广州的李小姐，前几天和好友一起吃火锅，吃了不少羊肉，第二天早上起来突然发现脸上长了几颗痘痘，她以为多喝点凉茶就能解决问题。可是过了两天，脸上的痘痘越长越多，非常难看，抹了药膏也不见效，同时她还发现自己竟然便秘了，以前可从来没有的，急得不知怎么办才好。于是赶紧看医生，医生分析，这是贪嘴吃火锅导致的。那么，爱吃火锅该怎么预防痘痘？1.发际线的痘痘蔓延到脸上很多让头发保持丝滑光泽的产品，会导致发际线的皮肤长黑头和痘痘，并蔓延到脸上，尤其涂着产品睡觉时特别严重。预防是唯一的对策，停止使用那些停留在头发的产品，即使脸部皮肤恢复完好，也不要再度尝试。2.药物导致痘痘出现服用过多药物，会影响激素分泌。很多长期服药的女性病人，会伴随持续的痘痘、蓬乱的头发和减重困难，这种现象称为多囊卵巢综合症。大多数痘痘的出现跟激素相关，但经期导致的痘痘跟药物影响带来的不同。大多数跟经期相关的痘痘，出现在下巴一带。这种情况下，可寻求医生帮助，让激素恢复正常。原用于高血压治疗的安体舒通，可帮助治疗经期激素导致的痘痘。它与睾丸酮争夺皮脂腺的受体，减少油脂分泌和痘痘形成。压力激素导致的痘痘，不能用避孕药治疗。因为感受压力时，肾上腺素会分泌皮质醇，增加油脂的分泌，喂养脸上导致痘痘的细菌，让皮肤变差。解决方法？自我调节压力，并保持良好的洁面习惯。3.黑头解决方案你知道为什么黑头停留时间比粉刺长吗？因为黑头在毛孔深处，死皮压在上方，封堵着黑头。大多数黑头源自外部因素，例如化妆堵住毛孔。但千万别挤！慢慢来，你的身体会自动把毛孔脏物往外排出。可以用简单的蛋清面膜清除黑头。打一个鸡蛋，把蛋清搅拌到发泡，然后把蛋清涂在黑头部位，变干后清洗。每月做1-2次，你会发现皮肤的变化。治疗痤疮的有效偏方山楂桃仁粥：山楂、桃仁各9克，荷叶半张，粳米60克。先将前三味煮汤，去渣后入粳米煮成粥。每日1剂，连用30日。适用于痰淤凝结者所致的痤疮。红萝卜芹菜汁：红萝卜1个，芹菜150克，洋葱1个，洗净后放入搅汁机中搅汁，饮用，每日1次。清热解毒，祛火。可辅助防治痤疮。枇杷叶膏：将鲜枇杷叶1000克，加水8000毫升，煎煮3小时后过滤去渣，再浓缩成膏，兑入蜂蜜适量混匀，贮存备用。每次吃10克～15克，每日2次。功效清解肺热，化痰止咳。适用于痤疮、酒糟鼻等。服药期间忌食辛辣刺激性食物及酒类。海藻薏苡仁粥：海藻、昆布、甜杏仁各9克，薏苡仁30克。将海藻、昆布、甜杏仁加水适量煎煮，弃渣取汁液，再与薏苡仁煮粥食用，每日1次，3周为1个疗程。功效活血化瘀，消炎软坚，适用于痤疮。
(健康时报驻第四军医大学唐都医院特约记者 丛墨涵)荠菜、苋菜、马齿苋、香椿，春天的菜市场，野味十足，来跟第四军医大学唐都医院营养科主任叶琳学学怎么挑。荠菜：做馅最好吃荠菜中的膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素等营养素含量较高，有宽叶和锯齿叶两种，一般锯齿叶的荠菜味道更浓郁，口感也更好。不过，荠菜中有草酸，吃前需要先用水焯一下，可拌、炒、腌食、做馅、煮粥等。好多名人也写过荠菜的吃法，比如陆游提到用荠菜做饼，苏轼蒸着吃，汪曾祺则是荠菜焯熟剁碎，加入茶干丁和虾米拌起来吃。然而，要说鲜，还是用新鲜的荠菜加猪肉做馅料最好吃，既不腻也不寡淡。