第十三届亚洲食品配料、健康原料、天然原料中国展（FiA Hi Ni China），即将于2011年6月21-23日在上海新国际博览中心拉开帷幕。Lonza、Roquette、Evonik、Johnson&Johnson、华宝孔雀、山东谷神、临沂山松、上海格信、南京泛成、山东禹王、安徽朗坤、中化宁波、泰兴一鸣、绍兴亚美、深圳协力、合诚三先、新嘉华、山东柠檬生化、上海染料研究所、浙江茗皇等行业巨擎争相亮相于FiA 2011展会。此次展览会将带给您在食品原料领域内的最新趋势，发展及技术，它已经成为整个食品行业的万众瞩目之地。在展会3天里，预计将吸引到42，000以上人次的高质量专业观众，职位多为公司的决策者、销售或市场及采购人员等。在领略海内外优秀的产品技术的同时更能为整场展会带来无限的商机。您可以在本届展会中，签约大量的订单，并且将发掘各种潜在商机，帮助你们迎接当前的挑战以及对2011年的食品原料行业带来影响。这场亚太地区首屈一指的原配料展会已受到各界关注。来自海外的展商数目前已有213家，分别来自日本、印度、德国、比利时等32个国家及地区。其中，日本展团、美国展团、加拿大展团、意大利展团、韩国展团、埃及展团、印度展团等都颇受瞩目。作为国际高端展会，现场活动也相当令人期待。国际权威机构IUFOST今年也将向前来参展或参观的专业人士呈现一场有关食品饮料行业的高端论坛， 共同探讨--现今及未来食品业新兴科技。演讲嘉宾有professor paul Singh，现任美国国家工程院院士；Dr. Rickey Yada，加拿大研究所主席；Dr. Michael Knowles，现任可口可乐公司副总裁，全球科学与监管事务；Dr. Bernhard Van Lengerich，General Mills（通用磨坊），为世界第六大食品公司全球副总裁；这场会议将提供与会者高价值的信息、不同行业的见解以及最新趋势和强说服力的观点。在行业享有盛誉的"食品安全和食品添加剂研讨会"。再次携手FiA，演讲嘉宾由协会设立的专家组人员组成。共同探讨最近热点的食品安全问题。此外，"2011食品饮料工业荣格技术创新奖"颁奖活动将于FiA展会现场举办。2011营养保健品中国展的（NpC2011）今年强势出击，将高端保健品生产企业悉数聚拢于E5馆，成为展会的又一大亮点。北京同仁堂、雷允上、汤臣倍健、上海神象集团、上海恒寿堂、民生药业、中化集团、味丹集团等国内外知名保健品生产企业云集现场，巴西展团、韩国展团、台湾展团、浙江展团等各地展团也纷纷报名，超过60多家海外企业踊跃进驻，现场会议活动超过30多场。特设OEM、ODM专区，中美长兴、清华紫光、广东亿超、上海春芝堂、普维和20多家海外ODM企业集体亮相。 详情 http://www.npcexpo.com/FiA Hi Ni China 2011第十三届亚洲食品配料、健康原料、天然原料中国展，十三年的展会积累和沉淀，缔造了展会的专业品质，，比千家产品，寻最新资讯，FiA Hi Ni china & NpC 2011绝对不容错过！详情www.fia-china.com
酵母可以保护肝脏让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。消化功能弱的人更要多吃经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。自发粉起不到增加营养作用发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%—2%时，发酵效果最佳。很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的B族维生素。
