日常饮食中要留意假冒伪劣的健康食品或那些看上去健康的食品，它们可能含有很高的热量。这些食物有的很明显，有的却隐蔽到即使吃了也不能察觉它含有高热量。就是这样的食物使你吃下大量的卡路里。以下就是这些食物的典型代表。汤人们常常认为汤是一种低热量又可让人产生饱足感的食物。你拟定的午餐可能就是薄脆饼干配上一份美味的脱脂沙拉（警告！见下文）和健康汤。但遗憾的是，这种汤所含的热量和脂肪可能和新英格兰蚌羹或奶油椰菜一样多。真相：大多数汤都是健康的，但用牛奶或奶油作汤底的汤含有大量脂肪，平均每8-12盎司就含超过300卡的热量。无糖曲奇无糖曲奇被人们当作是无脂食品。人们常以为从食品配方中去掉不好的成分，如糖和脂肪，这种食品就是低热量甚至无热量的食物了。换句话说，人们给了自己一张可以吃光曲奇的通行证，因为它们是无热量的。这种想法真是大错特错，因为无糖并不意味着就利于你的健康。真相：仔细检查外包装就可以发现这一事实。标称无脂或无糖的食品和同系列的那些更好吃的全味食品所含的热量根本差不了多少。猪肉这是一种新的白肉吗？摆在你面前的这块猪肉是和鸡肉一样低卡路里还是和热狗一样高脂，完全取决于这块猪肉是从哪切下来的。即使这块肉是纯瘦肉，为了使肉口感更佳而加入的调料和奶酪仍然会让它所含的热量剧增。真相：决定猪肉是否健康的是仅是它是猪哪个部位的肉，而非其它。但猪腰部和上腰部的瘦肉到底是健康食品还是脂肪炸弹，就取决于烹饪的方式了。咖啡一个没有咖啡的早晨是不可想象的，而你也希望听到咖啡是健康食品。真相：纯咖啡的确是低卡路里的，但恰恰是貌似无辜的加入咖啡伴侣的咖啡将你带离低卡路里之路。某些咖啡饮料或加入某些调味料的咖啡可能含有大量的热量。我曾见过有一款咖啡饮料每16盎司就含有超过1000卡的热量。沙拉酱沙拉酱这种看来健康的食品已被证实暗藏了大量的热量。真相：有些研究表明食用大量沙拉的妇女每日摄取的脂肪总量的60%来自于沙拉酱。加入些奶酪，或几块薰肉，几片油炸面包，你的午餐会变得比较不健康，有损你的膳食结构。早餐档不要被包装愚弄了。真相：有些早点摊看起来健康，甚至在包装上印了健康标志，但只要看看这些食品配料中额外的糖份和实际卡路里，你就会发现它所含的热量真的很高。看看食品配料单上什么摆在最前面就可以揭穿这些包装的谎言。只要摆在最前面的两种或三种配料含大量的果糖，那你就要小心它们含高热量了。而早点档提供的食物恰恰就是这样的。水果干和麦片像葡萄干，苹果干和杏干这些食品表面上看来很健康，但实际上却暗藏了超过其理应含有量的卡路里。真相：水果干不含任何水分，这使得其卡路里浓度非常大。只吃一把当然没什么，但如果你认为它们是低卡的，可以坐下来将一袋水果干吃的精光，那你就错了。麦片也一样。麦片听起来很不错，但它实际上含有大量卡路里，你一定要注意自己吃了多少麦片。桔汁和汽水上午你喝了一瓶桔汁，下午又喝了一瓶汽水。你可知道，你已经在这些饮料里摄取了超过400卡的热量。真相：人们常认为桔汁和汽水仅仅只是饮料而根本没考虑过它们的卡路里含量。但它们的的确确增加了人们卡路里的摄取量。没有比水更低卡的饮料了。你可能认为每天这一点额外的食物和饮料不会增加很多卡路里，但请想想长此以往会有什么结果？低卡低脂食物真相：人们认为一块标称低卡的蛋糕是不含卡路里的，而后将其吃光。但实际上，低脂或低卡并不意味着你可以吃掉整块蛋糕。你必须要留意它所含的热量，因为低卡并不意味着不含卡路里。坚果真相：从总体上讲，坚果是健康的，它们富含蛋白质和维他命。但值得注意的是坚果只有在只吃一碟时是健康的。但大多数人并不会只吃一碟花生就停嘴不吃了，吃花生这件事一旦开始就不容易结束。坚果含很高的热量，如果你捧着一大袋坚果在吃，就要小心了。
