进入6月，中招、高考等各种考试接踵而至，家长也是为孩子的饮食费尽了心，那么，如何科学、合理地安排考前的饮食呢？我们走访了郑州大学附属郑州中心医院消化科主任吴慧丽。吴主任说，我们经常以平常心要求孩子面对考试，其实，考试期间的饮食也应以平常心对待，不要改变考生的饮食习惯和饮食规律。有些考生平常饮食比较清淡，考试期间有些家长为了给孩子补充营养，多准备些烤鸭、烧鸡、红烧肉等油腻、不好消化的食物，反倒会引起消化不良，反之，如果孩子平时就爱吃这些油腻食物，消化也很好，那么吃这些就没问题。总之，饮食要以易消化、吸收为主，如：鸡汤、清蒸鱼、炖的鱼，也可以适当补充新鲜的虾类。另外，鸡蛋也是不错的选择，蛋白质丰富，做法简单，可以煮蛋，也可以蒸鸡蛋羹，以上食物既可以提高免疫力，所含蛋白质丰富又容易吸收。另外，吴主任还给广大考生提出了一日三餐的建议：早餐：主食是新鲜的面包或者馒头配以牛奶、粥、豆浆，煮鸡蛋或者蒸蛋、适当的蔬菜。午餐：主食宜米面，容易消化，肉类、蔬菜应做得清淡，适量水果。晚餐：少吃肉类，以易消化为主，比如豆腐、粥类、蔬菜。如果有的考生晚上自习后觉得饿，不是不可以吃夜宵，可以喝一杯牛奶或者酸奶，牛奶含有丰富的蛋白质还能促进睡眠，酸奶富含有益菌，帮助消化，在睡前喝最好，另外也可以吃两片面包或者吃点水果。【相关阅读】这些考前饮食禁忌请注意考生不要盲目食用保健品高考在即 营养专家支招：考生三餐有讲究考生饮食莫着慌 菌类食物来帮忙考生最该吃的12种食物：补脑健智提高记忆力
中暑后果不可小觑中暑是指长时间暴露在高温环境中、或在炎热环境中进行体力活动引起机体体温调节功能紊乱所致的一组临床症候群，以高热、皮肤干燥以及中枢神经系统症状为特征。核心体温达41℃是预后严重不良的指征，体温超过40℃的严重中暑病死率为41.7%，若超过42℃，病死率为81.3%。中暑的原因1.环境因素在高温作业的车间工作，如果再加上通风差，则极易发生中暑；农业及露天作业时，受阳光直接暴晒，再加上大地受阳光的暴晒，使大气温度再度升高，使人的脑膜充血，大脑皮层缺血而引起中暑，空气中湿度的增强易诱发中暑。2.个人体质因素在公共场所，家族中，人群拥挤集中，产热集中，散热困难，中暑衰竭主要因周围循环不足，引起虚脱或短暂晕厥。中暑后该如何处理1.停止活动并在凉爽、通风的环境中休息。脱去多余的或者紧身的衣服。2.如果患者有反应并且没有恶心呕吐，给患者喝水或者运动饮料。也可服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。3.让患者躺下，抬高下肢15～30cm。4.用湿的凉毛巾放置于患者的头部和躯干部以降温，或将冰袋置于患者的腋下、颈侧和腹股沟处。5.如果30分钟内患者情况没有改善，寻求医学救助。如果患者没有反应，开放气道，检查呼吸并给予适当处置。6.对于重症高热患者，降温速度决定预后。体温越高，持续时间越长，组织损害越严重，预后也越差。体外降温无效者，用4℃冰盐水进行胃或直肠灌洗，也可用4℃的5%葡萄糖盐水或生理盐水1000～2000ml静脉滴注，既有降温作用，也适当扩充容量，但开始速度宜慢，以免引起心律失常等不良反应。7.必要时，需进行床旁血液净化治疗。8.加强监测和对症治疗。预防中暑有几招药品藿香正气水，多用于暑气造成的腹泻、腹痛、呕吐，并且可有效预防中暑发生。藿香正气丸，用于治疗胃肠型感冒、急性胃炎、急性肠炎等外感风寒，内伤湿滞的患者。藿香正气散，用于治疗非特异性急性肠炎和流行性感冒，并以全身不适、发热恶寒、呕吐腹泻为主要表现。藿香正气软胶囊，主治暑湿感冒、头痛、胸闷、腹痛、呕吐、恶寒发热者。风油精是由薄荷脑、桉油、丁香酚、樟脑等多种祛风、除湿、活血消肿和止痛的中草药提取制成的油剂外用药。用风油精擦人中、太阳、印堂等穴位、可防中暑和感冒。所以夏天外出时，在头上滴洒些风油精，可预防中暑。当需要借助风油精来提神醒脑时，严格按照用量外用涂抹于皮肤即可，虽然有一些风油精的说明上注明可口服，但由于成分含有微毒物质，且气味刺激，最好不要尝试口服。饮品中医称白开水是百药之王。夏季喝白开水时最好加些盐。夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，体内的渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效。绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。有关实验表明，绿豆对减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。唯一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。要避免绿豆吃得过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。装备遮阳伞当之无愧是女性夏日的消暑佳品。在选择伞面时，面料纺织明显稀疏的伞抗紫外线性能一般较差。织物由于具有缩水的特性，购买遮阳伞时，伞面宜大不宜小。织物的颜色与紫外线防护性能有关。在同等条件下，颜色越深的织物抗紫外线性能越好，相比之下，黑色、藏青色、深绿色较浅蓝色、浅粉色、浅黄色等抗紫外线性能较好。日晒最猛烈的时间是从早上10点到下午3点或4点。遮阳帽对于抵抗阳光直射非常有效，所以最好晴天和雨天都戴上帽子。在船上，沙滩上和户外，更要一直戴着帽子。遮阳帽首选宽边帽，因为它能遮住脸，脖子和后颈，发挥最大的防晒效果。帽子的材质最好是紧密又透气的织物，比起帆布帽和草帽，对于防晒甚至防癌更加有效。田间劳作需注意现在正值高温时节，农民朋友长时间在田间地头劳作，气温高，劳动强度大，如果不注意防暑降温，很容易中暑。中暑时，轻者头痛、头晕、心慌、两眼发花、全身疲倦；重者恶心、呕吐、皮肤灼热，体温高达40℃，严重时会出现说胡话、意识不清等，应立即送医院治疗。农民朋友预防中暑，应当做到以下几点：一是高温期间在田地里干活，应合理安排作息时间，最好早出晚归，中午多休息一会。为避免烈日曝晒，还可采取上午在西边干活、下午在东边干活的方式。二是烈日下劳动时，衣服应宽大、厚实，戴浅色宽边草帽等。在湿热环境下工作时，则应穿宽松、透气、色浅的衣服。三是尽可能创造一个隔热、通风、遮阳的劳动环境，如经常用水喷洒四周，架设凉棚遮阳；在室内劳动时，要打开门窗，还可用电风扇、排气扇使室内空气流通。四是劳动前补充足够的水分和营养。在高温下劳动的人，出汗多，所以，需要的水量比平时多。建议喝茶水或盐茶水，也可自制清凉饮料，如绿豆汤等。
在美味历史上，能与靓汤媲美的美食只有一种——粥。按照北方的传统讲究，初一饺子、初二面、初三合子往家转、初四烙饼卷鸡蛋，初五破五还吃饺子。但是，每晚若有暖暖的一碗粥暖胃，便为那奔波的假日生活增添了又一份浓郁的温情。春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥五款，不妨对症试之。【枸杞粥】枸杞30g，大米60g。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促进肝细胞再生的良效。【猪肝绿豆粥】新鲜猪肝100g，绿豆60g，大米100g，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。【桑葚粥】桑葚30g(鲜桑葚60g)，糯米60g，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。【决明子粥】决明子10g，大米60g，冰糖少许。先将决明子加水煎煮取汁适量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便，对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等效果明显。【梅花粥】取白梅花5g，粳米80g，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸2～3分钟，每餐吃一碗，可连续吃3～5天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精神倍增。
适当喝酒能防食管癌食管癌，一般也是营养不良所致。饮酒美食，也可预防。治疗食管癌的某些药物也需用酒制做，或在药中加酒，以利药效达到癌肿部位。食管癌常吞咽困难，如饮一些蛇胆酒，可以改善症状，也可用酒调玉枢丹咽下，减缓吞咽之苦。适当喝酒可以预防淋巴癌科研人员对来自美国、英国、瑞典和意大利的1.5万人的9项研究分析表明，饮酒者较之不饮酒者患非霍奇金淋巴癌的风险要低约27％。美国国家卫生研究院的林赛·莫顿说：我们对酒精消费和罹患非霍奇金淋巴癌的风险进行的综合研究表明，饮用含酒精饮料的人比那些不饮酒的人患非霍奇金淋巴癌的风险要低。 此次研究发现，饮酒者患非霍奇金淋巴癌的风险都会降低，而与他饮用的酒精饮料的类型、饮酒量的多少、饮酒时间的长短无关。世界癌症研究基金会说，虽然研究结果仅涉及肠癌，但可以认为饮用低度酒可能也会减少罹患乳腺癌、肺癌、食道癌、口腔癌等癌症的风险。
