很多美白化妆品的成分都取自天然的植被当中，生活中的很多水果其实都蕴含着丰富的营养成分，多食用同样可以起到良好的美白抗衰老的作用。苹果被奉为 美容圣品苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。苹果中含有0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。将苹果切片后敷在黑眼圈部位也是近年来流行的去黑眼圈妙方。最新医学研究还发现，苹果中除含丰富的维他命和果胶以外，还含有大量的抗氧化物，能够防止自由基对细胞的伤害与胆固醇的氧化，是抗癌防衰老的佳品。猕猴桃号称水果之王猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。另外，猕猴桃中还含有丰富的矿物质，能够在头发表面形成一层薄膜，不仅能让头发免受脏空气污染，还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常有好处的。许多模特都靠食用西红柿来保持身材西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的pH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。草莓具有增白和滋润保湿的功效草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。樱桃中所含的果酸能促进角质层的形成樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。桃子是许多人都爱吃的一种香甜可口的水果，其所含的丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。除此之外，在洗澡水中加入少许桃汁浸泡，也是保养肌肤的一个好方法。菠萝，丰富的维他命能淡化面部色斑菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。另外，菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质，它能有效去除牙齿表面的污垢，令你的牙齿洁白如玉。桔子中所含的有机酸能增强肌肤弹性桔子是大众非常熟悉的一种水果，以其丰富的果酸和维他命含量而被大量应用于护肤品和化妆品中，尤其是桔皮中的维他命C含量特别高，因此在很多地区，人们用桔皮泡水喝以摄取大量的维C。另外，桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。柠檬是水果中的美容佳品柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。对于头皮屑较多的人，可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩，半小时后冲洗，效果非常好。另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后，再用温水冲洗，长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。【相关阅读】西红柿可抗衰老预防乳腺癌 防晒美白多吃冬枣美白抗衰老 保肝护心调节免疫力
日前，美国达特茅斯塔克大学市场营销教授Kusum Ailawadi发布了一项突破性研究成果。该研究表明，低糖食品正越来越受到消费者的追捧这与目前市场上盛行的营销方式正好相反。这项研究向生产含糖食品和饮料的企业传达了一条重要信息：市场对于健康价廉食品的需求巨大。此外，这一发现进一步印证了，整个消费者群体的食品购买都趋向更健康。同时，该项研究还对一个有二型糖尿病患者的家庭进行了追踪，观察他们在食物摄取上的变化。二型糖尿病是一种和全球泛滥的肥胖症密切相关的慢性疾病。过去，研究者只依赖肥胖症患者自述的饮食习惯，从而导致得出具有偏见的结果。