暖春属于中医所谓的春夏养阳的养生规律。这个时候，应该吃一些比较升发与易消化的食物，也可以适当地吃香喝辣以健胃，吃点酸味以助食欲，还要重视春节过后因营养过度而解腻。比较重要的春天食物有如下三春：春韭以其比较升发而被称为菜中的壮阳药，加之其味道可口鲜甜，又含较多的纤维素，因此成为春天的佳菜。人家或酒店餐厅可以用春韭炒猪肉、鲜鱿鱼、章鱼。春笋同样也是春天的升发之菜蔬，既可以切块后与猪骨、酸菜做汤，也可以切片炒鱿鱼、鹅掌、三鸟内脏，由于春笋所含纤维素多，也利于通便。又可以用韭菜白或韭菜花炒虾仁。春菜也是春天具有升发作用的菜，其营养丰富，所含蛋白居蔬菜之首，且带有一种令人开胃的微苦之味，春菜炒猪肉或腊肉，也是一款春天应时之佳肴。为了应对春天养阳，在进食的菜色中，可以适当加入辣味，如用生椒炒猪肉或牛肉、胡椒炖猪肚等。春天，一般不宜再进食肥腻和难于消化的食物，不宜进食那些狗肉之类燥热食品。因为人们在春天的食欲都比冬天差，因而应该进食一些既清淡又助消化的食物，尤其是进食一些利于通大便之食物。【相关阅读】三春饮食各不同
钙是促进人的骨架、牙齿发育，增加细胞的通透性，血液中以离子形态存在的钙是常用的电解质。成年人缺钙（钙食品）会导致骨质疏松，腿抽筋等，小孩缺钙则会引发佝偻病等疾病，还会伴随夜间啼哭、抽风等症状。缺钙引起的麻烦不仅仅是骨头疼或腿抽筋，注意力不集中、贫血、视力减退等，都与你身体某些部位钙缺失有关。缺钙有时不是钙不足，而是钙没流到真正需要它的地方。想有效补钙，除了要补充足量钙，还要弄懂你缺哪种钙。1、缺乏大脑钙易失眠为什么一点小事就让你坐立不安，别人却镇定自若？钙是脑神经元代谢不可缺少的重要物质，充足的钙能有效抑制脑神经兴奋度，防止神经异常兴奋而出现了失眠多梦的症状。大脑神经元中的钙含量每下降1%，精神兴奋度就会上升10%。繁忙工作和紧张的生活中，大脑钙轻微缺失倒是好事，但如果天天如此，失眠、健忘甚至抑郁症都会早早找上门来！补充大脑钙的最佳食物是豆类，如黄豆、豆腐、豆腐干等。2、缺乏脂肪钙易越减越肥为塑造美好身材MM们过分节食，但是你会在无意中错过不少高钙食品，这也是为什么有人越减越肥。其实钙有抑制贮存脂肪激素的作用，钙含量决定你体内的能量是燃烧释放，还是以脂肪形式被贮存。也就是说，节食的过程中含抑制脂肪的钙你并没有进食到，所以脂肪便难以消耗掉。高钙饮食可将脂肪代谢的速度提高1.4倍。乳酸钙对脂肪代谢帮助最大，牛奶就是不错的选择。，实际上钙代谢与人体脂肪代谢相辅相成，不饱和脂肪酸摄入不足，也会降低身体吸收钙的能力。钙质是你减肥的秘方，切勿弃了美食，减肥又没得到成功。3、缺乏消化钙易骨瘦如柴钙可以激活你体内的脂肪酶、淀粉酶等消化酶。如果消化系统中的钙不足，你的食欲会变差，会觉得没有胃口，还会经常感到疲惫。