食物搭配不合理会有碍营养吸收，而食物巧搭配则会强强联合更加有益健康。美国《吃好》杂志最新载文，刊出7对食物超强组合。1.西兰花配芥末。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷（SFN），但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》2011年刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。2.咖啡加糖。《人类精神病理学：临床与实验》杂志刊登一项研究发现，咖啡加糖可使负责注意力的大脑区域更活跃，因而有助于提高工作效率。绿茶或红茶加蜂蜜，也具有同样的效果。不过，应该牢记美国心脏学会建议的食糖日摄入量：男性不超过9茶匙，女性不超过6茶匙。3.赤豆与树莓。2011年《农业与食品化学杂志》刊登一项研究发现，赤豆与树莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%。这在研究所涉及的55种果蔬和豆类搭配中名列第一。4.姜黄（咖喱）与三文鱼。英国《BMC癌症》载文称，咖喱中的姜黄色素和三文鱼等深海肥鱼中的DHA都具有防癌抗癌的作用。而吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼的时候加点咖喱，可以起到双重抗癌作用。机理是DHA有助于人体更好地利用姜黄色素。5.全谷食物加洋葱（或大蒜）。《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，吃全谷食物配上洋葱（或大蒜）可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量，锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。科学家表示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。6.豆类与绿叶蔬菜。豆类是铁元素的一大重要来源。维生素C有助于人体对铁的吸收。因此豆类与富含维生素C的绿叶蔬菜等食物搭配食用，能够更好地补充体内铁质。7.西红柿与橄榄油。西红柿中富含的番茄红素有助于降低乳腺癌、心脏病和肺病风险。《自由基生物学与医学》杂志刊登一项新研究发现，西红柿加橄榄油，可以使人体吸收更多的番茄红素。【相关阅读】牛奶加巧克力易腹泻 盘点最易致癌的5种食物组合食物界中最健康组合推荐
坚果种类繁多，果一般都含有较高的蛋白质、油脂和特殊的风味。一般认为各种坚果都有很高的营养价值。但是，坚果类的食物也有一些容易被人们忽视的危害问题。人们应该学会辨别这些问题，避免遭受健康的损害。1.霉变导致的致癌危险很多坚果容易受到霉菌的侵染，对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl，其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷，以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。黄曲霉毒素污染是全球性的问题，包括一些发达国家，污染也相当严重。我国主要在南方高温、高湿地区对食品的污染比较严重。自己购买花生类的干果时，应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外，喜爱吃花生类干果的人，对于熟制品，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑。如果怀疑，最好少买少食。特别是对于用糖或其它原料混配加工的果仁产品，更要小心。购买生的花生仁，应该用水清洗后再熟制处理。虽然黄曲霉素并不溶于水，但用水冲洗也能除去大部分在果仁外面粘附的毒素。有一次家人买回一种琥珀腰果，包装很好，吃起来味道也非常好。自己食用了10多粒，之后不久就感觉到胃部有不适反应。过去也经常吃过腰果，偶尔也吃过类似的琥珀腰果产品，都没有出现过任何不适反应。但经过两次重复食用验证后，可以肯定，这次的琥珀腰果就是引发胃部不适反应得元凶。从加工工艺方面分析，实在无法推测这种食品与胃病有何联系。