传染病防治专家、甘肃省疾病预防控制中心副主任李慧１４日接受新华社记者采访时提示：地震后要警惕四类传染病流行。李慧介绍，地震后由于洁净饮用水和食物供应受到影响，同时周边生态环境等受到破坏，如不注意，极易引起以下传染病的流行：第一类是肠道传染疾病，主要是通过粪口传播的肠道传染疾病等。这些疾病是通过摄入了受到污染的水、食物等导致的，比如痢疾、手足口病、甲肝等，灾区群众要注意预防。第二类是呼吸道传染疾病。地震后人员聚集程度高，流动性大，相互之间接触频繁，容易导致麻疹、风疹和感冒等呼吸道感染疾病。特别是麻疹和风疹现在正处于高发期，一定要注意防范。第三类是急性出血性结膜炎，俗称红眼病。地震后人员接触频繁，同时，原有的生活规律被打乱。特别是一些灾区群众为了节省饮水，往往几个人共用一盆洗脸水或共用一条毛巾等，容易引发红眼病的暴发。第四类是可能出现的乙脑疫情。每年６月到８月是部分地区乙脑疫情高发的阶段，这种疾病主要通过蚊虫叮咬传播。这种疾病影响人的中枢系统，致死率高，容易导致痴呆等后遗症，需高度关注。
鸡肝辅食给宝宝养眼又护脑补锌——鸡肝鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。营养分析鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。鸡肝还能补充维生素B2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强宝宝的免疫力。宝宝厨房鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2块、胡萝卜20克、米饭2大勺、高汤适量。做法：1. 鸡肝及胡萝卜洗净后，分别煮熟捣成泥。2. 米饭加入高汤，小火熬成粥。3. 将胡萝卜、鸡肝泥加入粥内，拌匀即可。适合月龄：8个月以上的宝宝。鸡肝糊原料：鸡肝2块、高汤适量。做法：1. 将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。2. 将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。适合月龄：8个月以上的宝宝。小帖士：肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，所以妈妈要把买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟；烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。【相关阅读】山药青笋炒鸡肝 改善肤色从饮食中给孩子补脑常吃九种食物有助清心补脑电脑迷喝木瓜牛奶可护眼多吃五种食物让眼睛更闪亮电脑族明目护眼食谱分享
导语：1月19日是腊八节，腊八节吃什么？根据自己的体质来煲制一碗腊八粥可以强身健体。想要养胃就选择薏米腊八粥，想要驱寒就选择桂圆腊八粥。爱美网健康频道为您介绍腊八粥的做法。腊八将至，提起腊八怎么能少得了一碗香浓软糯的腊八粥呢。除了习俗外，腊八粥特别符合养生的原则。各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等，都可入粥。许多研究已证实，富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。一些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%~3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。这些食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，都有各自的意义，只需要按体质选择配合即可。薏米腊八粥年前最重要的便是应酬，觥筹交错间，不少人的健康就出了问题。在这种情况下，不少人都会选择在应酬过后喝点粥来养养胃。腊八粥中的薏米粥便是养胃的首选。桂圆腊八粥桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。栗子腊八粥冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。燕麦腊八粥燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。不同人群喝腊八粥有讲究消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。腊八粥这样好的一种养生营养美食，不要只在腊八才端上餐桌，平时也可以作为饮食调剂，不妨常做。
2011年12月14日-16日，由Intertek天祥集团主办的BRC 第六版内审员培训会在Intertek广州分公司的培训室内成功举行。会议内容包括：标准产生的背景及重要变化、高层管理承诺及食品安全、食品安全和质量管理体系、工厂环境标准等课程，有效地向参会者在BRC第五版的基础上讲解第六版的变化，解释两者之间的区别，帮助参与者更快地吸收BRC第六版的相关内容。本次会议打破以往培训会的传统模式，以现场版以及网络同步培训的方式为客户多方位、全面的培训服务，有效地解决传统培训会所具有的时间、空间的限制的弊端，获得了参会者一致好评。参会者与讲师的合照本次BRC第六版内审员培训会邀请了Intertek天祥集团资深审核讲师李平安授课。会上，参会者听课认真，在遇到内容精彩之处时会用笔记下，并在课堂上积极发言、踊跃讨论。整个培训会学习氛围非常浓烈，即使在课间休息时也能看到休息或者下课时间，学员拉着李老师津津乐道地询问关于认证的细节处理问题等。课上学习气氛浓烈参会者上课认真、积极提问会后，不少参会者都表示，通过培训，对BRC认证流程都精确认知了不少，"之前对第六版的改革都有一些畏难情绪，现在都非常有信心的面对了。"本次会议获得圆满成功。