有的人觉得自己显得太瘦，没有福气，还在自己吃多没长肉而烦恼吗？下面小编教教大家苹果补钙。睡前30分钟吃个新鲜苹果，可以加快消化系统吸收钙的速度，充分咀嚼苹果果肉还能促进唾液分泌，唾液中的消化酶可以进一步促进身体消化和吸收食物。新鲜苹果还可以加快体内消化酶的增长速度，改善食欲。夜间肠胃中的酶活性最高，再造功能也最好。长久下去，能改善好肠胃功能，让你吃有所值，营养没流失，告别昨日骨瘦如柴。为了能有尝遍天下美食的信心，多补补消化钙，让你食欲好，养分充足，身体棒棒。4、缺乏肌肉钙易抽筋还在为夜里脚抽筋痛醒而烦恼吗？其实，这是身体缺钙的警钟。如果肌肉中的钙浓度不足，肌肉兴奋度会升高，即使你在睡觉，也会感到肌纤维自发收缩，甚至严重到抽筋。夜里抽筋不仅影响睡眠，长久下去对肌肉也造成无法弥补的伤害。体内的钙最先占领的就是肌肉，连的肌肉都缺钙了，其他部位的钙也可以说是少之又少。不妨选择最易被身体吸收的柠檬酸钙，最佳服用时间是饭前半小时，但注意别喝太多水，因为这样会冲淡钙质浓度。鱼类、虾皮、坚果中的维生素D也有助于柠檬酸钙被身体吸收。肌肉钙是身体钙质的老大哥，补补柠檬酸钙，让身体钙质无限。5、缺乏眼睛钙易视线模糊眼睛是我们认知这个世界最好的一道窗口，你是否会经常视线模糊？视力忽然大幅度下降？如果出现这些症状，你的身体可能急需眼睛钙。钙元素会参与视神经生理活动，还负责维持眼球弹性。如果眼睛钙不足，就会感到眼前一片模糊。我们知道多看看绿有助于我们眼睛视力的恢复。为什么是绿色？因为绿色波长短，成像在视网膜前面，可以让眼睫状肌放松，减轻眼疲劳。小编在此教你一套绿色补钙法。找一处超过10平米的草地或绿树，不要眯眼，集中精神凝视25秒，辨认草叶或树叶的轮廓；然后把左手掌放在眼睛前方30厘米处，略高于视线，逐一从头到尾看清掌纹，看5秒；接着凝视远方草地或树叶25秒，再看掌纹。10分钟内反复做20次，每天做3遍，很快你就会感觉神清目明！让你不用担心视力减弱，保护视力，留住守候世界的唯一一道光。
在我们每天嚷着要抗癌、防癌的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的根源；相反，有些我们认为没有用的食物才是抗癌标兵！橘络有些人吃橘子是会把橘子脱光光，你知道吗？橘络中含有一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。豆腐渣豆渣，膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。陈醋用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。茄子皮很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。菜根香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
