一日三餐的吃法只会让你吃下大量的蛋白质和脂肪，这会带来差劲的吸收和事与愿违的赘肉。对于健身爱好者来说，每2～3小时一进食是最佳的状态，这样能够使肌肉得到源源不断的营养，而且不会因营养过量而造成脂肪堆积。对于很多朝九晚五的上班族来说，很难能够有这样的条件，在工作中长期处于禁食状态也就意味着肌肉的流失。食物种类要多样如果每天都吃几乎一样的东西很快就恶心了。就像我们经常会变换训练计划以避免产生枯燥感一样，你得经常变换你的食谱，最好的办法就是每个礼拜买不同的食物。这不仅使你的膳食均衡，还能让你了解自己身体对不同食物的反应。别吃一成不变的东西。营养金字塔坚果类：杏仁、榛子、核桃神奇的坚果让你的大脑和四肢同样发达。健康脂类：橄榄油、菜籽油、低脂黄油远离不健康的动物脂肪，健康的脂肪能帮你更好地减脂。乳类：低脂奶、酸奶、奶酪健身后和睡前补充乳类食品都是对肌肉修复上佳的选择。水果类：木瓜、梨、橙子水果中丰富的维生素和矿物质对肌肉生长起到不可或缺的作用。淀粉类：玉米、土豆、红薯你身体需要源源不断的能量，而能量就来源于这里。低碳水蔬菜类：菠菜、花椰菜、黄瓜、胡萝卜保持身体酸碱平衡，让你更快变身绿巨人。高蛋白类：乳清蛋白、瘦牛肉、鱼肉、鸡肉像鱼儿离不开水一样，你需要的是充足的蛋白质去滋养肌肉。
发生在我身边的故事3年前，有个朋友在体检中被查出患有乳腺癌。也许是不幸中的万幸，手术很成功，而且是早期，未转移。这个朋友生性忧郁，而且爱钻牛角尖，大家都在不停地开导她。由于开始化疗后大量脱发，她有些不爱见我们了。一天，她出现在我的面前，我惊呆了！脸色蜡黄，唇色发白，驼背弯腰，戴个毛线帽子，哪像30岁的人，简直就是个营养不良的老太太。我赶快扶她坐下。过了一会儿，她说：第一期化疗结束了，到医院复查血常规，实在走不动了，来你这儿歇会儿。我看她的血常规检查结果：血红蛋白量相当低。她说要找大夫看看加一些治疗贫血的药。然后又说：有什么吃的吗？实在太饿了。早上吃的什么？一碗白粥。没有别的？没有。没吃个鸡蛋？那是发物，不能吃！那你平时吃什么？我们南方人就爱吃米饭，再吃些清淡的菜。吃肉不？偶尔吃些猪肉，其他的鸡、鱼之类的都是发物，不能吃。牛奶呢？老家的人也不让吃，也是发物！这些都是老家的人说的？是，特意打电话跟老公说的，不让吃。那你的主治大夫让你吃什么？那个大夫不懂老家的规矩，让我吃些优质蛋白、有营养的东西。但是，我家人很反对，从不吃这些。为了照顾我的情绪，家里人也不吃。我越听越生气，要不是在单位，真想好好骂她一顿。这等于慢性自杀呀！当初花那么多钱治病干吗？肿瘤本身就是个消耗性疾病，经过手术、化疗之后，体力透支就更大了。如果不及时加强营养，抵抗力就会更低，还怎么和疾病作斗争呢？什么是发物？我在中医高等院校的课本里没找到发物这个名词解释。可见，发物只是个民间说法。大概就是能使旧病复发或加重，能引发新病的食物。比如羊肉、牛肉、鸡蛋、鱼类、虾类、其他海鲜类，甚至还有公鸡、母鸡之说，更有甚者还把牛奶归为发物。发物真的不能吃吗？民间说法中，除了肿瘤病人不能吃发物，手术后病人也不能吃，这有科学依据吗？我们来看看：1.肉、蛋、奶是优质蛋白的良好来源。刚才举例说的那些发物，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等都是优质蛋白的良好来源。蛋白质的主要功能是什么？构成和修复人体的组织，调节生理功能。缺少了优质蛋白，我们拿什么修复组织，怎样长伤口？2.充足、均衡的营养是增强抵抗力的根本。本来肿瘤及其他慢性病患者由于疾病本身或者治疗，就会使食欲受到影响，如果整天忌口，本来就不堪一击的身体状况就会更每况愈下，哪儿来的抵抗力跟病魔作斗争？只有充足、均衡的营养才能增强病人的抵抗力，才有利于疾病的恢复。不吃发物的说法真的一无是处吗？对于发物的民间说法，我觉得不能一竿子打死，我们得辩证地看这个问题。发物中还包括葱、姜、蒜、辣椒等刺激性食物。对于皮肤疾病，如过敏性皮炎、湿疹、皮肤脓肿破溃等患者就应该减少刺激性食物的食用，对由食物过敏引起的过敏性哮喘，急性发作会有生命危险，这种情况就要严格限制，脱离过敏原。养病也要从口做起听了我的分析，我的这位朋友说：你说的真的有道理。不瞒你说，我的手术伤口至今长得也不是很好，每次医生问我的饮食情况我总是糊弄一下，看来真的要引起注意了。另外，我每天都是有气无力的，还以为这个病就是这个状况呢。现在真的该从吃上下下工夫了，要不看病花的那些钱真的打水漂了。3年过去了，我的这位朋友恢复得不错。头发重新长出来后自信了，知道合理搭配饮食了，每年复查的结果都很正常。大家都说病从口入，我觉得养病也要从口做起。真正做到科学对待饮食问题，正确对待发物。【相关阅读】发物影响伤口愈合只是传说起水痘要吃发物发痘散毒？ 专家：会适得其反节气养生忌食发物 清明时节静心养生规律忌口慎食六类发物 冬瓜柿子也会发发物分六类 千万要谨慎食用哪些食物是发物因人而异说发物
