最新公布的慈铭体检中国城市健康调查之白骨精健康状况报告提供的数据显示：目前我国城市白领中有26.5％患肠胃、肝脏等消化系统疾病。还有调查显示在城市白领一族所患肝脏疾病中脂肪肝的发病率较五年前增加了50倍，而且患者越来越年轻化。天津市第三中心医院消化科副主任医师王凤梅介绍说，导致白领脂肪肝的重要原因，就是多坐少动、爱喝甜味饮料等不良生活习惯。临床的病人中，这种低龄化的非肥胖型脂肪肝患者并不少见。许多白领都喜欢喝可乐等甜饮料，尤其是夏天冰镇的饮料喝下去真的是很畅快。但欧美诸多国家研究显示，高果糖摄取已成为肝脏健康隐忧。饮料中的果糖在人体内的代谢过程不受磷酸果糖激酶的控制，可以转化为更多合成脂肪需要的甘油。当果糖摄入量大时，果糖就成为合成脂肪的原料。研究表明，果糖能降低人体内胰岛素的敏感度以及处理脂肪的能力，同时使肝脏的脂肪产生过氧化反应，引发细胞衰亡、肝纤维化等病变。果糖因其生产成本低而甜度高，被广泛应用于饮料产品中。年轻人为主要消费群。因此，过度摄入甜饮料就很容易地成为了年轻人脂肪肝元凶。链接：日前，中国医师协会HMO、中国医院协会MTA、北京市健康保障协会联合中国最大健康体检连锁机构——慈铭体检集团启动了2009中国城市健康状况大调查活动。调查将汇总出十五个城市的商旅人士、金融从业者、企业家、普通市民等10多个行业、20多个群体的健康状况，引导公众健康意识。
导读：进补吃枣很好，但网上也流传着一些吃枣的禁忌，这些禁忌里有的有些道理，有的则十分难以站得住脚，这里为大家解读关于吃枣的4个大误会。误会1：大枣补血效果好首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣（鲜）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。误会2：大枣含糖量高，因而大便秘结者不宜首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结？这怎么可能呢！大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止大枣。实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃大枣（其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样）是有助于缓解便秘的。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。媒体或专家们说来说去难道不觉得无聊吗？误会3：大枣不能和胡萝卜一起吃支持这种说法的理由是，大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC），而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢？因此，如果真的那么在乎VC被破坏的话，最佳的策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了？可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了？活活饿死吧。至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳。
"2013湖北省武汉高教仪器设备展示会、第六届华中武汉科学仪器及实验室装备展览会" （简称：湖北科教展）是湖北及武汉地区科教专业的老牌展会，创办至今已有十余年。秉持优势互补、资源整合、提升品质、共同发展的理念，创办"华中科仪展"的武汉风向标会展服务公司，决定与创办"湖北高教会"的湖北省高校实验室工作研究会合作，努力将"湖北科教展"提升为中部区域性专业展会。武汉国际博览中心，目前是中西部地区设施最先进、规模最大的展览馆，经过两年运转，成功举办多场次国际大展。"湖北科教展"移址武汉国际博览中心举办，既是专业展发展壮大、提升品质的需要，也是双方合作携手共进的心愿。