大比目鱼大比目鱼中有两种物质帮助人们更好地睡眠：色氨酸以及维生素B6，而它的温和的口味以及厚实的口感定能吸引那些挑剔的海鲜食客。其他含有高色氨酸的食物还包括家禽，牛肉，大都，牛奶，奶酪，酸奶，坚果还有蛋。脱脂爆米花脱脂爆米花中含有的碳水化合物可以将色氨酸带入脑中，合成一种称为血清素的神经递质，能够帮助睡眠。由于在睡前两个小时以内过量饮食会让人清醒，所以低卡路里的爆米花（三份爆米花仅含有93卡路里）是最好的深夜零食。选择普通的脱脂爆米花，再混一些咖喱粉让它更有风味。芒果优格富含抗氧化物，蛋白质还有维生素的芒果优格，绝对能够满足你对于冰激凌那种甜奶油的追求，更重要的是它含糖量很低。要做一份芒果优格，你需要切一个新鲜去皮的芒果，把它放进搅拌机里。加入一些冰，再来一小勺原味酸奶（选用全脂的吧，更有满足感！），然后再放一点水或是牛奶。若想再甜一点可以加入一碟甜叶菊。不喜欢芒果？用冷冻的草莓或者西瓜吧！三角豆（鹰嘴豆）高纤维的三角豆富含维生素B6，能够帮助体内生产安神的血清素。当你想睡觉的时候，在色拉，汤或者杂烩里加一点三角豆吧。或者再简单一点，做一份红椒鹰嘴豆泥，作为你失眠时候的小食吧。菊花茶相较于普通的茶饮，这款草本饮料咖啡因含量很低，同时还有着凝神的功效。（这就是为什么菊花是我们自己做水疗时最喜欢加入的原料了）还有，睡前一杯热饮可以通过提升体内温度来增加睡意。蜂蜜血糖含量的增加可以抑制脑中食欲素的产生。食欲素近几年被发现时保持清醒的神经递质。试着在菊花茶中加入小量的蜂蜜。酸樱桃干一把干樱桃不仅提供凝神所必需的碳水化合物，它同样是褪黑激素的食源之一。褪黑激素被认为是增进睡眠质量并降低时差反应的物质。但是，樱桃干中含有抗衰老的抗氧化剂。火鸡火鸡不再是感恩节才吃的食物了！这也就是感恩节后，睡眠质量好的秘密了。火鸡中发现的氨基酸——色氨酸正是帮助你冷静，并自然入眠的物质。觉得火鸡不像小点心？试着吃一点烤南瓜子吧（需要注意你买的品种，很多便宜的南瓜子会用劣质油烤并且用盐浸泡。）香蕉软饮把冰冻的香蕉用合适的搅拌机打成类似于冰激凌的甜点。复杂的地方就是这可能要搅拌好几分钟了。刚开始可能感觉粘糊糊的，但是当空气渐渐打入香蕉糊的时候它就变成了奶油状的甜点了。再加一点能够填饱肚子的碎花生，你一定会喜欢这种咸甜交错的口味的。这道甜点中含有的钾元素不仅能帮你更快的入睡，还能抑制那些会唤醒你的痉挛症状。炒芥兰在吃这些烤菜小吃之前，千万别嫌弃他们。它们非常美味！其中富含的维生素K能够在你睡眠的时候修复肌肉。只要切一块芥兰，用橄榄油和海盐在350的温度烘烤，烤到香脆就好。【相关阅读】助眠养生！睡前可以吃的5种健康食物四种天然食物安神助睡眠
导读：民间流传着夏天喝牛奶上火、夏天牛奶的营养不如冬天好等说法。随着天气越来越热，大家心里不免矛盾起来，夏天到底该不该喝牛奶？夏日喝牛奶其实健康！中国中医科学院广安门医院食疗营养部王宜主任医师：中医认为，牛奶味甘平，微寒，能够补虚损，益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天，饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会上火，还能清热解毒。尤其是对病后体弱的病人，如患呼吸系统或消化系统疾病的病人，还有糖尿病病人等，牛奶都是一种非常好的营养食品。中国中医科学院望京医院杨国华主任医师：对于民间流传的夏天牛奶的营养不如冬天好的说法是没有科学根据的。因为牛奶营养价值的高低并不决定于季节，而应取决于饲料的营养价值。需要提醒的是，虽然在夏天牛奶依然是一种非常适宜的营养饮品，但由于夏天气温高，人体消耗了大量的水分，同时由于牛奶性偏寒，又富含蛋白质，加上中医所谓暑湿天气的影响，消化功能最容易受到损伤，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰凉的牛奶，容易出现胃肠道不适的表现。所以，有四类人不太适宜在夏天喝牛奶！