很多人在喝奶后会出现腹痛、腹胀、肠鸣，甚至腹泻等，因此不再敢喝奶，甚至轻易放弃了营养丰富的奶制品。殊不知这是不科学的决定！喝奶后出现腹痛、腹胀、肠鸣等症状称为乳糖不耐受症，是由于体内乳糖酶缺乏引起的乳糖消化或吸收不良，当乳糖进入结肠后被细菌酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳，刺激肠壁，增加肠蠕动而出现上述症状。有些人可能以前喝奶没有不良反应，可是现在喝奶就开始出现乳糖不耐受的症状了，这是因为乳糖酶活性随年龄的增长而逐渐减少，最终成为乳糖酶缺乏并导致乳糖不耐受。乳糖酶缺乏是正常现象，一般认为与世世代代形成的饮食习惯不同所造成的遗传基因特性有关，形成了对乳糖的不适应性。对于乳糖不耐受者，要明确这样的一个概念：即使你对乳糖不耐受，你也能吸收部分乳糖。那么，如何更好的克服乳糖不耐受呢？1. 饮奶之前先吃饭，不怕腹泻来捣乱一般来说，空腹饮奶容易出现乳糖不耐受症状，可是如果在喝奶前或喝奶同时吃一些面包，饼干或馒头等谷类食物，牛奶中的乳糖浓度得到稀释，可以有效地缓解或避免不舒服的症状出现。2. 少量多次常饮奶，远离过敏并不难很多乳糖不耐受`者并不是喝一口牛奶就出现症状，这说明对牛奶还是有一定的耐受程度。如有的人喝一杯奶才出现腹胀、腹泻，这种情况可以一次喝半杯奶，就不会有任何不舒服的症状。采用少量多次的办法，既可以摸索个人的耐受量，又可以逐步增强对牛奶的适应性和耐受力。3. 乳品家族找替代，优质膳食不离奶大部分乳糖不耐者对鲜奶的反应比较重，这时可以选择其他的奶制品如酸奶和奶酪等。酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程使得原奶中的20~30%的乳糖被降解，更易消化吸收，这是乳糖不耐受者的最佳之选。奶类是营养价值很高的食品，奶中的乳糖经发酵产生的乳酸可提高食物中钙、磷、钾、铁等矿物质的吸收利用。不要因乳糖不耐受盲目拒绝饮奶；拒绝奶类，等于拒绝了健康。乳糖不耐受，罪魁祸首不是奶。走出误区是关键，科学饮奶是要点！
近日，很多地区出现了连日的雾霾天气，雾霾天气不仅会让人咽部瘙痒，影响心情。空气中的杂质还会对肌肤造成一定的影响，是不是这几天感觉自己的皮肤是格外的不好？下面小编就为您网罗最全的护肤食疗方，让你不出家门就可以保养肌肤。1、黄瓜粥原料：鲜嫩黄瓜300克，大米100克，精盐和生姜少许做法：将锅内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。2、豆腐皮粥原料：粳米200克，豆腐皮100克，冰糖50克做法：先将粳米浸泡并洗净，放入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮便刻即可。3、香蕉粥原料：冰糖二两，香蕉三条，糯米二两，清水二斤做法：糯米淘洗干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。4、龙眼肉粥原料：龙眼肉15克、粳米60克做法：龙眼肉和粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。5、猪肝绿豆粥原料：绿豆60克，新鲜猪肝100克，大米100克，食盐味精适量做法：将绿豆大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再将切成片或是条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味口。以上呢就是小编为您详细介绍的可以护肤的五种食疗方，需要注意的是，MM在注意饮食的同时，还要对日常肌肤清洗及保养引起重视。【相关阅读】食疗养生：4个补血食疗方补出红润好气色7种超赞补血食谱 吃出女人红润好容颜又是一年寒冬至 红润滋香盐煎肉
食物有很多的情绪效应，很多人在无意识中就知道了这些。因此，每当人们情绪低落的时候，往往是想到用食物来改善心情。问题的关键是要选对自己需要的食物，对症进食才可把好心情吃出来！让心情变佳的食物全麦面包：吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质（如硒）能振奋精神。南瓜：南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。香蕉：香蕉含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少忧郁。菠菜：菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性疾呆等。那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。研究人员推论，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成抑郁症出现。