苋菜：红苋做汤调色苋菜含丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，由于没有草酸，钙质很易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，因此也被誉为补血菜。据叶主任介绍，苋菜根据颜色有红苋、绿苋、花苋、白苋等，一般来说，最好买颜色深的，如红苋菜中还富含花青素，有一些抗氧化的作用，做汤还可以调节汤品的颜色。绿色的苋菜可清炒，再加点蒜来调味，同样简单美味。但苋菜性寒凉，故脾虚便溏者慎用。马齿苋：可做成干菜马齿苋味酸、性寒，具有清热解毒、利水去湿、散血消肿、消炎止痛的功效，并对胃炎、口腔溃疡有独特疗效，凉拌着吃能减削春季的燥热。新鲜的马齿苋洗净后炒食或做汤或焯水后拌、炝，鲜美爽口。还可以用开水烫后再晒干，制成干菜，做馅或做炖菜，味道同样很鲜美。蕨菜：和肉更配有一阵子蕨菜致癌的说法很盛行，叶主任告诉大家不必担心，其中虽含原蕨苷这种致癌物质，但它一旦处于滚烫的沸水之中，致癌作用会大幅度下降。通常，经过浸泡漂焯、蒸煮煎炒后，原蕨苷含量也能大大降低，偶尔少量吃、熟着吃，不会有太大致癌风险。蕨菜中的黏液有润肠作用，同时还能降气化痰、利尿安神的作用。吃的时候，最好和肉搭配，炒、烧、焖都可以，如海米蕨菜、肉炒蕨菜等。这些野味虽很美味，但叶琳主任还是有些担心，提醒大家不宜在人口稠密的地区和马路边等易污染的地区采摘野菜，不要采或食用自己不熟悉的野菜，也不要因为好吃就一次吃太多。
烟熏调味品新概念数千年来，只有烟、烟熏和烟熏食品的概念。在发现了烟的有害性后，人们对烟和烟食品产生忌讳心理，烟和烟熏食品的概念逐渐为人们所拒绝和淡忘，代之而起的是烟熏液、液熏食品等新概念，正被越来越多的人们所接受。但不管是烟还是烟熏液，它们具有几乎相同的烟熏香味成分，它们在烟熏或是液熏中的作用，都是赋予食品烟熏香味，都起烟熏调味的作用。因此，应该视烟和烟熏液为调味品，即烟熏调味品。由于烟从来不曾是商品，所以这里所指的烟熏调味品，实际上只是指烟熏液烟熏调味品是个新概念。概念的转变是非常重要的。数千年来，人们一直受到烟和烟熏概念的控制和束缚，导致烟熏味食品的发展缓慢。烟熏味调味品新概念，摆脱了烟和烟熏概念的控制和束缚，能像使用味精和酱油等调味品那样，很方便地使用烟熏调味品，享受烟熏香味的快乐。人们对烟熏味的喜爱程度是不一样的，这与接触程度和习惯有关。接触多了，将从不习惯到习惯，从不适应到适应，最后可能达到嗜好的程度。过去吃烟熏食品，虽然觉得味道不错，但因疑虑重重，而不敢多吃、常吃。现在由于Bap的消除，不必再有忌讳，可以常吃或多吃烟熏味食品了。烟熏调味品简介从来源来区分，烟熏调味品可以分为原生型和派生型两大类型。1．原生型烟熏调味品是植物性材料，经高温裂解精制而得；派生型烟熏调味品是由原生型烟熏香料经稀释或复配而成。山楂核烟熏香材料，是我国目前惟一允许使用的原生型烟熏调味品，它由100％山楂核为原料，经干馏产生烟气，并将烟气冷凝分离精致而得。从中已检出近120种化学成分，主要成分是有机酸、酚类和羟基化合物三大类。未能检出Bap，故可以认为不含有Bap。一、二、三阶段毒性试验结果表明，该产品为基本无毒和无诱变性的物质，符合食品卫生和食用安全的要求。GB2760－1996规定属于天然食品用香料，用于肉制品、鱼制品、禽制品和调配各种食用香精。该产品的行业标准为GB1122－1991。“山楂核烟熏香味料的制备与应用”为华东理工大学科技成果。