外表光鲜的OL一族引得一片羡嫉，但由于长期面对电脑，OL女性的皮肤也受到很大的辐射伤害。其实，内部调养可以很好的改善电脑辐射引起的皮肤暗沉问题，正对着电脑的你快来看看吧！黑芝麻——增加细胞免疫，抵抗辐射中医理论认为，黑色入肾，肾主骨升髓通于脑，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。西红柿——减少皮肤辐射损伤，并可以祛斑美白科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。紫菜——抗辐射圣品紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。辣椒——保护细胞的DNA不受辐射破坏辣椒之类辛辣食品属于常用调料，同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的DNA，使之不受辐射破坏。因此，经常吃辣，身体健康。绿茶——减轻辐射对人体的不良影响绿茶中的茶多酚是抗辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。茶叶中还含有脂多糖，能改善机体造血功能，升高血小板和白血球等。海带——具有抗辐射作用最新研究发现，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。大蒜——减少辐射损伤大蒜是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜中含硒较多，并且大蒜的抗氧化作用优于人参。因此适量吃些大蒜有助于减少辐射损伤。绿豆——有助于排泄体内毒物民间素有绿豆汤解百毒之说。现代医学研究证明，绿豆含有帮助排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，能有效抵抗各种污染，包括电磁污染。黑木耳——清胃、涤肠、防辐射黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。【相关阅读】白领防辐射食品排行七大防辐射功效的蔬果让电脑族吃的健康养生必知：超管用的孕期防辐射8大食疗秘方
2011年10月19日-21日，国内最大最权威的冰淇淋冷食业展会第十四届中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会(C-ICE)，在天津国际展览中心完美收官。中国（天津）冰淇淋展会在天津已连续举办了14届，是中国冰淇淋专业展会的旗舰。每年秋季来天津参会已成为国内冰淇淋冷食行业的盛事。本届展会总展出面积约22，000平方米，约800个展位，总容量比2010年增长15%。展品涉及国内外先进的冰淇淋冷食冷冻食品制造机械、包装设备、原配料辅料等数百种产品，其中新技术设备占到40%，还涵盖了部分速冻冷冻设备和冷藏运输工具。来自全国20个省市冰淇淋行业的供需方，以及美国、德国、马来西亚、日本、法国等十多个国家专业协会、知名企业云集。"这个冰淇淋展很专业，有规模，促进了我们开发中国市场。"美国山核桃协会人士说。马来西亚棕榈油委员会人士说参加中国（天津）冰淇淋展，不虚此行。本次展会吸引多家海外配料企业参展，无论是第一次参加的美国山核桃协会还是像德国沃尔特，马来西亚棕榈油委员会这样的连续参展商都对大会的效果表示出积极的肯定。大会十余年孜孜不倦的客户和品牌积累给每一位展商带来了巨大的商业价值，无论对他们的展品还是对公司的形象都是一次完美的展现。而对专程前来参观的客户来说，盛大的规模，丰富的展品，超大的信息流量都是在其他地方根本得不到的收获。正如一位连续10年参观的冷饮厂厂长说的：这个会既是订货会采购会，又是新设备新技术展示推广会，还是信息发布专家咨询会，功能全，收获大，每年必须来。本届冰淇淋大会秉承其创新办展、服务行业的理念，举办了首届中国冰淇淋冷饮产业质量与发展高层研讨会,及2012冰淇淋市场与新产品发布等11场会中会，国内知名专家蔡云升、蔡有林、李景民、刘爱国、岳建平和三元乳业的夏志春、河南雪汇公司的张峰等分别就行业食品安全、创新、市场、增效、标准等方面进行了精彩发言，受到与会人士高度评价,大家契合当前行业形势，为企业发展出谋献策。同时为促进企业创新，本届展会期间举办了"中国首届冰淇淋冷食工业年度优秀创新产品评选"。而与会的很多冷饮企业在积极备战明年购买设备，学习技术的同时，也在考虑扩大经营范围，向周边行业如速冻，乳制品，焙烤等方向寻求淡季突破。在同期召开的第六届速冻冷藏工业展上，知名企业石家庄晓进，成都索拉泰克，随州益都，烟台冰轮，苏州百城，上海隆豫，天津瑞尔等数十家速冻设备生产商都取得了骄人的战绩。两个专业展会同期举办，使冰淇林冷食与速冻冷藏产业的融合越来越密切了。"不仅是冰淇淋行业的盛会，也是我们的年会。"