1.胃虚弱者：也就是消化功能偏差，容易腹泻或正在腹泻的病人。喝奶健康小提醒：喝牛奶四避免避免牛奶与茶水同饮有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。避免日光照射牛奶鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。避免用铜器加热牛奶目前，铜在一些中高档食具中还有应用，如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。喝牛奶前后1小时避免吃橘子因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。2.痰湿较盛者：比如患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的病人，或者没有食欲、胃腹胀满的病人。牛奶小常识：牛奶并非越香浓越好针对市面上名目繁多的奶制品，专家解释，牛奶并非越香浓就越好。少数牛奶添加了香精调配剂，吃多了反而会影响正常吸收，容易引起口感疲劳。此外，酸酸甜甜的乳酸饮料口感好，但内中糖分相当高，喝多了可使人发胖。中国营养学会膳食指南建议：每人每天最好喝300毫升牛奶，才能满足人体所需。孩子和年轻人更适合全脂牛奶，女性为保持身材可选择低脂或脱脂牛奶；酸奶的脂肪和蛋白质颗粒都比牛奶小，更容易吸收，且有抑制有害菌、调整肠道功能的作用，补钙功效更胜一筹。3.有饮食积滞的病人：比如最近贪食煎炸油腻或生冷食物，或者饮酒过量的病人。4.营养过剩的人小提示：喝牛奶的最佳时间奶含有丰富的钙，睡觉前饮用对于中老年人可补偿夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时，牛奶有催眠作用，睡前饮有利于睡眠质量。【相关阅读】夏季养颜甜品：木瓜牛奶杏仁糊滋润皮肤夏天减肥莫忘喝些牛奶夏季儿童钙铁锌的食补法则夏天喝牛奶清热解毒不上火盛夏谨防喝下有抗奶
低聚木糖的研究起始于20世纪70年代，由日本最先研究，并于1989年在日本Suntory公司实现工业化生产，国内从80年代开始研究，于2001年开始由山东龙力与中国农业大学联合研制开发低聚木糖的工业化生产技术，填补了国内空白。低聚木糖作为新兴的益生元产品，是一种附加值高、市场前景看好的功能性食品配料，是目前国内外竞相研究开发的功能性低聚糖之一。实验证明低聚木糖对肠道有益菌的增殖作用，与其他低聚糖比较能够特异性增殖双歧杆菌，对梭菌和拟杆菌数量有明显的抑制作用。低聚木糖对肠道菌群的调节，影响了机体一系列生理机能的提高，比如免疫力提高、血脂降低、预防癌症、抗氧化、抗过敏等生理活性。低聚木糖可促进增殖植物乳杆菌，而植物乳杆菌可以从增强蛋白激酶活性方面促进机体对氨基酸的吸收。有研究表明低聚木糖对预防过敏反应有一定的作用，XOS的酸性基团可以抗击多种物质，该研究引起了科研工作者极大的兴趣。在健康的肠道环境，对肠道中毒素清理能力提高，XOS摄入可以改善肠道功能、促进排便，并且无任何副作用，对肠道癌症的预防能够起到一定作用。另外，XOS不能够被口腔细菌所利用，也不能被唾液酶分解，XOS与蔗糖并用时，能够阻止蔗糖被龋齿病原菌利用而生成牙垢，可抑制葡萄糖在牙齿上附着，防止龋齿。随着人们生活水平的显著提高，保健意识逐渐增强，调节肠胃、增强机体免疫力、补钙、减肥等功能的保健产品一直倍受人们的喜爱。低聚木糖作为新型的功能食品配料可广泛应用于保健食品的开发与生产。低聚木糖比其它低聚糖有良好的耐酸耐热性能，可应用于在酸性饮料中，如pH低的水果汁、酸奶、碳酸饮料中。低聚木糖良好的热稳定性在焙烤食品中作为低热量、低甜度的功能配料发挥重要作用，应用与蛋糕中可以改善产品的口感和产品品质，提高产品档次，另外还可降低生产成本。低聚木糖在酿造行业中具有独特的功效，功能酒的开发是一直是研究的热点，山西汾酒集团推出的新一代健康型营养功能酒中加入了低聚木糖，增加了功能酒实实在在的保健功能。