西方的饮食生活习惯已经慢慢渗入到许多人的生活中，早上是牛奶面包，中午是牛排炸鸡翅，晚上再来点意式烩饭，这样的饮食习惯在一些年轻人看来，没有什么不妥。这一类饮食结构很有可能会触发炎症性肠病的开关，一些特殊群体如果能有意识地避免某些饮食，炎症性肠病的发生率也不会像现在这么高。邵逸夫医院消化内科副主任曹倩副主任医师，在做客本报第152期名医大讲堂时，作出这样的提醒。经济发达地区发病率较高曹医生早年在英国牛津大学纳菲尔德临床研究所攻读学位时，对炎症性肠病非常感兴趣，从英美进修回国后，她发现西方的生活方式正日益改变着国内居民的疾病谱。炎症性肠病主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，从它流行全球的脚步来看，非常有意思。曹医生说，首先出现在经济发达的北美，继而是西欧、南欧，然后是日本、南美。近年来，中国也出现上升趋势，而且目前高发地区主要集中在江浙沪以及广东等沿海经济发达地区。虽然炎症性肠病的发病机制还不清楚，但目前已经明确的危险因素有环境、遗传、感染和免疫因素。曹医生说。经济发达了，为什么炎症性肠病发病率就高了呢？曹医生说，因为受到了西式饮食结构的影响，高糖、高脂、油炸等食品流行，这类饮食可能成为炎症性肠病的触发开关。许多疾病的发生都和基因突变有关，炎症性肠病也是如此。如果父母患有这种疾病，孩子患病的风险就比别人高四到五倍。曹医生说，对于有遗传背景的人来说，接触到环境中的危险因素，就容易诱发疾病的发生。慢性腹泻六周以上要警惕这两天天气变化大，一些不注意的人会腹泻，而炎症性肠病的一个表现就是腹泻。发生腹泻不用太紧张，要诊断炎症性肠炎是一件非常复杂的事情。但是如果连续六周以上，有慢性腹泻的情况，就要引起重视了。曹医生说，最好去医院找专科医生，做一些大便、血液的化验，配合肠镜、小肠镜、CT、磁共振、病理活检等帮助诊断。如果确诊为炎症性肠病也不用太紧张，虽然这类疾病目前还没有彻底治愈的办法，但是只要配合医生进行规范性治疗，是可以得到缓解的。炎症性肠病的高发群体是青壮年，不止一名患者来咨询我这样的问题：‘医生，这个病会不会影响到我生育？’这种担心是不必要的，对大部分患者来说，疾病不会影响生育能力。曹医生说，特别是一些年轻女性，确诊后如果要怀孕，也是可行的。只要配合医生积极治疗，特别是在怀孕期间，合理用药，不擅自停药，是可以顺利生下孩子的。对于确诊为炎症性肠病的患者，曹医生建议，配合专科医生治疗的同时，也要改变饮食规律。在疾病缓解期，生活要规律，不要过于劳累。减少乳制品的摄入，尽量低脂饮食，少吃黄油、花生酱、坚果、冰激凌、油炸食品、巧克力和红肉等。适当进行运动，可以开展太极拳等舒缓的运动。陈小姐：2008年我被诊断为溃疡性结肠炎，中药口服、灌肠、美沙拉嗪栓剂都治疗过，刚开始几个月觉得效果很好，可后来还是经常腹泻、腹痛，大便有脓，有时候还有血丝。我现在的情况能怀孕吗？如果怀孕了，该如何用药呢？曹倩：从你提供的情况来看，你的病还没有控制好，目前不能着急怀孕。原则是患者在疾病静止期怀孕比较安全，疾病活动期不利于怀孕，容易造成流产。一旦成功怀孕，有很多药物在专业医生的指导下可以安全使用。李先生：我被刚确诊为克罗恩病，有反复肛瘘伴肠道溃疡。先是肛瘘，到医院就诊后，医生诊断是克罗恩病。现在治疗方案是：生物制剂+硫唑嘌呤，外加抗生素。请问我这种情况适用这个治疗方案吗？曹倩：目前生物制剂在克罗恩的常用适应症有三种：中重度克罗传统治疗无效的，活动性肛瘘以及儿童型CD。当然有越来越多其他情况的克罗恩病患者也在使用，比如初发者，高危因素患者等。你属于第二种，目前这个方案应该比较合适你。在使用过程中注意调整硫唑嘌呤到最佳剂量，注意监测副作用。【相关阅读】常吃烤肉易上火诱发肛肠病德国研究人员发现 西兰花卷心菜可防肠病盒饭成肛肠病导火索 放置超3小时滋生细菌上海炎症性肠病发病率全国之首 巧克力等是诱因专家称肉食为主易得肠病 老火靓汤反而破坏营养