Kusum教授和她的同事们利用了全新的方法来搜集数据。他们使用一个扫描仪追踪人们在食品店购买了何种食品，并在4年间，观察了4万个家庭在有家人被诊断患有二型糖尿病前后的购买习惯。调查发现，在有家人被诊断患有糖尿病后，整个家庭在食品购买上会出现几项相互关联的变化。其中包括：糖和碳水化合物类产品的购买量明显减少，而油脂类产品购买量则增加，而这有可能导致其他健康问题。相对女性，男性在食品选择时的变化更少。女性则在购物时会考虑更多的食品种类。年轻患者的购物习惯改变更多，并与性别关系不大。在有家人被诊断为糖尿病后，家庭受教育程度、对营养的关注度和自我控制能力似乎对购买习惯的影响并不大。同时，这项研究首次在较广范围内证明了健康效应偏见，此前它只在实验室范围内被证明。所谓健康效应偏见，是为了更健康而过度摄取某些食物的矛盾做法。调查显示，那些具有高度自制力的人通常有规律地进行体育锻炼，较少食用快餐或者夜宵。他们购买更少的含糖可乐和薯片之类的垃圾食品。但与此相抵，他们食用大量健康食品，如酸奶和谷物，这又导致摄入过多热量和糖分。
[作者简介]黎霆：出生于中医世家，毕业于中国农业大学，对食物的保健作用有长年的研究，对大蒜的功效也有着切身的食用心得。大蒜的养生保健作用很多人都知道，但吃来吃去就是炒菜、凉拌，最多腌一些腊八蒜，再想不出其他的保健吃法。这里为您推荐11种新鲜吃法，让你大饱口福。酱油腌蒜酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下酒菜。一边吃着腌制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小，很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。啤酒、香槟、加冰的威士忌的酒精浓度不高，但人却很容易喝醉，就着大蒜喝酒易醉跟它们的情况颇为相似。也就是说，因为啤酒、香槟、加冰威士忌中的碳酸气，加快了胃部吸收酒精的速度，结果人很快就会喝醉。大蒜中的成分给予人体胃部的刺激，跟碳酸气是一样的道理。不过，在吃酱油腌蒜时必须注意的是，虽然大蒜美味，但也不能多吃。如果吃多了酱油腌蒜，会导致人体过量摄入盐分。酱油腌制的大蒜，大约有10%的成分都是食盐。每吃掉10克的酱油腌蒜，便会摄取1克食盐。特别必须注意，对于那些摄取食盐过量的肾脏病、高血压患者，每天只吃一瓣就好了。另外，因为酱汤的原料和酱油非常相似，所以酱汤腌蒜的服用方法跟酱油腌蒜的服用方法完全相同。醋蒜是简单方便的药用保存法，跟酱油腌蒜和酱汤腌蒜一样，都是把大蒜腌制后再吃。腌制了一年以上的大蒜，吃的时候会发现，完全没有大蒜特有的臭味，颜色也变成了茶色，并且像荞头一样香气十足，非常好吃。大蒜酒酒泡蒜的食用方法和酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜完全不同，不是吃掉酒中的大蒜，而是喝掉混杂着大蒜汁液的酒。说到家庭最常用的大蒜药用方法，就是大蒜酒了吧。通常1毫升大蒜酒中，含有8000微克的蒜素。这么说，大家可能不太理解。换句话说，喝100毫升的大蒜酒，得到的效果跟生吃5克大蒜完全相同。而且，胃壁在吸收酒精的同时，把蒜素一起吸收，喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。当然，我们不建议胃溃疡、胃酸过多以及胃功能较弱的人，第一次喝大蒜酒就喝很多。一般来说，吃完饭后定期胃疼的人、空腹时胃疼的人、还有在夜间胃疼的人、经常打酸嗝的人、积食不化的人、经常觉得恶心的人、胃痉挛的人，应该从喝5毫升大蒜酒开始，一点点加量。虽然很多人光用大蒜泡酒，而且也用雏菊、淫羊藿草和大蒜一起泡酒，这样即可以消除大蒜的臭气，雏菊和淫羊藿草的有效成分还能配合蒜素的活动，发挥出大蒜的最佳效果。这是中医的传统方法，使用多种类药材混合泡酒，给整个人体带来活力。这样的混合泡酒还能起到安神的作用。消除臭气的油炒法油炒法是把大蒜去皮后的鳞茎放在油锅里炒，然后直接食用，或者是放在其他的菜肴里食用。