将这种琥珀腰果泡入水中，反复冲洗。将包裹的糖料全部洗掉以后，终于发现了问题所在。原来这次购买的琥珀腰果产品中参杂着一些霉变的果仁。一些缺少公德的加工者会通过各种方法掩盖原料中的变质问题，往往使人无法通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的问题。特别是珍贵的坚果种类，用劣质的原料进行加工，可以获得更丰厚的利润。2.油脂酸败导致的健康危害很多坚果都含有较多的不饱和脂肪酸，这类成分一方面具有特殊的营养价值，同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别，一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败(变哈)的现象，从而能够正确选择食用、避免危害。3.滥用化学处理防变质熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题，而使产品失去商品价值。因此，厂家一般都要采取一些措施控制坚果的酸败变质问题。化学抗氧化剂的应用十分普遍，违规违法使用这类化学添加物的行为时有发生，这对消费者的健康构成潜在的危害。一些人工合成的抗氧化剂本身也有一定的致癌性。消费者很难识别滥用化学抗氧化剂问题，只能依靠监管部门的认真监管，才能保证消费者的安全。4.滥用调味美容制剂监管机构发现，一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。工业用石蜡也常常含有致癌性的杂质成分。有的坚果生长在高温高湿的环境下，容易出现霉菌侵染问题或是其它因素导致的外观品质不佳的问题。一些加工者往往会使用漂白剂，如二氧化硫类的化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往也会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。一些有害成分会引发人体的不适反应，特别是口腔组织的异常变化。细心注意观察自身反应的人，能够辨别这方面的危害问题。5.过敏性危害各种坚果都有独特的、令人喜爱的风味，一般也都含有一些特殊的蛋白。并非人人都能适应这些蛋白。一些敏感体质的人对稀有的蛋白比较敏感，容易出现过敏反应。目前对花生过敏机理研究的较多，而对其它坚果的致敏成分了解较少。另外，散装坚果仁在存放过程中，容易滋生肉眼无法辨别的螨虫，吸入和食入这些螨虫会使一些人发生强烈的过敏反应。姜微波认为，各种坚果虽然营养丰富，但不安全的危害风险也很高。人们在日常生活中应注意辨别坚果的优劣、注意适量食用。特别是一些以往很少食用的珍稀坚果，更需要小心避免危害，不要因为珍贵而不原意丢弃那些已经能辨别出品质不佳的坚果食品。
随着近段时间气温大幅下降，风湿病患者又开始进入难熬的冬季，每到冬天，患者就要忍受长时间的痛苦。在很多老百姓的眼里，风湿病主要是关节肿痛、活动不便等所谓的关节炎。其实，大家较为陌生的风湿免疫性疾病也已成为本领域的主要疾病谱，严重威胁着我们的健康。西安市红十字会医院骨质疏松科主任、主任医师曾玉红指出，风湿病中有许多症状极易与其他疾病的症状相混淆，如果有以下症状表现时，最好要到风湿免疫病门诊去就诊。风湿病包括一组疾病曾主任介绍，在现代医学概念中风湿病是风湿性疾病的简称，泛指影响骨、关节及其周围软组织，如肌肉、滑囊、肌腱、筋膜、神经等一组疾病。风湿性疾病包含弥漫性结缔组织病（如类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、干燥综合症、炎性肌病、硬皮病、混合性结缔组织病、血管炎病等）、脊柱关节病（如强直性脊柱炎、银屑病关节炎、未分化脊柱关节病等）、骨关节炎、痛风、反应性关节炎等近200种累及骨、关节等结缔组织为主的疾病。哪些症状应看风湿免疫病门诊关节肿痛或疼痛：多数的风湿免疫病表现有关节症状，值得注意的是，如果有关节明显的肿胀，非得看病不可了。肌痛肌无力：如皮肌炎、多肌炎、代谢性肌病及肿瘤诱发的肌病等可出现这种表现。雷诺现象：雷诺现象就是遇冷或紧张时出现双手或双足变白，相继出现皮肤变紫、变红、局部发冷、感觉异常和疼痛。口眼干燥：口眼干燥不仅可见于糖尿病、使用某些药物如抗抑郁药及尿崩症，更多地见于原发或继发性干燥综合症。