山楂核烟熏香味料的烟熏香味浓郁、纯正，无异味，被认为是一种较高档的烟熏香味料。山楂核烟熏香味料具有广谱抗菌作用，1％浓度可几乎同时、完全抑制常见细菌、霉菌、和酵母菌的生长，是一种较为鲜见的天然抗菌剂。山楂核烟熏香味料具有较强的抗氧化作用，清除氧自由作用和增强内源SOD活力的作用。1％浓度可基本抑制含脂食品的酸败变质，可清除90％以上氧自由基，明显增强内源SOD的活力，有许多的保健功能。因此，该产品兼有烟熏调味、抗菌和抗氧化酸败等多种作用，是一种多功能的天然食用香料，用它来制作的烟熏味食品，不仅安全无毒，而且对健康有利。2．派生型烟熏调味品：由于原生型烟熏调味品的烟熏香味较浓，为便于使用，往往用水或其他溶液稀释，或是与其他调味品，如酱油、醋、味精等复合。制成复合型烟熏调味品或调配成各种食用香精，如烟熏味猪肉香精等。派生型烟熏调味品的开发具有更为重要的意义，它直接面向千家万户、餐馆饭店的菜肴烹调，能使烟熏香味食品更快的普及。烟熏调味品的使用烟熏调味品的使用大致有以下几种形式：1．按照配方，将烟熏调味品直接添加到食品中，搅拌均匀即可。食品形态可以是：肉糜、鱼糜型；小尺寸食品；液体型及粉体型食品等。2．将烟熏调味品稀释至一定浓度，再将食品浸渍其中，经一定时间后取出，沥干，再经烘烤至熟即成。由于食品表面烟熏液的浓度较高，因而这种熏制质品既有良好的烟熏香味，又有一定的色泽的抗菌、抗氧化酸败的能力，因而耐储藏。3．直接适量使用。用于需要烹饪调味的食品中，例如：炒肉丝豆腐干、红烧肉等家常菜，在起锅前，适量添加烟熏调味品，炒匀，即成香气扑鼻、又鲜美无比的烟熏味菜了。上述有关烟熏调味品的使用方法仅供参考，实际使用时其方法可以是百花齐放，更丰富多彩。这也是烟熏调味品新概念带来的新现象。
肠道活力因子-低聚木糖能长期食用吗？最近，很多朋友向本站咨询关于肠道活力因子的食用问题，询问肠道活力因子能否长期服用，以及肠道活力因子的功效和原理，在此，刊登此文，希望对大家有所帮助。目前针对便秘、排便难的保健品、茶饮多种多样，其功效除了排便通畅，还包括减肥、排毒等，受到不少人的青睐。有的人甚至对这些辅助品产生了依赖，长期服用。即便是中药，也不可以乱吃，所谓是药三分毒。像一些含有刺激性泻药成分的保健品，能短时间内促排便，但是长期服用，或是频繁更换泻药的种类，很可能损伤肠道功能，一旦停药，便秘将更为严重及复杂。从养生保健的角度来说，便秘的治疗不能依靠药物，泻药更不是治疗用药，这些方法只能治标不治本。想要真正改善便秘情况，根本还在于对症治疗，调理好自己的体质。浙江大学生命科学院王维义教授指出：便秘形成的原因关键在于：1、肠道蠕动力的减弱2、肠道中水分和粘液的减少、3、肠道中益生菌数量的下降。首先：肠道的动力减弱。也就是指肠道蠕动力下降。科学研究证实：正常情况下食物从口腔进入，到肛门排出，时间约为28.5小时，当肠道蠕动力减弱，大便在肠道内推进速度就会减慢，大便淤积在肠道，形成堵塞，从而形成便秘。第二、肠道水分和粘液的减少。西医叫做水分，中医叫做津液。黄帝内经这样描述——津液自半，起居衰矣。正常情况下年轻人体内总水分占体重的60%左右，老年人为45%～50%。年龄的增长以及饮食不规律、熬夜等不良生活习惯会造成身体水分缺失引起细胞萎缩，使肠道水分减少。大便就会因缺少水分形成干燥、结块，同时肠道壁干涩，使大便通过肠道不顺畅，导致便秘。第三、肠道有益菌数量的下降。