草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓原产于欧洲，20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、杭等市。草莓被人们誉为果中皇后草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。中医认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。饭前吃草毒缓解胃口不佳：遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次；齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。鲜草莓冰糖隔水炖服：干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。草莓对胃肠道和贫血有调理作用：现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。鲜草莓有助于醒酒：酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。【相关阅读】春天吃草莓 这几类人少吃为妙草莓防癌 怎么吃最有效？大块头的营养安全与标准果相当草莓是抗癌状元春天第一果草莓热胃虚肺寒 需少食
在日常生活中，橘子是秋、冬季人们常食的水果之一，其原因来源于中医认为橘子有润肺止咳的功效。为什么咳嗽时要吃橘子？许多人会毫不犹豫的回答橘子能润肺止咳，有养肺的功效。然而专家表示，咳嗽不能吃橘子，因为橘子生热生痰。本草纲目中说到橘子确有润肺止咳的功效，但多食可生热生痰，而橘子皮有清热化痰的作用，所以说橘子表里不一是其关键。有个网友在生活中做了一次尝试，一次他患咳嗽，买了二斤橘子，吃药的同时也吃橘子。结果，咳嗽越来越重，半个月还没好。事实证明咳嗽期间是不能吃橘子的。解读橘子润肺止咳之说1、容易上火的人少吃橘子虽好，还要因人而异，对于平时很容易上火的人，就是没有咳嗽时也尽量少吃，以免产生内热而患感冒、咳嗽。2、橘子润肺橘子润肺是在没有咳嗽的时候，而且还应少吃，过多吃橘子还会上火；总体来说，冬天吃些柑橘类水果比较好。因为它富含丰富的维生素C，可以帮助调动人体免疫系统，预防感冒。但是，小橘子也不要多吃，一天3—5个就足以满足全天所需的维生素。而且，橘子不同于橙子和柚子，它性温热，吃多了容易内热，会出现口舌生疮、咽喉干痛、便秘等上火症状。3、咳嗽期间不能吃传统医学中，橘皮里面白色网状橘络是味中药，具有清咽顺气、化痰清火的功效，可以缓解吃橘子上火的症状。咳嗽期间不能吃橘子，而人们认为橘子止咳化痰是指的橘皮，而有谁吃橘子时只吃橘皮而把橘肉丢掉？橘皮止咳方：橘皮粥在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，尤其适合胸腹胀满或咳嗽痰多的人。橘皮汤用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，可止咳。橘皮茶也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。【相关阅读】橘子烤烤再吃 治疗感冒咳嗽好方法烤橘子能治咳嗽 冬季柑橘类水果热吃法烤橘子可减轻感冒后咳嗽
夏天是阳气最盛的季节，而伏天又是一年中最热的阶段，此时新陈代谢旺盛，平时多喝水、多吃苦、应时起居等等，这些小常识将助您安然度过伏天。1.天热失水多，应多喝水伏天失水较多，若不及时补水易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。每天最好喝七八杯温的白开水，以维持人体正常的生理功能。2.应时起居伏天宜晚睡早起，中午尽可能午睡。切记不能在楼道、屋檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡。3.保健要养阳炎热的夏季，白天夜里都开空调，室内外温差可达十几摄氏度，加上大量食用冰品冷饮，肯定会伤阳气。因此，要注意居住环境不要过于潮湿，不要过多吃冰品、凉食，夜间空调温度最好在26℃以上。4.饮食清补，多吃苦在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，宜选择具有清淡滋阴功效的食品。此外，苦味食品中所含有的生物碱能消暑清热、促进血液循环、舒张血管。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。【相关阅读】夏日养生：三伏天养生到底吃什么好专家解读三伏天如何通过饮食养生三伏天养生：小暑节气吃三宝