武汉国际博览中心位于汉阳新区，比邻横跨长江的白沙洲大桥，市内交通则由鹦鹉大道连通(现已开通公交线路，出租车抵馆已有管理机制)，无论是展品物流还是观众人流抵达极为便捷。该馆设计合理，物流通道、展品包装物存放、大型展品运输进馆以及可供人直饮的供水设施，将令"湖北科教展"的布展、参展、参观环境焕然一新。"2013第六届湖北科教展"定于2013年11月21-23日在武汉国际博览中心B2馆举办。预计展位规模300余个，展览面积达1万平方米，现场参观人数逾万人次。目前，"湖北省高校实验室工作研究会成立三十周年庆典、湖北高校技术物资采购交流会、湖北药品食品检测与仪器交流会"等众多活动已经确定与"2013第六届湖北科教展"同期举办，共同打造科教饕餮盛会。更多展会详情请点击2013湖北武汉高教仪器设备展示会
如今品种繁多的食品包装给消费者的美食生活带来了极大的便利和快捷，然而来自包装里的安全隐患也日益显现，无论是包装造成的直接伤害还是隐性和慢性的间接危害，都侵蚀着人们的健康乃至生命。如何规避食品包装里的安全隐患和风险，如何科学选择食品包装材料？本刊特推出警惕食品包装里的安全隐患系列报道，希望您在包装的细节上能够拥有健康和安全。随着天气渐凉，一些北方消费者开始在家中调制可乐姜汤防治感冒。最近沈阳的乔女士将没开启的易拉罐可乐放在沸水中加热，结果导致罐体爆炸，锅内开水和热可乐四溅，将她的手臂烫伤。无独有偶，北京市民胡大妈在家庭聚餐时，因为想喝热饮，于是把玻璃瓶装饮料放在最近刚拿出来使用的电暖气旁加热。谁知还没来得及打开，只听砰的一声巨响，玻璃瓶爆裂了，溅在胡大妈的脖子上，惊慌的胡大妈在家人陪同下赶到医院，所幸受伤还不算严重。饮料包装爆裂频频伤人饮料伤及消费者安全不仅仅在加热之时。今年8月26日，一则冰冻罐装饮料划破男童脸的报道吸引了许多人关注。8月25日晚9点，上海嘉定一男孩从冰箱冷冻室拿出一罐碳酸饮料，开启时发生爆炸。因气体喷发力度过大，罐口铝片拉环划到孩子脸上，不仅划伤了面颊，还穿通了腮部，男孩转了三家医院接受治疗，一共缝了30多针。除了加热、冰冻饮料可能会引起爆炸，暴晒罐装饮料和普通装饮料、酒类也可能导致爆炸。公安部一位不愿意透露姓名的官员称，每年的盛夏许多地方都有因为车内温度过高致使饮料和打火机爆炸的事例，事后警方经过仔细查看分析，发现原来是车内温度过高惹的祸，为此有些地方公安交警部门会专门发布预警提醒驾驶者注意安全。炎炎烈日经过暴晒后车内温度达到60℃以上时，一些塑料打火机外壳会因为不能承受液化丁烷气体膨胀进而发生爆炸。爆炸时若碎片与车内饰材料产生火花，在密闭的汽车内很有可能会引燃丁烷蒸气造成燃烧；罐装饮料在高温或剧烈晃动下则有可能导致罐体破裂乃至爆炸。这位官员解析说，除了罐装饮料，玻璃瓶啤酒也是暴晒后可能发生爆裂的危险物品。疏忽警示为主要原因近年来饮料包装爆裂伤人的事件频频出现，消费者不禁要问：原本丰富美食生活的饮料缘何会变身为杀手？针对今年8月冰冻饮料包装划破男童脸的事件，产品生产企业的负责人表示，公司会积极处理此事，并按照国家相关法规合情合理妥善处理好消费者的反映和诉求。同时也衷心提醒广大消费者，要按照产品标注的贮存条件和注意事项，进行妥善贮存和正确消费。那么目前市售的各类饮料是如何标注相关注意事项的呢？中国消费者报记者就此在北京市场进行了探访。记者发现，许多饮料储存方法标注有常温、加热饮用小于80℃、如有胀包和胀罐现象请勿饮用等字样，可乐等碳酸饮料罐装产品则在罐体上明确标明了禁止加热或0℃以下冷冻，避免阳光直晒及高温等警示语。对此，业内人士表示，许多消费者没有按照这些提醒去做导致发生消费惨剧。尤其是含有气体的碳酸饮料罐装产品更容易发生问题。一位大型饮料生产企业负责人举例说，如果加热可能导致罐里的二氧化碳体积膨胀，从而导致瓶壁的压力变大，进而引发变形、爆裂。如果消费者为了快速使饮料变冷而将可乐等饮料放进冰箱冷冻，可能会发生两种情况，一种情况是如果在饮料冻结之前的液体状态下打开罐子，首先巨大压力会将一部分饮料喷出罐口；其次压力骤然降低，溶解的二氧化碳会迅速释放，液体和气体混合着快速从罐口喷涌而出，这个过程可能会非常猛烈，事故往往就是这样发生的。