有技巧地使用醋，将其作为调味料来进行食物的烹调，对健康有所助益。对于健康的人而言，日常生活中若感疲劳时，血液、体液将会变成酸性，因此在激烈运动或劳动后，吃一些以醋调味的料理，将会有助于消除疲劳。引起动脉硬化的原因，主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，则能降低血压，进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。醋含有丰富的醋酸，以及会促进燃烧的有机酸类。因此，醋能促进营养素在体内的燃烧及提高热能利用率，进一步提高食物利用率，是在我们身边最易得到、最便宜、效果最大的食物。同时，喝醋还能增进食欲并促进消化液的分泌，对摄取食物的消化吸收也有帮助。所以说，当餐桌上油腻的食物较多时，一般人都会对带有酸味的食物特别感觉美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易帮助下饭，使其他的菜也更好吃。目前各种调味料中，已知醋具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。此外，大家耳熟能详的是，醋可以治疗脚气、头虱等疾病，甚至具有解酒的功效，防止恶醉的作用。由于醋酸具有杀菌效果，当然可以用来治疗由霉菌引起的病症，何况还是很便宜的治疗方法，相当值得一试。醋的一些保健秘方蜂蜜白醋露让人苗条想要更苗条、更健康的美眉注意了！蜂蜜白醋露不需改变日常的饮食规律，只需将蜂蜜和白醋以1:4的比例调配，如果是清晨刚醒来，可选择早餐前20分钟空腹喝（记得要刷牙）;如果是中餐和晚餐的话，可在饭后立即饮用。值得注意的是，在挑选白醋时，要挑选由高粱、大米、黄豆制成的天然醋，避免化学添加物，这样才符合现代的健康概念。醋花生降血压根据世界卫生组织预测，到2025年，全球将有15亿人口有血压高的问题，但是血压偏高光吃药也不是办法，或许您可以试试古老的红衣醋花生.取红衣的花生仁浸在陈醋中，密封一周以上（密封是为了不让花生仁发霉）,每天晚上睡前食用3～5颗的花生，连续服食7天为一个疗程，即可回到正常血压。但这段时间也要注意控制饮食及配合运动，及请医师协助比较安全。止经痛取白芍片100克加上15克的白醋拌匀，以慢火炒到微黄，即可食用。它的主要成分有芍药甘、鞣酸质，中医的解释为苦酸微寒,主要作用是入肝经，因此可养血敛阳、柔肝止痛，对于女性血虚萎黄、月经不顺、痛经，女性心情躁闷的肝郁胁痛、眩晕、头痛具有相当疗效。告别金鱼眼熬夜太晚，第二天眼睛肿肿的，不过别着急，这里提供一个简单的秘方：使用适量的牛奶，加白醋与温水调匀，然后用干净的棉球蘸抹，反复在眼皮四周按摩3 ~ 5分钟，最后用热毛巾盖住双眼，每天10分钟，你也会是一个电眼美人。厘清几个喝醋观念观念一：醋是酸的许多人都误以为醋是酸性食品，只敢用来调味，不敢拿来当饮料饮用。健康的血液会呈弱碱性，保持碱性体质就能抵御疾病。经过科学实验证明，醋虽然喝起来是酸的，但经过体内燃烧之后，能在两小时内分解排除血液中之乳酸与焦葡萄酸，使血液恢复正常之弱碱性，确实是碱性食品。日本研究显示，醋能防止体液酸性化，使之保持在弱碱性的状态，促进新陈代谢、防止肥胖、消除肌肉与关节的酸痛、改善食欲、治疗便秘、降低血压、消除心悸与气喘、改善糖尿病。观念二：胃酸过多不能喝有很多人以为胃不好或胃酸过多的人不能喝醋，这是因为有些醋含有大量的合成物或酒精，才会刺激胃。酿造醋不仅不会伤胃，还会帮助消化。因为醋所富含的醋酸与柠檬酸能渗透食物，萃取养分，促进消化，补足器官必需的营养素，增强活力，改善体质。一般健康的人饮用醋，可以帮助消化，消除疲劳，增强免疫力，预防各种疾病的发生。对于高血压等久治不愈的慢性病患者而言，因为醋在人体内具有排钠的作用，所以能降低血压，特别是舒张压。其他像痛风、糖尿病、风湿酸痛、肝病、鼻窦炎、胃肠消化系统与皮肤方面的疾病，饮用酿造醋一段时间之后，病情可明显改善。观念三：喝醋骨头会变软过去流传着一种说法，称喝醋骨头会变软，这是一种错误的印象。醋进入身体后，会先与消化器官互动，帮助肝脏新陈代谢，并增进血液循环，让人感觉身体的关节柔软、肌肉紧实有力。所以，醋是使肌肉筋络变柔软、有弹性的好东西。Tips 醋的来历传说在古代的中兴国，即今天的山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为调味浆.这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加酉字来命名这种酸水叫醋.按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。中国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名着《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载。
本报讯 （记者 皇甫萍）牛蒡根加入到红肠中属违规添加，不少消费者为此感到不理解，并称自己有时候也喝牛蒡茶，会买了牛蒡根熬汤喝，牛蒡究竟是什么东西？会有副作用吗？今天上午，交大农学院教授、蔬菜专家黄丹枫博士告诉记者，牛蒡是一种"药食同源"的蔬菜，一方面享有"蔬菜之王"的美誉；另一方面又是一种营养价值很高的保健食品，对肠胃有一定保健作用，根和果实可以入药，有一定药用价值。中医药认为，牛蒡的功能是疏散风热、消肿解毒、改善便秘，但脾胃虚弱者不宜食用，大量服用会导致腹泻。牛蒡加入到普通食品中加工出售为什么会违规？在2002年卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对既是食品又是药品的物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出过具体规定，其中"牛蒡子、牛蒡根" 列为可用于保健食品的物品名单。而作为一种保健食品，如果添加进普通食品中加工销售，消费者不加禁忌随便服用，会产生一定隐患。