天津艾尔森生物科技公司负责人说。和往年一样，今年展会期间，杭州绿晶，天津英鹏、艾尔森等公司借展会之机，召开各地客商年会，不亦乐乎。杭州西湖香精香料公司副总施明利先生则对中国（天津）冰淇淋展搭建行业平台给予高度肯定，他非常高兴在天津与很多业内老朋友相聚。大会的专业周到的服务也为展商留下深刻印象。从2001年开始，每届展会前一个月，有关展商和会间活动的详细资料就会以参观指南的方式寄到所有在大会登记的客户手中，从中客户不仅可以了解大会的整个概况和内容，还能知道相关交通，住宿，天气等系列参观辅助资讯，更有效的安排行程，同时，资料还包括了参展商的企业商标和重要展品资料，为展商会前宣传提供了最佳的渠道。大会还为到场的每一位观众赠送大会独特的资料袋，纪念手册，记录笔，年历，和咖啡赠饮，为他们现场交易洽谈提供方便。由于大会的讲座授课往往同时举行并分散在展馆的各个场所，大会还为所有客户提供一份详尽的指示图。这看似简单的工作，透视出组织者客户服务的超前意识。今年更增加了观众投票和抽奖环节，使每个参与活动的客户都能更直接的参与进来，并得到大会精心准备的礼物。十几年来，展会的连续参展商逐年递增，参展商深刻体验到展会对业务开拓和时间以及金钱节约上所带来的极大好处，他们伴随着展会共同发展，对展会抱有深厚的感情：一方面他们积极的支持展会、宣传展会，一方面通过展会确实得到了实际的效果。正是由于和行业内的企业这种相互依托、相互发展的密切关系成就了展会连年扩大发展的坚实基础。
蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。为了减少蔬菜上的农药，人们想出了各种各样的办法：放在太阳下晒、用水泡、用淘米水洗等，但这些方法真的有效吗，到底能去掉多少农药？中国农业大学食品学院最近进行了一项实验，帮助人们找出去除农药的最好办法。由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10—60分钟内，农药残留量可以减少50％—80％；特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留下降非常明显，可以达到50％左右。然后，稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60％左右。蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟，或用自来水浸泡30—60分钟，用清水冲洗干净。
很多人都很难想象食物的副作用，食物维持着我们的生命，如果食物都有副作用，我们的生命又该如何得到保障？但据专家分析：食物的副作用只有在你吃不对的时候才会产生。1.形成结石代表食品：含草酸多的食物，如笋、巧克力、坚果、茶叶等。菠菜、苋菜、茭白、各种笋类、巧克力、坚果、辣椒和茶叶等都是草酸含量较高的食物，它们好吃又营养，但和牛奶、奶酪、虾皮、芝麻酱等含钙高的食物一起吃，就可能结合成草酸钙，形成尿道结石、肾结石等。特别提醒：含草酸多的蔬菜，最好吃前用开水焯一下，让大部分草酸释出；坚果、巧克力最好不要和含钙高的食物一起吃；茶不要饭后马上喝，最好隔一两个小时再喝。2.加重体味代表食品：肉类、咖喱、大蒜、洋葱。常吃肉的人和常吃蔬菜的人，身体散发的气味不一样。研究表明，吃肉多的人体味比较重，因为肉类在代谢过程中产生很多酸性物质，导致体液产生异味，通过汗腺散发，腋下汗腺发达的地方更为明显。此外，鱼类、洋葱、大蒜、茴香和咖喱等食物，其代谢产物也会令人体味加重。特别提醒：要想体味清新，最好多吃蔬菜、水果等碱性食物。3.诱发过敏症代表食品：高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、海鲜、花生、贝类等。很多人觉得，蛋白质高等同于食物更有营养，却忽视了有些蛋白质也是导致过敏的主要原因。美国食品药品管理局把小麦、海鲜、贝类、鸡蛋、牛奶、大豆、花生、坚果列为最易过敏的8种食物，90%以上的过敏都由它们引起。对于亚洲人，最易引起过敏的食物是鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这5种。特别提醒：这些食物易引起过敏，大多和其中的蛋白有关。过敏症状中，81%是出疹子、感觉疲倦，70%以上引起感冒，此外，还包括胀气、失眠等。4.血脂增高剂代表食品：胆固醇含量高的食物，如猪脑、鸡肝、蛋黄等。胆固醇高的食物，一般营养也高，鸡蛋黄就是典型例子。不过，很多人都不知道，猪、牛、羊等动物的脑才是胆固醇含量最高的食物。一般建议普通人每天摄取胆固醇不超过300毫克，有心血管疾病、胆固醇偏高的人每天不超过200毫克，但100克猪脑就含有2571毫克胆固醇。此外，100克猪肝含288毫克胆固醇，100克鸡蛋黄含有1510毫克胆固醇。