还有一种情况是如果罐身足够结实，可乐开始结冰。结冰过程中饮料体积不断增大，压力增加，最后罐子被挤裂了，当你打开冰箱时会发现冰箱内壁都是可乐的冰渣。警示语应该醒目准确着名食品安全卫生专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮在接受本报记者采访时强调，消费者在购买饮料后应多留意包装上的消费提示，而不是一味地图消费的方便和简单，想当然地进行加热或者冰冻。要知道正是因为这种大意的心态才酿成大错，造成消费惨剧发生。同时，还要建议商家的消费安全警示更加到位，更加准确，从而有效减少类似伤人事件发生。记者发现，尽管有些产品已经标示了禁止加热或0℃以下冷冻，避免阳光直晒及高温等警示语，和同在罐身上标注的产品原料、厂家名称、宣传语相比，警示语的字体往往很小，不够醒目；还有一些饮品公司在罐装饮料外包装上没有标示警示语；有些警示语则说得模模糊糊，容易引起消费者误解。例如，有商家虽然标注常温储存或禁止冷冻等警示语，却同时又标注冷饮口味更佳之类的消费提示，这样的结果要么会误导消费者采取冷藏和冷冻措施，要么则形成矛盾，让消费者无所适从。警示语要想说得不含糊，就要求其能够更加精准、精确。汉语作为四大文明古国中唯一传承绵延下来的语言，其词汇的丰富和无限的张力完全可以在这里大力呈现并充分展示。消费者王先生认为，常温储存的警示语远不如禁止加热或0℃以下冷冻，避免阳光直晒及高温更为具体，可操作性更强。如果商家想强调该企业的饮料确实是冷饮风味更好，则最好在冷饮口味更佳外，同时加注适宜冷藏，最好将饮料从罐中倒出进行冷藏，切记不能将整罐饮料放入冷冻室冷冻。饮料究竟该如何标注，如何行文，在这里，语言已经不是简单的咬文嚼字问题，其背后考问的是生产企业的责任感及企业对消费者生命价值的掂量。●专家揭秘饮料包装不安全另有隐因当心饮料包装危及消费安全，要采取行动的不仅是消费者，还有生产企业，而生产企业要做的，不仅仅是消费警示语的问题。在业内人士呼吁消费者按产品说明正确消费的同时，记者还听到了另外的声音。导致罐装饮料易爆炸的原因还在于现在一些企业把罐壁做得越来越薄。 着名食品安全卫生专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮在接受本报记者采访时表示，听装、罐装饮料本身就不能冷冻或加热，而有些企业为了降低成本将饮料罐壁越做越薄，则大大增加了消费者饮用时的危险性。董金狮解释说，罐装饮料罐壁厚度变薄有原材料价格不断上涨的背景，但是也会导致产品质量的不稳定，尤其对产品的安全性影响较大。因为罐壁变薄以后罐体的耐压强度也在相对下降，变薄的听装饮料罐里面只有一层涂料，就是黄耀树脂，这里面含有双酚a。双酚a涂得多，罐体金属含量就会降低，罐壁的厚度就会变小，一旦所受压力过大，内膜超过了罐身承受极限就容易破裂从而导致罐体爆裂。其结果有可能是罐装饮料放入冰箱冷冻在冰箱内爆炸或者从冰箱取出开启罐体的瞬间爆炸，也有可能是饮料取出后掉在地上导致爆炸。众所周知，玻璃瓶装啤酒爆炸伤人事件也时有发生，除了少部分是消费者使用不当的原因，其中很多就是玻璃瓶材料本身质量不合格的原因导致的，希望发生在食品包装上的类似惨剧不要在消费者身上重演。【相关阅读】包装破损或漏气饮品不可食用带包装的饮品最好倒出来喝
3月9日，一位名为人体工程学教授李建军的实名认证网友在微博发帖称：喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放得太久，里面含有的大量黄曲霉毒素是致癌物。 几天内这条微博在网上被转发了几万次。记者了解到，大连是普洱茶消费的重点地区，每年大连市面上普洱茶的流通价值在5亿元人民币左右。这个致癌的消息无疑让很多爱喝茶的人很恐慌。那么，这种说法是否属实呢？名词解释【黄曲霉毒素】世界卫生组织癌症研究机构资料显示：黄曲霉毒素被划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。传言普洱茶放久了会产生致癌物最近，自称是人体工程学教授的李建军在微博发帖称：喝普洱茶是得癌症最快的方法。