天冷了，女性的办公桌上食物丰富，小饼干、巧克力、各种水果等是常备的。一位爱吃甜食的同事说，在外面冷飕飕地逛一圈回办公室，特别想吃东西，通常她会先吃水果，然后再啃巧克力，有时不知不觉啃掉一大块。杭州市中医院耳鼻喉科副主任医师陈志凌说，肠胃功能不好的女性吃太多酸性东西，胃酸分泌太多刺激喉部，会引起咳嗽，从医学上说叫反流性喉炎。他的门诊一天看30多个咽喉炎患者，其中有10多个是反流性喉炎，占门诊三分之一左右。在这些反流性喉炎的患者中，女性有六七个，占了差不多三分之二。为什么女性容易患反流性喉炎？陈志凌说，主要和她们管不牢嘴巴有关，要么减肥不吃，要么吃起来很猛，平常酸性食物不断。咳嗽一个多月年终大会咳出尴尬张小姐，26岁，一家事业单位的普通职工。她来到市中医院耳鼻喉科，对陈医师说，咳嗽，咳了一个多月。看过呼吸科，拍胸片好的，他们查不出原因，建议我来耳鼻喉科。说完，她用手捂住嘴，一阵猛咳。一定要帮我查出原因啊，咳嗽太影响工作了。前天下午，我们单位年终开大会，会场坐了一百来号人。在会场我喉咙发痒难受，想憋住不咳出来，但憋不住，越憋咳得越厉害。连着咳嗽时，坐边上的同事纷纷转头看我，有时我觉得台上领导似乎也注意到我了，好尴尬。张小姐说，这个会开得如坐针毡。陈医师为她做了喉镜检查，发现喉部黏膜有肿胀、溃疡、充血和增生症状。问她，胃有没有不舒服？最近饮食规律吗？张小姐说，胃不痛也不胀，没有不舒服的感觉。她补充说，上大学时胃是不太好，偶尔吃太饱会泛酸或者胃胀胀的。这种情况不多见，自己也没在意。说到吃的东西，她来劲了，我爱吃水果，几乎每天吃两个水果以上。最近咳嗽，梨吃得比较多，有时早中晚都吃一个梨。中午为了减肥，加上食堂饭菜也不好吃，我经常在食堂买个番薯或玉米当午饭。零食还好，爱喝咖啡，一天至少两杯咖啡。说完，她疑惑地问：这些和咳嗽有关吗？陈医师解释说，当然有关，吃得不对，会引发胃酸反流，而胃酸反流也会引起咳嗽，接着给她开了抑制胃酸反流的药。管不住嘴巴的人最易因胃酸反流而咳嗽反流性喉炎导致的咳嗽，和慢性咽喉炎相似。咽喉总是觉得有东西堵着，咳个不停，就想把东西咳吐出来。刺激性干咳，无痰或少痰，痰很黏稠，想咳咳不出；咳嗽受外界刺激影响很大，如烟味、饮食刺激，或说话多等。咳嗽时间比较长，一咳咳个一两个月。陈医师说，反流性喉炎也叫酸性喉炎，由含有胃酸的胃液向食管反流达到喉部所致，胃酸反复刺激喉部后，使喉部黏膜出现溃疡、充血、增生等症状。喉部受刺激后，也会通过迷走神经反射，引起咳嗽。预防反流性喉炎，最好的方法是饮食健康，放松心情，生活有规律。对有胃酸反流史的人来讲，饮食上少吃酸性、生冷、难消化的食物。冬天生冷的水果少吃，梨、苹果等水果最好蒸着吃，柑橘等酸性水果尽量不吃。巧克力、起士蛋糕、碳酸饮料、咖啡等也属于酸性食物，少吃。番薯、年糕、粽子等属于难消化食物，吃下去会使胃酸分泌增多，也要少吃。避免晚餐吃得过多，餐后不要立即休息，应适当抬高床头。冬天很多人夜宵喜欢吃火锅，暴饮暴食。这些生活方式都是反流性喉炎的诱因。陈医师说，除了饮食上注意，还要注意放松休息，因为长期情绪紧张，也会使胃酸分泌过多，引起咳嗽。【相关阅读】胃酸过多吃什么好？警惕饮食六大禁忌炎热夏季吃夜宵容易引发胃反酸吃太多粗粮可致胃酸分泌过多引发胃癌五脏也有口味喜好 胃弱少吃酸
冬季只吃热食才健康?错!在冬季里，人们出门都要里三层外三层地把自己包得严严实实的以御寒，而到了室内，暖气、空调暖风齐招呼，让自己感觉像在春天一样温暖。可是殊不知，在这样的室内温度里，空气非常干燥，再加上冬季人们都不愿动换，活动量也就大大减少，非常容易造成体内积热不能适时散发。如果再过多地吃羊肉热性的食物，盲目大补，很容易出现体内蕴热的现象。根据内热所在的部位不同，常有不同的临床表现，如上焦蕴热者可表现为上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜溃疡等;中焦蕴热者可表现为舌苔厚、尿黄、便秘、口渴等;下焦蕴热者常可诱发或加重膀胱炎、痔疮等。校正：冬季吃冷饮可祛火?对!