红烧肉调味搁"肉宝王"，就像姨太太裹"仿裘皮"撑台面；海鲜饭吊鲜只放洋葱，好似洋妞穿"比基尼"晒身材……前段时期，"红烧肉"事件闹得沸沸扬扬，后有专家跑出来辟谣："红烧肉是可以放添加剂的"。这么说，肉宝王红烧肉、辣椒精鸭脖、猪骨粉拉面， 都是"友好"的！然而，在堡德佳西班牙餐厅采访时，老板杜晓静却上了一堂"料理课"："在西班牙，做菜不会搁味精，要调鲜就用洋葱、蘑菇，要增香就加罗勒、迷迭香。"就说招牌海鲜饭，表面上看虾兵蟹将打头阵，然真正重要的却是两样东西：一是底汤，用十几种蔬菜、一只鸡、小海鲜、蘑菇、洋葱煮成，类似中餐的"高汤"，其中洋葱是西班牙人的"味精"，需要吊鲜撒一些便可。二是藏红花，有种独特的香气，不仅可去除海鲜的腥味，还能让米饭金黄甜香。据说进价很高，国内有店家干脆用咖喱粉调色，口味要差很多。这便是西班牙菜的特点，瞧着浓墨重彩，实则轻描淡写，一般就是橄榄油加盐，顶多来点洋葱或蒜茸，推崇天然的味感。特色美食它帕（Tapas），更是讲究原汁原味，以面包夹为例，各种馅料配上橄榄油，洒点盐和洋葱末就OK了。堡德佳有一道橄榄金枪鱼，把鱼略烤一下，搭配清新的橄榄，是夏季的开胃小食。杜晓静介绍说，橄榄油是西班牙菜的基调，她家的都是原装进口的，清香健康，富含维生素E和天然抗氧化剂，还管美容呢。说到西班牙菜，不得不提伊比利火腿，一种可以生吃的火腿。"瘦肉精事件"之后，听闻猪肉总是吓丝丝，何况还是生食。对此，杜晓静笑着解释说："伊比利火腿，十二万分放心吧。一来精选食材，猪都放养在树林中，以榛子、橄榄为食，不喂人工饲料；二来严把质量关，自然风干而成，没有添加剂。"除了生吃，餐厅还开发了几款新菜，如用西葫芦、哈密瓜来搭配火腿，清新与肥腴，仿佛赵飞燕与杨玉环的双人舞；火腿粒煎蘑菇，蘑菇鲜嫩，火腿香醇，又似小凤仙与蔡锷的鸳鸯配。堡德佳的厨房里没有味精，做出来的菜却很"鲜"！特别推荐●墨汁海鲜饭墨汁海鲜饭也是西班牙名吃，用料跟海鲜饭差不多，只是加了墨鱼汁。底部的"锅巴"很特别，趁热吃又脆又香，有点像粢饭糕。不过吃这道饭，当心吃出"黑炭嘴"。●西班牙烤肉西班牙是斗牛之乡，烤牛肉自然一流，采用肉眼牛排，油花均匀，鲜嫩多汁，用大理石烧热后再烤，香味极其诱人。此外，烤羊排、烤乳猪也值得一试。●苹果鹅肝鹅肝是好东西，但稍嫌油腻，搭配清香的苹果，外层煎得焦脆，再刷上焦糖，蘸点特制酱，软嫩多汁，吃口很好。堡德佳西班牙餐厅地址：武夷路789号美仑大酒店1楼电话：52068000-5115点评：上海第一家西班牙餐厅，开业已整十年。门面不起眼，但大理石拱门、彩色墙砖，还有整柜的西班牙美酒、正宗的伊比利火腿、美味的Tapas，不愧为"上海最正点的西班牙餐厅"。马丁餐厅地址：衡山路811号电话：64319811点评：号称"上海最好的西班牙餐厅"，开在老洋房里，环境一流，菜肴也地道，海鲜饭食材新鲜，烤乳猪、大红虾值得一试。晚上还有现场演唱，茄山胡，劈情操，很惬意。LasTapas地址：茂名南路207-4号电话：64159567点评：有点像欧洲的街边小店，腔调老灵额。墨鱼汁海鲜饭边上有一些鱿鱼圈，好吃又养眼；芝士番茄烤扇贝，奶油味很浓；蒜香面包虽是配角，香香脆脆的，很赞。Elpatio地址：汾阳路110号电话：64375839点评：环境没得说，本来汾阳路就是条闹中取静的路，尤其是靠太原路这段。小洋房绝对够海派味道。时下，正是适合院中烛光晚餐的好时节……比较喜欢鹅肝和吞拿鱼的那两款，鹅肝搭配冰激凌，口感非常丰富……