豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。常喝豆浆 注意补锌比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。特别提醒：专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。★ 1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。★ 2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。★ 3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。★ 4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。★ 5.豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。★ 6.还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
近日，由中国调味品协会经销商分会组织的2012春季调味品厂商集中展示活动及调味品厂商对接会在成都成功举办，在此调味品厂商云集之际，由中国调味品协会主办另一活动--2012'中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2012）全国经销商循环邀请也同期在成都拉开了序幕。据悉，CFE作为调味品行业最大、最专业的展会，至今已成功举办八届，展会一直致力于为调味品企业与经销商提供一个沟通、合作的平台。CFE2012将于10月31日再次亮相广州锦汉展览中心，为吸引更多的经销商到会观展，年初中国调味品协会成立了观众促进小组，拟深入各大调味品批发市场，进行专业观众循环邀请。此次成都一行，小组走访了五块石农贸产品批发市场、农副产品批发中心、新西南食品城、府河市场等流通市场，拜访了近800家商户。许多经销商了解到调味品行业还有这样如此大的盛会，众多知名品牌都会在展会上展出产品，经过工作人员邀请，纷纷表示，愿意到广州参观展会，希望通过展会获得更好的供货渠道，了解有什么样的新品，第一时间向企业了解、订货。据调味品协会观众促进小组透露，这次观众促进会意义颇丰，共邀请了200多家优质经销商到会观展，接下来他们还将赴福建、河南、广东、山东等十几个省市进行专业观众循环邀请，其中包括广东最大的调味品批发市场东莞信立国际农产品贸易城批发市场。
夏秋交替之季，会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者。养生专家指出，粥是此时调节脾胃最好的饮食，处暑后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。秋季最适宜的粥是玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。具体做法是：将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。另外，专家还推荐了几款粥，大家不妨试着做来尝尝：山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用。此粥具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效。适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。【相关阅读】吃鸭补回苦夏之虚23日处暑：当心秋燥易伤人 少食辛辣多清淡夏季花样养生粥：扁豆粥可治食欲不振夏天喝粥更消暑 喝粥的4个误区木瓜粥清脂减肥滋阴养颜（含做法）夏季养生指南：这些人最好不要喝白米粥粽子健康吃法：甜粽煮粥做点心更利消化
讲述人：南京市中西医结合医院肺病科主任医师 李芳去年秋天，雾霾成为大众生活的关键词之一。今年秋天，不少地方的雾霾又如约而至。在这样的季节里，医院的呼吸科成了最为忙碌的科室之一。那么，肺病科的专家又是如何养肺健肺防雾霾的呢？本期，我们邀请南京市中西医结合医院肺病科主任李芳主任医师谈谈自己日常生活中的经验。衣出门护口鼻围巾不当口罩一般在雾霾天气出门的时候，我都会戴上医用口罩，这个比一般的常用口罩防霾效果相对好一些。虽然很小的颗粒也防不住，至少能起到一定的保护作用。李芳说，秋季是呼吸系统疾病的高发季节，外出护好口和鼻，对自己的健康是一种保护，尤其是咳嗽感冒的人，对别人也是一种尊重。秋冬季节，一些戴围巾的女性觉得戴口罩不方便又不美，喜欢把围巾围在嘴上，觉得可以像口罩似的阻止冷空气进入呼吸道，起到保暖防风等作用，但是这样做反而不利于健康。李芳主任介绍说，有的人围的围巾是毛料的，如果上面的细小纤维被吸入后，也可能产生过敏反应，严重的会引起肺炎、支气管哮喘等呼吸系统疾病。食润肺食材是首选白色食物是个宝李芳说，她自己虽然是西医出身，但是和中医专家在一起久了，耳濡目染，也开始关注起食疗保健了。有时候还会把这些知识放到给患者的健康教育讲座中，患者受益的同时，她和家人也受益。中医认为，秋季对应五脏的肺，秋季易生燥邪，而肺燥更容易出现，所以平时吃一些润肺养肺的食物，对于预防呼吸系统疾病以及强身健体都有好处。白色食物大都与肺对应，比如杏仁就不错。但是中医说的杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，多用于临床治疗，还有一种味甜，名为甜杏或者南杏，是食疗的佳品。居家做杏仁露也很简单，用豆浆机把杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开，一杯可口的杏仁露就做好了。秋季的早上，一杯杏仁露，配上全麦面包、鸡蛋等，一顿营养丰盛的早餐便做成了。晚上做饭的时候，这段时间我会选择时令蔬菜——藕，因为秋天干燥，莲藕正是收获的季节，更是润燥佳品之一。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素，膳食纤维含量高。