在冬季，对于肠胃健康的朋友来说，若能根据自己的身体情况，有选择地吃点凉的食物，就像让肠胃游一次冬泳，不但可以快速消火，而且也是一番别致的享受，同时还可以提高对寒冷的抵御能力。以下介绍几种典型冷饮，看看哪款适合你。谁都可以冬季吃冷食?错!冷饮只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，要想从根本上解决体内蕴热的问题，吃冷饮是解决不了问题的，所以不妨再吃些甘寒食品，也就是属性偏凉的食物来制约。龟、鳖、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、橙子、苹果等都属于凉性食物。冬季只吃冷饮就可解决蕴热?错!即使是体质平和的人，在冬季也不能过多摄入温热性的食物，要不时地吃点凉性的食物。而对于那些平素就有低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或夜间出汗、舌红少苔、大便燥结等阴虚火旺症状的人来说，更是要和温热性的食物保持距离。当然，您也大可不必为冬季缺少温热食物的保暖而大伤脑筋。当然，冬天吃冷食也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳者和儿童需慎食。儿童由于胃肠道发育不完善，在秋冬季节吃冷食后，易导致儿童胃肠蠕动加快，使正常的规律性收缩被打乱。阑尾是小肠游离出来的一个盲端，一旦肠道内的粪块儿误入其中，就会发生梗阻而无法排泄出来，以致阑尾局部充血、水肿、发炎。当化脓的阑尾破裂穿孔时，病情发展迅速，可引起腹膜炎等严重的并发症。为此，医生提醒，进入冬季，尽量不要让孩子进食生冷食物。校正：冬季吃火锅慎喝冷饮?对!冬天吃着热乎乎的火锅，再喝上一杯冰镇可乐，很多人觉得爽，但有些高血压患者，喝完了热的火锅汤后马上喝冷饮，会造成血压忽高忽低，还有心肌梗死的危险。冬季本来就是高血压容易恶化的季节，喝下热汤后如果立刻再喝冷饮，就会造成血压起伏过大，可能相差20至30毫米汞柱?穴mmHg?雪，从而引发头痛等身体不适症状。如果心脏本身血液循环就不好，还可能发生缺氧，造成心肌梗死。因此，专家建议，吃火锅时，喝热汤和冷饮之间，最好间隔3分钟以上。喝的时候也最好小口进食，这样对血压变动的影响可以减到最轻。凉开水：早起饮凉水清肺防感冒凉开水在放置冷却的过程中，其中的氧气比一般自然水少了一半，水的表面张力、密度、黏滞度、导电率等理化特性也都发生了变化，近似生物活性，所以被称为健康无价之宝。经常饮用凉开水，有预防感冒、咽喉炎和其他皮肤病之效;清晨起床饮杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心脑血管疾病。凉菜：坚持吃凉菜一冬不发福冬季里我们不论是在家里吃还是去餐馆吃都不喜欢多吃凉菜，尤其在餐馆里点菜的时候，总觉得吃些肉食能让自己更暖和，结果一顿饭吃下来往往全都是肉，蔬菜的摄入量也随之下降。其实冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是腹部和臀部。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，多吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪，从而达到减肥的目的，以应对体内摄入的高热量、高油脂食物。自制冷饮：巧手做西米鼻子不出血又到了鼻子出血的高峰季节，来点冷饮吧，对你有好处的。你一定会说：冬天喝冷饮，不喝个里外透心凉啊!呵呵，其实不然，虽然冬天又干又冷，反而特容易上火，稍微吃点冷饮，不仅可以消火，还能吃出与夏季不同的清润感觉。可以在家中做些水果西米露，闲暇的时候喝一杯是多么惬意的一件事儿啊。把西米放进清水里洗干净，再倒入沸水中(边煮边搅拌，以防西米粘锅);煮到西米半透明，把西米和热汤隔开;再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸汤都倒去;煮一小锅牛奶(可用椰汁代替)，加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;把煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即成香甜可口的水果西米露。这里也要提醒大家，冬天吃冷饮可别鲸吞牛饮，搞不好会伤肠胃。