下腰疼痛和交替性臀部疼痛：很多强直性脊柱炎、未分化脊柱关节病等患者可出现这些症状，主要表现为夜间尤其是下半夜腰部疼痛而醒，伴晨僵感，活动后症状可得到改善。足跟痛或其他肌腱端部位疼痛：很多的血清阴性脊柱关节病可出现这些表现。多系统或脏器损害：多数弥漫性结缔组织病如系统性红斑狼疮、系统性血管炎、系统性硬化症等均可累及全身多个脏器或系统。不明原因的发热：对于长期发热，经抗生素或抗结核治疗无效，并排除肿瘤者，一定要考虑风湿免疫病的可能。复发性眼炎、外生殖器溃疡和口腔溃疡：白塞病可出现这种表现。易感冒：原发或继发性免疫功能低下可出现容易感冒。其他表现如结节样红斑、光过敏、复发性血栓形成、关节或肌肉僵硬、复发性耳廓肿痛、复发性流脓性或血性鼻涕、复发性流产、腊肠指（趾）、局部或全身皮肤硬化、全身性疼痛伴失眠及肢体怕凉怕冷等均有可能为某种风湿免疫病的表现。
2011春季糖酒会韩国馆参展10家企业素有天下第一会之称的2011年全国糖酒会商品交易会召开在即，近日，糖酒快讯获悉，在本届春季糖酒会上，由韩国商品制造商及韩国食品进口商等10家企业组成的韩国展团将集体亮相。韩流来袭 韩国团出击春季糖酒会糖酒快讯从韩国水产物流通公社负责人处获悉，此次韩国食品展团以国家馆形式抱团出击糖酒会，不管是从参展企业数量还是产品涵盖范围，其规模和数量都创下历年之最。此次参展企业包括以饮料、酒类为主的乐天、以综合食品为主的CJ第一制糖株式会社等韩国食品制造商，也包括以婴幼儿食品为主的北京丰鼎云商贸有限公司和以液体茶、粉末茶为主的沈阳丹特贸易有限公司等韩国商品进口商；产品包括了调味品、传统酱料、饮料酒、方便食品、休闲食品、婴幼儿食品等。届时，韩国军团将在成都世纪城新国际会展中心2号馆（葡萄酒、国际烈酒、进口食品馆）T281、T224展位与各路客商见面，而韩国馆势必也将在糖酒会上刮起一股韩流旋风。
小儿秋季腹泻是指轮状病毒引起的婴幼儿（幼儿食品）腹泻，多在秋季流行，故习称秋季腹泻。临床多表现为腹泻、发烧或伴有不同程度的脱水体征。血常规检查时白细胞计数一般不高，大便镜检以脂肪球为主，大便电镜检查时多数可发现轮状病毒。本病属于祖国医学泄泻的范畴。由于小儿为稚阴稚阳之体，气血未充，脏腑未实，脾常不足，若喂养不当或感受外邪，极易引起脾胃功能失常，故小儿腹泻以脾胃虚弱为主，病邪为次。治宜健脾清热，和胃固肠。现介绍几则行之有效的药粥治疗小儿秋季腹泻，患儿家长不妨一试。山药扁豆粥：取鲜山药30克去皮洗净，白扁豆15克，粳米30克。先将粳米、扁豆放入锅中加水适量煮八成熟，再将山药捣成泥状加入一起煮成稀粥，加白糖适量调味，每天2次温食。具有消暑化湿，健脾止泻之功效，适用于患儿湿热并重型腹泻。丝瓜叶粥：取鲜丝瓜叶30克，粳米30克。先将丝瓜叶洗净放入锅中加水适量煎煮15分钟，再滤取煎汁煮粳米为粥，粥成加白糖适量调味，每天分2次食用。具有清热解毒，消暑利湿之功效，适用于患儿感受外邪，热重于湿型腹泻。茯苓前仁粥：取茯苓粉30克，车前子30克，粳米30克。先将车前子布包放入锅中加水500毫升，煎半小时后取出布包，再将茯苓粉、粳米一起放入煎汁中煮成稀粥，加白糖适量调味，每天早晚各服食1次。具有清热健脾，利湿止泻之功效，适用于患儿湿重于热型腹泻。山楂神曲粥：取山楂50克，神曲15克，粳米30克。先用纱布将山楂、神曲包好放入锅中加水适量，煎煮半小时后去掉药渣，再加入粳米煮成稀粥，加适量白糖调味食用，每天2次。具有健脾和胃，消食导滞之功效，适用于饮食不节或喂养不当，而致消化不良的患儿。茯苓大枣粥：取茯苓粉30克，大枣15克，粳米30克。先将大枣去核切碎，放入锅中加水浸泡20分钟，然后把粳米、茯苓粉一起加入煮成粥，服时加适量白糖，每天2次。具有健脾补中，利湿止泻之功效，适用于患儿脾虚久泻者。参莲大枣粥：取党参10克，莲子10克，大枣15克，粳米30克。先将党参、莲子研成细末，把大枣去核切碎，再将粳米与党参末、莲子末、枣肉一起加水适量煮成粥，加白糖少许，即可食用，每天2次。具有益气健脾止泻之功效，适用于脾胃虚弱之患儿。糯米固肠粥：取糯米30克，山药15克。先将糯米炒微黄，山药研成细末，然后把二者放入锅中加水适量共煮成粥，熟后加胡椒面少许，白糖适量调服，每天2次。具有健脾暖胃，温中止泻之功效，适用于小儿脾胃虚寒型腹泻。【相关阅读】儿童保健：小儿腹泻的4种饮食疗法小儿饮食过度容易引起食性腹泻