李芳主任说，老百姓常说，萝卜白菜保平安，她平时吃饭也比较简单，这个季节白萝卜更是少不了！白萝卜能消食、健脾和顺气，白萝卜炖排骨汤就挺好。作为医生，临床工作还是挺忙的，还要经常加班，秋凉时节晚上也容易受凉。李芳也会给自己准备一些莲子百合银耳羹作为加班的夜宵。百合有养心安神、润肺止咳的功效；莲子则可以补脾止泻、益肾固精；而银耳富含天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。住天冷也会勤通风烹饪之前就防烟雾霾天的时候污染物颗粒浓度通常比较高，遇到秋雨过后的阳光天气，经常开窗通风是最节省、有效的居家保健方式。我一般在早晨上班前、下午下班后或者周末中午阳光好的时候进行通风换气。李芳主任介绍说，如果遇到寒冷天气，可采用交替通风的办法，即先让一个房间开窗通风，30分钟后关上窗户，再开另一房间的窗户通风。如果是通气性不好的房屋，建议安装通风性能良好的换气设备。注意室内大环境的同时，室内局部小环境空气质量也不能忽视，比如厨房和卫生间这两处空气一般来说质量不太好，卫生间最好早晚各开窗通风半小时。李芳主任介绍说，在家做饭，不要等到厨房油烟四起才想起开油烟机，一定要在开火时，就把抽油烟机打开，炒完菜后还要让油烟机再抽3到5分钟再关闭，有助于完全吸走有害物质。行户外运动渐减少室内锻炼也挺好李主任说，她因为工作繁忙，难得有时间锻炼，但是有空的时候还是会到户外运动。自从雾霾天到来，她基本就很少在户外运动了。雾霾天在家里做做家务也是不错的锻炼，有时候一遍家务做下来也会累得满头大汗！李芳主任介绍说，对于一些经常锻炼的读者朋友，如果觉得室内锻炼力度不够，可以试试爬楼梯，这也是一项较好的有氧运动，它有利于增强心、肺功能，使血液循环畅通，保持心血管系统的健康，对于想控制体重减肥的人来说，也是在雾霾天继续减肥运动的较好选择。爬楼梯时膝关节部位承受负荷较大，有膝关节部位损伤和疾病的人不宜参加此项运动。上下楼梯要把握好节奏，节奏不能快，以防摔倒。李芳主任提醒说。
进入秋季，人体的机能也开始了一个转变，不少人会发现自己时常犯困，即使睡眠充足，白天还是会没精神，想睡觉。事实上，在饮食上加以调理，就可以改善这种情况。在此，我们推荐大家食用百合，那么，百合的功效与作用都有哪些呢?百合的营养价值和吃百合的好处又是什么?下面一起看看吧。百合的功效与作用百合的功效与作用你了解吗?一直以来，百合的青睐者不少，百合不仅仅是一种美味的食物，而且还是一味不可多得的良药。百合的营养价值非常高，经常吃的话可以提神润肺，赶走秋困，还可以治疗失眠。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，可以起到美容养颜的作用。百合的功效与作用你了解吗百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。食用百合，有助安稳改善，解温润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。既然百合有这么多的好处，那么在日常的生活中，我们也不妨合理的食用吧。对于百合的吃法，可能还是有朋友不知道，那么下面给大家介绍的这款食谱，可以学习下哦。推荐食谱：西芹蜜豆百合这道菜关键是用橄榄油，这样才不会破坏食材的营养成分。为了体现蔬菜本身的清香，建议少放盐。做法1.将市场买来的袋装百合拆封，去黑根，掰成小瓣状，如果小瓣边缘有黑边的话，用刀去除黑边。用清水洗净，浸泡在水中。将市场买来的袋装百合拆封2.蜜糖豆用手撕去两头老筋，为了美观，再将其两头用刀切齐;西芹用刮皮刀将其表皮的老筋去掉，略切斜刀，切成象眼段。3.锅中烧开水，水沸后将鲜百合倒入略炒一下捞出，沥水，而后锅中倒入几滴色拉油和适量的盐、鸡粉，将蜜豆、西芹依次放入焯一下，分别焯一分半钟即可。4.炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热强一点的时候，将蜜豆、西芹、鲜百合依次倒入锅中翻炒片刻即可。其实百合的吃法还有很多种，比如在银耳汤中加入些百合，口感甜美丝滑;在粥中加入百合，能让味道变得更清香。如果大家还想知道其它的吃法，也可以自己在网上搜索，选择适合自己的。百合的营养价值百合的营养价值十分丰富，虽然不是经常吃它，但是我们也可以多多的了解。多吃百合，可以补充膳食纤维，对于女性朋友而言，它还是十分好的美容食物，具体的内容看看下面的介绍吧。1、百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。百合含有一些特殊的营养功效成分2、麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94%。3、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。4、每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。5、卷丹的花药含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白质21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，还元糖11.47%，维生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，维生素C含21.2毫克%，并含β-胡萝卜素等。吃百合的好处1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。5、解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情。6、滋补治病：百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。结语：以上就为大家介绍了百合的功效与作用以及营养价值等，相信大家对于百合也会有更深层次的了解。当然，日常生活中还有很多既好吃又有营养的食材，各位朋友也可以根据自己的身体需求加以选择，确保营养摄取均衡。