特别提醒：吃动物性食物要遵循以下规律，禽肉的胆固醇含量低于猪、牛、羊肉，瘦肉低于肥肉，一般鱼类低于贝壳类和软体类。5.引发偏头疼代表食品：酒类、咖啡、巧克力、火腿、午餐肉等。导致偏头疼的几类食物分别是：酒类；含咖啡因的食物，包括咖啡、巧克力、茶和可乐；火腿、午餐肉等含有亚硝酸盐的加工肉制品。专家分析，这可能与这些食物中某些成分能引起脑血管急剧扩张或收缩有关。此外，有些人夏天大量吃冷饮时，突然的冷刺激也会让血管收缩，引发头痛。特别提醒：美国辛辛那提医学院头痛专家文森特·马丁博士建议，多吃点含镁的食物，如菠菜、豆类，杏仁等能减轻头疼。6.引发水肿代表食品：长期吃含盐太多的食物，如鸡精、酱豆腐、酱油、咸菜等。吃盐太多除了导致高血压和心脑血管疾病外，还有一个副作用就是引发水肿。中国营养学会推荐每人每天吃盐不超过6克，但每100克榨菜就相当于11克盐、100克酱油相当于15克盐。此外，专家提醒，鸡精、酱豆腐、咸菜、腌制或烟熏食品等都属于藏盐大户。特别提醒：如果长期吃盐过量，会发现自己好像胖了一圈，这就是身体拉响了警报。这时除了少吃盐外，还可以吃点利水消肿的食物，比如薏米、红小豆、冬瓜等。此外，很多食物包装上并没有标明盐含量，但如果标注了钠含量，1克钠就相当于2.5克盐。7.诱发痤疮代表食品：高脂肪、含反式脂肪酸的食物，如油炸食品、方便面、酥皮面包等。以上这些食物如果吃多了，经常让你在第二天早上起床后发现脸上泛油光，如果连续一个星期都吃这类食物，极易长痔疮。还有一些含有反式脂肪酸的食物，比如奶油蛋糕、酥皮面包和点心等，这些食物如果经常食用也会长出恼人的痘痘。长痔疮以及长痘痘的原因都与脂肪在体内不易代谢有关，这类脂肪通常都堆积在皮下，长此以往堵塞毛孔，从而引起痔疮以及痘痘。但这与肤质也有一定关系，比如一些干性皮肤的人适当多吃点没关系，但油性皮肤的人只要吃一点，就会出现这些症状。特别提醒：不管是哪种肤质的人群，油炸类以及高脂肪类食物都不宜多吃，平时最好能多吃一些新鲜蔬果，特别是一些富含维生素A的菠菜、胡萝卜、南瓜等。8.反酸、烧心最常见代表食品：含淀粉和辛辣成分的食物，如土豆、红薯、萝卜、大蒜等。土豆有地下苹果之称，红薯则是出名的抗癌食物，二者营养都非常丰富，但有些人吃了却产生一定副作用，最典型的就是反酸。专家认为，这和薯类食物中含有相当多的淀粉有关，由于不好消化，可刺激胃酸大量分泌。此外，萝卜、大蒜、葱等含有辛辣成分的食物，也刺激胃黏膜产生大量胃酸，让胃里有火烧火燎的感觉。特别提醒：一旦感觉反酸、烧心，千万别以为喝点果汁、汤、茶就可以压下去，这样只能让情况越来越严重。可以喝点清水，起到稀释胃酸的作用。【相关阅读】小龙虾吃错易中毒 如何食用才安全？在吃毒药吗？7类食物吃错啦餐前餐后吃水果有讲究 吃对养生 吃错伤身吃错毁一生！这些食物有损宝宝智力吃多上火 吃错伤身 中药零食不能想吃就吃
新鲜蔬菜含有丰富的维生素类物质及矿物质，如维生素B、C,胡萝卜素、槲皮素、钙、镁等。烹调蔬菜对维护心血管系统的健康，预防动脉粥样硬化、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病，维持人体内酸碱平衡，防癌抗癌都有一定益处。但是许多水溶性的营养物质不稳定，温度过高会导致其分解破坏，水溶性的维生素及矿物质可能更多的溶解在汤里，但炒菜的汤里有很多油，吃了会导致肥胖，不吃汤，这些营养成分就丢失了。多加油炒菜会香一些，原因是之一是油的沸点高，可达300℃或更高，能将一些低沸点的物质散发出来产生香味，但这增加了有益成分的破坏。而水的沸点低，只有100℃，不易破坏营养物质。研究表明，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显着地高于其他烹调方法。这些营养物质，主要来自于新鲜的蔬菜、水果，而烹调不当则会导致营养成分的丢失，故提倡吃些生的水果、蔬菜，如苹果、葡萄、番茄、黄瓜等，但存在着微生物污染问题，尤其是在一些气温、湿度较高的地方，致病微生物易滋生繁殖。卫生学里有个好方法，就是将果蔬洗干净后，在沸水里浸泡30秒钟的时间。研究表明，这样既有效消灭了致病微生物，又避免了营养成分的破坏。所以对于食物的营养不只是在食源上存在，更重要的是能被人体吸收、利用。炒菜有很久的历史。随着时代的演变，科学理念逐步淘汰一些不合理的旧习惯。多加油脂增加了香味，也增加了脂肪的摄入量。有人认为植物油多点对人体有益处，事实并非如此。因为食用油是由专业的大型工厂制备，一些有益成分，如脂溶性维生素、卵磷脂等可能已被提取，另作他用，剩下的只是作调味剂、烹饪媒介而已。肥胖已成为世界性的难题，发达国家肥胖率在50%以上，中国肥胖发病的年增长率为22%～25%.脂肪摄入增加是导致肥胖症增加的一个重要原因。因此，蒸菜或用少量的水煮有科学含义，作为一种卫生理念值得倡导。