用低聚木糖生产处的高档保健啤酒，安全性高，生产方便，保健功能明显，赋予了高档保健啤酒养生保健的功能，不影响啤酒的风味，营养更丰富。低聚木糖是新近发展起来的一种功能性低聚糖，它良好的物化性质及生理功效，使得在功能性低聚糖类产品中十分突出，可应用与各种食品中。随着人们对低聚木糖的功能性认识的提高，低聚木糖的应用范围也会越来越广，它的市场需求将逐年增加。在深入研究的前提下，低聚木糖的生产成本也必将不断降低，低聚木糖作为新一代生物制品，其应用前景十分广阔。
喝茶的好处有很多，或让浮躁的心融化在这香茗之中，或让肠道得到彻底的滋润与清洁，但享受的同时，饮茶有哪些禁忌你都清楚吗？一忌空腹饮茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有不饮空心茶之说。二忌饮烫茶。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。另据外国研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较容易受损，导致胃病；饮茶的温度宜在56℃以下。三忌饮冷茶。温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。四忌浓茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。五忌冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、失去品尝价值，而且由于茶叶中的营养物质因氧化而减少；同时由于茶汤搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。六忌冲泡次数过多。一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。据有关试验测定，头泡茶汤可含水浸出物总量的50%，二泡茶汤为30%，三泡茶汤为10%，四泡只有1%—3%。七忌饭前饮茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。八忌饭后马上饮茶。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。九忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。【相关阅读】凉茶不可当水喝夏天饮茶你要注意的禁忌补铁时少喝茶凉茶灭火不当伤脾胃 老人小孩要少喝
过年，在孩子眼里，就是想吃就吃，要什么有什么的绝佳时机。家长一方面宠着孩子顺着宝宝，一方面又苦于零食吃太多，把孩子给惯坏了。一般来讲，可将孩子喜欢的食物分为：可经常食用的（每天或隔天食用），如水煮蛋、地瓜、水果等；适当食用的（每周2■3次），比如瓜子类和坚果类、牛肉干等；以及限制食用的（每月1■2次），～般包括各种糖果、含咖啡的饮料、膨化食品等。即便是可经常食用的零食，每天最好不要超过3次，睡前半小时和正餐前后最好不要吃。其中，最易发生卡嗓子危险的是颗粒较小的瓜子或坚果类食品。但是这一类零食恰好是各种特殊营养物质中的上品。如南瓜子含有氨基酸、胡萝ⅳ素，具有驱蛔虫、抗血吸虫的作用；西瓜子含丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，生吃能化痰、去垢，炒着吃凉血；核桃仁、松子仁和花生仁营养是等量鸡蛋或者牛奶的5■9倍，对人体有重要作用，是良好的滋补品。家长最好将皮壳剥好后再给孩子吃。地瓜水果可常吃瓜子坚果隔天吃糖果膨化食品要少吃。【相关阅读】孩子最好的零食其实是蔬菜专家支招让孩子合理吃零食怎么让小孩子不病从口入零食：成人孩子饮食不可少怎样为孩子选择零食按营养指数为孩子选择零食为孩子选择健康小食品