据3月26日哈尔滨日报报道，哈尔滨医科大学肿瘤研究所在近三年中，对2000例（包括胃病患者和健康人）进行分析性调查发现：吸烟可以增加胃癌的危险性为48%，吸烟年限越长、日吸烟量越大、开始吸烟年龄越小，其危险性越高。饮酒增加胃癌的危险性为82%。青年人相聚或在公共交往中，少不了递烟和喝酒。可以说，吸烟、饮酒已经成为了现代年轻人生活乃至工作与交际的一种重要手段，也正因此，本来多发于中老年人的胃癌开始光顾年轻人。我国临床观察数据表明，青壮年胃癌患者越来越多，19～35岁的胃癌患者占全部胃癌患者总数的比率已由上世纪70年代的1.7％上升到现在的3.3％，30多年间增加近一倍。由于青年人患的胃癌恶性程度高，发展迅速，加之容易误诊，确诊胃癌往往已经到了中晚期，使得治疗效果不佳，患者的生存时间较短。世界卫生组织统计显示，我国胃癌发病率仅次于日本，居世界第二，患者数占全世界胃癌患者总数的42％。专家提醒，一旦出现胃部不适，要及早到正规医院做专项检查，这是胃癌早期发现的最有效手段；一旦被确诊胃癌应及早到有能力救治的正规医院接受治疗，这是胃癌治愈的关键。另外，平常的护胃工作也要加以重视。常吃夜宵容易引发胃癌年轻人易患胃癌，与年轻人的生活习惯和工作习惯有密切的关系。最常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，而熬夜的时候，自然就养成了经常吃夜宵的习惯，其实，这是非常有害的。日本学者栗田英男教授通过长期的病学研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。他们曾对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢？首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。另外，专家还指出，除了嗜烟酗酒，另一些不良的习惯也成为了导致年轻人患胃癌的诱因。为赶时间，吃饭狼吞虎咽或食之过饱，经常加重胃肠负担，还有年轻人嗜食火锅及麻辣烫饮食，这也为胃癌的发生创造了条件。生活无规律：吃饭饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之经常开夜车，生活无规律，让胃癌发病有了良好的土壤。警惕：胃癌五大早期信号从正常胃到胃癌的演变要经过一个相当长的阶段。一般快速型的胃癌发展期需7~8年，普通型则长达20~22年。而从早期胃癌演变至中、晚期胃癌还需约3~5年时间。只要充分重视，人们是有足够的时间来预防胃癌。而调查却发现，大部分胃癌病人被发现时已是中、晚期，主要原因是体检中很少做胃镜。专家建议，40岁以上的人群应定期做胃镜检查，尤其是患有慢性胃病者一定要做。另外，胃癌的发生也是有迹可寻的，如果出现以下五个症状，就有可能是胃癌的早期信号，那么一定要到医院进行进一步的检查，以便及时诊断和治疗。胃部疼痛：初起时仅感到上腹不适，或有膨胀、沉重感，有时心窝隐隐作痛，常被误认为胃炎或溃疡病。尤其是胃窦部癌，常可引起十二指肠功能改变而出现节律性疼痛，更类似溃疡病的症状。食欲减退：常表现出消瘦、乏力问题，多为胃癌首发症状，约占40%，不少患者常因饱餐后出现饱胀、打嗝而自动限制饮食，体重逐步减轻。恶心呕吐：早期可能仅有食后饱胀及恶心，此症状常因肿瘤引起胃肠功能紊乱所致。出血和黑便：早期胃癌有此症状者占20%，凡无胃病史的老年病人一旦出现黑便应警惕有发生胃癌的可能。上腹部深压痛：有时可伴轻度肌紧张，但经常会是早期胃癌唯一的体征。戒除：伤胃的饮食习惯俗话说，癌从口入。有些不良的饮食习惯，也是诱发胃癌的元凶，所以，一定要培养良好的饮食习惯。少吸烟不酗酒：吸烟时少部分烟可随吞咽动作进入胃内，甚至到肠。这些烟直接和胃肠道黏膜接触，烟雾内所含尼古丁可直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜屏障，促进胃炎、胃溃疡形成，并延缓其愈合，而严重的经久不愈的胃溃疡也是胃癌的癌前病变之一。进入呼吸道的烟在与呼吸道黏膜直接接触后，其中的有害成分可被吸收入血液，从而对胃内血管造成损伤。吸烟是导致胃癌发生的危险因素之一，因此戒烟对于预防胃癌也是非常重要的。经常过量饮酒会导致胃部持续遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，贪杯更是贻害非浅，容易引起胃部慢性炎症，诱发胃及十二指肠溃疡，此时若再置胃部疾患于不顾，对杯中之物照饮不误，则极易加重胃部病变，致使胃粘膜重度增生，最终导致胃癌的发生。戒食加工肉：瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%-38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。拒绝快餐食品：快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。