薯仔怎么煮才入味？每次煮咖喱鸡，薯仔都很难煮入味。煮的时间久咖喱容易变焦，薯仔也会散开，究竟怎样煮 ，薯仔才会又入味，又不会化开来呢？*将薯仔炸过比较容易熟，焖煮后的薯仔表面结实，里面松软可口。、*薯仔放入咖喱汁里煮，煮十几分钟就会变得松软可口，继续焖二十分钟就会入味了。不油腻的炸鱼块小朋友喜欢吃香口的食物，像是炸鸡，炸鱼，炸薯条等等。但是作为家长，会担心油炸的食物吸收太多油，小朋友吃了太油腻。究竟怎样做，才能做出健康又美味的炸鱼块呢？*将鱼块底面扑上一层生粉，拍走多余的粉末，炸的时候就不会吸收太多的油分。*炸鱼块时要注意火候，火太猛鱼块容易变焦，火不够大鱼块容易吸收过多的油分。油开大火煮一分半钟时，下鱼块炸最合适。水蛋怎么蒸？很多人都问过这个问题，水蛋怎么蒸才能又嫩又滑？其实很简单。*打蛋液时不要加生水，要用煮过的，放凉后的温开水打蛋液，这样做出来的蒸鸡蛋才会平滑。*蛋和水的比例为1:1。*蒸蛋时间为10分钟，而每隔三分钟要揭开锅盖透透气，减少气压，这样蒸出来的水蛋才不会凹凸不平。
有时候人们总会莫名地感觉一阵阵的口渴，仿佛口干舌燥得像吃下了许多糠。那么人们就要吃莲藕了，吃莲藕的好处不仅可以清热，还能润燥，帮助解决口干舌燥的情况。尤其是广东人，吃莲藕的时候大都会烹调成老火汤，起到养生的食疗功效。吃莲藕的好处：1、莲藕是一种生性比较含量的食物，适用于燥热烦闷的时节食用，所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。2、由于莲藕里面含有大量的单宁酸，对于收缩血管、止血、散血、凉血均有良好的改善作用，是调理热病血症的佳品。3、莲藕含有丰富的微量元素，例如铁、钙等都十分丰富，另外，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气，增强人体抵抗力。4、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦！5、莲藕具有调节心脏、血压和改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。莲藕的吃法吃莲藕的时候，每一段都有不同的滋味，而采用的烹调方式也不痛。如莲藕的顶端，又叫做荷花头，甜味浓郁而且质感脆嫩，用以凉拌鲜吃就最好了。第二段、第三段就比较粗壮老，是用来煨制就最好不过了，如糯米蒸藕、炸藕夹等等。第四段之后的莲藕，纤维比较多，质地老且肉薄，可以用来做菜肴或者藕粉。【莲藕排骨汤】莲藕1节，排骨350克，姜片、葱白少许。准备好一锅水，放上姜片和葱白，水煮开后就放入切好的排骨焯水，以去血水，将焯水后的排骨洗干净。准备砂锅，放入足够的清水，放入姜2片，倒入排骨，用大火煮开之后就调成中小火炖30分钟；将莲藕切成圆块，排骨煮30分钟就放入莲藕，然后继续炖1小时，好了之后添加食盐即可。【莲藕莲子粥】莲藕20克，粳米1杯，莲子少许。将莲藕洗干净后去皮，切成薄薄的细片，煮开一小锅水，放入莲藕烫一下，然后倒入淘洗干净的粳米以及500ML的水，用慢火煎煮，直到粥变得浓稠，莲藕变软即可。【凉拌藕片】莲藕300克，大蒜2瓣，酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。将莲藕洗刷干净后不用去皮，下锅加水煮30分钟，捞起来放凉，切片备用。准备一大碗，放入干辣椒碎，热油2勺，撒上芝麻搅拌均匀，将藕片放入大碗中，之后就加入蒜蓉，调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖，然后一起搅拌均匀，最后撒上小葱即可食用。【相关阅读】藕汁可治贫血？揭秘不为人知的莲藕食疗功效肝病、贫血等营养不良者多食莲藕养胃的食谱之莲藕的七大做法莲藕浑身是宝 莲藕食物相宜及相克列表