有益菌是指肠道内对消化有益的细菌，如双歧杆菌等;有害菌是指易造成肠道疾病的细菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等(附图：肠道细菌种类)。国际微生态组织统计显示，人在婴幼儿时期肠道内的有益菌占肠道细菌总量的98%，青少年时期能占到40%左右，中年时期则下降到10%，人到65岁之后，益生菌比率还不到5%。有益菌越多，食物残杂发酵形成的粪质就好。有益菌减少，粪便质量就越差。有益菌下降就不容易形成优质粪便。这也是老年人更容易便秘的原因。便秘患者，长期滥用泻药，人体会产生依赖，并造成肠道内壁受损，逐步完全丧失自身排便功能，甚至诱发结肠癌、同时还会造成内分泌紊乱、脸色发黑、畏寒怕冷等症状，严重损伤健康。便秘的治疗，单独使用纤维素促进肠道蠕动，或服用酸奶补充肠道益生菌，还是通过泻药增加肠道水分造成腹泻，都是通过单一手段解决便秘问题，这是对人体肠道活力的提高和便秘症状的改善都是不全面系统甚至是有损肠道健康的。并且类似大黄类的强泻药不可多吃、常吃，否则会严重损害肠道健康。王教授强调：便秘产品一定要在安全的前提下保证效果，目前经美国、韩国、日本、英国、法国等15个国家30多个高端科研机构检测认定的肠道活力因子能够促进肠道蠕动、增加肠道水分、增殖肠道内益生菌。这从根本上提高肠道活力，全面、系统、综合地从根本上解决便秘问题，好用、及时、安全。第一、好用。肠道活力因子从解决便秘的三个根本问题入手，提高肠道蠕动力，推动大便更快的排出体外;补充肠道水分，让干硬的大便变软，让干涩的肠道壁变光滑;补充益生菌，优化整个肠道的环境，形成优质粪便。第二、及时。所谓及时，是肠道活力因子效果比较快，很多人都是吃上一两天，就见效了。相对于酸奶或者一些纤维素食品来说，它的效果更快，更及时;第三，安全。相对于类似芦荟、大黄、番泻叶之类的刺激性泻药来说，肠道活力因子更加健康，没有任何的毒副作用，长期食用，非但不会伤害肠道，还会改善肠道菌群环境，养护肠道。
前天晚上，@南京发布发了这样一条微博：20岁小伙猛喝两瓶冰水晕倒，医生诊断‘水中毒’。微博引用了外地的一则新闻，20岁小伙李杨在球赛后将两瓶冰矿泉水一饮而尽，结果晕倒了。经医生诊断，小李是因为饮水过量，导致急性‘水中毒’。记者了解到，所谓的水中毒，其实是指短时间内过量饮用水，导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，导致细胞肿胀，严重的可能导致脑水肿。专家指出广告式的畅饮学不得，运动后最好喝含电解质的饮料，过量输液也同样可能导致水中毒，特别是对于小宝宝而言。新闻事件除了@南京发布前天晚上发布的微博中引用的这条水中毒新闻外，其实最近有关水中毒的新闻并不鲜见——高温难耐猛喝水小伙喝出水中毒记者日前从杭州市三医院了解到，就诊的患者中有出现假中暑现象的：表现为头痛、呕吐。医生仔细一问，居然是水喝多之后，出现了头晕眼花、提不起精神的状况。小伙子小夏是快递员，暑假到了，最近要送的快递特别多，一个上午就要跑十几二十趟。小夏个头不高，有点胖，因此特别爱出汗，每年夏天也是最难熬的季节，他外出的时候随身会带一个凉水壶，容量有1升左右，一上午下来能喝掉三五壶。昨天，接近中饭时，小夏告诉同事，自己很饱吃不下，有点恶心，还头晕、头痛。开始他以为是中暑，在脖子处捏了几下，有点红但没见好转。到杭州市三医院急诊检查后，医生发现可能是过度饮水而引起水中毒。