中老年奶粉是根据中老年这一类特殊人群的全面营养需要所设计的产品。这些产品调整了脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，并强化了维生素和微量元素等营养强化剂，具有中老年保健作用，对各种营养缺乏症具有一定辅助治疗功能，是一种适合于这些中老年人食用的营养食品。随着社会的发展与进步，我国人口已逐渐步入老龄化的行列，中老年人已占我国总人口数的一半。在中老年阶段，由于年龄的增长，其生理机能已发生了显著的变化，特别是中老年人体质的下降，免疫机能的降低，对各类营养的吸收能力的减退，极易造成如骨钙丢失引起的骨质疏松营养缺乏病症等，所以中老年人更需在营养上注意协调，基于此原因，中老年奶粉以其钙含量较高的特点成为目前奶粉市场的热点。对中老年人群而言，中老年奶粉产品质量的优劣将直接影响人体健康，甚至会对一些中老年人有害。所以产品的各项指标必须符合配方的要求。由于该类产品目前尚无统一的国家或行业标准，都是由企业自行制订企业标准，产品质量相差悬殊。消费者在选购此类产品时应注意以下几点：一、包装上的标签标识应齐全。在外包装上应标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。二、营养成分表中标明的营养成分应齐全，含量合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、维生素C、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。其中，蛋白质含量应在18～25％；脂肪可分为低脂型和高脂型，低脂型含量一般为≤14％，高脂型含量一般为14～20％；碳水化合物含量一般为≤60％；维生素A一般应为≥1000IU/100g、维生素D为≥200IU/100g、维生素C为≥30mg/100g、钙为≥600mg/100g、铁为≥6mg/100g、锌为3～6mg/100g。三、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。四、要看产品的冲调性和口感。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。五、要根据自身的条件和需要，选择合适的产品。消费者在选择产品时要根据自己的身体状况和需要来选择产品，一般身体较胖者，或高血脂和心、脑血管疾病患者要选择高蛋白、低脂型产品，其他的消费者可根据自身需要选择高蛋白、低脂型产品或高蛋白、高脂型产品。中老年奶粉是一种营养价值较高和具有一定保健功能的特殊营养食品。消费者在食用时应注意以下几点：1、在洁净的容器中先倒入7份65℃左右的温开水，然后放入1份奶粉，也可按自身的需要确定奶粉的量，先让其自然溶解，然后搅拌使其彻底溶解即可饮用。2、冲奶粉的水一定不要用开水，因为水温过高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收，降低奶粉的营养价值。3、食用奶粉最好在晚上临睡前喝一杯，有助安眠。早餐时饮用奶粉时，应配有其他食品一起食用。4、不要空腹喝奶，由于空腹时，牛奶在胃内停留时间短，不能充分酶解，很快进入肠道，影响牛奶的消化吸收。
骨骼衰退、肌肉萎缩、皱纹横生……随着年龄的增长，各种健康问题接踵而至。近日，美国MSNBC网站总结近年来的大量研究，给读者推荐了延缓衰老的8种食物年龄橡皮擦。杏仁护心降血糖。虽然杏仁的热量较高，但是它富含植物甾醇，能降低坏胆固醇，并有助于稳定糖尿病人的血糖。它还富含氨基酸，能增加睾丸酮水平，促进肌肉增长。此外，杏仁还含有丰富的维生素E，对修复日晒很有好处。研究证实，每天吃20颗就能很好地预防晒伤。同时，它对保护血管、增强记忆力、认知能力都有好处。熟番茄更营养。首先，越红的番茄越好，说明番茄红素越多。其次，加工过的番茄比新鲜番茄更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。李子能杀菌。李子富含的矿物质铜和硼，能预防骨质疏松症。李子还含有一种叫菊粉的膳食纤维，能破坏肠道有害菌，让消化道保持健康的酸性环境，并促进钙吸收。酸奶要买活性菌的。酸奶中的益生菌能保持肠道健康和增强免疫系统功能，并有助预防癌症。并不是所有的酸奶都有益生菌，购买时要买标签上写着活性菌的品种。核桃营养最全面。核桃含有的欧米伽3脂肪酸比三文鱼更多，能抗炎症的多酚类物质比红酒更丰富，其中能建造肌肉的蛋白质是鸡肉的一半。许多坚果可能只有一种或两种上述的好处，但唯有核桃三者兼备。最好每天能吃7颗核桃。黑豆健脑力。研究表明，每天吃3盎司黑豆的人，心脏病发作的风险能降低38%。虽然别的豆类也对心脏有益，但是没有一种能像黑豆一样健脑。因为黑豆富含花青素，能增强大脑功能。黑豆还含有许多明星营养素，比如蛋白质、健康脂肪、叶酸、镁、B族维生素、钾和膳食纤维。苹果红色的最好。苹果中含有丰富的槲皮素，能减少许多疾病的风险，比如过敏、心脏病、老年痴呆症、帕金森症、以及前列腺癌和肺癌。如果要选，红色的品种最好，因为其含有的抗氧化物最多。大葱增强性能力。大葱能增强性能力，减少前列腺癌的风险。将大葱的绿色部分切碎，加入菜肴中，会对健康非常有益。它含有的硫胺素、核黄素、钙和钾，对骨骼有益。同时它含有丰富的叶酸，能保护心血管健康。【相关阅读】爱吃火腿腊肠？当心7类食物是年龄加速器
鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的丰富营养特点。它含有丰富的可溶完全蛋白质。如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。且脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%4%，如黄鱼0.8%、带鱼3.8%、鲐鱼4%、鲢鱼4.3%、鲤鱼5%、鲫鱼1.1%、鳙鱼(胖头鱼)0.9%、墨斗鱼0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。同时无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以得出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收的优点。为了身体更加健康，我们应当将鱼类作为日常饮食中的优先选择。在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，把活鱼活吃奉为上等菜肴。其实，这种吃法是不科学的，无论是从营养价值上看还是从食用味道上看，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间。因为鱼类刚死后，经过一段时间，肌肉组织逐渐僵硬，而处于僵硬状态的鱼，其肌肉组织中的蛋白质且没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收。只有当鱼体进入高度僵硬后，即开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸，处于这个阶段的鱼不管您用什么方法烹制，味道都是非常鲜美的。开胃番茄鱼味型：咸鲜味主料：净草鱼肉300克辅料：番茄200克 乌冬面150克 酸萝卜条100克 鱼骨汤适量调料：盐3克 味精2克 鸡精2克 料酒3克 野山椒15克 蛋清1个 淀粉适量姜葱适量 色拉油50克制法：①番茄洗净，去皮，切成大块。②鱼肉洗净，切成大小均匀的片，码味上浆。③锅中加入油，将番茄、酸萝卜、野山椒、姜葱炒香，加入鱼骨汤，放入乌冬面调味。④轻轻地将鱼片，依次放入锅中，煮熟即可。特点：微酸开胃，滑嫩可口。提示：煮鱼片的时间不宜过长，番茄要适量，不易太少。小帖子：面条起源于中国，汉代以前就已出现汤饼。汤饼实际是一种片儿汤，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。到北魏时(公元486—534年)，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是最早的面条。到唐代(公元618—907年)，人们又把切好的面条挂起来晾干，便于保存和随时食用。于是最早的挂面便诞生了。唐代时，中国和日本的往来很频繁，面条和挂面的制作技术很快就传入了日本，菜品里面使用的乌冬面即是由此演绎而来的。另记欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可·波罗于1295年由中国带回意大利的。但此种说法似乎并不可靠。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。鱼骨的营养与疗效：日本东京晋及健康营养协会理事长、东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一先生介绍说，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且鱼骨炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。但是出于烹制的繁琐，很多人不吃鱼骨是因为不会做，同时也是因为对其不了解。
由中华人民共和国商务部批准，中国食品工业协会、中山市人民政府联合主办，广东省经贸委支持的第八届中国（中山黄圃）国际食品博览会暨经贸洽谈会（以下简称食博会，英文"CFTF"）将定于2012年11月1日至11月4日在广东中山黄圃国际展览中心拉开帷幕。食博会作为中山地区唯一一个由国家商务部批准的专业食品展，至今已成功举办了七届，为广东乃至华南地区的食品出口和食品工业的发展起到了直接的推动作用，同时，也为本地中山黄圃的食品特色经济产业的发展提供了一个展示、交流和合作的重要平台。作为依托全国首个中国食品工业基地的食博会，承载着广式腊味发源地的历史传承，而被国内外食品界广受关注。在过去的七年，食博会努力挖掘本地食品特色经济产业的商业契机，积极引入更多的国际资源，积累了20万的客户数据库，累计有30多个国家和地区参与过盛会，境外展位比例占40%以上，同时，展会规模进一步扩大，展品种类实现良好转型，品牌效应逐渐凸显，落实贸易和投资项目明显增长，从而为人们呈现一个国际化、市场化、多元化的品牌盛会。