最近许多市民反映，在水果超市、路边水果摊上买到的西瓜，绝大多数是白籽西瓜。虽然口感还算不错，但许多市民还是有些担心：白籽西瓜会不会是打了催熟剂？吃下去安全吗？专家表示，添加少量植物生长调节剂对人体没有危害。从小吃到大，我印象中的西瓜大多是黑籽的，而今年买的西瓜，一个个剖开来，籽都变成了白色？杭州市民丁先生一家都爱吃西瓜，可他今年买到的西瓜都是白籽的，不免有些纳闷。浙江省农业厅蔬菜首席专家赵建阳分析，西瓜籽之所以会变白，真正原因在于人为添加植物生长调节剂，辅助西瓜座果所致。正常情况下，西瓜的果实要长大，首先要开花授粉，受精结籽。瓜内种子发育时，自身会产生一种植物激素（内源性植物激素），从而刺激果实膨大，长成西瓜。西瓜要正常开花授粉并自行产生出内源性植物激素，气温一般要高于25℃以上。但是，早春栽培的大棚早熟西瓜开花时，气温比较低，西瓜难以正常开花授粉。涂抹了少量人工合成的植物生长调节剂，辅助西瓜开花座果，这种技术称为人工辅助座瓜技术。采用这种方法座瓜的种子是没有正常授粉受精的，种子不会发育，所以西瓜成熟时，种子就会变成白色。严格地说，这种白籽不叫瓜籽，应该叫种胚，由于没有发育，因此也就没有变黑。最终，出现在消费者眼里的西瓜，看起来就是白籽瓜。每年四五月份上市的西瓜，大都是大棚栽培的早熟西瓜，一般都采用了这种催熟技术。采用植物生长调节剂的西瓜人工辅助座瓜技术，既能让西瓜提早上市，使消费者能够提前尝鲜，又能够增加经济效益。白籽西瓜，在食用安全上完全没有问题，对人体健康也没有影响。赵建阳列举了两点理由：首先，现在添加在西瓜上的植物生长调节剂，浓度非常低，浓度最多也只有百万分之三十左右。其次，植物生长调节剂的添加量非常少。瓜农们只在西瓜的瓜柄上，稍微涂一点，而从一朵花长成一个瓜，重量和体积会增加数千倍。西瓜从生长到成熟，一般需要35到40天左右，植物生长调节剂浓度基本都降解完了，不会对人体产生什么危害。【相关阅读】红瓤白籽西瓜最好别吃专家指出：催熟的西瓜红瓤但瓜子瘪白 有害健康
其实，科学吃零食是有益的。专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20 %，铁质占15%。零食，能够吃什么？水果水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖，易被人体吸收；水果中的有机酸可促进消化，增进食欲；水果中含有果胶（一种可溶性的膳食纤维），有预防便秘的作用；水果还是维生素C的主要来源。谷类食物含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品，酥脆易于消化，可适量摄入。另外蛋糕中可选松软的面包、蛋糕，脆饼干等作为午后加餐。硬果类硬果类，如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等，含油脂较高，经加工制作后吃起来不但味道很香，还含有人体需要的一些必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等，这些都是身体需要的营养素。糖果类糖果类零食是纯热量食品，巧克力虽然含有一些蛋白质和脂肪，但主要是提供热能，这类食品营养价值不高。另外甜食也是造成龋齿的原因之一，不宜作为经常选择的零食。雪糕、冰激凌类雪糕、冰激凌类凉食是人们最喜欢吃的零食，尤其是在炎热的夏季。以奶为主要原料制作的凉食，其营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物，钙的含量也高些。由于这类食品含糖量高，吃多了会影响胃口，刺激胃肠道。不少人因食欲不好、面黄体瘦来医院就医，检查又没有器质性病变，中医大夫说脾胃不和；也有一些人因经常腹痛医院检查诊断为浅表性胃炎，这些都与贪食冰凉食品有关。