可别小看面条土豆这些不起眼的主食，他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。那么，淀粉类的食物又是如何起到预防结肠癌的作用呢？淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治结肠癌的作用。其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。所以在日常饮食中，人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说，每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物，主要有以下几种：蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。当然，也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康，应尽量少吃，比如炸薯条、炸薯片、含人造黄油高的点心、各种精致的谷类小吃等。
在日本，由于工作压力大且繁忙，很多人都有不同程度的贫血，严重地影响了健康。因此，日本营养学家给广大的上班族提供了营养又美味的补血食物，现在已经风靡日本。西红柿+酸奶铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素Ｃ极其丰富。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。荷兰芹+牛奶很多人都不喜欢荷兰芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，荷兰芹是非常好的食物，富含?茁—胡萝卜素、维生素C及铁等矿物质。大部分贫血都是缺铁造成的缺铁性贫血，荷兰芹中含有丰富的铁，而且还有维生素C，帮助铁发挥作用。要想生成红细胞，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品补血的同时还能消除荷兰芹的特殊味道。西梅干+白酒西梅中含有丰富的铁，每100克西梅中就含有1毫克的铁，相当于葡萄柚含量的3倍。新鲜的西梅很难买到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，更是可以享用全年。西梅酒做起来也很简单，把西梅干半斤和900ml（差不多3~4杯）白酒以及适量冰糖放入瓶子中，放在阴凉处泡2个月就能饮用了。
眼疲劳主要是由于电脑办公、看书或看电视等长时间过度用眼而产生的眼睛疲劳。黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。现代医学认为，枸杞能有效缓解疲劳、降低血压、保肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰。体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用。下面教大家做一款黑豆枸杞粥，能有效帮你赶走眼疲劳。黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。黑米粥最适合眼部容易疲劳的电脑族、电视迷长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑米熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。