此帖一出旋即在网络上迅速发酵，让很多爱普洱茶一族困惑不已。那么，李建军认为普洱茶致癌的理由是什么呢？普洱茶是云南特有的地方名茶，有两个系列：一种称为生普，就是将新采摘的茶叶经过晾晒，压制成茶饼等不同形状，然后储藏存放，让其自然发酵几年甚至更长时间；另一种称为熟普，与生茶的区别在于发酵方式，即茶叶晾晒之后要经过蒸汽蒸压、洒水渥堆等人工发酵方式，使其具有普洱茶特有的香味。研究表明，使普洱茶发酵的是多种微生物，其中最主要的是真菌。而且普洱茶成品后仍持续进行着自然陈化过程，因此具有越陈越香的独特品质，被不少人当成可以喝的古董收藏，年份越高价格越贵，而不像其他茶叶都是喝鲜茶。李建军对此提出：正因为普洱茶储存久的原因，里面不可避免会出现黄曲霉毒素，而这种毒素是致癌的。破解1.所有普洱茶都含黄曲霉毒素？放不好长毛的不能喝那么，普洱茶里真的含有这种致癌物吗？长期饮用是否会对人体健康产生影响呢？茶叶里有没有黄曲霉毒素要看保存条件，保存得好是不会有的。 大连市茶博会组委会秘书长杜敬国介绍说，普洱茶的发酵工艺其实是微生物在起作用，普洱茶制作过程中微生物类群复杂、种别繁多，主要微生物有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉等。这些微生物数目极少，而且研究发现没有致病细菌。发酵环境一般要求温度在28～30℃之间，湿度在70%～75%之间，且要通风。同时，普洱茶的储藏条件更是非常讲究，比如要求仓库通风透气、干爽，当然，如果普洱茶受潮、保存不当，的确是会出现长毛、变质的情况。这种情况下无论年限长短都不能再饮用了。 2.如果放不好有黄曲霉能致癌吗？一般饮用达不到致癌量中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋认为，普洱茶在特定条件下的确有可能产生少量的黄曲霉毒素。那么这种情况有可能导致饮用者患癌吗？知名营养师顾中一指出，一般冲泡普洱茶就放十几克，而且还不是把这些茶叶全都吃下去，泡开了之后很多茶渣还是会被扔掉的，最终摄入的量很低，所以说普洱茶虽然有可能含有黄曲霉毒素，但致癌的风险可以完全不必考虑。3.普洱茶是不是越老越好？不看年份看储存工艺记者从大连市茶博会组委会了解到，本市是普洱茶消费的重点地区。据杜敬国介绍，每年有约价值5亿元人民币的普洱茶在大连市场上流通。在本市的3000余个茶叶专卖店中，专卖普洱茶的店铺占90%以上。另外，大连还有很多人在收藏普洱茶。普洱茶专家、云南省普洱茶协会副秘书长张勤民在接受记者采访时指出，中国生产销售普洱茶已有千年，历史证明其是健康茶饮品。而对于普洱茶的可收藏期限，张勤民给出了国家标准——明文规定无限期。大连广源东北品牌茶联展有限公司副总经理汤素华表示，研究发现普洱茶茶性温和，尤其是熟普洱，还具有降血脂、暖胃、抗衰老、利尿等作用。普洱茶如果保存得好，别说放几年，甚至几十年、上百年都没有问题。汤素华指出，收藏普洱茶要讲究方法，收藏不好、条件不充分会使普洱茶变质。因此，购买普洱茶不能单纯看年份——并不是说普洱茶的年头越久越好。主要还是要看储存工艺。比如有一次我们拿了一箱普洱茶，不小心淋到一点雨，由于没有及时处理，48小时后就发现茶饼上出现了白色斑点。像这种情况，这个茶就不能喝了。 杜敬国提醒普洱茶的收藏爱好者，一定要注意储存工艺。小提示如何鉴别普洱茶优劣好普洱表面应该多为红色茶，茶饼上面的纸标签干净干爽，茶饼呈褐红色，且有光泽；闻起来无杂味，冲泡饮用时感觉有茶香味，口中生津，冲泡后的茶叶压一下感觉有弹性，茶色红得透明。汤素华补充说，好的普洱茶茶饼结实，不容易掰碎。而受潮变质的茶饼则有以下特征：茶饼变色发黑，且没有光泽；茶饼表面长出白色的霉斑，更严重的是茶饼变脆，用手轻轻一掰就掉渣。目前我们已经发现有些带有霉变斑点或长各色毛的普洱茶在市面上流通。这里要提醒广大消费者注意，霉变的普洱茶是不能饮用的，对人体有害。杜敬国说。【相关阅读】春季喝茶首选普洱 消食解腻防便秘菊普茶是好茶也是好药 尤其适合上班族饮用普洱茶中存在多种活性成分 选茶还需看清四条件茶叶专家表示：普洱茶最好别煮老人喝普洱茶养胃健康饮品普洱茶