杭州市三医院肾内科的路长医生介绍，大口豪饮虽然一时痛快，却使排尿和出汗量增加，导致更多的电解质流失，还增加了心血管、肾脏的负担，容易使人出现心慌、乏力、尿频等症状，造成水中毒。剖析水中毒1到底什么是水中毒？出汗后大量喝纯净水会中毒，严重的会引起脑水肿喝矿泉水也会中毒？@南京发布的这条微博引起了不少网友的关注。专家解释说，这里所称的水中毒并不是化学性中毒。在正常情况下，每天即使大量饮水，人体都能通过排尿等代谢。但是大量出汗后，人体丢失了大量的电解质，特别是钠离子和钾离子。如果这时大量补充纯净水，会出现低渗性脱水。导致水向细胞内转移，使得细胞内的水量过多，引起水与钠等电解质平衡紊乱。南京脑科医院神经内科曹辉副主任医师告诉扬子晚报记者，水分进入组织细胞内，导致细胞肿胀。而一旦脑细胞肿胀或脑组织水肿会导致颅内压增高，引起各种神经精神症状，如头晕、失语、精神错乱、定向力失常、嗜睡、躁动、惊厥，甚至昏迷，严重的甚至会引起生命危险。南京市中医院急诊科周建中主任告诉记者，除了出汗后大量饮水外，还有一种情况下，比如手术、创伤等均可刺激抗利尿激素分泌过多，此时如果大量进水，因过多的水经消化道吸收进入血液、进入细胞，细胞内水量过多，也可能发生水中毒，又称稀释性血钠过低。【特别提醒】喝水喝到恶心，请停下正常人之所以水中毒发生得比较少，是因为人都会有自我保护的能力。南京市中医院急诊科周建中主任说，一旦喝水超量，人首先是不想喝了，然后是恶心想呕吐，此时身体就提示你不要再喝了。而一旦发生水中毒，停止摄入水分，机体排出多余的水分后，可自行恢复。2各种奇特水中毒案例 有腹泻后大量喝水造成的，也有做B超为憋尿喝出来的记者采访了一些大医院的急诊科发现，因为大量饮水造成水中毒的案例其实并不多，但是每家医院每年都能遇到一些。由于大多数人都不知道大量喝水的危害，所以引起水中毒的原因也是多种多样。南京鼓楼医院急诊科的一位医生举了这样一个例子，她曾经遇到过一个病人因为要做B超，得知做B超之前要憋尿，于是他到医院之前，喝了两热水瓶的水，结果B超刚做完，就出现了烦躁、头晕、恶心等一系列症状，被诊断为水中毒后，紧急进行了排水治疗。除了运动后感到口渴会大量饮水外，有的市民拉肚子，因担心脱水也会大量地喝水，其实这并不科学。南京脑科医院神经内科曹辉副主任医师说，他就曾经碰到过因为拉肚子，自己在家补液造成水中毒的。专家提醒，腹泻时不要单纯补充白开水，应补充含有电解质和营养成分的水。另外，也有输液过量造成水中毒的案例，但是南京的医院比较少见。【特别提醒】小孩易水中毒，输液要注意由于人体尿液生成由肾脏负责完成，所以肾功能不全的人不能大量饮水，很多老人，肾功能已经衰退，喝水更要注意。另外，小孩短时间大量喝水，也可能存在水中毒的风险。专家提醒，妈妈们还要小心宝宝因过量输液导致的水中毒。专家介绍，由于儿科输液都是根据体重计算输液量的，所以新生儿水中毒在大医院不多见，但是宝宝一旦出现水中毒，往往因症状特异性不强，会被误诊为神经系统疾病、新生儿硬肿症及感染性疾病而延误治疗，继续盲目输液，会致使宝宝病情加重。所以带宝宝就诊时，一定要向主治医生详细介绍宝宝的治疗史，特别是近期有无长期输液的经历。3如何喝水避免水中毒？运动后切勿畅饮，最好喝电解质饮料或淡盐水大家都知道，每天要喝八杯水，但这八杯水究竟怎么喝？南京市中西医结合医院预防保健科刘欣副主任医师介绍说，对于正常人而言，天热时喝水应少量多次，每次200毫升左右（大约一次性纸杯的量）。