在这种情况下，因为大蒜经过了加热处理，不会像生蒜那样，蒜素立即发挥作用，因此没有速效性。不过，这种方法依然可以完整地保留住蒜氨酸，大蒜进入人体后，蒜氨酸会缓慢地产生蒜素，发生与生蒜相同的反应。干燥法的目的就是长期保存大蒜，而油炒法的目的却并非长期储藏大蒜，而是制作菜肴，大蒜也要趁热食用。不仅是油炒大蒜，撒上淀粉的油炸大蒜也很好吃。油炸大蒜跟烧银杏的味道有些相似，而且没有臭味。尽管如此，过量地食用，口臭和体臭中依然有大蒜的臭味。适合胃弱的热灰法热灰法就是把生蒜埋在炉子或暖炉的热灰中，用炉灰焖烧大蒜。食用时，取出大蒜掸去上面的热灰直接食用。这种方法在城市中，已很难实现了。这个方法跟之前的油炒法相同，都经过加热处理，所以无法保留大蒜中的蒜素，只能保留蒜氨酸。热灰法加工后的大蒜跟焖烧银杏果的味道很像，而且还能消除大蒜的臭味，非常好吃。另外，因为热灰法加工过的大蒜跟油炸大蒜一样，都可以消除掉大蒜特有的臭味，缓缓地发挥出大蒜的效力，所以是非常适合体质虚弱或肠胃功能较弱者的保健食品。加入牛奶的乳粉法乳粉法和蛋黄粉法的原理基本相同，利用牛奶的蛋白质和蒜素结合，使大蒜的药性温和。乳粉法的加工方法也非常简单：先把牛奶加热蒸发，当牛奶浓缩到原来二分之一时，加入蒜末，然后继续加热，直到牛奶中的水分完全蒸发，大蒜和牛奶的混合物成为粉末状。经乳粉法加工后的蒜末也可以储藏一定的时间。另外，也可以把奶粉和捣碎的大蒜放在一起，充分搅拌均匀，然后加热烘干。不过，这两种方法加工完的大蒜，和蛋黄粉法加工后的大蒜的保存时间基本相同，都是一个月左右。后面会说到，吃完大蒜后喝牛奶，能在很大程度上抑制大蒜的臭味。因此，人们认为混合牛奶的乳粉法可以消除大蒜的臭味。可事实上，即使蒜素和牛奶中的蛋白质结合，乳粉蒜末也依然留有一定的大蒜味。孩子们也能吃的砂糖干燥法砂糖干燥法是把大蒜和砂糖一起脱水干燥，这种方法加工后的大蒜变成了蒜干，与糖蒜完全不同。具体的制作方法是：先把大蒜切成薄片，然后埋入砂糖中，在大蒜完全被砂糖包围后，进行干燥处理。或者是把蒜末和砂糖混合在一起，干燥处理后得到大蒜砂糖混合粉。砂糖干燥法处理过的大蒜可以完全保护住蒜素，并且还能消除大蒜的绝大部分臭气。喜欢吃甜食的孩子们可以把砂糖干燥法处理的大蒜当作零食吃，不过因为含糖量高的缘故，不推荐成年人多吃。如果家里有小孩，就用这种大蒜来代替孩子们的零食吧。和蔬菜水果一起吃大蒜除了可以单独吃之外，还可以加上雏菊等药草，制成合成的保健药，亦即达到中医所说的相辅相成的效果。当然，不单是加入中草药，大蒜和蔬菜、肉类一起食用，都可以大幅提高大蒜的营养补充、温补和增强体力的效果。雏菊是一种中草药，富含维生素B12。维生素B12是制造蛋白质和血液不可缺少的元素。雏菊还可以抑制住大蒜的臭味，同时能保护住大蒜的有效成分。雏菊可以吸收大蒜的臭味，多半是叶绿素的作用。因此推想可知，其他绿色蔬菜也可以消除大蒜的臭味，同时，和大蒜一起食用后，大蒜还可以提高人体对这些蔬菜维生素的吸收效果。比如说，与雏菊相似的甘蓝叶子适合和大蒜一起吃。甘蓝在蔬菜中，维生素A含量最高，而维生素A可以防止夜盲症。同样，维生素A含量高、可以治疗糖尿病的芹菜叶也可和大蒜一起食用。萝卜的叶子、香菜、胡萝卜、茄子等蔬菜，都能减轻大蒜的气味，有的还能释放出自己特有的香气，因此它们也适合与大蒜搭配。此外，与大蒜相似的洋葱、大葱、山蒜、细香葱还可以通过以毒攻毒来消除大蒜的臭味。这是因为大葱等植物的绿叶部分也都富含叶绿素，起到与雏菊类似的效果。水果方面，苹果、梨、柠檬等，它们的香气和果实中的石细胞（吃苹果和梨时，石细胞使人觉得舌头有些涩）可以清洗口腔黏膜，消除大蒜的气味。和坚果一起吃宫保鸡丁和白果鸡丁是有名的家常菜，都是以鸡肉为主，配以大蒜、花生、银杏（或者是胡桃），烹饪出的高营养菜肴。也就是说，光加大蒜还不够，配上花生和银杏等坚果后就使这些菜的更具特色了。银杏、胡桃都是民间所推崇的壮阳食品，吃多了可能会使人流鼻血。过了中年的人由于大脑的毛细血管比较脆弱，吃多了这类食品还容易损害脑血管。特别是脑溢血患者、肥胖的人，一定多加要注意。可是，由于大蒜有抑制血压的功效，并且能促进血液循环，使血液中的胆固醇不会凝固在血管上。所以只要跟大蒜一起食用，即使是吃了会导致血压高和流鼻血的花生或银杏，其损害也会大大降低。【相关阅读】养生须知：生吃大蒜能防癌 五类人不宜吃专家：大蒜不可代替抗生素饮食养生：吃肉不加蒜 营养减一半发芽大蒜能吃吗? 解析大蒜的养生功效