第八届中国（中山黄圃）国际食品博览会暨经贸洽谈会将在前七届的良好基础上实现重大突破。本届食博会首次与食品商务网合作，强强联合，采取创新的市场化运作模式，以采购商和参展商的独特视角，聚集了一个食品主题展，一个经贸洽谈会，一个国际买家见面会以及四大主题论坛。本届展会展览面积15000平方米，共设标准展位约600个，邀请参展企业300家以上，囊括来自中国、法国、意大利、西班牙、德国、智利、希腊、荷兰、波兰、土耳其、南非、乌拉圭、韩国、日本、马来西亚等国内外参展商最优质的展品，内容涵盖进口食品、饮品，功能食品、低糖食品、素食养生食品，休闲食品、绿色食品、有机食品，葡萄酒及烈酒，食品包装及加工设备，冷冻冷藏食品、肉制品，烘培食品、名优土特产以及调味品、配料、添加剂等。另外，本届展会也将邀请10000多家国内外采购商参会，100多家宣传媒体报道展会信息。同时，本届食博会专注于采购商，试图继续挖掘市场潜力，由食品商务网倾力承办，为参展商与采购商提供一个F2F交流平台，特此举办第五届国际买家见面会、食品在中国四大主题论坛等主题活动，积极开拓市场商机，达到合作共赢的良好局面。作为前身是食品商务网国际展览部的鼎忻展览有限公司，总部设在杭州，分支机构遍布美国纽约以及食品资源相对集中的北京、上海、浙江、江苏、山东、广东、成都等７省市，形成遍布全国、辐射全球的市场及服务体系。是一家立足国内，面向国际的外向型企业。鼎忻展览凭借鼎好旗下食品商务网及子网站的100多万注册会员，在全球范围内推动和促进全球食品行业的对外贸易，为食品企业提供全方位的推广服务。另外，鼎忻展览在为本届食博会带来庞大买家数据库的同时，也将立足华南，辐射全国，积极为展会开拓食品市场，寻觅更多商机。不仅如此，鼎忻展览也希望将本届食博会打造成一个本土食品市场与海外食品市场相结合，集国际化与专业化为一体的高端B2B食品贸易平台，不仅要让中山黄圃腊味品牌唱响中国，更要走出中国，走向世界，让世界为黄圃喝彩。在天气转冷的11月初，广东中山黄圃依旧是阳光明媚，秋高气爽。第八届中国（中山黄圃）国际食品博览会暨经贸洽谈会真诚的邀请您，参与我们的食博会，实现合作共赢。我们有理由相信，在对热衷食品工业的相关各界人士的支持下，食博会将成为华南地区的一个食品嘉年华，成就一段不朽传奇。展会优势亮点：一、合作创展，主打本地文化品牌本届食博会联合食品商务网及鼎忻展览共同合作创造新型食品博览会，以中山黄圃的腊味文化为主打品牌，食品商务网的庞大客户资源为助力，由鼎忻展览整合资源，共同合作打造一届食品贸易盛会，进一步打响黄圃腊味品牌。二、国际彰显，各国特色食品荟萃本届展会将有法国、西班牙、意大利、澳洲、韩国等8个国家102家食品企业、酒庄分别在128个展位上争奇斗艳，带来特色各异的优质产品。三、活动纷呈，打造专业高端展会展会同期将举办第五届国际买家见面会、葡萄酒及烈酒品评会、食品安全分会、电子商务外包分会、淘宝直销/分销运营外包分会、中国食品零售商&经销商洽谈会等互动性活动，实现买家与卖家之间的一对一洽谈和高端对话，提升展会档次，打造高端展会。四、媒体集结，全面宣传推广报道本届展会将通过食品商务网国内外专业媒体渠道对展会进行报道，预期100多家社会权威媒体和食品专业媒体争相报道食博会盛况，最大化曝光参展企业和产品品牌。五、政府支持，市场化运作新模式本届食博会推陈出新，在政府支持力推下，采取市场化运作新模式，在保障展会顺利举办的同时，使之展会更加灵活多变，充满市场竞争力。六、专注买家，挖掘市场潜力商机食博会历经七载，拥有20万的采购商数据库，遍布珠三角各地区商超、酒楼、酒店、批发市场。本届更将花重金面向省外、国外组织采购商，同时食品商务网拥有优质的专业买家资源，通过国内外各渠道，邀请食品专业买家到现场采购，挖掘最佳市场商机。
当许多女孩疯狂减肥的时候，许多男性却希望增加点体重。近日，美国健康堡垒网站邀请专家，为大家支招怎样健康增加体重。增重的要点就是要摄取让身体消耗不完的热量。但我们必须在摄入热量的同时保证全面营养。不要给身体过多没有营养的热量或不健康脂肪，这些东西会引起胆固醇过高、糖尿病以及高血压等健康问题。因此要尽量吃一些未加工的天然高热量食品，少吃薯片和曲奇等高加工食品。想要增重，吃的方式是关键。那么，应该怎么吃呢？首先，最饿的时候吃东西效果最好。其次，不要拘泥于一日三餐的定式，可以多吃几顿零食。第三，喝水要一天到晚都喝，不要一次喝个够。具体要吃什么才能增重呢？1.如果胃口不好，就吃些富含营养的食品。以下独立包装的富含维生素和营养的高热量零食是理想之选：奶酪棒、煮鸡蛋、全脂酸奶以及其他奶制品、黄油饼干、坚果、水果干（葡萄干、李子干或杏干）等。2.喝水的时候顺带喝些纯果汁和牛奶。也可以自制一些高热量饮料，如全脂牛奶加一汤匙可可粉和一茶匙的糖。3.在面包、饼干上撒点坚果当零食吃。抹上黄油、花生酱、芝麻酱等也不错。4.吃菜或喝汤时，多加一两勺橄榄油或芝麻油等富含健康不饱和脂肪的油脂。5.少吃鸡肉等白肉，而要多吃牛肉、羊肉等红肉。6.吃鱼吃鸡时最好连皮一起吃。7.喝牛奶时，多放一些奶粉以增加其中的蛋白质和热量。【相关阅读】瘦人增重 不能只靠狂吃吃杏仁既不增重又营养美味