不宜一次性大量饮水，否则会加重胃肠负担，使胃液被稀释，既会降低胃酸的杀菌作用，又会妨碍对食物的消化。此外最佳的饮水量一般是以一天2000-2500ml为宜，夏天由于隐性失水比较多，相对的要多一些，如果不剧烈运动，2500到3000ml就可以了。南京市中医院急诊科周建中主任说，剧烈运动后喝淡水只能补充人体内流失的水分，而随着汗液流失的钠离子则得不到补充，人就可能出现恶心、难受、呕吐等症状。所以，大量出汗后，建议喝含有大量电解质的水，比如市场上的运动饮品，它能补充电解质以及流失的一些微量元素。普通市民，在早晨或者户外活动后，可以喝浓度0.45%的淡盐水。对于室内工作的白领来说，在空调环境下，人们很少出汗就认为不需要补水，这个想法是错误的，空调环境本身就是个消耗水分的环境，也要同样注意及时补水。刘欣副主任医师提醒，如果是冠状动脉供血不足的患者，每天需适当增加水的摄入量，以免血液黏稠度过高进而导致心肌梗死的发生；但心脏功能衰竭时，则不宜喝水过多，因为喝水太多会加重心脏负担。感冒发烧时，则要适当多补充水。【夏季喝水技巧总结】一要及时补充盐分。适当地喝一些淡盐水（在500毫升饮用水里加上1克盐即可），以补充人体大量排出的汗液带走的无机盐。二要喝水少量多次。口渴时不能一次猛喝，应分多次喝，且每次饮用量少，以利于人体吸收。每次以100毫升至150毫升为宜，间隔时间为半个小时。三要避免喝冰水。夏季气温高，人的体温也较高，喝下大量冷饮容易引起消化系统疾病，最好不要喝5℃以下的饮品。专家建议，喝10℃左右的淡盐水比较科学。■其他喝水小知识· 每天在清晨起床后、上午10点左右、下午3－4点、晚上就寝前这四个最佳饮水时机，要饮用1~2杯白开水。· 补水的最佳时机：清晨可以说是一天之中补充水分的最佳时机，因为清晨饮水可以使肠胃马上苏醒过来，刺激蠕动、防止便秘。· 睡前半小时要预先补充水分、电解质，让身体在睡眠中仍能维持平衡的状态，同时也能降低尿液浓度，防止结石的发生几率。· 建议喝白开水，水煮沸后自然冷却成25℃的凉开水，被许多国家誉为复活神水，因为研究证实这种水具有特殊生理活性，很容易透过细胞，促进新陈代谢，使血液中的血红蛋白活跃，有利于氧的输送和改善免疫功能。新闻里头找知识■名词解释水中毒（Water intoxication）是一种因为人体摄取了过量水分而产生脱水低钠症的中毒症状。人体肾脏的持续最大利尿速度是每分钟16毫升，一但摄取了超过这个速度的水分，过剩的水分会使细胞膨胀，从而引起脱水低钠症。当饮用过量水分时，血液内的电解质因为被水分排出体外而降至低于安全水分的浓度，影响到脑部的运作，可能会致命，但致死的机会非常低。·动物也会水中毒除人类外，其他动物也有可能在打点滴时因为低张性电解质过剩而引起水中毒，比如牛。·水中毒症状发生水中毒，血液中钠离子浓度过低程度不同会有不同的症状：低于130mEq/L（摩尔离子每升）：开始出现轻度的疲劳感；低于120mEq/L：开始出现头痛、呕吐或其他精神症状；低于110mEq/L：除了性格变化，还伴随痉挛、昏睡的感觉；低于100mEq/L：神经讯号的传送受到影响，导致呼吸困难，可能会导致死亡。【相关阅读】桑拿天喝水不慎易中毒3个饮水好习惯 夏季远离水中毒饮水机藏污纳垢桶装水细菌超标 长期饮用或中毒短时间喝水太多会中毒专家提醒：长期饮用苏打水可能起碱中毒