鱼的个头决定其口感和安全感。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授告诉记者，鱼选八分大是最适合烹饪的。太小，鱼还没有长大成熟，肉质也不够鲜嫩，同时鱼刺会显得格外多。如果鱼太大，鱼的年龄一般也老，其肉质粗糙，体内就会积聚不少有害物质。结合这两点，专家为我们介绍几种常见鱼的选择。鲤鱼选1斤半。鲤鱼一般能长到2斤左右，但1斤半的鲤鱼是最鲜嫩的。鲤鱼鱼腹两侧各有条白线，吃得时候挑出来能减少鱼的腥味。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就露出来了，然后缓慢将其抽出即可。糖醋、红烧都是做鲤鱼的好办法。鲫鱼选0.5斤~1斤。鲫鱼体积较小，如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上，但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。鲫鱼可以葱烤、红烧，但炖汤是最佳选择。草鱼选4~5斤。3斤以上的草鱼都是比较好的，但最佳体重还是选4斤左右的。清洗草鱼时要将血放干净，鱼肉洗得白一些最好，可以减少鱼腥味儿，此外，将鱼肚里的黑膜洗净也能减少鱼腥味儿。草鱼刺少，吃起来方便，酸菜鱼、水煮鱼等都是很美味的做法。武昌鱼选1斤半。武昌鱼一般能长到2斤，但是1斤半的最鲜美。武昌鱼肉鲜嫩，吃起来非常鲜美，炖汤和红烧都是很好的做法。青鱼选7~8斤。青鱼是多年生的肉食性鱼，肉质比较好，也更鲜美，因此价格比较贵。但不少商家会以草鱼来冒充青鱼卖，挑选的时候要特别小心，青鱼鱼背发青黑色，草鱼体茶黄色，嘴两端较青鱼钝。活鱼买回家后，可用清水养一两天。如果是已经杀死的鱼，建议用清水浸泡1个小时左右后再吃。
由济南市人民政府、山东省经济和信息化委员会、山东省食品工业办公室、中国国际贸易促进委员会山东省委员会联合主办的2013第七届全国食品博览会暨糖酒商品交易会将于5月24日—26日在济南国际会展中心开幕。本济南糖酒会规划展出面积约50000㎡，设计国际标准展位2000余个，国内外上千家企业已确定参展。据介绍，本济南糖酒会规划展出面积50000㎡，设计国际标准展位2000余个，涵盖了糖酒食品行业从设计、生产、包装、配送、销售等产业链的各个环节，展区设置了精品酒类展区、精品食品展区、食品饮品展区、包装机械展区、城市组团展区、特色展区等9大专区。目前，展会已经吸引了来自西班牙、加拿大、意大利、澳大利亚、南非、法国、美国、英国、智利等众多国外企业，以及国内22个省市及港、澳、台的千余家企业参展。其中，众多具有行业代表性的大型国内外品牌企业将悉数参展，包括法国的玛歌和卡斯特、澳大利亚的天鹅庄、德国的约翰伯爵等国际知名红酒品牌。国内白酒主产区的茅台系列、五粮液系列以及刘伶醉、诗仙太白、杏花村、洋河、杜康、双沟、宁夏红、互助青稞、百脉泉、趵突泉、古贝春等众多国内知名白酒品牌也将参展。此外，东鹏特饮、好当家、达利园、旺旺、龙大、好彩头等知名食品品牌也将在展会期间集中亮相，展会特装率将达到50%以上。目前，组委会已经设专人邀请国内外大型商贸流通企业到会参观采购。同时，展会还将派发50万张参观券和20万份邀请函以及10万份《展前预览》直接邀请山东省青岛、济南、烟台、淄博、潍坊、临沂、济宁、威海、日照、东营、泰安、聊城、 德州、滨州、枣庄、莱芜、菏泽十七地市以及下属的133个县市的商场超市、批发市场、餐饮酒店、宾馆和相关政府部门、企业、代理商前来参观、洽谈、定货。并通过国内各大专业展会宣传，如：广州、深圳、成都、北京、浙江、济南、沈阳、大连等展会，大量派发邀请函、门票、展讯、激发买方的兴趣，形成全方位、轰炸式宣传。更多详情见：2013第七届全国（济南）食品博览糖酒交易会