零食应该怎么吃？零食选择，每个年龄段都不一样，有些坚果蛋白质含量、脂肪含量都比较高，有些干果浓缩了矿物质和膳食纤维。鱼片、牛肉干虽然能磨牙但也很费牙，孩子跟老人要慎吃喔。可以选择肉松、鸡肉松等等。奶酪是非常好的食品，蛋白质、脂肪都非常高，而且非常浓缩，只要很少的一点，营养价值就非常高，而且容易消化，可以多吃一些。巧克力吃一两块没坏处，是热量很高的东西，吃多了就不爱吃正餐。特别是体重超常的人，糖分给得过多，就会变成脂肪储存在体内。一般人希望三餐正餐保证营养，零食作为加餐或者称之为两餐之间的间食。有必要进行营养搭配，可以一瓶乳酸饮料，加上10块小饼干。不能以4、5个小果冻当加餐，一点营养价值都没有。吃一包膨化食品当加餐，还不如喝一袋纯酸奶为好。零食不要喧宾夺主零食毕竟只是获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在量上加以限制，在品种上进行选择。父母不妨上午给孩子吃少量热量较高的食品，如2-3块巧克力，1块蛋糕，或2-3块饼干；午睡后喝一点热开水，下午给吃一点水果；晚餐后不要再给零食，睡前喝一杯牛奶为宜。要注意饮食卫生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。
牛奶被营养学家称为老幼皆宜、营养丰富、易被人体吸收的食物，常喝牛奶有益于人体的健康，并可预防少肌症，提高生活质量。少肌症是由于饮食中蛋白质摄入不足和缺乏运动，引发一种肌肉组织停止发育，从而逐渐减少甚至萎缩的一种疾病，对四肢肌肉影响最大。少肌症的易发人群有：1、 中老年人；2、 长期蛋白质摄入不足者；3、 慢性疾病患者，如哮喘、慢性支气管炎、心血管疾病等；4、 长期卧床的患者；5、 吸烟人群；6、 某些原因引起体重丢失，如不科学减肥、导致患病；7、 缺乏运动。少肌症在中老年人群中发病较高，但在青年人和一些白领人群中也不乏患病者。少肌症是一个多方面因素引起的疾病，正常人骨骼肌在青春期以后特别是30岁后，随着年龄增长而逐渐下降，以致身体的肌肉量越来越少而患病，当肌肉减少30%以上时，正常运动功能就会受到影响，这是老人的活动能力受限和健康质量不断下降的原因之一，同时也是促使骨质疏松、骨关节炎病情不断加重并产生严重后果的重要因素之一。与骨质疏松一样，少肌症也会使人容易跌倒，由于少肌症 的多数患者都同时伴有骨质疏松症，更使发生意外事故的几率进一步增加。由于肌肉量的逐渐减少，少肌症患者轻者身体感到疲乏无力，重者可跌倒摔伤甚至骨折，严重影响健康和生活质量。少肌症是可以预防的，方法很简便，就是合理饮食+合理运动。首先要调整饮食，注意膳食平衡，安排好一日三餐，从幼儿开始保就要证蛋白质的摄入量。除必要的鱼、肉、蛋、豆类外，每天要有一定量的乳类摄入。因为牛奶所含的优质蛋白质，具有维持人体瘦体重的作用，而且还含有丰富的易被人体吸收的钙。这是非常重要的，也是其他蛋白质食物所不能替代的, 尤其是对预防少肌症来说，是一个最理想的食物。它不但可补充优质蛋白质，维持体内瘦体重的比例，使肌肉减少流失，还可以补充钙质，可以说一举两得：吃一种食物，同时摄取有助于预防少肌症的两种必需的营养素，可谓两全其美。所以我们说，为了保持健康的体魄，为了保持一生的高质量的生活，就要每天保证充足蛋白质食物的摄入，尤其应坚持喝奶，每天喝250—500毫升（1—2袋）。如果你摄入蛋白质食物较少，可适当增加饮奶量，持之以恒，就可以预防少肌症的发生，或推迟发病年龄和减轻症状。再就是安排合理运动，每天要有一定量的体育锻炼，这也是减少肌肉丢失的重要一环。运动可刺激肌肉蛋白质的合成，促进少肌症患者肌肉的比例增加。有试验结果表明，坚持每周3次45分钟运动的人，肌肉纤维增加了32%，肌肉力量增加了30%；而没有参加锻炼的人，体重平均下降了3%，而丢失的大部分是肌肉。所以，坚持运动是非常重要的。当你做到了以上两方面要求后，未患少肌症者可达到预防的目的，已经患病的朋友自觉症状会逐渐减轻，而生活质量也逐渐提高。